ગેટ્ટી છબીઓ તમે તેને હંમેશાં ક્રોધિત સ્કોટ્ટીશ રસોઇયા તરીકે જાણો છો, જેમાં તમામ સમયના કેટલાક સૌથી ઉપરના રસોઈ શોની પાછળ છે હેલ કિચન , રસોડું સ્વપ્નો , અને માસ્ટરચેફ . તમે જોયું છે સિલી સેન્ડવિચ મેમ તે વાસ્તવિક છે કે કેમ તે જોવા માટે. તમે ગોર્ડન રેમ્સે અને તેના રાંધણ પૂર્ણતાના અવિરત અને ખૂબ ટેલિવિઝન પીછો વિશે ખૂબ જાગૃત છો. પરંતુ તે ફક્ત એક ગડગડાટથી દૂર છે, એક્સપ્લેટીવ-સ્પોટિંગ ટીવી વ્યક્તિત્વ.
સર્વોચ્ચ ઓર્ડરની બહુવિધ મિશેલિન સ્ટાર વિજેતા પ્રતિભા, રામસે તેની સામગ્રી જાણે છે. પરંતુ, તમારે .નલાઇન offerનલાઇન શું આપવું છે તે શીખવા માટે તમારી પાસે દરરોજ રાત્રે ફ્રાંસના રાંધણ વાનગીઓ અથવા તેના પ્રખ્યાત બીફ વેલિંગ્ટન્સ રાંધતા નથી. ખ્યાતિ માટેના તેમના ઘણા અન્ય દાવાઓની ટોચ પર, રામસે એક બોનફાઇડ છે યુટ્યુબ સ્ટાર, સેંકડો વિડિઓઝ, જે બધી યુગ અને કુશળતા સ્તરના રસોઈયા માટે સરળ ટીપ્સ, યુક્તિઓ અને વાનગીઓનું નિદર્શન કરે છે. ડુંગળીની કુશળતાપૂર્વક ડાઇસીંગથી માંડીને પરંપરાગત મધ્ય પૂર્વીય ભાડા સુધી, અહીં એકમાત્ર અને માત્ર ગોર્ડન રેમ્સેની કેટલીક શ્રેષ્ઠ રસોઈ ટીપ્સ આપી છે.
કોઈ પ્રેસ વિના લસણ નાંખવું
હાથ પર કોઈ દબાવ્યા વિના લસણને એક સશક્ત પેસ્ટમાં નાંખવાની જરૂર છે? ગોર્ડન તમને કોઈ સરળ માનસની રસીથી આવરી લેવામાં આવ્યાં છે જેના માટે કોઈ માનનીય રસોઇયા ન હોવા જોઈએ ક્યારેય મીઠું વગર. રામસે તરીકે દર્શાવે છે ઉપર, તમારે જે કરવાનું છે તે તમારા વિશ્વાસુ રસોઇયાની છરીની પીઠથી લસણના લવિંગને ફેંકી દેવું, તે અસ્પષ્ટ ત્વચાને કા removeી નાખો, પછી લસણને બરછટ મીઠાના છંટકાવની સહાયથી એક લપેટીને કાપીને તેને તોડી નાખવા માટે મદદ કરો. .
રેમ્સે નોંધ્યું છે કે મીઠું પણ એક બંધનકર્તા એજન્ટની જેમ કાર્ય કરે છે અને તે કાપણી બોર્ડ પર નીકળતી બધી ગાર્લિક દેવતાને અટકાવે છે. તદુપરાંત, તમે જે વાનગી માટે લસણની જરૂર હોય તેમાં મોટે ભાગે તમે મીઠાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તેથી તમારી મીઠાની જરૂરિયાતોને આધારે, તમે સીઝનીંગ રમતથી એક પગલું આગળ હોઈ શકો છો. પરંતુ આ સહાયક હેકનો ઉપયોગ કરતી વખતે વાનગીની એકંદર મીઠું સામગ્રીને તે મુજબ ગોઠવવાનું ભૂલશો નહીં - ખાસ કરીને જો તમે મોર્ટન સાથે વધુપડતું થવાનું જોખમ ધરાવતા હો.
ડેરી રાણી મેનુ નાસ્તો
લવચીસ ક્રીમી ઇંડા ભાંખોડિયાંભર થઈને
જો તમે કોઈ રસોડું સ્પોન્જ જેવું સૂકા અને અનાજ વિનાના ઇંડા ખાવામાં ઉછરેલા છો, તો ઉપરની વિડિઓમાં ગોર્ડન રામસેની અશક્ય ક્રીમી રેસીપી આંચકો લાગશે. શું આ રીતે સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા છે માનવામાં આવે છે ચાખવું? રેમ્સે ખાતરીપૂર્વક આવું વિચારે છે, તૈયારીની આ શૈલીને ખીલીથી ટાંકીને ટાણે છે કે તે પ્રથમ પરીક્ષણોમાંનો એક છે જે શેફને તેના રેસ્ટોરન્ટ સામ્રાજ્યમાં કામ કરવા માટે જોઈ રહ્યો છે.
રહસ્ય તૂટક તૂટક ઇંડાને તાપમાં ખુલ્લું પાડતું હોય છે, બધા સમયે હલાવતા રહે છે. રેમ્સે ઇંડાને અગાઉથી સિઝન ન કરવાની સલાહ પણ આપે છે, જેથી તેઓ વધારે પાણી ન આવે. પરંતુ તે ફક્ત રિસોટ્ટો જેવા ઇંડાની સારવાર માટે જ નથી: તમે રેમ્સે અનુસાર, નમ્ર સ્ક્રેમ્બલ ઇંડાને કંઈક 'સેક્સી' માં ઉંચા કરીને, એક ચમચી ભરેલું ટેન્ગી ક્રોમ ફ્રેક્ચે અને તાજી-અદલાબદલી ચાઇવ્સ ઉમેરો. તે વેલો પર આખા ફ્લ -ટ-કેપ મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે ખાટા ખાવાની બાજી પર તેની મોહક રખાવાની સેવા આપવાનું સૂચન આપે છે - બે ખૂબસૂરત બાજુઓ, જેથી તેઓ રાંધવા માટેના કેટલા અવિશ્વસનીય સરળ છે, તમને ઇંડાને જરૂરી ધ્યાન આપવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને મુક્ત બનાવે છે.
સંપૂર્ણતા માટે બેલ મરી કાપો
જો તમે તમારી ઘંટડી મરી પ્રેપ પર હુમલો કરો છો અને બીજ અને પીથ છોડો છો, ગોર્ડન મરી સંપૂર્ણતા માટે માર્ગદર્શિકા ઉપર એમ્બેડ કરેલું હસ્તક્ષેપ છે જે તમને જોઈએ છે. અહીં આપેલ રૂપે તે સુપર-તીક્ષ્ણ છરી લે છે, પરંતુ ઘણાં ઘરેલુ રસોઈયાઓ માટે, તે પ્રથમ ક્રમનું છે: ખાતરી કરો કે તમારી છરી કાર્ય ઉપર છે. એક નિસ્તેજ બ્લેડ ફક્ત રેમ્સે દર્શાવેલા પરિણામો પ્રાપ્ત કરશે નહીં. તેમણે આ મરી જેવા કાપી પાઉલીએ લસણ કાપી નાખ્યું ગુડફેલ્લાસ , તેના બદલે વાસ્તવિક રસોઇયાના છરી સિવાય, યેન, નોન પ્રતિબંધ.
સફેદ ચોખા વિ જાસ્મિન ચોખા
નોંધ લો કે કેવી રીતે રામસે કાળા મરીની અંદર દાણા છોડીને અવ્યવસ્થિતતાને ટાળે છે, કાળજીપૂર્વક કર્કશ દેવતાના તે પીઠ-મુક્ત ગાલ કાપીને. કાર્યને કોઈ મુશ્કેલીમાં ઓછું કરવા માટે, રેમસે 'ટોચ અને પૂંછડી' કાપીને મરીને આરામ કરવા માટે સપાટ તળિયા બનાવે છે. એકવાર કચરો નીકળી જાય પછી, રેમ્સે શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે મરીની ત્વચાની બાજુ કાપવાની સલાહ આપે છે, પછી ભલે તમે ડાઇસ કરી રહ્યાં હો, આનંદકારક છો, અથવા સ્ટ્રાઇ-ફ્રાય અથવા સલાડ માટે જાડા બેટન્સ કાપી શકો છો.
સાફ મોઝેરેલા છીણી
જો તમે જોયું હશે રસોડું સ્વપ્નો , તમે જાણો છો કે ગોર્ડન રેમ્સે સ્થિર ખોરાક આપવામાં આવે છે તે નફરત કરે છે. હકીકતમાં, 'ફ્રોઝન' એ 'એફ' શબ્દ છે જે રામસે ભાગ્યે જ જમાવે છે, સિવાય કે જ્યાં સુધી તે ખાસ કરીને અપ્પીટાઇઝિંગ એપેટાઇઝર વિશે ચાવી વગરના રસોઈયાને ક્વિઝ ન કરે. પરંતુ ફ્રીઝર ફક્ત બાકી રહેલા, મીઠાઈઓ અને બીમારીની સલાહ આપી રાંધણ શ shortcર્ટકટ્સ કરતાં વધુ માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. આનો ઉપયોગ, આશ્ચર્યજનક રીતે, મોઝેરેલા જેવા નરમ ચીઝને કચડી નાખવા માટે, મદદ કરવા માટે કરી શકાય છે.
સ્વચ્છ રીતે મોઝેરેલાના બ્લોકને છીણવું, રામસે સૂચવે છે તેને સરસ અને મક્કમ બનાવવા માટે દસ મિનિટ સુધી તેને ફ્રીઝરમાં વળગી રહો. પરંતુ તે માત્ર એક સ્વચ્છ કરતાં વધુ છે સ્થાપના કરવી . તમારા ફ્રીઝરમાં પણ વધારે ઊપજ માટે લીડ્સ પૂર્વ જાળીના સળિયા, કે pricy ઉત્પાદન વધુ જેનો અર્થ બર્ફીલા હવા પનીર આધીન અપ અંત જ્યાં તે અનુસરે છે. તે એક મરેલી સરળ યુક્તિ છે, પરંતુ રેમસે મદદરૂપે નોંધ્યું છે કે છીણીના સમગ્ર સપાટીના ક્ષેત્રફળનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે અને તમે લોખંડની જાળી લો ત્યારે સમયાંતરે પનીર ફ્લિપ કરો.
જાળી વિના સંપૂર્ણ ટુકડો રસોઇ કરો
ઘણા હઠીલા સ્ટીક-પ્રેમીઓ ખુલ્લા જ્વાળાઓનો આગ્રહ રાખે છે, પરંતુ એક રસાળ, સંપૂર્ણ-પાકની સ્ટીક બનાવવાનું શક્ય છે એક પણ માં ઘરની અંદર , જેમ રામસે ઉપર બતાવે છે. તમે ધૂમ્રપાનમાં જે ગુમાવો છો તે સ્વાદ તમે અન્યત્ર મેળવી શકો છો; છેવટે, તમે લસણ, થાઇમ, અને જાળી પર માખણની ઉમદા ગાંઠને આગ પરના તમામ પ્રેમ ગુમાવ્યા વગર બાળી શકતા નથી.
રેમસેની પદ્ધતિ એ લઘુચિત્રમાં માસ્ટર કોર્સ છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા અડધો ડઝન ઉપયોગી ટેકઓવે છે. દાનપણું માપવા માટે સહેલાઇથી 'પામ ટેસ્ટ' છે, ગરમ પણ સાથે કામ કરતી વખતે હંમેશા 'છૂટા' રહેવાની રીમાઇન્ડર, અને ઓલિવ તેલ અને માખણના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને અને તેની બાજુનો ઉપયોગ કરીને એક ઉત્તમ શોધ મેળવવા માટેની ઘણી ટીપ્સ તમારા ફાયદા માટે (જાળી પર અશક્ય બીજી તકનીક). તે અહીં રાંધણ શાણપણનો એક ગાંઠ વહેંચે છે પણ કડક શાકાહારી પણ પ્રશંસા કરી શકે છે: ગરમ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેય પણ તેલમાં તેલ ન ઉમેરો જોઈએ છે તમારા ખોરાકને ચરબીના પાતળા સ્તરમાં ઉકાળવા માટે, તેને યોગ્ય સાટ સાથે સ્વાદિષ્ટ શોધ આપો.
Messષધિઓ વાસણ મુક્ત રહો
અંતિમ વિકાસને ઉમેરવા માટે, તાજી વનસ્પતિઓને પછીની વિચારસરણી તરીકે માનવી, અંતિમ મિનિટમાં આશરે કાપીને અથવા ફાડવું તે આકર્ષક છે. નુકસાન ક્યાં છે? જેમ રામસે ઉપદેશ આપે છે રસોઈ જીનિયસ ક્લિપ ઉપર, આ ગેરહાજર વૃત્તિનો અભિગમ ખરેખર તમારી વાનગીમાં બદલે કટીંગ બોર્ડ (અથવા તમારી આંગળીઓ પર) ઘણો સ્વાદ આપે છે.
રેમ્સેના જણાવ્યા મુજબ, જો તમે તમારી herષધિઓ પર ખૂબ રફ છો કે નહીં તે કહેવાની એક સરળ રીત છે: તમારું કટીંગ બોર્ડ લીલા રંગની માંદગીવાળી છાંયો ફેરવે છે. તે ડાઘનો અર્થ એ નથી કે પછીથી તમારા માટે વધુ સ્ક્રબિંગ કરવું જોઈએ - તે પુરાવા છે કે sષધિઓનો મોટાભાગનો સ્વાદ તમારા નિર્દય 'પ્રેશરિંગ' દ્વારા કાractedવામાં આવ્યો હતો, કેમ કે રામસે તેને મૂકે છે. શ્રેષ્ઠ અભિગમ એક નાજુક છે, પછી ભલે તમે કાળજીપૂર્વક નાના સિલિંડરોમાં કાપવા માટે કાપવા અથવા ક્લાસિક 'સિગાર ટ્રિક' નો ઉપયોગ શિફonનાડ તુલસીનો છે. તમે બર્ગર પtyટ્ટીને મધ્ય-ગ્રિલિંગ પર દબાવશો નહીં, તે તમામ રસને આગમાં મોકલો; રેમ્સે તમને સલાહ આપે છે કે તમે તમારા બળવાન, રસાળ અને ઘણીવાર મોંઘા તાજી વનસ્પતિઓને સમાન માનથી સારવાર કરો.
Wanka બાર વાસ્તવિક છે
રેસ્ટોરન્ટ-પરફેક્ટ હેશ બ્રાઉન્સ રાંધવા
વર્લ્ડ ક્લાસ રસોઇયા હેશ બ્રાઉન્સ જેવા ગામઠી અમેરિકન મનપસંદને કેવી રીતે હેન્ડલ કરે છે? ખૂબ કાળજી અને વિગતવાર ધ્યાન સાથે, પરંતુ શૂન્ય ખોટી હલફલ. રેમ્સેના સરળ હેશ બ્રાઉન્સના કેન્દ્રમાં મીણ બટાટા, ડુંગળી અને લાલ મરચું મરી છે, જેમ તમે અપેક્ષા કરશો, પરંતુ તે તેની તકનીક છે, પ્રદર્શનમાં ઉપરની ક્લિપમાં , જે આ પ્રમાણભૂત નાસ્તો ભાડું વધારે છે.
શરૂ કરવા માટે, રેમસે બંને બટાકાની છીણી કરે છે અને દરેક ડંખમાં વધારાની-કડક, સ્વાદથી ભરેલા હેશ બ્રાઉન અનુભવ માટે ડુંગળી. અંતિમ ઉત્પાદમાં ઇચ્છિત રચના મેળવવા માટે, રેમસે નોંધે છે કે, તમે જેટલું કરી શકો તેટલું પાણી સ્વીઝવાનું નિર્ણાયક છે. આકર્ષક શોધ પ્રદાન કરવા તેમજ બટાટા / ડુંગળીના મિશ્રણની મધ્યમાં ક્રીમી સમૃદ્ધિ લાવવા માટે રેમ્સે ઓલિવ તેલ અને માખણ બંનેનો ઉપયોગ કરે છે.
તેની અહીં સૌથી કુશળ ટિપ પ્લેટ યુક્તિ છે: તમારી સ્વાદિષ્ટતાની સંપૂર્ણ ડિસ્કને શુદ્ધરૂપે ફ્લિપ કરવા માટે, ફક્ત એક મોટી ડિનર પ્લેટને પાન ઉપર મૂકો, પછી તેને ફેરવો. હેશ બ્રાઉન્સની ન જોયેલી બાજુને રાંધવા માટે, તેમને પ્લેટમાંથી સ્લાઇડ કરો અને પાનમાં પાછા જાઓ. પરિણામ એ શુદ્ધ અમેરિકાની સમાનરૂપે રાંધેલી પ્લેટ છે, જે વિશ્વના સૌથી પ્રખ્યાત સ્કોટ્સમાંથી સૌજન્ય છે.
પાંચ ગાય હોટ ડોગ્સ
લાસાગ્નાની બહાર લાસગ્ના નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરો
રેમ્સેના મશરૂમ, લિક અને ટેરેગન પાસ્તામાં ઘણું પ્રેમ છે રેસીપી ઉપરની વિડિઓમાં શેર કર્યું છે, પરંતુ તેની નૂડલની પસંદગી તેને ટોચ પર લઈ જાય છે. સમય માંગી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ ક્લાસિકને સ્ટોરમાં ખરીદેલી લાસાગ્ના શીટ્સને ફરીથી રજૂ કરવાને બદલે, રેમ્સે અહીં તેનો ઉપયોગ તેજસ્વી અને અસામાન્ય પાસ્તા માટે કરે છે, જે પ્રભાવિત થવાની ખાતરી છે, જો બફ્ડલ નહીં. કદાચ તમારી ઇટાલિયન દાદી મંજૂરી ન આપે, પરંતુ સાહસિક ડિનર સંભવત this આ ગામઠી-છતાં-વૈભવી આનંદથી વાહિત થઈ જશે.
ચોરસ લાસગ્ના શીટ્સ તેની સમૃદ્ધ, ક્રીમ આધારિત ચટણીને એટલી શોષી લે છે કે તે તેની સાથે 'સ્ટેઇન્ડ' થઈ જાય છે, રામસે શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે. અંતિમ પરિણામ ચટણીમાં ડેકોનસ્ટ્રક્સ્ટેડ લાસગ્ના તરવું જેવું લાગે છે, જેમાં મશરૂમ્સ, લીક્સ અને તાજી તારૌગને બહાર કા .વાની સંપૂર્ણ ત્રિપુટી છે. તે બધા ચટણીને લગાડવામાં મદદ કરવા માટે રેમસે કુશળતાપૂર્વક જાડા, કાપલી ગ્રીલ્ડ બ્રેડને લસણમાં સળીયાથી સ saસ ઇનોવેશનની સેવા આપે છે. તે બિનપરંપરાગત હોઈ શકે છે, પરંતુ ઇટાલિયન કમ્ફર્ટ ફૂડ ક્લાસિક પર આ વિકૃતિની સ્વાદ, રજૂઆત અથવા સરળતા સાથે દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે.
સલાદ આધારિત હ્યુમસને ચાબુક મારવો
હ્યુમસની નમ્ર બાઉલ ક્યારેય ડિનર પાર્ટીની વાત નહીં કરે, પરંતુ રામસેની સલાદ આધારિત સુંદરતા મધ્ય પૂર્વીય મનપસંદને અદભૂત કેન્દ્રમાં સ્થાન આપે છે. બીટ વ્હાઇટ ઝીનફandન્ડલનો રંગ ડૂબકી આપે છે, જ્યારે તાજી માર્જોરમનો કુશળ ઉપયોગ મૂળિયાના શાકભાજીના ટ્રેડમાર્ક ધરતીને સંતુલિત કરવા માટે ટંકશાળ ઉમેરશે.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, પત્રની ઉપરના રેમ્ઝની રેસીપીનું પાલન કરો, તમારા પોતાના જીરું દાણા પીરસો અને સુમકને ટ્ર traક કરો, એક અનન્ય ટર્ટનેસ પહોંચાડે છે જેનાથી તમે બીજું કંઈપણ મેળવી શકતા નથી (જોકે લીંબુ ઝાટકો ચપટીમાં કરશે). તમારા ફ્રીજને સાબરાના ટબથી ભરવું અનુકૂળ છે, પરંતુ સ્ટોરમાં ખરીદેલી કંઈપણ તાજી-રાંધેલા ચણા અને ઉચ્ચતમ તાહિનીની ઉમામીથી ભરેલી અદ્ભુતતાની તુલના કરતી નથી, જેમાં બીટની કડવાશને તેજ બનાવવા માટે તાજા લીંબુના રસના ઘણા ઉદાર સ્ક્વિઝ દ્વારા સંતુલિત કરવામાં આવે છે. . બોનસ ટીપ: નોંધ લો કે રામસે શક્ય તેટલું જ્યુસ કાractવા માટે કાપતા પહેલા કાપણી બોર્ડ પર તેના લીંબુને કેવી રીતે નિશ્ચિતપણે ફેરવે છે.
ઝીરો કચરો વડે ડુંગળીને બારીક કાપો
ગોર્ડન રામસેનો અભિગમ ડુંગળી કાપીને ઉદ્યોગ-ધોરણ છે, પરંતુ તે વિડિઓના 1: 15 રનટાઈમમાં સંપૂર્ણ જ્ knowledgeાન પેક કરીને, તેના ટ્રેડમાર્ક બર્વિટીથી મુખ્ય પાઠ પહોંચાડે છે. તેની ઘંટડી મરીની રજૂઆતની જેમ, રેમ્સે તીક્ષ્ણ છરીની જરૂરિયાત વિશે સોયના દર્શકોને છોડી દીધા છે, પરંતુ તે સ્પષ્ટ છે કે તે પૂર્ણતા તરફ તીક્ષ્ણ બ્લેડ સાથે કામ કરી રહ્યો છે. તમારી ડુંગળીની છાલ કા After્યા પછી, રેમ્સે નોંધ્યું છે કે તમે મૂળને અખંડ છોડી દો, સિવાય કે તમે તમારા સ્ટયૂમાં રડવાનો આનંદ ન લો. રેમ્ઝને ચેતવણી આપે છે, ડુંગળી તેના સૌથી શક્તિશાળી ક્રાય-પ્રેરણા રસને 'લોહીવાળું' કરવા દે છે.
ખાડી પર સુરક્ષિત રીતે આંસુઓ, બાકીની કામગીરીમાં ડુંગળીને સરસ રીતે કાપવા માટે, ડુંગળીને સરસ રીતે કા crossingવા માટેનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે હંમેશાં તમારા ડુંગળીને પ panન માટે તૈયાર કરવા માટે વધુ 'ગામઠી' અભિગમ અપનાવ્યો હોય, તો તે બીજા પ્રકૃતિ ન હોય ત્યાં સુધી રામસેની વધુ શુદ્ધ તકનીકનો અભ્યાસ કરવો તે યોગ્ય છે. માત્ર તમને yieldંચી ઉપજ અને સરસ ડાઇસ જ નહીં, પણ તમે તમારા વર્કફ્લોને અનિચ્છનીય ડુંગળીથી પ્રેરિત જાગથી વિક્ષેપિત કરવાનું ટાળો છો.
