ઘરે કેવી રીતે આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી બનાવવી તે અહીં છે

ઘટક ગણતરીકાર

આઉટબેક કેવી રીતે બનાવવું લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

જ્યારે મોટા ભાગના લોકો વિશે વિચારો આઉટબેક સ્ટીકહાઉસ , તેઓ કદાચ બ્લૂમિન 'ડુંગળી વિશે વિચારે છે. તે અધિકૃત Australianસ્ટ્રેલિયન ખોરાક ન પણ હોઈ શકે, પરંતુ આ eપ્ટાઇઝર લોકપ્રિય નથી. ફૂડબીસ્ટ અહેવાલ આપે છે કે આઉટબbackક પર ઓર્ડર કરાયેલા ચાર appપ્ટાઇઝર્સમાંનું એક બ્લૂમિન 'ડુંગળી છે, અને કંપનીએ 2012 અને 2015 ની વચ્ચે 40 મિલિયન મોર વેચ્યા છે. તે ઘણું ડીપ-ફ્રાઇડ ડુંગળી છે!

બ્લૂમિન 'ડુંગળીના પ્રેમીઓ તરીકે, જો ઘરે આ આઇકોનિક વાનગી બનાવવાનું શક્ય બને તો અમે ઉત્સુક હતા. તેથી અમે મીઠી ડુંગળીનો સમૂહ પકડ્યો અને તેની સંપૂર્ણ કોપીકેટ બનાવવા માટે અમારા છરી કાપવાની પ્રેક્ટિસ કરવાનું કામ કર્યું. આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી. અમે સ્વીકારવા માંગતા હો તેના કરતાં વધુ તળેલું ખોરાક ખાધા પછી, અમે સલામત રીતે કહી શકીએ કે આ ભૂખ આપણને આપણને આશ્ચર્યચકિત કરે છે: ઘરે બનાવવાનું એટલું સરળ હતું. તેને ખેંચવા માટે તમારે deepંડા ફ્રાયર અથવા કોઈપણ ફેન્સી કિચન ગેજેટ્સની પણ જરૂર નથી. ખાલી તીક્ષ્ણ છરી, મોટો વાસણ (ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જેમ), કેનોલા અથવા મગફળીના તેલ જેવા તટસ્થ તેલનો ગેલન, એક સ્પાઈડર સ્ટ્રેનર, અને તમે જવા માટે તૈયાર છો.

આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી બનાવવા માટે ઘટકો એકઠા કરો

આઉટબેક લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

અમારી પાસે સેંકડો વખત બ્લૂમિન 'ડુંગળી થઈ ગઈ છે, પરંતુ કયા મસાલાઓ તેનો સ્વાદ એટલો સરસ બનાવે છે તેના પર આપણી આંગળી મૂકવી સરળ નથી. અમે આઉટબેકની વેબસાઇટ પર જાણવાનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ તેઓ તેનું પાલન કરી રહ્યાં છે બ્લૂમિન ' રહસ્યો બંધ. એકમાત્ર સંસાધન જે આપણે શોધી શકીએ તે હતું પોષણ માહિતી છે, જેણે કોઈ વિશિષ્ટ ઘટકો શેર કર્યા નથી. તે અમને જણાવે છે કે ડુંગળીમાં એકદમ 1,950 કેલરી શામેલ છે (પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં; જો તમે તેને છ રીતે વહેંચો છો, તો તે સેવા આપતા માત્ર 325 કેલરી છે).



તેથી અમે માલ ફેલાવવા માટે તૈયાર આઉટબેક કામદારોને શોધવા રેડ્ડિટ તરફ વળ્યા. એક રેડડિટ થ્રેડમાં એક રેસીપી શેર કરવામાં આવી જેમાં ઇંડા વ washશ અને મસાલા સાથે મિશ્રિત લોટથી સખત મીઠી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો. આઉટબેક કર્મચારીઓ દ્વારા કરવામાં આવેલી ટિપ્પણીઓને આધારે, અમે ઇંડા અને પાણીના ઇંડા ધોવા (પરંપરાગત ઇંડા અને દૂધ ધોવાને બદલે) બનાવવાનું નક્કી કર્યું. તે પછી, અમે લોટના મિશ્રણ માટે લસણ પાવડર, પapપ્રિકા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો છોડ, અને કાળા મરી પર સ્થાયી થયાં. છેવટે, અમે શેકીને માટે અમારા ઘટકોની સૂચિમાં કેનોલા તેલ ઉમેર્યું.

ઘટક માત્રા અને પગલા-દર-પગલા સૂચનોની સંપૂર્ણ સૂચિ માટે, દિશાઓ વિભાગ પર નીચે સ્ક્રોલ કરો.

તમે આઉટબેકની બ્લૂમિન 'ડુંગળીની ચટણી કેવી રીતે બનાવશો?

આઉટબેક કેવી રીતે બનાવવું લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

આપણે આઉટબેકના બ્લૂમિન 'ડુંગળી ચટણી માટેના ઘટકો પસંદ કરવામાં કેટલીક ધારણાઓ પણ કરવી પડી. કેટલીક કોપીકેટ વાનગીઓમાં milkનલાઇન દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમને ખાતરી નથી હોતી કે ચટણીમાં ડેરી શામેલ છે કેમ કે એકમાત્ર આઉટબેક એલર્જન માહિતી તેમની છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મેનુ . તેથી અમે ઉમેરવામાં ખાટા ક્રીમ અને એવી આવૃત્તિ સાથે ચટણી બનાવી કે જેમાં કોઈ પણ ડેરી ન હોય. અમને લાગ્યું કે ડેરી-મુક્ત સંસ્કરણ મૂળની નજીક છે, તેથી અમે તેની સાથે ગયા.

ચટણી પોતે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ હતી. ફક્ત ભેગા કરો મેયોનેઝ , કેચઅપ, ક્રીમ-શૈલીના હ horseર્સરાડિશ, પapપ્રિકા, મીઠું અને કાળા મરી. નિયમિત પ્રકારની જગ્યાએ, ક્રીમ-શૈલીના હ horseર્સરાડિશનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. અમારા પ્રથમ પ્રયાસમાં નિયમિત હ horseર્સરાડિશનો ઉપયોગ થતો હતો, અને તે ખૂબ જ બોલ્ડ-ફ્લેવર્ડ હતો. પીરસતાં પહેલાં સ્વાદોને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ રેફ્રિજરેટરમાં એક સાથે થવા દો, અને જો તમે તેને રાતોરાત બેસવા દો તો પણ વધુ સારું. ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ બે અઠવાડિયા માટે સારી છે, તેથી વધારે બનાવવા માટે મફત લાગે.

આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી બનાવવા માટે ડુંગળી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

આઉટબેક મોર ડુંગળી માટે ડુંગળી લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

આઉટબેક બ્લૂમિન 'ડુંગળી માટે વપરાતા ડુંગળીને' વિશેષ ડુંગળી 'તરીકે વર્ણવે છે, તેથી અમારી કોપીકatટ રેસીપી માટે શ્રેષ્ઠ વિવિધતાની પસંદગી કરતી વખતે અમે થોડી કાળજી લીધી. ત્યાં ઘણા અલગ છે ડુંગળી ના પ્રકારો , પરંતુ અમે જાણીએ છીએ કે આપણે એક મીઠી ડુંગળી જોઈએ છે, કારણ કે આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી તીક્ષ્ણ અથવા કોઈ બીજુ નથી. તેનો અર્થ એ કે સફેદ અને નિયમિત પીળો ડુંગળી નીકળી ગયો હતો. અમે લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, જે સફેદ ડુંગળી કરતા હળવા હોય છે, પરંતુ આ વાનગી માટે રંગ યોગ્ય નહીં હોય. તેથી અમે એક પસંદ કર્યું મીઠી ડુંગળી વિડાલિયા અથવા વાલા વાલા જેવા, જેમાં સામાન્ય રીતે ડુંગળી સાથે સંકળાયેલ કડક સ્વાદ નથી.

તમે શોધી શકો છો તે સૌથી મોટી ડુંગળી લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે ડુંગળી મોટી હોય ત્યારે તેને 16 ભાગોમાં કાપવી ખૂબ સરળ છે. તે માટે જુઓ જે ગ્રેપફ્રૂટ અથવા તેના કરતા મોટા કદનું છે. નાનું, નારંગી-કદનું ડુંગળી એક ચપટીમાં કામ કરશે, પરંતુ તમે કેટલાક કાપ મૂકવા માટે તમારી જાતને થોડો સંઘર્ષ કરશો.

આઉટબેકના બ્લૂમિન 'ડુંગળીની કcપિકatટ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ પીedેલા લોટ સાથે છે

આઉટબેક માટે પી season લોટ નો ઉપયોગ કરો લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

આઉટબેકના બ્લૂમિન 'ડુંગળીની કcપિક creatingટ બનાવવાનું અમારું પ્રથમ પગલું એ સખત મારપીટ તૈયાર કરવાનું છે. તેના બદલે એ સખત મારપીટ જે જાડા કોટિંગ બનાવવા માટે લોટ અને પ્રવાહીને જોડે છે, અમે ભીના અને સૂકા ઘટકોને અલગ રાખીશું. આઉટબેક કર્મચારીઓ ચાલુ રેડડિટ પુષ્ટિ આપી કે સારી રીતે તળેલું ડુંગળી માટે દરેક પાંખડીને સંપૂર્ણ રીતે કોટ કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એમને અલગ રાખવાનો છે.

જોડીને શરૂ કરો લોટ અને મોટા બાઉલમાં મસાલા. એવું લાગે છે કે ત્યાં ઘણા બધા મસાલા છે - એક ચમચી લસણ પાવડર અને પapપ્રિકા, એક ચમચી મીઠું, અને લાલ મરચું મરી અડધી ચમચી, સુકા થાઇમ અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી. પરંતુ યાદ રાખો: આ પીળો લોટ લગભગ બૂલોમિનના ડુંગળીના સ્વાદ માટે જવાબદાર છે, તેથી તે બોલ્ડ હોવું આવશ્યક છે.

બ્લૂમિન ડુંગળીનો બીજો ઘટક તે લોટની લાકડી બનાવવા માટે જવાબદાર છે. એક ધોરણ ઇંડા ધોવા પ્રવાહી સાથે ઇંડા whisking દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. દૂધનો ઉપયોગ કરવો તે સામાન્ય છે, પરંતુ અમે તેમાંથી શીખ્યા રેડડિટ તેના બદલે આઉટબેક સ્ટીકહાઉસ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે.

આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી બનાવવા માટે ડુંગળી કાપો

કેવી રીતે મોર કાપવા માટે લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

હવે સખત મારપીટ બનાવવામાં આવે છે, આઉટબેકના બ્લૂમિન ડુંગળી બનાવવા માટે જરૂરી અન્ય ઘટક પોતે ડુંગળી છે. અનુસાર ફોક્સ ન્યૂઝ , આઉટબેક હવે તેમના ડુંગળીને હાથથી કાપી શકશે નહીં. તેઓ મશીનનો ઉપયોગ કરે છે - આઉટબેક કર્મચારીઓ તેને ગ્લોરિયા ક callલ કરો - છરીનો ઉપયોગ કર્યા વિના સંપૂર્ણ કાપેલા ડુંગળી બનાવવા માટે. તમે આમાંથી એક મશીન ખરીદી શકો છો વેબસ્ટોર્ન સ્ટોર સરસ $ 465 માટે અથવા તમે અમે જે કર્યું તે કરી શકો છો: તમારી છરી કુશળતાનો અભ્યાસ કરો અને તેમને હાથથી કાપી દો.

ડુંગળીની ટોચની 1/4 ઇંચ દૂર કરીને પ્રારંભ કરો અને બાહ્ય ત્વચાને છાલ કરો. તે પછી, ડુંગળી ઉપરથી ફ્લિપ કરો જેથી તે તમારી તરફ રુટ ઓવરને લઈને ફ્લેટ બેસે. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, રુટથી લગભગ 1/2-ઇંચની શરૂઆત કરીને, કટીંગ બોર્ડ તરફના મૂળના અંતથી ચાર કટ બનાવો. જો તમે મૂળની ખૂબ નજીક કાપી નાખો, તો પાંદડીઓ ડુંગળીથી નીચે પડી શકે છે. જ્યારે ડુંગળીને ક્વાર્ટરમાં કાપી લેવામાં આવે છે, ત્યારે 16 કુલ ટુકડાઓ બનાવવા માટે, દરેક ક્વાર્ટર (મૂળના અંતથી 1/2-ઇંચ) વચ્ચે ત્રણ વધારાના કાપ બનાવો. જ્યારે તમે સમાપ્ત થઈ જાઓ, કાળજીપૂર્વક મોર ઉપર ફેરવો અને નાના ટુકડાઓ મધ્યમાંથી દૂર કરો. જો તમારી ડુંગળી સહેલાઇથી ખૂલે નહીં, તો તેને ભીંજવુ ઉપયોગી થઈ શકે છે ઠંડુ પાણી આગલા પગલા પર આગળ વધતા પહેલા લગભગ એક કલાક સુધી.

આઉટબેકના બ્લૂમિન 'ડુંગળી માટે ડુંગળીને કાળજીપૂર્વક બાથ લો

કેવી રીતે એક બ્લૂમિન સખત મારપીટ માટે લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

હવે જ્યારે બધું તૈયાર અને તૈયાર છે, અમે આખરે સખત મારપીટ કરી શકીએ છીએ અને deepંડા ફ્રાય અમારા કોપીકcટ આઉટબbackક બ્લૂમિન 'ડુંગળી. ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશરે ત્રણ ઇંચ જેટલું તેલ 400 ડિગ્રી ફેરનહિટથી શરૂ કરીને પ્રારંભ કરો. જો તમારી પાસે ઇલેક્ટ્રિક ટેબ્લેટપ ફ્રાયર છે, તો તેને MAX લાઇનમાં ભરો.

જ્યારે તેલ ગરમ કરવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક ડુંગળીના 'મોર' ને ઇંડા ધોવા માટે નાંખો, દરેક પાંખડીની વચ્ચે ઇંડા મિશ્રણ મેળવવાની ખાતરી કરો. તે પછી, કાંદાના લોટમાં ડુંગળી સ્થાનાંતરિત કરો. તમે ડુંગળીની બાહ્ય તેમજ દરેક ડુંગળીની પાંખડી વચ્ચે કોટ કરવા માંગો છો, તેથી ડુંગળીના સ્તરોને અલગ કરવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો અને અંદર લોટનો આવરણ છંટકાવ કરો. તે ખૂબ અવ્યવસ્થિત થઈ જશે, તેથી જો તમને ગમે તો સહાય કરવા માટે તમે ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

દરેક પાંખડી લોટથી કોટેડ થયા પછી, તમે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવા માંગો છો. ઇંડા અને લોટની જાડા કોટિંગ મેળવવી એ બ્લૂમિન 'ડુંગળી બનાવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે જે મૂળની નજીક લાગે છે. ડુંગળીને ઇંડા ધોવા પર પાછા સ્થાનાંતરિત કરો, જ્યારે તમે દરેક પાંખડી બીજી વાર લોટથી કોટ કરો તે પહેલાં તેને સંપૂર્ણ રીતે ડૂકિંગ આપો.

આઉટબેકના બ્લૂમિન 'ડુંગળીને સમાપ્ત કરવા માટે ડુંગળીને ફ્રાય કરો

કેવી રીતે ડુંગળી ફ્રાય માટે લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

જ્યારે તેલ 400 ડિગ્રી ફેરનહિટ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીને મધ્યમ-નીચલા સુધી ઘટાડે છે. જ્યારે તમે ડુંગળી તેલને ફટકારે ત્યારે તેલનું તાપમાન degrees 350૦ ડિગ્રી સુધી જવાનું ઇચ્છો છો, અને તમે ઇચ્છો છો કે તે આખા ફ્રાઈંગ ટાઇમ સુધી રહે. ઠંડુ તેલ ડુંગળીનો સ્વાદ તેલયુક્ત બનાવશે, પરંતુ ગરમ તેલ ડુંગળીને રાંધ્યા વિના કોટિંગને બાળી નાખશે.

ફળોવાળી ડુંગળી ફેરવો જેથી પાંખડીઓ ચહેરો નીચે આવે અને કાળજીપૂર્વક તેને ગરમ તેલમાં નીચે નાખો. તેલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે વધશે અને જોરશોરથી પરપોટો આપવાનું શરૂ કરશે. ત્યાં સુધી તમે આમાં ત્રણ ઇંચથી વધુ તેલ ઉમેર્યું ન હતું ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી , તે ઓવરફ્લો ન થવું જોઈએ. ડુંગળીને કાળજીપૂર્વક ફ્લિપ કરતા પહેલા અને બે ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા અને પાંખડીઓ ચહેરાઓ. ડુંગળી સોનેરી બદામી અને ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી, વધારાના બેથી ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.

તળેલું ડુંગળી કાગળના ટુવાલ પર કા Removeો અને તેને એક મિનિટ માટે ડ્રેઇન થવા દો. તૈયાર ચટણી સાથે તે હજી ગરમ ગરમ થાય છે ત્યારે તેને તરત જ સર્વ કરો.

અસલ આઉટબbackક બ્લૂમિન 'ડુંગળીથી આપણે કેટલું નજીક આવ્યાં?

copycat આઉટબેક સ્ટીકહાઉસ બ્લૂમિન લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા

અમારા બ્લૂમિન 'ડુંગળી તરીકે દૃષ્ટિની આકર્ષક હતી આઉટબેક સ્ટીક હાઉસની ? દુર્ભાગ્યે, ના. આઉટબેક સ્ટીકહાઉસની કૂક્સ સંભવત પાળીમાં ડઝનેક બ્લૂમિન 'ડુંગળી બનાવે છે, અને તે આપણા કરતા ઘણી વધુ પ્રેક્ટિસ ધરાવે છે! તે તારણ આપે છે કે તમે ઇંડા ધોવા અને લોટમાં નાજુક કાપેલા ડુંગળીને ડુબાડવાનું વિચારો છો તેના કરતા સખત છે - ડુંગળી છૂટા પડ્યા વિના બે વાર, ઓછું નહીં. આપણી કેટલીક બાહ્ય પાંખડીઓ પણ પડવાની ધમકી આપી હતી, પરંતુ ડુંગળી તળાઇ જતા જ તેઓ મક્કમ થયાં તે જાણીને અમને આનંદ થયો. અમને જોવા મળ્યું કે, એકંદરે, આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી આપણા કરતા સતત વધુ સખત મારપીટ કરતી હતી. આપણી કેટલીક ડુંગળીની પાંખડીઓ એક સાથે ગબડી ગઈ, અને કેટલાકમાં બીજાઓ કરતા વધારે કોટિંગ હતી.

જ્યારે તેનો સ્વાદ આવે ત્યારે અમારી પાસે કોઈ ફરિયાદ નહોતી. ડુંગળી હળવા અને કડક હતી, જેમાં એક સુંદર સોનેરી-બ્રાઉન રંગનો રંગ હતો, અને જ્યારે અમે તેમને ખેંચીશું ત્યારે પાંખડીઓ સરળતાથી આવી ગઈ હતી. આ ચરબીયુક્ત ચટણી તે પણ સંપૂર્ણ હતું, તે જ સમયે સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ, તીખી અને મસાલાવાળું સ્વાદ કે જેને આપણે જાણીએ છીએ અને પ્રેમ કરીશું. અમે આખા બ્લૂમિન 'ડુંગળીને ખાઈ લીધું છે, પરંતુ થોડીક ચટણી હતી. સદભાગ્યે, ચટણી થોડા સમય માટે સારી છે, અને અમને જાણવા મળ્યું છે કે તે સેન્ડવિચ અને લપેટી માટે ઉત્તમ સ્પ્રેડ બનાવે છે.

ઘરે કેવી રીતે આઉટબેકનું બ્લૂમિન 'ડુંગળી બનાવવી તે અહીં છે6. ra રેટિંગ્સમાંથી 202 પ્રિન્ટ ભરો બ્લૂમિન 'ડુંગળી ફક્ત આઉટબેક સ્ટીકહાઉસ પરના મેનૂની સૌથી આઇકોનિક આઇટમ હોઈ શકે છે. આ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝરને ઘરે ફરીથી બનાવવું પડકારજનક હોઈ શકે છે, પરંતુ તે થઈ શકે છે અને પરિણામો ફક્ત સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આઉટબેક તરફ જવાની જરૂર નથી, તમારા ઘરના રસોડામાં બ્લૂમિન 'ડુંગળી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે. પ્રેપ ટાઇમ 10 મિનિટ કુક ટાઇમ 10 મિનિટ પિરસવાનું 1 બ્લૂમિન 'ડુંગળી કુલ સમય: 20 મિનિટ ઘટકો
  • May કપ મેયોનેઝ
  • 1 ચમચી કેચઅપ
  • 1 ચમચી ક્રીમ-શૈલીનો હ -ર્સરાડિશ
  • 1 ચમચી, વત્તા as ચમચી, પapપ્રિકા
  • 1 ½ ચમચી, વત્તા as ચમચી, મીઠું
  • . ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
  • 1 કપ તમામ હેતુસર લોટ
  • 1 ચમચી લસણ પાવડર
  • As ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • As ચમચી સૂકા થાઇમ
  • 1 ઇંડા
  • ⅓ કપ પાણી
  • 1 મોટી મીઠી ડુંગળી
  • ફ્રાઈંગ માટે તટસ્થ તેલ, જેમ કે કેનોલા અથવા મગફળીના તેલ
દિશાઓ
  1. મેયોનેઝ, કેચઅપ, ક્રીમ-સ્ટાઇલ હોર્સરાડિશ, as ચમચી પapપ્રિકા (પાછળથી 1 ચમચી બાજુ પર રાખીને), as ચમચી મીઠું (1 ચમચી બાજુ મૂકી 1) અને p ચમચી કાળા મરી (બાજુમાં set ચમચી સેટ કરો) નાંખીને બોળતી ચટણી બનાવો. એક નાનો બાઉલ. સેવા આપતા પહેલા ચટણીને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ (અથવા આખી રાત સુધી) બેસવા દો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યું, આ ચટણી લગભગ બે અઠવાડિયા માટે સારી હોવી જોઈએ.
  2. બ્લૂમિન 'ડુંગળી માટે, મોટા બાઉલમાં લોટ, લસણ પાવડર, 1 ચમચી પapપ્રિકા, 1 ચમચી મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, સુકા થાઇમ અને as ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
  3. મધ્યમ કદના વાટકીમાં, મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી ઇંડા અને પાણીને ઝટકવું. કોરે સુયોજિત.
  4. ટોચ ¼ ઇંચ કા removingીને ડુંગળી તૈયાર કરો. બાહ્ય ત્વચા દૂર કરો અને કા .ી નાખો.
  5. ડુંગળીને કટ એન્ડ પર ફ્લિપ કરો, રુટ એન્ડને અકબંધ રાખીને. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, મૂળથી ઇંચથી શરૂ થતાં ચાર કટ બનાવો અને ચાર ક્વાર્ટર્સ બનાવવા માટે કટીંગ બોર્ડ તરફ કાપીને. કુલ 16 કટકાઓ બનાવવા માટે દરેક ક્વાર્ટરની વચ્ચે, ત્રણ અંતિમ કટ, મૂળના અંતથી-ઇંચ પણ બનાવો.
  6. કાળજીપૂર્વક ડુંગળીને 'મોર' ફેરવો અને નાના ટુકડાઓ મધ્યમાંથી દૂર કરો.
  7. મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, લગભગ 3 ઇંચ તેલ ગરમ કરો. જો તમે ઇલેક્ટ્રિક ટેબ્લેટપ ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો યુનિટને તેની MAX લાઇનમાં ભરો.
  8. તાપમાન તપાસવા માટે ઠંડા-ફ્રાઈંગ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને, મધ્યમ heatંચી ગરમી પર 400 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ 400 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ઘટાડો.
  9. તે દરમિયાન, જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, કાળજીપૂર્વક ડુંગળીને ઇંડા ધોવા માટે નાંખો, દરેક પાંખડીની વચ્ચે ઇંડા મિશ્રણ મેળવવાની ખાતરી કરો.
  10. લોટના મિશ્રણમાં ડુંગળી સ્થાનાંતરિત કરો. દરેક પાંખડી વચ્ચે લોટ મેળવવું ખરેખર મહત્વનું છે. ડુંગળીની પાંખડીઓ અલગ કરવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરવો અને લોટના થર પર ઉદારતાથી છંટકાવ કરવો એ શ્રેષ્ઠ રીત છે. તમે ચમચીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, જો તમે પસંદ કરો છો, તો તમારા હાથ કોઈપણ રીતે અવ્યવસ્થિત થઈ જશે.
  11. જ્યારે દરેક પાંખડી લોટમાં કોટેડ હોય, ત્યારે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, બીજી વખત લોટ સાથે કોટિંગ કરતા પહેલા ડુંગળીને ઇંડા ધોવા પર પાછા સ્થાનાંતરિત કરો.
  12. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે ડુંગળી ફેરવો જેથી પાંખડીઓ ચહેરો અને કાળજીપૂર્વક તેને ગરમ તેલમાં નીચે નાખો. ગરમીને સમાયોજિત કરો જેથી તેલ ફ્રાઈંગના સમગ્ર સમય દરમ્યાન 350 350૦ ડિગ્રી જાળવી રાખે. ડુંગળી ઉપર ફ્લિપ કરતા પહેલા 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધો. સખત મારપીટ સોનેરી બદામી અને ડુંગળી ન થાય ત્યાં સુધી, વધારાના 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
  13. કાગળના ટુવાલ પર ડુંગળીને 1 મિનિટ માટે ડ્રેઇન કરો.
  14. તૈયાર ચટણી સાથે તરત પીરસો
પોષણ
પિરસવાનું દીઠ કેલરી 2,061 પર રાખવામાં આવી છે
કુલ ચરબી 156.4 જી
સંતૃપ્ત ચરબી 16.2 જી
વધારાની ચરબી 0.4 જી
કોલેસ્ટરોલ 182.5 મિલિગ્રામ
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ 145.9 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 11.8 જી
કુલ સુગર 27.1 જી
સોડિયમ 2,035.1 મિલિગ્રામ
પ્રોટીન 24.9 જી
બતાવેલ માહિતી એ ઉપલબ્ધ સામગ્રી અને તૈયારીના આધારે એડામમનો અંદાજ છે. વ્યવસાયિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ માટે તેને અવેજી માનવું જોઈએ નહીં. આ રેસીપી રેટ કરો

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર