મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા જ્યારે ખાતરી કરો કે તમારી સુંદર માર્બલ આવે ત્યારે રિબે જ્યારે તમે તેને રાંધવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે સ્ટીક્સ, બીફ રોસ્ટ્સ, હેન્ગર સ્ટીક્સ અને ટેન્ડર ફાઇલટ મિગ્નન્સ હજી પણ તાજી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ફ્રીઝર તમારા શ્રેષ્ઠ મિત્ર બની શકે છે. પરંતુ, તમે ફ્રીઝરમાં સ્ટીક્સના આખા પેકેજને ચૂકી લો અને માની લો કે તેઓ થોડા મહિનામાં જ જવાનું સારું છે, ચાલો તમને બતાવીશું કે કેવી રીતે ટુકડાઓ બરાબર સ્થિર કરવા. થોડુંક આયોજન અને તૈયારી સાથે, તે ટુકડાઓ જ્યારે અંદર ગયા ત્યારે તેટલું સુંદર અને હિમમુક્ત બનશે.
થોડીક ઝડપી ટીપ્સ અને યોગ્ય સામગ્રીથી, તમે કાચા, રાંધેલા અથવા પૂર્વ-પીed જાણાવાળું, કોઈ પણ ટુકડો સ્ટીક કરી શકો છો. ઉપરાંત, આ સંભવિત કચરાના એક ટન પર બચાવે છે. એકવાર તમે જોશો કે ફ્રીઝરમાં તમારા ટુકડાઓની ગુણવત્તા જાળવવી કેટલું સરળ છે, તમે ફરીથી કચરામાં ફ્રીઝરમાં બળી ગયેલી સરલોઇનનો ટુકડો ક્યારેય ટ .સ નહીં કરી શકો.
તેના બ્લોગ પર મીકાઇલાની વધુ રસોઈ ટિપ્સ અને વાનગીઓ વાંચો લોટ હેન્ડપ્રિન્ટ .
ચણા વિ ગરબાઝો બીન
ફ્રીઝિંગ સ્ટીક માટે યોગ્ય સામગ્રીથી પ્રારંભ કરો
મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા સ્ટીકને ઠંડું પાડવાની સૌથી સહેલી રીતોમાંની એક એ છે કે સાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો નહીં. પ્લાસ્ટિકના બાઉલ અથવા મૂળ પેકેજિંગમાં ઠંડકવાળા સ્ટીક્સ જેટલા આકર્ષ્યા અને સરળ હોઈ શકે છે, તે ગુણવત્તા જાળવવા માટે શ્રેષ્ઠ નથી. આ રીતે સ્ટોક માટે માંસના હાડકાં અથવા સ્ક્રેપ્સને સ્થિર કરવું ઠીક છે, જ્યારે તમે ભોજનમાં રાંધવા અને આનંદ માણવા માંગતા હો તે સ્ટીક્સ માટે, અમે તેમને ફ્રીઝરની કઠોર હવાથી બચાવવામાં વધુ રસ ધરાવો છો.
ફ્રીઝર બર્ન અટકાવવા માટે, તેમજ શક્ય તેટલી તાજી ગુણવત્તાને બચાવવા માટે, અમને રક્ષણનાં બે સ્તરોની જરૂર છે. આ પ્લાસ્ટિકના કામળો, વરખ, ઝિપ-ટોપ બેગ, સિલિકોન બેગ, ફ્રીઝર પેપર અથવા વેક્યૂમ સીલ બેગનું કોઈપણ સંયોજન હોઈ શકે છે.
ઠંડક માટેનો સૌથી સરળ અને સૌથી સામાન્ય સ્તર
મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા તમારા ફ્રીઝરના કઠોર વાતાવરણ સામે તમારા ટુકડાઓ સીલ કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. જો તમને ખબર હોય કે તમે નિયમિત ધોરણે ઠંડક કરશો, એક માં રોકાણ કરો વેક્યૂમ સીલ મશીન ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમને ગુણવત્તાની બગાડ અટકાવવા માટે માત્ર એક જ સામગ્રીની જરૂર પડે છે, ગરમ સીલની હવાયુક્ત પ્રકૃતિને આભારી છે.
પરંતુ મોટાભાગના ઘરના રસોઈયા માટે, વેક્યૂમ સીલ સેટઅપ ફક્ત તેમના રસોડામાં નથી. જો તે નથી, તો તમે પ્લાસ્ટિક લપેટી અને એલ્યુમિનિયમ વરખ .
વધુ હવાયુક્ત રક્ષણ માટેનો બીજો સ્તર
મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા માંસની સપાટીથી કોઈપણ હિમ રાખવા માટે તે પ્રથમ સ્તર ચાવીરૂપ છે, પરંતુ ફ્રીઝરની ઠંડા હવાથી સ્ટીક્સને ખરેખર સુરક્ષિત રાખવા માટે, આપણને બીજી અવરોધની જરૂર છે જે હવાયુક્ત છે. સૌથી સામાન્ય પસંદગી ઝિપ-ટોપ બેગ બનવાની છે. આ દિવસોમાં તમે ક્યાં તો સ્ટાન્ડર્ડ પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા ફરીથી વાપરી શકાય તેવા સિલિકોનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ત્યાં સુધી બેગની ઝિપ્સ બંધ છે.
બુચર અથવા ફ્રીઝર પેપર એ બીજો વિકલ્પ છે પરંતુ તે બેગની જેમ વાયુયુક્ત નથી. જો કાગળનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો ખાતરી કરો કે તમારા માંસને ખૂબ જ કડક રીતે લપેટી લો અને કોઈ પણ હવાને સ્ટીકની સપાટીના સંપર્કમાં આવતા અટકાવવા માટે તેને સુરક્ષિત રીતે ટેપ કરો.
તમારા સ્ટેકને પ્રથમ સ્તરમાં ચુસ્ત રીતે લપેટીને પ્રારંભ કરો
મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા જ્યારે તમે ટુકડાઓ લપેટવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે સહેજ સપાટી પર વરખ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીને મૂકો અને તમારા ટુકડાને ટોચ પર મૂકો. પછી શક્ય તેટલું ચુસ્ત રેપિંગને ફોલ્ડ કરો, ખાતરી કરો કે દરેક ધાર સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવી છે.
પછી સ્ટીકને તેના બીજા સ્તરના રક્ષણમાં સ્લાઇડ કરો
મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા એકવાર સ્ટીક લપેટી ગયા પછી, તમે તેને બેગમાં સ્લાઇડ કરી શકો છો. થેલીમાં હવાને શક્ય તેટલી સરળ બનાવવા માટે, ટુકડાની નીચેથી ટુકડાને માળા બાંધવાનો પ્રયાસ કરો.
પછી થેલીને લગભગ આખી રીતે ઝિપ કરો, ફક્ત આંગળીની પહોળાઈ છોડી દો અથવા ખૂણા પર ખુલ્લી મુકો. આગળ, ખુલ્લા ખૂણામાંથી શક્ય તેટલું હવાનું દબાણ કરીને, થેલીને ફોલ્ડ કરો. એકવાર તમને લાગે કે તમે મોટાભાગના, હવાથી બહાર નીકળી ગયા છો, બેગ સીલ કરી સમાપ્ત કરી લો અને તમારા સ્ટીકને ફ્રીઝરમાં મૂકી દો. જો શક્ય હોય તો સ્ટીક ફ્લzeટને સ્થિર કરો, જેથી તે પીગળતાં નહીં.
જો તમે ઘણા નાના ટુકડાઓ સ્થિર કરી રહ્યાં છો, તો તે દરેકને વ્યક્તિગત રૂપે લપેટવું સંપૂર્ણપણે સારું છે, પછી તેને વહેંચાયેલ ઝિપ-ટોપ બેગમાં સ્લાઇડ કરો. લાંબા સમય સુધી જ્યાં સુધી હવાને સ્ટીક્સને તોડ્યા વિના સંપૂર્ણ રીતે બહાર કા .ી નાખવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી તેઓ એક થેલીમાં એક સાથે સ્થિર થઈ શકે છે.
નાતાલના દિવસે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ ખુલે છે
સ્ટીક માટેના મરીનેડ્સ અને રબ્સ ભાગ્યે જ કોઈ વસ્તુ બદલતા હોય છે
મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા સૌથી સામાન્ય ચિંતાઓમાંની એક એ છે કે ઠંડક પહેલાં સ્ટીકનું પ્રિ-સીઝનિંગ ઠીક છે કે કેમ. અમારી પાસે સારા સમાચાર છે: તે સંપૂર્ણ છે! હકીકતમાં, તમારા ટુકડાને ઘસવું અથવા તેને મરીનેડથી ઠંડું કરવું એ રસોઈ પહેલાં સ્થિર ટુકડોને ટેન્ડરલાઇઝ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. જેમ જેમ તે ઓગળે છે, સળીયાથી અને મરીનેડ્સ રસદાર, ટેન્ડર અંતિમ કટ ઉત્પન્ન કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ટુકડાઓ તોડવામાં મદદ કરે છે.
એક ઘસવું પદ્ધતિમાં કોઈ ફેરફાર કરવાની જરૂર નથી. જો કે, મરીનેડ માટે, પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા વરખનું સ્તર છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તેના બદલે, ઝિપ-ટોપ બેગમાં ટુકડો અને મરીનેડ રેડવું, શક્ય તેટલું હવા કા .ી નાખો, અને પછી બીજા સ્તર માટે બીજી બેગમાં સ્લાઇડ કરો, શક્ય તેટલી હવાને ફરીથી દૂર કરો.
ઠંડું કાચા અથવા રાંધેલા સ્ટીક્સ સમાન છે
મિકાયલા મરીન / છૂંદેલા પ્રિ-સીઝનિંગ વિશેના પ્રશ્નોની રાહ એ સામાન્ય રીતે એવા પ્રશ્નો હોય છે કે તમારે સ્ટીક્સ કાચા કે રાંધેલા સ્થિર કરવા જોઈએ. બંને બરાબર છે. ઠંડું કાચા ટુકડા એ ગુણવત્તા જાળવવાનો અને મેરીનેડ્સ અથવા સળિયા દ્વારા સ્વાદ સાથે માંસના કટને રેડવાની એક સરસ રીત છે. જો કે, તેમને પીગળીને પછી રાંધવામાં આવે છે. ઝડપી ભોજન માટે કે જેને ફક્ત પીગળવાની જરૂર છે, તેના બદલે સ્ટીક બાકીના સ્થિર સ્થળોને સ્થિર કરો.
આ વિચાર એક સરખો છે: રાંધેલા ટુકડાઓ પર હવા અને હિમ બનાવવાનું અટકાવો, તેને હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સારી રીતે લપેટીને. તમે સ saસ અથવા રાંધવાના પ્રવાહીમાં રાંધેલા સ્ટીકને પણ સ્થિર કરી શકો છો, જો તમારી પાસે તે સરળ છે. ધ્યાનમાં રાખો કે રાંધેલા સ્ટીક્સને ઠંડું પાડવાનો અર્થ છે કે તમે તેમને ફરીથી ગરમ કરશો. આનો અર્થ વધારાની રસોઈ થશે, જે મૂળ રાંધેલા માંસની રસ અને પોતને અસર કરી શકે છે.
પછી ભલે તે કાચો અથવા રાંધેલ સ્ટીક હોય કે તમે ઠંડું છો, તમારે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે 3 મહિનાની અંદર તેનું સેવન કરવું જોઈએ. તેઓ જમવા યોગ્ય રહેશે લાંબા સમય સુધી , પરંતુ 3 મહિના પછી, માંસનો સ્વાદ અને પોત ઘટવાનું શરૂ થઈ શકે છે. જ્યાં સુધી તેઓ યોગ્ય રીતે લપેટાય ત્યાં સુધી, અમને લાગે છે કે જ્યારે પણ તમે તૈયાર હોવ ત્યારે તમે ફ્રીઝરમાંથી સ્ટીક્સનો આનંદ માણશો.
સ્ટીક કોઈ રેટિંગ્સ કેવી રીતે સ્થિર કરવી 202 પ્રિન્ટ ભરો જ્યારે તમે રસોઇ કરવા માટે તૈયાર હો ત્યારે તમારા સુંદર ટુકડાઓ હજી તાજી અને સ્વાદિષ્ટ હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, ફ્રીઝર તમારા શ્રેષ્ઠ મિત્ર બની શકે છે. સ્ટીકને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે અહીં છે. પ્રેપ સમય 5 મિનિટ કૂક સમય 0 મિનિટ પિરસવાનું 1 ટુકડો
કુલ સમય: 5 મિનિટ ઘટકો- ટુકડો
- પ્લાસ્ટિક લપેટી અથવા વરખ
- ઝિપ ટોપ બેગ
- પ્લાસ્ટિક લપેટી અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખની શીટ મૂકો.
- શીટની મધ્યમાં ટુકડો મૂકો અને તેને નિશ્ચિતપણે લપેટો, ખાતરી કરો કે સમગ્ર સપાટી coveredંકાયેલ છે.
- સ્લાઇડને એક ઝિપ ટોપ બેગમાં લપેટી સ્ટીક અને સીલ કરતા પહેલા શક્ય તેટલી હવા કા sવી.
- સ્થિર થવા માટે સપાટ સપાટી પર ફ્રીઝરમાં સીલ કરેલ સ્ટીક મૂકો.
- શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે 3 મહિનાની અંદર વપરાશ કરો.
