તાજા અને રસદાર સફરજનના સ્વાદ કરતાં બીજું કંઇ સારું નથી. પછી ભલે તે હોય અધિકાર કોર બંધ અથવા સાથે ધૂમ્રપાન મગફળીનું માખણ , તાજા સફરજનની તંગી સાંભળી હંમેશાં સંતોષકારક રહે છે. એટલા માટે તે ખૂબ જ હ્રદયસ્પર્શી છે જ્યારે સફરજનને કાપ્યાના થોડી મિનિટો પછી, તમે શોધી કા .ો છો કે તે સંપૂર્ણ મૂળ કાપી નાંખ્યું ભૂરા થઈ ગયા છે. સાથી સફરજન પ્રેમીઓને ત્રાસ આપશો નહીં. જો કે તમે સફરજનને બ્રાઉન કરતા સંપૂર્ણ રીતે રોકી શકતા નથી, તેમ છતાં, તેને વધુ લાંબી રાખવાની રીતો છે.
સફરજનની બ્રાઉનીંગને ધીમું કરવાની રીત એ ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને છેડવી છે જેનાથી તે થાય છે. ઓક્સિડેશન, જોકે તે જટિલ લાગે છે, ખૂબ સરળ છે - જ્યારે સફરજનની cutક્સિજન સંપર્કમાં આવે ત્યારે તેની કટ સપાટી ભુરો થઈ જાય છે. જેમ તે બહાર આવ્યું છે, મીઠું એ ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને સંતુલિત કરવા માટેનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે (દ્વારા ઘરનો સ્વાદ ). કોને ખબર હતી કે કોફીનો સ્વાદ વધુ સારું બનાવતું ગુપ્ત ઘટક સફરજનને બચાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે? તમારા બાફેલા મીઠાના બાઉલમાં બરાબર કાપેલા સફરજનને (1/2 ચમચી મીઠું 1 કપ ઠંડા પાણીમાં) મૂકો અને પીરસતાં પહેલાં તેને 10 મિનિટ માટે સૂકવવા દો. જો તમે આગળની યોજના બનાવી રહ્યા છો અને તરત જ સફરજન નહીં ખાતા હો, તો ખાવાનો સમય ન આવે ત્યાં સુધી તેમને મીઠાના પાણીના સ્નાન પછી વાયુયુક્ત કન્ટેનરમાં રાખવાની ખાતરી કરો. સફરજન અને મીઠું એક સરસ મિશ્રણ જેવું નથી લાગતું, પરંતુ જો તમે સફરજનને ખાવું તે પહેલાં તેને ધોવાનું યાદ કરો, તો તમે બરાબર હશો.
જો તમે તમારા સફરજન પર મીઠાના વિચાર પર વિચાર કરી શકતા નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં, તમારી પાસે અન્ય વિકલ્પો છે કે જે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમારા સફરજનને ભુરો થતો અટકાવવા માટેની બીજી યુક્તિ એ છે કે 1/2 ચમચી મધ લેવો, તેને 1 કપ પાણી સાથે ભળી દો, અને સફરજનના ટુકડાઓને પાંચ મિનિટ માટે પલાળી રાખો. વીંછળવું અને ખાવું, અથવા પછીથી સીલ કરો. તા-દા, બ્રાઉન સફરજન નથી.
કેટલાક શેફ સફરજનને તાજી રાખવા માટે થોડી એસિડિટી ઉમેરવાની ભલામણ કરી શકે છે. તમારી સફરજનના ટુકડા કાપો અને તેને લીંબુ, ચૂનો, નારંગી અથવા અનેનાસના રસમાં ટssસ કરો. કેટલાક સરકો સૂચવે છે, પરંતુ ફરીથી, તે સંયોજન તમારી સાથે સારી રીતે બેસશે નહીં, તેથી તમે નક્કી કરો કે કયો વિકલ્પ શ્રેષ્ઠ છે.
સ્વાદ swirl વિ સ્વાદ શ .ટ
છેલ્લે, જો તમે તમારા સફરજનનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ કાલે કચુંબર જેવા લાઇટ લંચ વિકલ્પમાં થોડો સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરી રહ્યાં છો, તો આ થોડી યુક્તિ અજમાવો. જ્યારે તમે તમારા લંચને પ lunchક કરો ત્યારે તમારા સફરજનને સીધા કચુંબર પર મૂકવાને બદલે, તેમને કેટલાક વિનિગ્રેટ ડ્રેસિંગ સાથે એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો. તે પછી, જ્યારે ખાવાનો સમય આવે છે, ત્યારે કચુંબર પર ડ્રેસિંગ અને સફરજન રેડવું અને આનંદ કરો.
ત્યાં તમારી પાસે છે. તમારા સફરજનને બ્રાઉન થવાથી બચાવી રાખવા માટેની સુનિશ્ચિત રીતો.
