લીલા રંગના હર્બલ સ્પ્રિંગ સાથે તમારી પ્લેટ ફેસ્ટનિંગ કરવા સિવાય વિચારો. બંને વાંકડિયા અને સપાટ-પાંદડાવાળા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી જાતો, અનન્ય સ્વાદ અને ટેક્સચર ઘોંઘાટ પ્રદાન કરે છે જે તમારી વાનગીઓમાં પિઝાઝ ઉમેરી શકે છે. પરંતુ નોંધ લો, સમજદારીપૂર્વક પસંદ કરો અથવા તમે તમારી વાનગીના પરિણામને સંપૂર્ણપણે વિક્ષેપિત કરી શકો છો.
જ્યારે સર્પાકાર અને સપાટ-પાંદડાવાળા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વચ્ચે નિર્ણય કરતી વખતે, તમે આવશ્યકપણે પોતાને પૂછો છો, 'ફ્રેન્ચ કે ઇટાલિયન?' અને અનુસાર સ્પાઈસographyગ્રાફી , જ્યારે બંને bsષધિઓ સમાન નામ ધરાવે છે, જ્યારે તે સ્વાદ અને પોતની વાત આવે છે ત્યારે તેઓ ભાગ લે છે. આ સાઇટ ઇટાલિયન સપાટ-પાંદડાવાળા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તરીકે વર્ણવે છે અને તે તુલસીનો છોડ અને ઓરેગાનો સમાન છે, જ્યારે ફ્રેન્ચ સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઘાસવાળું, સ્વાદમાં મ્યૂટ કરે છે, અને જ્યારે પાંદડા વૃદ્ધ હોય છે - સીધા કડવો.
માસ્ટરક્લાસ સમજાવે છે કે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (પેટ્રોસેલિનમ ક્રિસ્પમ) હળવા-સ્વાદવાળી, હાર્દિક, રફ્ડ પાંદડા અને ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (પેટ્રોસેલિનમ ક્રિસ્પમ નેપોટોલિનમ) નરમ, વધુ સ્વાદિષ્ટ, સપાટ પાંદડા ધરાવે છે. બંનેના પાંદડા રસોઈમાં વાપરી શકાય છે, એમ ધારીને કે તમે સ્વાદ અને પોત ધ્યાનમાં લો. આ ઉપરાંત, બંને જાતોના સખત દાંડીઓ હોમમેઇડ સ્ટોક્સ, સિમીયડ બીન્સ અને ક્લાસિક, મલ્ટિ-હર્બ, કલગી ગાર્નીમાં એક મહાન ઉમેરો કરે છે.
સમાન છોડનો પરિવાર, વિવિધ સ્વાદ
અનુસાર શ્વાર્ટઝ ડોટ કોમ , સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શબ્દ બે ગ્રીક શબ્દો પરથી આવ્યો છે: 'પેટ્રોઝ' જેનો અર્થ 'રોક' (કારણ કે bષધિ ઘણીવાર પત્થરોની વચ્ચે ઉગે છે) અને 'સેલેનિયમ' જે 'રોક સેલરિ' માં looseીલાથી અનુવાદ કરે છે. સાઇટ ઉમેર્યું છે કે ફૂડ વર્લ્ડમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની ધાતુ સંભવિત દ્વારા પ્રાચીન રોમનો , જેમણે tષધિને લેટીસ જેવા ગોબલ્ડ કર્યા હતા અને માનતા હતા કે ગળામાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પહેરવાથી દારૂના નશાને અટકાવવામાં આવે છે.
કેટલી આઈસ્ક્રીમ છે mcdonalds?
જોકે સર્પાકાર અને સપાટ-પાંદડા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બંને એક જ કુટુંબમાંથી આવે છે - અમ્બેલિફેરે અથવા ગાજર કુળ, માસ્ટરક્લાસ સમજાવે છે કે ભાઇ-બહેનો દેખાવ અને સ્વાદમાં તદ્દન ભિન્ન છે.
સ્ટારબક્સમાં કામ કરવાનું શું ગમે છે
સાઇટ સમજાવે છે કે તે સ્વાદના સંયોજનોનું સંતુલન છે (મેન્થટ્રિઅન, ફેલેંડ્રેન, મૈરીસ્ટિન અને માયર્સિન) જે બંનેને અલગ પાડે છે. સુંગધી પાનવાળી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વ્યાપક, સપાટ પાંદડા ઘાટા અને સુગંધિત હોય છે, જ્યારે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા ગાer હોય છે, રફ્ડ હોય છે અને 'ઘાસની યાદ અપાવેલા મ્યૂટ ફ્લેવરને પહોંચાડે છે, જે સમયની સાથે વધુ કડવો બને છે.'
રશેલ રે મેગેઝિન ઉમેરે છે કે સપાટ પાંદડાવાળા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જબરજસ્ત ખોરાક વિના તાજા સ્વાદમાં વધારો કરે છે, જ્યારે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઘાસવાળો સ્વાદ અને મીઠુંપણું ટેબલ પર હિટ-ઓર-મિસ થઈ શકે છે. મેગેઝિનમાં એ પણ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે કે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની ખડતલ પાંદડા 'કાપવા માટે વધુ પીડા છે.'
ફ્લેટ-પર્ણ વિ સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કેવી રીતે રાંધવા
એસ્કિંગલોટ જણાવે છે કે ફ્લેટ-પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સામાન્ય રીતે રાંધવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ગરમ સ્વાદમાં તેનો સ્વાદ અને પોત જાળવી રાખે છે; પરંતુ રાંધવામાં આવે ત્યારે બધી તાજી વનસ્પતિઓ તેમની ચમક ગુમાવે છે, પીરસતાં પહેલાં ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સાઇટ ઉમેરે છે કે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો તેજસ્વી સ્વાદ મરચી વાનગીઓ અને ટેબોઉલેહ જેવા તાજા સલાડમાં ઉત્તમ છે, જ્યાં ફ્રિલી પાંદડા બલ્ગુર-આધારિત વાનગીમાં સ્વાદ અને ફ્લેર ઉમેરશે.
અને જોકે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મુખ્યત્વે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે વપરાય છે, કદાચ તે પ્લેટની બાજુએ લલચાવવી જોઈએ નહીં. જેમ્સ દાardી ફાઉન્ડેશનના એક્ઝિક્યુટિવ વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ, મિશેલ ડેવિસ કહે છે તમારા ભોજનનો આનંદ માણો મેગેઝિન કે વાંકડિયા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સપાટ પાંદડા માટે ક callingલ કોઈપણ વાનગીમાં સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે. હકીકતમાં, રસોઇયા નિર્દેશ કરે છે કે તે ફક્ત યુ.એસ.માં જ છે, જ્યાં તમને સુશોભન માટે સજ્જ સર્પાકાર herષધિ મળશે; યુરોપ અને મધ્ય પૂર્વમાં, તે સલાડમાં અને વિવિધ પ્રકારની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વાનગીઓમાં શોનો સ્ટાર છે. કૂકી અને કેટ સંમત થાય છે અને નોંધે છે કે જ્યારે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી અદલાબદલી થાય છે, ત્યારે તે અસંખ્ય વાનગીઓમાં ઉત્તમ પ્રમાણમાં ઉમેરો કરે છે. તેણે કહ્યું, જ્યારે પેસ્ટો જેવી સરળ પ્યુરીઝ બનાવતી વખતે, ગામઠી રસોડું અંદર સપાટ પાંદડાવાળા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પસંદ કરે છે કારણ કે તે સરળ સુસંગતતા આપે છે.
શું તમે બીજા માટે એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બદલી શકો છો?
જો તમારી પેન્ટ્રીમાં ફક્ત એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છે, તો બીજાને સબબ કરતા પહેલા રેસીપીનો વિચાર કરો. ફૂડિઓસિટી નોંધ લો કે ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો વધુ ઉપયોગ થાય છે, તેથી જો તમારી રેસીપી ફ્રેંચ છે, તો તે તમે વાપરવા માટે ગણતરી કરી રહ્યાં છો તે જડીબુટ્ટીઓ છે. આ એડમોન્ટન જર્નલ સંમત થાય છે અને ભારપૂર્વક કહે છે કે જો તમારી રેસીપી ખાસ કરીને એક અથવા બીજા માટે ક callsલ કરે છે, તો તમારે યોજના સાથે વળગી રહેવું જોઈએ (સિવાય કે, અલબત્ત, તમારી પાસે તે નથી). જો તે કિસ્સો છે, તો જર્નલ ફક્ત ત્યારે જ સ્વેપ બનાવવાનું સૂચન કરે છે જ્યારે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મુખ્ય ઘટક નથી, નહીં તો, રચના અને દેખાવ સાથે સમાધાન થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેજસ્વી, 'સ્વચ્છ-સ્વાદવાળી' ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સલાડ, સૂપ, જગાડવો-ફ્રાઈસ અને પાસ્તા વાનગીઓમાં રંગીન, સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે. સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઘણી વાનગીઓમાં તાજી સ્વાદ પણ ઉમેરી શકે છે, પરંતુ તે હાર્દિક અને વિશાળ છે, તેને અદલાબદલ કરવાનું વધુ પડકાર બનાવે છે.
ગોર્મેટ સ્લુથ ઉમેરે છે કે સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સખત અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી જો તમે તેને કાપીને તેને સપાટ પાંદડા માટે ફેરવો, તો ઇચ્છિત સ્વાદ અને પોત બદલી શકે છે. જો તમે સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફ્લેક્સમાં ફેરબદલ કરી રહ્યાં છો, તો તેઓ સૂકા દરેક ચમચી માટે તાજી એક ચમચીનો ગુણોત્તર સૂચવે છે.
શ્રેષ્ઠ ભેંસ વાઇલ્ડ વિંગ સોસ
સપાટ પાંદડા અને સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પોષક મૂલ્ય
સજાવટ કરો કે નહીં, બંને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી જાતો તમારી પ્લેટમાં પોષક ઉમેરો છે. એસએફગેટ જણાવે છે કે એક ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તમારી દરરોજ 9% વિટામિન સી માટે ભલામણ કરે છે, તમારા 7% વિટામિન A, અને તમારા 82% વિટામિન કે. તમારા કપડાને સ્વાદિષ્ટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે વધારે છે અને તમને 21 નો એવોર્ડ આપવામાં આવશે. આયર્ન માટેની દૈનિક ભલામણના%, ફોલેટ માટે 23%, અને પોટેશિયમ માટે 9%.
ટોટલી ફૂડ નોંધ લો કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં માયરીસીટીન હોય છે, રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે બતાવવામાં આવતી ફ્લેવોનોઇડ. વિજ્ .ાન ડાયરેક્ટ ઉમેરે છે કે કુદરતી રીતે થતી મricરિકેટીન ડાયાબિટીસ, હાઈ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ અને કોલેસ્ટરોલ સ્તર અને યકૃતના બળતરા સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. મરીસીટીન કેન્સર સામે પણ રક્ષણ આપી શકે છે અને જ્યારે અન્ય લીલા herષધિઓ અને શાકભાજીની તુલના કરવામાં આવે છે, ત્યારે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 100 ગ્રામ દીઠ ફ્લેવોનોઇડના ઉચ્ચતમ સ્તરમાંનું એક છે (દ્વારા તબીબી સમાચાર આજે ).
વેબએમડી જાહેર કરે છે કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ ફ્લેવોનોઇડ એપીજેનિન સમાવે છે, એક શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ કે જ્યારે bષધિ સૂકવવામાં આવે છે અને / અથવા રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તમારા શરીરમાં વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ થાય છે. એપેજિનિનમાં ઘણાં આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન અને ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો હોઈ શકે છે, જેમાં બળતરા, ડાયાબિટીઝ, અલ્ઝાઇમર, સ્મૃતિ ભ્રંશ, ડિપ્રેસન, અનિદ્રા અને કેન્સરની રોકથામનો સમાવેશ થાય છે, અને પોલિફેનોલ બળતરા વિકાર (જેમ કે મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ) અને વાયરલ ચેપ માટે કુદરતી ઉપચાર કરે છે. , અનુસાર આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ ઓફ મોલેક્યુલર સાયન્સિસ .
