લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા મેકડોનાલ્ડના હેશ બ્રાઉન્સ આઇકોનિક છે: અંડાકાર-આકારની પેટીઝ જે બહારની બાજુ ક્રિસ્પી હોય છે પરંતુ અંદરની અંદર નરમ હોય છે. તેઓ એવી રીતે સંતુષ્ટ થાય છે કે નિયમિત હેશ બ્રાઉન્સ સરળતાથી કરી શકતા નથી. જ્યારે મેકડોનાલ્ડ્સે કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે અમારું સ્ટokedક્ડ હતું આખો દિવસ નાસ્તો , પરંતુ ઘણા સ્થળો એક મુદ્દા માટે દોડ્યા હતા. તે જ ફ્રાયર્સ કે જે હેશ બ્રાઉન પેટી બનાવવા માટે વપરાય છે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના નોન સ્ટોપ ઓર્ડર સાથે કબજે કરવામાં આવ્યા હતા. કોઈ પણ વસ્તુ જ્યારે તે ગરમીના દીવા હેઠળ બેસે ત્યારે સારી રીતે કામ કરતું નથી, કારણ કે એકવાર-ક્રિસ્પી ડીપ-ફ્રાઇડ ફૂડ સgyગી અને ફ્રાયર છોડ્યા પછી ખૂબ જ ઝડપથી મેળવવામાં આવે છે. કોઈ હેશ બ્રાઉન્સથી નિરાશ થવા માટે ડ્રાઇવ થ્રુની બધી રીતે ચલાવવાનો દુ sadખદ સમય હતો, પરંતુ ઘણા સ્થળો તેમને સાથે ન હતી નાસ્તાના કલાકોની બહાર.
સદભાગ્યે, કોપીકonaldટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવી તે ખૂબ જ સરળ છે. અમારી કોપીકcટ અધિકૃત ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, તેથી તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને શાકાહારી છે. પરંતુ, મેકડોનાલ્ડ્સથી વિપરીત, અમારી રેસીપી બધા છોડ આધારિત ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે કડક શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ પણ છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે આ રેસીપી કાingવાની ચાવી હેશ બ્રાઉન્સને રાંધવા તૈયાર થાય તે પહેલાં થોડા કલાકો માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી દે છે, તેથી અમે આગળની યોજનાની ભલામણ કરીએ છીએ. ડબલ અથવા ટ્રિપલ બેચ બનાવો અને ફ્રીઝર સેફ બેગમાં વધારાની હેશ બ્રાઉન્સ સ્ટોર કરો જેથી તમે હંમેશાં હેશ બ્રાઉન ફિક્સ મેળવી શકશો.
આ કોપીકatટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવા માટે ઘટકો એકઠા કરો
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા કોપીકcટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવાનો અમારો પહેલો સ્ટોપ, સૂચિબદ્ધ ઘટકો પર ડોકિયું કરવાનો હતો મેકડોનાલ્ડની વેબસાઇટ . અમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થયું કે તેમના હેશ બ્રાઉનમાં કોઈ ઇંડા અથવા લોટ શામેલ નથી, મોટાભાગની કોપીકેટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન રેસિપિમાં બે ઘટકો સામાન્ય છે. તે ધ્યાનમાં રાખીને, અમે વસ્તુઓ પરંપરાગત રાખવાનું અને તેમની વેબસાઇટ પર મળતા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું.
અમે રુસેટ બટાકાની સાથે શરૂઆત કરી હતી - સ્ટાર્ચની વિવિધતા જે હેશ બ્રાઉન પેટીઝ બનાવે છે જે અંદરની બાજુ નરમ હોય અને બહારના ટુકડા હોય. જો આપણે એ મીણ બટાકાની (લાલ બટાકાની જેમ), ટેક્સચર સરખું નીકળતું નથી. બટાકાની પટ્ટીને એક સાથે રાખવા માટે, અમે મકાઈનો લોટ અને બટાટાના લોટ ઉમેર્યા (પરંતુ છૂંદેલા બટાકાની ફલેક્સ અથવા ડિહાઇડ્રેટેડ બટાકાના અન્ય કોઈ પ્રકાર અહીં પણ કામ કરશે). છેલ્લે, મસાલા માટે, અમે મીઠું, ખાંડ, ડુંગળી પાવડર અને સફેદ મરી શામેલ કરીએ છીએ.
કોસ્કો પર શીટ કેક
ઘટક જથ્થાઓની સંપૂર્ણ સૂચિ અને પગલું-દર-સૂચનાઓ માટે દિશા વિભાગમાં નીચે સ્ક્રોલ કરો.
ત્યાં એક ઘટક છે જેની અમને કોપીકcટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવાની નથી
સૂચિબદ્ધ ઘટકોમાંથી એક મેકડોનાલ્ડની વેબસાઇટ શોધવા અને નકલ કરવા માટે ખરેખર મુશ્કેલ હતું: નેચરલ બીફ ફ્લેવર. અનુસાર બેટર હોમ્સ અને ગાર્ડન , મેકડોનાલ્ડ્સ આ ઘટકનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તેમના ફ્રાયર તેલ બીફ ટેલો સમાવવા માટે વપરાય છે. તેથી જ તમે તેમના યાદ કરી શકો છો ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અલગ સ્વાદિષ્ટ જ્યારે તમે નાના હતા.
આજે, વનસ્પતિ તેલમાં મેકડોનાલ્ડના deepંડા ફ્રાઈસ - કેનોલા તેલ, સોયાબીન તેલ, અને હાઇડ્રોજનયુક્ત સોયાબીનના તેલનું મિશ્રણ. ટેલો-ફ્રાઇડ વસ્તુઓના સ્વાદને ફરીથી બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માટે, તેમાં ફ્રાયર તેલમાં કુદરતી બીફ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં ઘઉં અને દૂધના ડેરિવેટિવ્ઝ શામેલ છે, તેથી તેમના મેકડોનાલ્ડના હેશ બ્રાઉન્સ શાકાહારી છે પણ કડક શાકાહારી મૈત્રીપૂર્ણ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી.
અમે આ ઘટકની નજીક કંઈપણ શોધી શક્યા નહીં. સૌથી નજીકનો શક્ય વિકલ્પ બીફ બોયલોન હોત, પરંતુ તે હેશ બ્રાઉન્સને માંસાહારી બનાવશે, તેથી અમે તેને છોડી દીધું. જો તમે ખરેખર આ કોપીકatટ મેકડોનાલ્ડ્સના હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપીને જૂની સ્કૂલ મેકડોનાલ્ડ્સની જેમ બનાવવા માંગતા હો, તો કેનોલા તેલને બદલે બીફ ટેલોમાં ફ્રાય વિના ખાય છે.
આ કોપીકatટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવા માટે આપણે મકાઈના લોટ અને બટાકાના લોટનો ઉપયોગ કેમ કરીએ?
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા મકાઈનો લોટ અને બટાકાની લોટ એક કોપીક Mcટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપીમાં ઉમેરવા માટે વિચિત્ર ઘટકો જેવી લાગે છે. તેઓ મોટાભાગની હોમ પેન્ટ્રીમાં લાક્ષણિક ઘટકો નથી, પરંતુ અમે જાણીએ છીએ કે મેકડોનાલ્ડ્સ તેમના હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરે છે. FAQ વેબસાઇટ પર. કંપનીએ પુષ્ટિ આપી છે કે '[લોખંડની જાળીવાળું બટાકા] ટુકડાઓ છે ... મીઠું અને મરી, મકાઈનો લોટ અને બટાટાના લોટમાં ભળી જાય છે, તે પહેલાં અલગ હેશ બ્રાઉન આકારમાં આવે તે પહેલાં.'
તમારા માટે ભોજન લાયક સારા છે
તમારે આ ઘટકો નિયમિત કરિયાણાની દુકાન પર શોધવા માટે સમર્થ હોવા જોઈએ, કદાચ તે પાયામાં જ્યાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ મળે છે. જો તમને તે બિલકુલ ન મળે, તો તમે મકાઈના લોટના બદલે કોર્નસ્ટાર્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અવેજી કરશો નહીં કોર્નમીલ , પોલેન્ટા અથવા ગ્રિટ્સ, કારણ કે આ અનાજમાં બરછટ ગ્રાઇન્ડ હોય છે.
બટાટાના લોટના બદલે, તમે બધા હેતુવાળા લોટનો ઉપયોગ કરી શકશો. પરિણામી હેશ બ્રાઉન થોડો ઘટ્ટ હશે, તેથી તે મેકડોનાલ્ડના હેશ બ્રાઉન્સની જેમ અંદરથી હલકા અને રુંવાટીવાળો નહીં બને, પરંતુ બટાકાના કટકાને એક સાથે બાંધવા માટે લોટ કામ કરશે.
આ કોપીકેટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવા માટે બટાકાની છીણીથી પ્રારંભ કરો
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા કોપીકatટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવાનું પ્રથમ પગલું એ છે કે આખા બટાટાને નાના નાના કટકામાં ફેરવવું. બટાકાની છાલ કા theો અને સ્કિન્સને કા .ો, બટાટાને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં મૂકીને તેને ડિસક્લેરિંગથી બચાવી રાખો. બ graક્સને બ graક્સની છીણીના મોટા છિદ્ર દ્વારા છીણવું અને તેમને ત્રણ મિનિટ માટે ત્રણ કપ ઉકળતા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ સાથે રાંધવા. તે ખૂબ મીઠું જેવું લાગશે, અને ખાંડ એક વિચિત્ર ઉમેરા જેવી લાગે છે, પરંતુ આ ઘટકો બટાટાની મોસમ કરે છે જ્યારે તેઓ પરબાઇલ કરે છે. જ્યારે તેઓ પાણીમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ હશે.
અમારી કોપીકcટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવા માટે આ પગલું નિર્ણાયક છે. પર્બોલિંગ બટાટા તેમને મોટાભાગના રસોઈ બનાવતી વખતે તેમના વધુ સ્ટાર્ચમાંથી મુક્તિ આપે છે. આ રીતે, તેઓ બહાર કડક હોય છે પરંતુ અંદરથી નરમ પડે છે.
ગ્રાઉન્ડ બીફ બ્રાઉન થઈ ગયું
જ્યારે બટાટા ઉકળતા સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તેને સ્ટ્રેનર પર કા andો અને રાંધવાની પ્રક્રિયાને રોકવા માટે ઠંડા પાણી હેઠળ ચલાવો.
અમારી કોપીકatટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી બનાવવા માટે ઘટકોને મિક્સ કરો અને પેટીઝ બનાવો
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા બટાટાને ચીઝક્લોથ-પાકા સ્ટ્રેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મોટાભાગના વધુ પાણીને સ્ક્વિઝ કરો. તમે લોટ સાથે બાંધવામાં મદદ કરવા માટે થોડું પાણી બાકી રહેવા માંગો છો, પરંતુ એટલું નહીં કે તેઓ ભીનું ટપકતા હોય. ચોખાના લોટ, મકાઈનો લોટ, ડુંગળીનો પાઉડર અને સફેદ મરી વડે બટેટાને બાઉલમાં મૂકો. ઘટકો સારી રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
આ મિશ્રણને ચાર, 1/4 કપ ભાગમાં વહેંચો અને તેને મોટા અંડાશયમાં બનાવો. આનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે બટાટાના મિશ્રણને મીણના કાગળના ટુકડા પર રાખવું અને એનો ઉપયોગ કરવો બિસ્કિટ કટર અથવા મોટું વર્તુળ બનાવવા માટે બીજો રાઉન્ડ કન્ટેનર. તે પછી, તમારી હથેળીથી વર્તુળને નીચે દબાવો. તમારા હાથ સપાટ વર્તુળની ધારને સરળ બનાવવા સુધી આકાર આપવા માટે વાપરો.
પેટીઝને એકથી ત્રણ કલાક સુધી સ્થિર કરો, જ્યાં સુધી તે બધી રીતે સખત ન થાય ત્યાં સુધી. જો પેટીઝ આંશિક રીતે પીગળી જાય છે, તો તે ફ્રાયર તેલમાં અલગ થઈ જશે, તેથી તમે આગલા પગલા પર આગળ વધો તે પહેલાં તે સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય તેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
આ કોપીકેટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી સમાપ્ત કરવા માટે સ્થિર પેટીઝને ફ્રાય કરો
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા જ્યારે કોપીકેટ મેકડોનાલ્ડ્સ હેશ બ્રાઉન સંપૂર્ણપણે સ્થિર છે, તમે ફ્રાયિંગ તેલ ગરમ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. મોટી સાંતળી પાન નાખો અને એક ઇંચ ગરમ કરો વનસ્પતિ તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર. તમે કેનોલા તેલ અને મગફળીના તેલ જેવા કોઈપણ -ંચા તાપમાને ફ્રાઈંગ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે બીફ ટેલો અથવા ડુક્કરનું માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક હેશ બ્રાઉન પેટીઝ ઉમેરો. જો તમારી પાસે પેનમાં ચારેયને ઉમેરવા માટે પૂરતી જગ્યા નથી, તો પ overનને વધુ ભીડ ન થાય તે માટે ફ્રાઈંગને બે બેચેમાં વિભાજીત કરો. બાજુમાં ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી હેશ બ્રાઉન્સને રાંધવા, એકવાર ફ્લિપ કરો, ત્યાં સુધી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી હોય. કોઈપણ વધારાની મહેનત દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ-પાકા પ્લેટમાં હેશ બ્રાઉન પેટીઝને દૂર કરો. તેમને કોઈપણ અંતિમ મીઠાની જરૂર ન હોવી જોઈએ, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય તો સ્વાદ માટે મીઠું છંટકાવ ઉમેરવા માટે મફત લાગે. તેમને પોતાને દ્વારા અથવા એક બાજુ સાથે ગરમ પીરસો કેચઅપ જો તે તમારી વસ્તુ છે
પ popપ ટાર્ટ્સ તમારા માટે ખરાબ છે
અસલ મેકડોનાલ્ડના હેશ બ્રાઉન્સથી આપણે કેટલું નજીક પહોંચી ગયા?
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા મોટે ભાગે, અમે આ કોપીકcટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપીથી ખૂબ જ ઉત્સુક હતા. શરૂ કરવા માટે, હેશ બ્રાઉન પેટીઝ સંપૂર્ણપણે અનુભવી હતી. તેઓ ફક્ત મીઠું ચડાવવાની સરહદ પર હતા, પરંતુ ખાંડએ સંતુલન બનાવવાનું મોટું કામ કર્યું. ડુંગળીનો પાવડર અને સફેદ મરીનો નાનો જથ્થો આ હેશ બ્રાઉન્સને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ખૂબ જ આગળ વધ્યો હતો.
અમે કહીશું કે આ રેસીપીનો થીજેલો ભાગ થોડો દુખાવો હતો. કાપેલા બટાટાને ઇંડા સાથે જોડવા અને તેમને તરત જ ફ્રાય કરવું તે ખૂબ સરળ હોત. પરંતુ તે મૂલ્યનું હતું કારણ કે રચના સ્પોટ-outન થઈ છે. હેશ બ્રાઉન અંદરની બાજુ નરમ અને ક્રીમી હતા પણ બહારથી સુપર કર્ંચી.
જો આપણે સંપૂર્ણ પ્રમાણિક રહીશું, તો અમારી પ્રથમ બેચ થોડી નિષ્ફળ થઈ. અમે ફ્રીઝરમાં હેશ બ્રાઉન્સ મૂક્યા પછી માત્ર એક કલાકની રાહ જોવી, અને પેટીઝ બધી રીતે જામી ન હતી. તેઓ ફ્રાઈંગ પાનમાં અલગ પડી ગયા, તેથી તેઓ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ ચાખતા, પરંતુ તે સાચા મેકડોનાલ્ડની પેટીઝ નહોતા. રીઝોલ્યુશન સરળ હતું: જ્યારે અમે સંપૂર્ણ ત્રણ કલાક રાહ જોવી, ત્યારે આ રેસીપીથી આપણને વધુ સારી સફળતા મળી. તો આ કોપીકatટ રેસીપીમાં ધૈર્ય મહત્ત્વનું છે!
કcપિકatટ મેકડોનાલ્ડની હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી તમે ઘરે બનાવી શકો છો 202 પ્રિન્ટ ભરો મેકડોનાલ્ડ્સના હેશ બ્રાઉન્સ આઇકોનિક અને ઘરે બનાવેલા સુપર સરળ છે. ડબલ અથવા ટ્રિપલ બેચ બનાવો, અને ફ્રીઝર સેફ બેગમાં વધારાની હેશ બ્રાઉન્સ સ્ટોર કરો જેથી તમે હંમેશાં તમારા હેશ બ્રાઉન ફિક્સને મેળવી શકશો - પરો ofની તિરાડ પર ઉઠ્યા વિના અથવા લાંબી ડ્રાઇવ થ્રુ લાઇનમાં રાહ જોયા વિના. . પ્રેપ ટાઇમ 1.17 કલાક કૂક ટાઇમ 15 મિનિટ પિરસવાનું 4 પેટીઝકુલ સમય: 1.42 કલાક ઘટકો- 10.5 ounceંસ રુસેટ બટાટા
- 3 કપ પાણી
- 3 ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી દાણાદાર સફેદ ખાંડ
- 2 ચમચી બટાટા નો લોટ
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- . ચમચી સફેદ મરી
- કેનોલા તેલ, શેકીને માટે
- બટાકાની છાલ કા theો અને સ્કિન્સને કા .ો, બટાટાને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં મૂકીને તેને ડિસક્લેરિંગથી બચાવી રાખો.
- દરમિયાન, મધ્યમ સોસપાનમાં મીઠું અને ખાંડ સાથે બોઇલમાં 3 કપ પાણી લાવો. જ્યારે પાણી ઉકળી રહ્યું છે, બટાટાને બ .ક્સની છીણીના મોટા છિદ્ર દ્વારા છીણવું અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો. ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.
- બટાટાને સ્ટ્રેનરમાં કા Removeો અને રાંધવાની પ્રક્રિયાને રોકવા માટે ઠંડા પાણી હેઠળ ચલાવો.
- બટાટાને ચીઝક્લોથ-પાકા સ્ટ્રેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મોટાભાગના વધુ પાણીને સ્ક્વિઝ કરો. લોટ સાથે બાંધવામાં મદદ કરવા માટે થોડું પાણી બાકી હોવું જોઈએ, પરંતુ બટાટા ભીનું ટપકતા ન હોવા જોઈએ.
- વણાયેલા બટાટાને મધ્યમ બાઉલમાં મૂકો અને ચોખાના લોટ, મકાઈનો લોટ, ડુંગળી પાવડર અને સફેદ મરી સાથે ભળી દો.
- દરેક કપ વિશે ચાર પેટીઝ બનાવો અને તેમને મોટા અંડાશયમાં આકાર આપો.
- પેટીઝને એકથી ત્રણ કલાક સુધી સ્થિર કરો, જ્યાં સુધી તે બધી રીતે સખત ન થાય ત્યાં સુધી.
- મોટા સોટ પéનમાં, એક ઇંચ તેલ જેટલું ચમકતું ન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર ગરમ કરો.
- ગરમ તેલમાં કાળજીપૂર્વક બટાકાની પtiesટ્ટી ઉમેરો, જો જરૂરી ન હોય તો પેન વધારે ભરાય તે માટે તેમને બે બchesચે વિભાજીત કરો.
- અડધા રસ્તે હેશ બ્રાઉન ફ્લિપ કરો, બાજુ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધવા, જ્યાં સુધી તે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી ન હોય.
- કાગળના ટુવાલ-પાકા પ્લેટમાં હેશ બ્રાઉનને દૂર કરો.
- ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
| પિરસવાનું દીઠ કેલરી | 225 |
| કુલ ચરબી | 14.6 જી |
| સંતૃપ્ત ચરબી | 1.1 જી |
| વધારાની ચરબી | 0.1 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0.0 મિલિગ્રામ |
| કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ | 22.7 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1.5 જી |
| કુલ સુગર | 3.8 જી |
| સોડિયમ | 644.7 મિલિગ્રામ |
| પ્રોટીન | 2.2 જી |
