શું મDકડોનાલ્ડની ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કરતાં કંઇક સારું છે? સારું, હા, પરંતુ ખરેખર, ગોલ્ડન આર્ચ્સમાંથી ફ્રાઈસ કરતાં વસ્તુઓની સંખ્યા ખૂબ પાતળી છે. મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈસ સતત છે મત આપ્યો અમેરિકાની પ્રિય ક્વિક-સર્વ ફ્રાઈસની ટોચ પર. તે તે ફ્રાઈસ વિશે શું છે જે તેમને એટલા યોગ્ય રીતે પસંદ કરે છે? અને તે ફક્ત ફ્રાઈસ છે, તેથી તેમને નકલ કરવી તે કેટલું મુશ્કેલ હોઈ શકે? જવાબ સરળ છે, અને તમે તેના પર વિશ્વાસ નહીં કરો - પરંતુ તે ક્રમમાં નહીં. સંભવત: તે તમને આંચકો આપશે જ્યારે તમે જોશો કે તમારે મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈઝની એક સંપૂર્ણ કોપીકેટ બનાવવાની જરૂર છે.
શ્રેષ્ઠ ભવ્ય પર સ્ટીકહાઉસ
ચાલો રસોઈ મેળવીએ!
અહીં તમારે ઘરે મેકડોનાલ્ડ્સ ફ્રાઈઝ બનાવવાની જરૂર છે: શૂસ્ટ્રિંગ ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, અનસેલ્ટ્ડ બીફ સ્ટોક, બેકિંગ પાવડર, સોયા દૂધ, સોયાબીન તેલ (જો ઉપલબ્ધ હોય તો), કેનોલા તેલ અને મકાઈનું તેલ. સરળ, પરંતુ તમે જેની અપેક્ષા કરશો તે નહીં. તમને આ લેખના અંતે ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ અને પગલા-દર-પગલા સૂચનો મળશે.
ફ્રાઈઝ
તમે તમારા પોતાના ઘરે કટ ફ્રાઈસ બનાવતા નથી. તમને લાગે છે કે તમે કરવા માંગો છો, પરંતુ તમે ખરેખર નથી કરતા. બટાટા અને મ Mcકડોનાલ્ડ્સમાંથી તમારા પોતાના ફ્રાઈસ કાપવા એ એક વિશાળ પીડા છે હાઇ સ્પીડ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે એક વિશાળ કટર દ્વારા તેમના બટાકાની વિસ્ફોટ કરવા માટે - તમારી પાસે કદાચ ઘરે એક નથી. ઘરે તમારા પોતાના ફ્રાઈઝ કાપવામાં શૂન્ય મૂલ્ય છે. ઝીપો . તમે તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાન તરફ જઈ શકો છો અને તમને જે જોઈએ છે તે બરાબર શોધી શકો છો.
મેકડોનાલ્ડની ફ્રાઈસ શૂઅસ્ટ્રિંગ ફ્રાઈઝ છે, જેમાં કેટલીક વધુ આઇટમ્સ ઉમેરવામાં આવી છે. થોડીક અલગ કંપનીઓ તેને બનાવે છે, ફક્ત ખાતરી કરો કે તેમની પાસે તે ઘટક છે કે જેને આપણે શોધી રહ્યા છીએ: ડેક્સ્ટ્રોઝ .
ડેક્સ્ટ્રોઝ અને ગ્લુકોઝ છે અનિવાર્યપણે તે જ વસ્તુ . પરંતુ ફ્રાઈસ ટ talkકમાં, ડેક્સ્ટ્રોઝ - જે તેના સરળ સ્વરૂપમાં મકાઈની ચાસણી છે - ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને સોનેરી રંગ આપે છે. શૂસ્ટ્રિંગ બેગ મેળવીને તમે ડેક્સ્ટ્રોઝ શામેલ કરી રહ્યાં છો, જેનો અર્થ છે કે તમારે ફ્રાઈસને મકાઈની ચાસણી બાથ આપવાની જરૂર નથી.
તમે હજી પણ તમારા પોતાના ફ્રાઈસ બનાવવા માંગો છો? ઠીક છે, ધારી શું, તે મેકડોનાલ્ડ્સ કરે છે તે નથી. એક વીડિયોમાં માયથબસ્ટર્સના ગ્રાન્ટ ઇમહારા દ્વારા હોસ્ટ કરેલી, આખી પ્રક્રિયા જાહેર થઈ છે. મેકડોનાલ્ડ્સના ફ્લેશ તેમના ફ્રાઈઝને સ્થિર કરે છે, જેનો અર્થ છે કે દરેક મિકી ડીના કૂક્સ સ્થિર છે. તો તમે કેમ નથી કરી શકતા?
ગુપ્ત ઘટક
લોકો મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈસને પૂજવાનું કારણ છે તે તેમનો અનોખો સ્વાદ છે અને તે સ્વાદ ક્યાંથી આવે છે તેનાથી તમને આશ્ચર્ય થશે. સત્તાવાર સાઇટ તેને સ્વીકારે છે, પરંતુ જ્યારે શબ્દ પ્રથમ ફટકો પડે છે પ્રેસ , માંસ ટાળવા માટેના ધાર્મિક કારણો ધરાવતા લોકો ખુશ ન હતા. મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈસ છે નથી કડક શાકાહારી અથવા શાકાહારી. સત્તાવાર સાઇટ તમને કહે છે કે તે છે કુદરતી બીફ સ્વાદ , તેમ છતાં, તમે નોંધશો કે ફ્રાઈસ કોઈપણ બીફ ટેલોમાં રાંધવામાં આવતા નથી. ઘણી 'કોપીકેટ' વાનગીઓ તમને ફક્ત બીફ ટેલોને તેલ અને ઇંટો-પ્રેસોમાં ફેંકી દેવાનું કહેશે, તમે તમારી જાતને મેકડોનાલ્ડ્સના કેટલાક ફ્રાઈસ મેળવશો. પણ એટલી ઝડપથી નથી, મારા મિત્ર; મેકડોનાલ્ડ્સ તમને કહે છે કે કુદરતી બીફનો સ્વાદ ફ્રાઈસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેલ નહીં, તેથી તેલમાં બીફની ચરબી નાખવાથી તે કાપવા લાગશે નહીં.
અનન્ય મેકડોનાલ્ડનો સ્વાદ
તમે ક્યારેય મેકડોનાલ્ડની ફ્રેન્ચ ફ્રાય ચાખી છે? મારો મતલબ કે તે ખરેખર ચાખ્યો છે? તેને 'સ્નોબી વાઈન ટ્રીટમેન્ટ' આપી - આજુબાજુના સ્વાદોને સ્વિશિંગ કરો જેથી તે તમારી જીભને સમાવી લે, અને તમે બટાકાની અંદર ચાલતી બધુ જ પસંદ કરી શકો? તો તે શું છે જે મેકડોનાલ્ડને તે સ્વાદ આપે છે? સારું, તમારું તાળવું કેટલું સારું છે? તમે ડેરી મેકડોનાલ્ડ ફ્રાઈસનો સ્વાદ ચાખી શકો છો? તે સૂક્ષ્મ છે, પરંતુ તે ત્યાં છે. ટી
તે સત્તાવાર રેસીપી તમને કહે છે કે તે પણ શું છે: હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ દૂધ. શું તમે જાણો છો તે શું છે? બાળક સૂત્ર . ખરેખર, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા બાળકો માટે, તે દૂધ ઉત્પાદનમાં જવું છે. જો તમને બેબી ફોર્મ્યુલાના ડબ્બામાં $ 30 નું રોકાણ કરવાનું મન ન થાય, તો આપણી પાસે એક સરળ કામ છે - સોયા દૂધ. આપણે જે કરીએ છીએ તે વાસ્તવિક દૂધ વગર દૂધનો સ્વાદ ઉમેરી રહ્યા છે. આ એક યોગ્ય અવેજી હશે.
સુકા બાઈન્ડર
રેસીપીમાં ત્યાં બેઠો છે તે આપણો જૂનો મિત્ર સોડિયમ એસિડ પાયરોફોસ્ફેટ - અથવા બેકિંગ પાવડર છે જે આપણે જાણીએ છીએ. તમને લાગે છે કે તમને બેકિંગ પાવડરની જરૂર નથી, ખાસ કરીને કેટલાક ફ્રોઝન ફ્રાઈસ સાથે, પરંતુ અમને પ્રવાહી લાકડી અને બેકિંગ પાવડરને મદદ કરવા માટે થોડીક વસ્તુની જરૂર પડશે - તેની સાથે પરપોટા રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા - બરાબર તે કરશે. આ ઉપરાંત, તે જ વસ્તુ મેકડોનાલ્ડના ઉપયોગો છે, તેથી તે મારા માટે પૂરતું છે.
તેલ
મેકડોનાલ્ડ્સ તમને કહેતો નથી બરાબર તેનું તેલ શું છે - ફક્ત તે એક છે કેનોલા તેલ અને સોયાબીન તેલનું મિશ્રણ - અને કેટલાક મકાઈ તેલ મિશ્ર , 'વનસ્પતિ તેલ' ના રૂપમાં - પણ મગફળીનું તેલ નહીં.
જ્યારે મેં બનાવ્યું તેવું જ લાંબા જ્હોન સિલ્વરની માછલી, મને સોયાબીન તેલ નથી મળી. તેથી હું કેનોલા અને કેસર તેલ, મકાઈ તેલ અને વધારાના ઘટકના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છું. મારો અનુમાન એ છે કે મેકડોનાલ્ડ્સ દરેક ફ્રાય બેચ માટે તેમના તેલને બદલતા નથી, તેથી હું મારી પાસેના કેટલાક બચેલા કેનોલા તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છું. મને આશા છે કે આ મિશ્રણ મને યોગ્ય રસોઈ તેલ સ્વાદ મેક્ડોનાલ્ડના ઉપયોગની નજીક મેળવશે.
દરિયાઈ બનાવો
શું તમે ખરેખર બટાકાને બરાબર સમાવી શકો છો ઠીક છે, અમે ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ. મેકડોનાલ્ડ્સ તેમના ફ્રાઈસમાં ઉમેરો કરે છે તે સ્વાદ થાય છે પહેલાં રસોઈ પ્રક્રિયા માટે. અમે તે બિનપરંપરાગત રીતે કરીશું. માપવાના કપમાં બરફનો ક્વાર્ટર કપ ઉમેરો. તે માટે, અડધા કપ અનસેલ્ટ્ડ બીફ સ્ટોક ઉમેરો. મેકડોનાલ્ડ્સમાંની દરેક વસ્તુ કોઈપણ રીતે મીઠું ચડાવેલું છે, તેથી અહીં થોડું મીઠું નાખીને પાછળના છેડે મદદ કરશે. સોયા દૂધનો એક ક્વાર્ટર કપ, અને બેકિંગ પાવડરનો અડધો ચમચી ઉમેરો. તેને થોડું ઝટકો આપો, અને કંઈક કરવા માટે તૈયાર થાઓ જે તમે ક્યારેય વિચાર્યું ન હતું કે તમે કરશો.
તમારા ફ્રાઈઝને ડૂબાડો
પૂલમાં દરેક! તે સાચું છે, તમારા ફ્રાઈસને બ્રિનમાં થોડું નહાવા - ફક્ત તેમને અંદર નાખો અને એકવાર તેને ફેરવો. પછી ઝડપથી તેને દરિયામાંથી બહાર કા andો અને તેને સપાટ ટ્રે પર મૂકો અને પછી તેમને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં પાછા પાર્ક કરો. મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈસ સ્વાદ અને સ્થિર આવે છે, તેથી ઝડપી સ્નાન અને પછી તેલમાં deepંડા ડાઇવ આપણને જે જોઈએ છે તે આપશે નહીં; આપણે બ્રાયન કોનોકશન સ્ટીક રાખવા માટે ફ્રાઈસ મેળવવાની જરૂર છે, અને ઠંડીની છાતીમાં પાંચ મિનિટ પૂર્ણ થાય છે.
ફ્રાય
તમારું તેલ 375 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર મેળવો અને તમારા ફ્રાઈસમાં ઘટાડો. તે તાપમાને, અને ખૂબ જ પાતળા શૂસ્ટ્રિંગ ફ્રાઈસ સાથે, રસોઈનો સમય તેના કરતાં ઝડપી હશે. Allegedનલાઇન 'કથિત મેકડોનાલ્ડ્સના કર્મચારીઓ' પરથી મને જે બધું મળી શકે તે કહે છે કે ફ્રાઈસ ત્રણ મિનિટ, 10 સેકંડ માટે રાંધે છે. મારા ફ્રાયરમાં ત્રણ મિનિટ, 10 સેકંડમાં ઓવરડોન ફ્રાઈસ ઉત્પન્ન થયું. થોડા પ્રયત્નો કર્યા પછી, તે ટેમ્પ પર ફ્રાઈસ માટેનો સંપૂર્ણ રસોઈનો સમય 2 મિનિટનો છે, પરંતુ તમારે રસોઈના સમયમાં વધુ (અથવા ટૂંકા) જવાની જરૂર હોય તો તેમના પર નજર રાખો.
જલ્દીથી તે થઈ જાય, તેમને બહાર કા andો અને તેમને મીઠું કરો - મેકડોનાલ્ડ્સના મીઠાઓ તેમાંથી ડેલાઇટ્સ છે, પરંતુ તમે તમારા નાજુક સોડિયમથી ભરેલા શરીર જેટલું લઈ શકે છે તે લાગુ કરી શકો છો.
આપણે કેટલા નજીક છીએ?
તમે આ માનશો નહીં, પરંતુ આ સ્વાદ બરાબર મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈસની જેમ. પાંચ લોકોએ (મારી ગણતરી કરીને) ફ્રાઈઝ અજમાવી. બે પરીક્ષકોને ખબર ન હતી કે તેઓ મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈસ નથી - અને તેઓ તફાવત કહી શક્યા નહીં. અન્ય ત્રણ માટે, આ સ્વાદ મૃત્યુ પામ્યો હતો, પરંતુ તેલમાં તે ફરક હતો. મેકડોનાલ્ડના તેલ પર આ મિશ્રણ શું છે તે બરાબર બહાર કા .વું અશક્ય છે, જ્યાં સુધી તેઓ બહાર ન આવે અને સત્તાવાર રીતે તમને ન કહેતા હોય કે તે શું છે. પરંતુ જ્યાં સુધી સ્વાદ જાય ત્યાં સુધી તમે ગૌમાંસના સંકેત સાથે, મેકડોનાલ્ડ્સના થોડો ડેરી સ્વાદનો સ્વાદ લઈ શકો છો.
જેમ તમે છબીમાં જોઈ શકો છો, મેકડોનાલ્ડની ફ્રાઈસ ડાબી બાજુ છે, અને સંપૂર્ણ નકલ જમણી તરફ છે. હોમમેઇડ ફ્રાઈસ રેસ્ટોરાંના રાશિઓ કરતાં ઘણું વધારે સોનેરી-ભુરો બહાર આવ્યું છે, પરંતુ તે ફક્ત પસંદગીમાં એક તફાવત છે.
કેવી રીતે જેલ ફેલાવવા માટેતમારા ઉદ્ધારક સપનાને સાચા બનાવવા માટે કોપીક .ટ મેકડોનાલ્ડની ફ્રાઈસ 202 પ્રિન્ટ ભરો જ્યારે તમે મેકડોનાલ્ડના ફ્રાઈસની એક સંપૂર્ણ કોપીકatટ બનાવવાની જરૂરિયાત જોશો ત્યારે તે કદાચ તમને આંચકો આપશે, પરંતુ તમે નકલ કરવાનું વિચારો છો તે કરતાં તે વધુ સરળ છે. પ્રેપ ટાઇમ 6 મિનિટ કુક ટાઇમ 5 મિનિટ પિરસવાનું 4 પિરસવાનું કુલ સમય: 11 મિનિટ ઘટકો
- કેનોલા તેલ
- સોયાબીન તેલ અથવા કેસર તેલ
- મકાઈ તેલ
- ¼ કપ બરફ
- Uns કપ અનસેલેટેડ બીફ સ્ટોક
- ¼ કપ સોયા દૂધ
- . ચમચી બેકિંગ પાવડર
- શૂસ્ટ્રિંગ ફ્રાઈસની 1 થેલી (26 ounceંસ)
- 375 ડિગ્રી ફેરનહિટ તેલ ગરમ કરો.
- એક બાઉલમાં બરફ, બીફ સ્ટોક, સોયા દૂધ અને બેકિંગ પાવડર ભેગું કરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- દરિયામાં ફ્રાઈસ મૂકો અને થોડીવાર પછી કા .ી નાખો.
- બ્રિનેટેડ ફ્રાઈઝને પાંચ મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં પાછા મૂકો.
- તેલમાં ફ્રાઈસ છોડો, 2 મિનિટ સુધી રાંધો, અથવા તમારી ઇચ્છિત દાનતા સુધી પહોંચો નહીં.
- દૂર કરો અને આનંદ કરો!
પિરસવાનું દીઠ કેલરી | 410 |
કુલ ચરબી | 22.0 જી |
સંતૃપ્ત ચરબી | 4.0 જી |
વધારાની ચરબી | 0.3 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 1.5 મિલિગ્રામ |
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ | 48.4 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4.2 જી |
કુલ સુગર | 1.3 જી |
સોડિયમ | 707.1 મિલિગ્રામ |
પ્રોટીન | 5.1 જી |