તમે કેવી રીતે કહી શકો કે જો તમારું માંસ નાના ટુકડાઓમાં હેક કર્યા વિના રાંધવામાં આવે છે? કાચા અથવા છૂંદેલા ખોરાકનું સેવન જોખમી છે અને તે તમને ખોરાકજન્ય બીમારીઓથી છતી કરી શકે છે, તેથી તમારે સાવધાની રાખીને ભૂલ કરવી જોઈએ. તમે તમારા સરસ કટને હેક કરવા માંગતા નથી, અને જો તમે માંસના સૌથી ગા piece ભાગને કાપી નાખો છો, તો પાતળા રાશિઓ તૈયાર થઈ જશે. માંસ ફક્ત તેને જોઈને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે તેવું તમે હંમેશાં નક્કી કરી શકતા નથી, તેમ છતાં દાન માટેના દ્રશ્ય સંકેતો તમને તે નિર્ણય કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
આગલી વખતે જ્યારે તમે રાત્રિભોજન માટે કેટલાક હાર્દિક પ્રોટીન પીરસો છો, ત્યારે આ બે મહત્વપૂર્ણ પદ્ધતિઓ અજમાવી જુઓ જેથી તમે કંઇક છૂંદેલા ખાવાનું ટાળો નહીં. સુરક્ષિત રીતે તમારી વાનગીનો આનંદ માણો અને દર વખતે તે ભવ્ય ભોજન સમારંભની ઇન્સ્ટા શોટ અખંડ રાખો.
દુર્લભ અને મધ્યમ-દુર્લભ ટુકડો
તેમ છતાં, તમને તૈયાર કરેલો તમારો સ્ટીક ગમે છે, તમને સમય-સન્માનિત 'આંગળી પરીક્ષણ' તે નક્કી કરવામાં મદદરૂપ થશે કે તે તમારી ઇચ્છિત પસંદગી પ્રમાણે કરવામાં આવ્યું છે.
ગરમ ખિસ્સા .ભા
તમારો હાથ ખોલો જેથી તમારી હથેળી સામનો કરી રહી હોય. તેને આરામ કરો અને તમારા અંગૂઠાના આધારની નીચે સહેજ દબાવવા માટે તમારા બીજા હાથની અનુક્રમણિકાની આંગળીનો ઉપયોગ કરો. તમને લાગે છે કે તે નરમ અને સ્ક્વિશ છે. જો તમારું માંસ સ્પર્શ કરવાની આ રીતને અનુભવે છે, તો પછી તમે જાણશો કે તે હજી અંદર છે. તમારે કદાચ તેને ન ખાવું જોઈએ. શું તે પણ બે મિનિટ માટે તાપ પર છે? ધીરજ રાખો.
જો તમને તમારું માંસ દુર્લભ ગમે છે, તો ખોરાકની સલામતીના જોખમો ધ્યાનમાં રાખો. ફરી એકવાર તમારો હાથ ખોલો અને તેને આરામ કરો, પછી તમારી આંગળીની ટોચને તમારા અંગૂઠાની ટોચ સુધી નરમાશથી સ્પર્શ કરો. તમે જે અંગૂઠાના પાયા નીચે અગાઉ સ્પર્શ કર્યો હતો તે વિસ્તાર હવે થોડો મજબુત લાગે છે અને તેને થોડો તણાવ રહે છે. તમારા માંસ સાથે તેટલું પ્રમાણ સૂચવે છે કે તે દુર્લભ છે.
તમારી મધ્યમ આંગળીની ટોચ તમારા અંગૂઠાની ટોચ પર દબાવો અને તમારા બીજા હાથની અનુક્રમણિકાની આંગળીનો ઉપયોગ કરીને, તમારા અંગૂઠાના પાયા નીચે સમાન સ્થાનને સ્પર્શ કરો. એક માધ્યમ-દુર્લભ સ્ટીકમાં આ રકમ હશે.
મધ્યમ અને સારી રીતે કરવામાં આવતી ટુકડો
આ આંગળીની કસોટી અથવા હેન્ડ ટેસ્ટ તમારા હાથની આખી રીતે કાર્યરત રાખે છે. તમારા અંગૂઠાની ટોચ પર તમારી રિંગ આંગળીની ટોચ દબાવો. જ્યારે તમે તમારા અંગૂઠાના પાયા નીચેના સ્થળને સ્પર્શતા હો ત્યારે બાઉન્સ-બેકની માત્રા તમને લાગે છે કે માધ્યમ સ્ટીકને સ્પર્શ જેવો અનુભવ કરવો જોઈએ. સારી રીતે થઈ ગયેલા ટુકડાઓ માટે, તમારા ગુલાબીની ટોચને તમારા અંગૂઠાની ટોચ પર સ્પર્શ કરો. અહીં, તમે સૌથી તણાવ અનુભવો છો.
તમે તમારા માંસને જોઈ શકો છો અને તેને સૂંઘી શકો છો. અને તમે ચોક્કસપણે શીખી શકો છો કે દાનના વિવિધ સ્તરો સ્પર્શ માટે કેવું લાગે છે. થોડું ધક્કો મારવા સાથે વિઝ્યુઅલ અને ઘ્રાણેન્દ્રિય સંકેતો, જ્યારે તમારું માંસ રસોઇ સમાપ્ત કરશે તેના સારા સૂચકાંકો છે. પરંતુ સલામત બાજુએ રહેવા માટે, તે મહત્વનું છે કે તમે આંતરિક તાપમાન પણ થર્મોમીટરથી તપાસો.
ત્યાં પૂરતી ગરમ?
જો તમને હેન્ડ ટેસ્ટ વિશે એટલી ખાતરી નથી, તો માંસ દાન માટે પરીક્ષણ કરવાની અન્ય રીતો છે જેમાં તેને કાપીને ખુલ્લી મૂકવાનો સમાવેશ થતો નથી. થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને આવું કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે કારણ કે તે કોઈપણ અનિશ્ચિતતાને દૂર કરે છે. જ્યારે તે ખોરાકની સલામતીની વાત આવે છે, તો માફ કરતાં વધુ સલામત. માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ પ્રથમ અને અગ્રણી તેમ જ તમારા પોતાના નિર્ણય મુજબ કરો - બંને કરીને, તમે ઓવરકુકિંગ કર્યા વિના સંપૂર્ણ દાનની ખાતરી કરો છો.
ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ ફૂડ થર્મોમીટરમાં રોકાણ કરો. તે પ્રમાણમાં સસ્તું રસોડું સાધન છે જે ખૂબ જ ઉપયોગી બને છે જ્યારે તમે બહાર કા toવા માંગતા હોવ કે જ્યારે તમારું માંસ રસોઈ સમાપ્ત કરે છે પરંતુ પીરસતાં પહેલાં તેમાં કાપવા માંગતા નથી. યુ.એસ.ડી.એ માંસ અને મરઘાંની સલામતી માટેના વિશિષ્ટતાઓ ધરાવે છે જે તમને તે નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે કે તમારું માંસ વપરાશ માટે યોગ્ય આંતરિક તાપમાને રાંધવામાં આવે છે, જેનાથી ઘણા અનુમાન લગાવશે. નોંધ લો કે આરામના યોગ્ય સમયને અનુસરીને માંસ ગરમીથી રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે.
3 ઘટકો કૂકીઝ રેસીપી
બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંના રસોઈ તાપમાન
દ્વેષ માટે સ્ટીક્સ, ચોપ્સ અને રોસ્ટ્સની ચકાસણી કરવા માટે, માંસના સૌથી જાડા ભાગમાં ફક્ત મધ્યમાં થર્મોમીટર દાખલ કરો. તમારું થર્મોમીટર વાંચવું જોઈએ 145 ડિગ્રી ફેરનહિટ તમે સ્ટીક સેવા પહેલાં. ધ્યાનમાં રાખો કે તમે તેને ગરમીથી દૂર કર્યા પછી માંસ થોડીવાર માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે. આ રીતે, તમે આંતરિક તાપ 145 ડિગ્રી પહોંચે તે પહેલાં જ તેને તાપથી દૂર કરવા અને 3-5 મિનિટ માટે આરામ કરવા માટે મૂકી શકો છો. માંસનું તાપમાન સલામત નંબર પર પહોંચી ગયું છે તેની ખાતરી કરવા માટે ફરીથી સેવા આપતા પહેલા તપાસો. જ્યારે કેટલાક લોકો તેમના ટુકડા દુર્લભ હોવાનો આનંદ લેતા હોય છે, ત્યાં દુર્લભ માંસ 130 ડિગ્રીથી 140 ડિગ્રીની વચ્ચે હોવાથી ખોરાકજન્ય બીમારી થવાનું જોખમ વધારે છે. તમારા પોતાના જોખમે ખાય છે!
ચિકન
જ્યારે તમે આખું ચિકન રાંધતા હોવ ત્યારે, સ્તનની નજીકના જાંઘના ક્ષેત્રમાં તાપમાન માપો. ચિકન ભાગો અને પાતળા ટુકડાઓ માટે, તમે થર્મોમીટર આડા દાખલ કરી શકો છો. તમામ પ્રકારના મરઘાં માટેનું સલામત આંતરિક તાપમાન છે 165 ડિગ્રી ફેરનહિટ . દાન ના અન્ય ચિહ્નો? ચિકન થોડો નાનો હોવો જોઈએ કારણ કે સંકોચન થવાનું માનવામાં આવે છે. જો તે ઘટ્યું નથી, તો શક્ય છે કે તે રસોઈ પૂરું ન કરે. અને જ્યારે કેટલાક લોકો માને છે કે સ્પષ્ટ રીતે ચાલતા રસ દાનત દર્શાવે છે, તો તે બાંહેધરી નથી, તેથી દાનની કસોટી તરીકે તેના પર નિર્ભર ન થવું જોઈએ.
તુર્કી
જ્યારે તમે આખું ટર્કી રાંધતા હોવ, ત્યારે તમારે તાપમાનને તે જ રીતે માપવું જોઈએ જેવું તમે ચિકન સાથે કરો છો. મરઘી કરતા મરઘી મોટી હોવાથી, ઘણી જગ્યાએ તાપમાન તપાસી લેવાનું ધ્યાન રાખો, એ ધ્યાનમાં રાખીને કે ઓછા તાપમાં રાંધવામાં કેટલાંક કલાક લાગે છે. જ્યારે જાંઘના સૌથી જાડા ભાગમાં આંતરિક તાપમાન વાંચવામાં આવે છે, ત્યારે તે રસોઈ સમાપ્ત કરે છે 165 ડિગ્રી ફેરનહિટ . અને રસ વિશે સ્પષ્ટ દંતકથા? ચિકન માટે જ. તેનો અર્થ એ નથી કે માંસ રસોઈ સમાપ્ત થાય છે. હંમેશા તાપમાન તપાસો!
સોફ્ટ સર્વ અને આઈસ્ક્રીમ વચ્ચેનો તફાવત
માછલી અને શેલફિશ
સામાન્ય રીતે કહીએ તો, મોટાભાગની માછલીઓ રાંધવામાં થોડો સમય લે છે, જેનો અર્થ એ છે કે જાગૃત રહેવું તે વધુ મહત્વનું છે. કોઈને ઓવરકકડ સીફૂડ પસંદ નથી. માછલી કાચી હોય ત્યારે પ્રમાણમાં પારદર્શક હોય છે, તેથી તમે માંસ બધી રીતે અપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી તેને રસોઇ કરવાની ખાતરી કરો. ઝીંગા ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણાળા અને આકાર માં સ કર્લ્સ અને જ્યારે તે રસોઈ પૂર્ણ કરે છે ત્યારે તેજસ્વી ગુલાબી રંગ ફેરવે છે. કાંટો સાથે પોક કરવામાં આવે તો માંસ થોડુંક પાછું આવે તો સ્કેલોપ્સ કરવામાં આવે છે; તેઓને હવે કોઈપણ રીતે કર્કશ નથી લાગવો જોઈએ.
સંપૂર્ણ માછલીને રાંધતી વખતે, સ્પષ્ટતા માટે તમારા થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. તેને માછલીના સૌથી જાડા ભાગમાં પાછળની બાજુએથી દૂર દાખલ કરો. યુએસડીએ માછલી અને અન્ય સીફૂડને રાંધવાની ભલામણ કરે છે 145 ડિગ્રી ફેરનહિટ , માછલીને લગભગ 135 ડિગ્રી તાપથી દૂર કરો. આમ કરવાથી માછલીઓ અથવા શેલફિશ થોડી મિનિટો માટે આરામ કરતી વખતે જાળવી રાખેલી ગરમીને રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે. તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર છો ત્યાં સુધી, આંતરિક ટેમ્પ 145 ડિગ્રી પર પહોંચવું જોઈએ.
