રોબિન વેપારી / ગેટ્ટી છબીઓ જોન ટેફર વ્યસ્ત માણસ છે. એટલા વ્યસ્ત કે, તેને સાંભળ્યા પછી તેના પ્રિય શોના પ્રત્યેક એપિસોડ પર કામ કરવાના શૂટિંગના સમયપત્રકની ચર્ચા કર્યા પછી. ' બાર બચાવ , '(જે આ સિઝનમાં તેના 200 મા એપિસોડની ઉજવણી કરશે) અમને ટાફરને પૂછવા માટે ફરજ પાડવામાં આવી:' તમે ક્યારે સૂશો? ' છૂંદેલા તેનો જવાબ?
'વધારે નહિ. આપણે બોલી રહ્યાં છીએ તેમ હમણાં હું ખૂબ થાકી ગયો છું. પરંતુ તે રફ છે. હમણાં આ સિઝનના મધ્યમાં શૂટિંગમાં 'બાર રેસ્ક્યૂ' અને મારી ટેફરની ટેવર ફ્રેન્ચાઇઝીસ, અમારી મિક્સોલોજી લાઇન અને આવા, આપણું ખૂબ જ વ્યસ્ત વર્ષ છે. ' તો લેખક, ટીવી સ્ટાર, વ્યવસાયના માલિક, એનએફએલ સન્ડે ટિકિટના નિર્માતા અને નાઈટક્લબ હોલ Fફ ફેમ ઇન્ડકટી આ બધુ કેવી રીતે મેનેજ કરે છે? ટીમમાં સાથે કામ. 'મારી આજુબાજુમાં મારી પાસે એક મહાન ટીમ છે અને આ સફળ થવામાં સમર્થ થવાની યુક્તિ છે, તે સમજવું કે તે બધું તમારી પાસેથી આવી શકતું નથી. કોઈ રેસ્ટોરન્ટ કરતાં અલગ નથી. તે તમારી ટીમ છે જે તમને સફળ બનાવે છે, અને મારી પાસે એક મહાન ટીમ છે. '
એવા માણસ માટે કે જેમણે પૃથ્વી પરના તેના 66 વર્ષમાં ખૂબ જ સિદ્ધ કર્યું છે, જોન ટેફર અસર અને ચરિત્રમાં નમ્રતા માટે પ્રેરણાદાયક રીતે પ્રેમાળ રહેવાનું સંચાલન કરે છે. કદાચ એટલા માટે કે તેના ઘણા કામમાં એવા લોકોની મદદ કરવામાં શામેલ હોય છે જેઓ તેમના જીવનમાં નીચા સ્થાને હોય છે, ઘણીવાર વ્યવસાયિક અને ભાવનાત્મકરૂપે. આ તે એક વસ્તુ છે જેની જાણ તેમણે કરી હતી જ્યારે આપણે 'બાર બચાવ' ની આઠમી સિઝનનું પ્રસારણ શરૂ થાય છે ત્યારે ખૂબ જોશું: લાગણી.
અમે તાફેર સાથે બાર, બચાવથી આગળના બાર, મનપસંદ પીણા, લાસ વેગાસના અદ્રશ્ય ભાગો અને વધુ વિશે બચાવવાની વાત કરી.
જોન ટેફર તે તમામ તૈયારીની વિગતો આપે છે જે બાર રેસ્ક્યૂ એપિસોડના શૂટિંગમાં જાય છે
ફેસબુક ની પડદા પાછળ શું ચાલે છે 'બાર બચાવ' ?
અમારી પાસે કોઈ અભિનેતા નથી, અમારી પાસે કોઈ સ્ક્રિપ્ટ્સ નથી. 'બાર બચાવ' સંપૂર્ણ વાસ્તવિક છે. જ્યારે હું ત્યાં પહોંચું ત્યારે મને કંઈપણ ખબર હોતી નથી એનો અર્થ એ છે કે જ્યારે હું કરું ત્યારે પ્રેક્ષકો શોધી કા .ે. અને તે અસલ છે અને તે વાસ્તવિક છે. એવું કંઈ નથી જે હું બતાવવા માંગતો નથી. અને હું દરેક સમયે સેટ પર પ્રેસને આમંત્રણ આપું છું, તેથી અમે સેટ પર જે કરીએ છીએ તેના પર મને ખૂબ ગર્વ છે કારણ કે તે ખૂબ વાસ્તવિક છે. જે વસ્તુઓ લોકો જોતા નથી તે એ છે કે બારને ડિઝાઇન કરવું કેટલું મુશ્કેલ છે. હું ત્યાં પહોંચું છું અને ફરીથી કરું છું. ર reconકના અંતે જ્યારે કેમેરા બંધ થાય છે, ત્યારે મેં બધા કર્મચારીઓને પાર્કિંગની જગ્યામાં વાનમાં મૂકી દીધા છે અને મારે તે દિવસે જવું જોઈએ, પહેલા દિવસે. મને તેને કરવા માટે લગભગ અડધો કલાક મળી ગયો છે. બીજો દિવસ, જ્યારે આપણે તાણનાં પરીક્ષણો કરી રહ્યાં હતાં, ત્યારે મારે આર્ટ ટીમમાં સંપૂર્ણ વિભાવનાને એક સાથે રાખવા માટે, બાર સ્ટૂલ, વ wallpલપેપર, સમાપ્ત કરવાનું પસંદ કરવું પડશે.
બીજા દિવસના અંત સુધીમાં, મારે લોગોઝ કરવું પડશે, બધું જ ઓર્ડર કરાવ્યું છે, ફૂડ ઓર્ડર કરાવ્યું છે, રેસિપિ. બધું 24 કલાકમાં કરવું પડશે. તેના ભાગને કોઈ પણ ક Nobમેરા પર જોતું નથી . અને પછી ત્રીજા દિવસે અમે લોકો ટેલિવિઝન પર જુએ છે તે જ રીતે, 36 કલાકમાં ફરીથી બનાવશે. અને પછી હું ચોથા દિવસે તેને જાહેર કરું છું. તેથી હું આ લોકો સાથે ખરેખર લગભગ અ andીથી ત્રણ દિવસનો જ છું જ્યારે તમે બાંધકામ પ્રક્રિયામાંથી બહાર કા .ો છો અને તે આખી ડિઝાઇન અને બધા તત્વોને સાથે રાખીને કંઈક એવું છે જે લોકોને જોવા મળતું નથી. હું ઈચ્છું છું કે તેઓ કરી શકે કારણ કે મને ખરેખર તેનો ખૂબ ગર્વ છે.
લોટ માં ભૂલો ખાય સલામત
બાર બચાવ પર દેખાતા બારની પસંદગી કેવી રીતે કરવામાં આવે છે
ક્રિશ્ચિયન ઈન્ડર / ગેટ્ટી છબીઓ શો પર કયા બાર અને નાઇટક્લબો દેખાશે તે તમે કેવી રીતે પસંદ કરો છો?
ઠીક છે, હું તેનાથી દૂર રહું છું કારણ કે હું ત્યાં પહોંચતા પહેલા મારે લોકોનું જ્ knowledgeાન જોઈએ નહીં. તેથી અમારી પાસે એક વ્યાવસાયિક કાસ્ટિંગ કંપની છે. અને દર વર્ષે તમે કલ્પના કરી શકો છો તેમ અમને હજારો એપ્લિકેશન મળે છે. તેથી આપણે શહેરો પસંદ કરવા પડશે કારણ કે આર્થિક રૂપે આપણે દરેક શહેરમાં એક કરી શકતા નથી અને સંપૂર્ણ ક્રૂ ખસેડી શકતા નથી. અમારી પાસે આશરે 57 નો ક્રૂ છે. તેથી, અમે એક શહેરમાં ત્રણ કરવા, બીજા શહેરમાં જવા માટે, ત્રણ કરવા, બીજા શહેરમાં જવા માટે, ત્રણ કરવાનું વલણ ધરાવીએ છીએ. આ રીતે ઉત્પાદન કાર્ય કરે છે.
તેથી અમારી પાસે વ્યાવસાયિક કાસ્ટિંગ કંપનીઓ છે. હું ધોરણો બનાવું છું. અમને કર્મચારીઓની ચોક્કસ રકમ જોઈએ છે. અમે એ જાણવા માંગીએ છીએ કે તે વાસ્તવિક છે, કે તેઓ ખરેખર પૈસા ગુમાવી રહ્યાં છે. અમે જાણવા માંગીએ છીએ કે તેમાં દાવ શામેલ છે. મને કૌટુંબિક વાર્તાઓ અને તે જેવી વસ્તુઓ ગમે છે. તેથી હું કાસ્ટિંગ કંપનીને અમુક અંશે દિશામાન કરીશ, પરંતુ મને લાગે છે કે 'બાર બચાવ' આટલા લાંબા સમય સુધી સફળ બને છે તે હકીકત છે જે મને ખબર નથી. અને હું તે વસ્તુઓમાં સામેલ નથી. હું સંપૂર્ણ ઠંડીમાં ચાલું છું.
મોસમ 1 ના મહાન બ્રિટીશ ગરમીથી પકવવું જુઓ
જોન ટેફરના સૂચવેલા ફેરફારોને બાર અને નાઈટક્લબના માલિકો કેવી રીતે પ્રતિસાદ આપે છે?
માર્કસ ઇંગ્રામ / ગેટ્ટી છબીઓ શું તમે ક્યારેય લોકોના વ્યવસાયમાં સૂચવેલા ફેરફારો પર દબાણ મેળવો છો?
ઠીક છે, લોકો છે ... તે રસપ્રદ છે - તેઓ સહાયની ઇચ્છા રાખે છે, પરંતુ તેઓ મદદની શૈલીને ક્યારેક પસંદ કરતા નથી. તેથી ખાતરી કરો કે તેઓ પાછા દબાણ કરે છે. આપણી પાસે ઘણી દલીલો છે. અને હું તેમને મદદ કરવા માટે ત્યાં છું, પરંતુ કેટલીકવાર તેમને મદદ કરવામાં રસ્તામાં થોડી કદરૂપો થઈ શકે છે. કારણ કે હું માનું છું કે હું તેમને મદદ કરવા માટે યોગ્ય માનું છું તે કરવા માટે મારા મેદાનને પકડી રાખું છું. તેથી ખાતરી કરો કે ત્યાં પુશબેક છે. અને એવી વસ્તુઓ છે જે તેમને કેટલીકવાર પસંદ નથી હોતી. પરંતુ પ્રમાણિકપણે, તેઓ તે છે જે નિષ્ફળ થઈ રહ્યા છે. હું તે જ છું જે 40 વર્ષથી સફળ રહ્યો છે. તેથી હું મારી પોતાની વૃત્તિને અનુસરું છું, તેમની ક્યારેય નહીં.
અને શું છે મથકોનો સફળતા દર કે શો પર દેખાય છે?
ઠીક છે, હું ફક્ત તે પૂર્વ રોગચાળાને જ જવાબ આપીશ, કારણ કે મને ખબર નથી કે તેની અસર શું રોગચાળાની છે ... પરંતુ અહીં એક સ્વતંત્ર પટ્ટી વેબસાઇટ કહેવાય છે. બાર બચાવ સુધારાઓ કે અમારે કંઈ લેવાદેવા નથી. મને લાગે છે કે તે સ્વતંત્ર જૂથ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. અને તેમની પાસે તેમના પોતાના જાહેરાતકર્તાઓ અને તેઓ જે કરે છે તે બધું છે. તેઓએ અમને તમામ કામગીરી પર લગભગ 68% સફળતાનો ટ્રckingક આપ્યો હતો. મારે કહેવું જ જોઇએ કે જ્યારે આના પર લેખો લખવામાં આવ્યા છે, જ્યારે અન્ય રેસ્ટોરન્ટ અને બાર ટ્રાન્સફોર્મેશન શોની તુલના કરવામાં આવે ત્યારે, અમારા આંકડા ઘણા કિસ્સાઓમાં બે ગણા કરતાં ઘણા વધારે છે.
સામાન્ય રીતે બાર અને નાઇટક્લબો માટે સફળતાનો દર કેટલો છે?
સારું, તે રસપ્રદ છે જ્યારે તમે પ્રથમ ટાઈમર પર નજર કરો ત્યારે તેમની સફળતાનો દર ખૂબ notંચો નથી. મેં વાંચ્યું છે અને જોયું છે કે 10 માંથી એક અથવા તે પ્રથમ ટાઇમરો માટે બનાવશે. પરંતુ સેકન્ડ ટાઇમરો માટે, અનુભવ ધરાવતા લોકો, તે લગભગ 50/50 છે. તેથી, યુક્તિ એ છે કે જો તમે જાણો છો કે તમે શું કરી રહ્યાં છો, તો તમે ખોલી શકો છો. અને તે લગભગ 50/50 છે કે તમે એક વર્ષ પછી જીવંત છો. સરેરાશ બાર પાંચથી સાત વર્ષ ચાલશે. '
જોન ટેફરે વર્ષો અને દાયકાઓ સુધી પણ બારને સુસંગત રાખવાનું રહસ્ય શેર કર્યું છે
અમાન્દા એડવર્ડ્સ / ગેટ્ટી છબીઓ કેવી રીતે બાર ઘણા વર્ષો સુધી ચાલે છે અને સંબંધિત લાગે છે?
કંઇપણ યાદ રાખો કે જે ટ્રેન્ડી અંત છે. ખરું ને? પ્રવાહો સમાપ્ત થાય છે. તેથી ક્લાસિક પડોશી પટ્ટી કાયમ રહે છે, ક્લાસિક નાઇટક્લબ્સ ઘણા લાંબા સમય સુધી રહે છે. તેથી આ વ્યવસાયમાં રસ ધરાવતા લોકો માટે, હું હંમેશાં એવું એક છું જે કહે છે: 'હું મુખ્ય પ્રવાહમાં રહું છું.' હું મુખ્ય પ્રવાહમાં રહું છું કારણ કે તે સૌથી મોટું બજાર છે. તે હોશિયાર બજાર છે. તે સમજવું સૌથી સહેલું છે. તેથી મુખ્ય પ્રવાહના વિભાવનાઓ કે જે મુખ્ય પ્રવાહના પ્રેક્ષકોને લક્ષ્ય આપે છે તે હંમેશાં લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.
સારું, તે રસપ્રદ છે, ,તિહાસિક ઠંડી છે, સુસંગતતા ઠંડી છે. [વેસ્ટ હોલીવુડમાં] બાર્નેની બીનરી વિશે કંઈ જ હિપ નથી. તેને એક જ્યુકબોક્સ, જૂના પૂલ કોષ્ટકોનો સમૂહ, અને 30 વર્ષ પહેલા ત્યાં કામ કર્યું ત્યારથી બદલાયેલો કોઈ આંતરિક ભાગ મળ્યો છે. તેથી બાર્નેની બીનરી વિશે કશું જ હિપ નથી પરંતુ બાર્નેની બીનરી વિશે શું હિપ છે તેનો ઇતિહાસ છે, તેનું વ્યકિતત્વ છે. કેટલીકવાર તે જે ઉપયોગમાં લેવાય છે તે તે લાંબા સમયથી જે થાય છે તે વહન કરી શકે છે. બાર્નેઝ એક એવી જગ્યા હતી જ્યાં ઘણી હસ્તીઓ જાય છે. ઘણાં સંગીતકારો અટકી ગયા. તે ખૂબ જ સમૃદ્ધ ઇતિહાસ વિકસાવ્યો.
ત્યાં [આજે] ઘણા સંગીતકારો અટવાયા નથી. તે તદ્દન સમાન પ્રકારનો ગ્રાહક આધાર નથી, પરંતુ તે વ્યકિતગત ચાલુ રહે છે. અને સ્ટુડિયો like 54 જેવા ઘણા સ્થળો, પ્રખ્યાત સમયગાળા પર પાછા જવું - તે બધા તે સમયે ચાલ્યા જ્યારે તે હસ્તીઓ આવી અને સુસંગતતા તેની સર્વોચ્ચ હતી. પરંતુ સુસંગતતા મૃત્યુ પામે છે. ફરીથી, અમે ટ્રેન્ડનેસ પર પાછા આવ્યા છીએ. એકમાત્ર રસ્તો જ્યારે બાર સંબંધિત રહે છે ત્યારે તે તે છે જ્યારે તે તેના ગ્રાહકોને ખરેખર સાંભળે છે, અને તેમના ગ્રાહકો જે વિચારે છે તે સુસંગત છે તે માલિકને જે સુસંગત લાગે છે તે પ્રમાણે નથી. તે જ્યારે હું કહું છું, તે એક અભિપ્રાય છે. જ્યારે [ગ્રાહકો] તે કહે છે, તે એક તથ્ય છે.
તમે રોક્સી વિશે પણ એવું જ કહી શકો. તમે ટ્રrouબાડૌર વિશે પણ એવું જ કહી શકો છો, તે પ્રકારના સ્થળો ઇતિહાસને કારણે જીવંત રહે છે જે તેમને સશક્તિકરણ આપે છે.
જોન ટેફર કેવી રીતે બારને કહી શકે છે તે મહાન છે, કે નહીં તેથી મહાન
જ્યારે તમે ફક્ત તમારા પોતાના પર કોઈ સ્થાપના અથવા બાર અથવા નાઈટક્લબમાં પ્રવેશ કરો છો ત્યારે તમે કહી શકો છો કે આ એક મહાન છે?
ઓહ શ્યોર ત્રણ પગલાની અંદર. તે કદાચ મને લગભગ આઠ અથવા 10 સેકંડ લે છે. તમે આઠ કે 10 સેકંડમાં શું જોશો તે વિશે વિચારો. હું સંગીત સાંભળું છું. મને વાતાવરણની ગંધ આવે છે. હું ટેબ્લેટ્સ પર જોઉં છું. હું પાછલા પટ્ટી તરફ જોઉં છું, હું સંગઠન જોઉં છું, હું સ્વચ્છતા જોઉં છું. હું જોઉ છું કે તેમણે કોને કર્મચારી તરીકે પસંદ કર્યા છે. હું જોઉં છું કે તે કર્મચારીઓ કેવી રીતે પોશાક કરે છે. હું જોઉં છું ટેબ્લેટ પર શું છે. ટેબ્લેટઅપ સેટઅપ કેવી રીતે છે? હું પોઝિશનિંગ શોધી શકું છું અને હું તમને તે વખતે ત્રણ કે ચાર પગલાની અંદર બારની નફાકારકતા કહીશ.
તમે હમણાં જ ખરાબ પટ્ટીમાં પગલું ભર્યું છે તેવા કેટલાક ચિહ્નો શું છે?
બીફ શ્રેષ્ઠ કાપ શું છે?
સૌથી મોટી ગંધ, સ્વચ્છતા છે. સ્વચ્છતા એવી વસ્તુ છે જે શિસ્તથી પરિણમે છે. કોઈને પણ બાર સાફ કરવાનું પસંદ નથી. કોઈને બાથરૂમ સાફ કરવાનું પસંદ નથી. આ પ્રકારની વસ્તુઓ કરવાનું કોઈને ગમતું નથી. જ્યારે તમે તેનો અભાવ જુઓ છો, ત્યારે તે શિસ્તનો અભાવ છે. બાર વ્યવસાયમાં શિસ્તનો અભાવ કામ કરતું નથી. તે ટી-શર્ટની દુકાન નથી. તે ટી-શર્ટ ત્યાં બેસે છે અને હજી પણ પોતાને ઇન્વેન્ટરી તરીકે જાળવી રાખે છે. બારોએ ઉત્પાદનનો વ્યય કર્યો છે, ખોરાકનો વ્યય કર્યો છે. જો હું હવે તેનું વેચાણ નહીં કરું તો તે તક કાયમ માટે દૂર થઈ ગઈ છે. કારણ કે હું કલાક દીઠ વેચાણ દ્વારા જીવું છું. તેથી, ઉત્પાદનને સતત સંચાલિત કરવા અને આવકને સતત ચલાવવાનું દબાણ એક વિશાળ છે. અને operaપરેટર્સ કે જેની પાસે તેમની સંખ્યાને ખરેખર સમજવા અને તેમના પર્યાવરણ, તેમનું સંગીત, તેમની વિડિઓ સિસ્ટમો, તે બધી વસ્તુઓ કાર્ય કરવા માટે શિસ્ત નથી, શિસ્તનો અભાવ દર વખતે નિષ્ફળતાનું કારણ બને છે. અને શિસ્તનું પ્રથમ સૂચક છે સ્વચ્છતા અને વ્યવસ્થિતતા.
જોન ટેફરની વધુ ઇચ્છા શું છે તે લાસ વેગાસ વિશે જાણતા હતા
તો લોકો તમારા દત્તક લીધેલા ઘર વિશે કઈ ચીજો ખોટી કા .ે છે લાસ વેગાસ ?
સારું, સૌ પ્રથમ, લોકો માને છે કે મારી પાસે મારા બેડરૂમની બારીની બહાર ઝબકતી લાઇટ છે. હું નથી કરતો. અહીં અન્ય સમુદાયની જેમ સુંદર રહેણાંક વિસ્તારો છે. પટ્ટી એ પટ્ટી છે, અને અમારી પાસે અમારા બિન-પર્યટક રહેણાંક વિસ્તારો છે જે સુંદર છે. માથાદીઠ લાસ વેગાસ એ અમેરિકામાં સૌથી વધુ સેવાભાવી શહેર છે. અમે અમેરિકાના કોઈપણ શહેર કરતા માથાદીઠ વધુ પૈસા એકત્રિત કરીએ છીએ. અને તે લાસ વેગાસ શહેરના પાત્ર સાથે વાત કરે છે. લાસ વેગાસ એ એક એવું શહેર છે જે પર્યટન પર આધારીત એકવચન અર્થતંત્ર ધરાવે છે. અમારા 650,000 રહેવાસીઓ, તેમાંના મોટાભાગના લોકો પ્રવાસનમાં કાર્ય કરે છે. કારણ કે પર્યટન આપણી અર્થવ્યવસ્થા માટે એટલું મહત્વનું છે, આપણા શહેરની સ્વચ્છતા ખરેખર આપણા બધા માટે મહત્ત્વની છે. આપણા શહેરની સલામતી ખરેખર આપણા બધા માટે મહત્વની છે. અમે એક મહાન સ્થળ બનવા માંગીએ છીએ. તેથી શહેર માટે લોકોનો ટેકો, શહેરની સેવાભાવી પ્રકૃતિ, અને તમે અહીં રહો છો ત્યારે લાસ વેગાસમાં સમુદાયની ભાવના નોંધપાત્ર છે. હું સધર્ન કેલિફોર્નિયામાં રહ્યો છું. હું ન્યૂયોર્કમાં રહ્યો છું. હું ફ્લોરિડામાં રહ્યો છું. મેં ક્યારેય સમુદાયની ભાવનાનો અનુભવ કર્યો નથી જેમ કે લાસ વેગાસમાં અહીં છે. તે રહેવા માટે એક ખૂબ જ ખાસ જગ્યા છે.
વેગાસની વસ્તુઓ શું છે જે ઘણીવાર મુલાકાતીઓ દ્વારા ચૂકી જાય છે?
ત્યાં ઘણી મહાન વસ્તુઓ છે. લાસ વેગાસનો નોંધપાત્ર ઇતિહાસ છે. આ નિયોન મ્યુઝિયમ એક અતુલ્ય તક છે. તમારામાંથી જેણે 'બાર બચાવ' ની આ સીઝન માટે પ્રોમો જોયો હતો, મેં તેને નિઓન મ્યુઝિયમ ખાતે શૂટ કર્યો. તેથી તમે તે ઘણા જૂના ચિહ્નો જોશો. લાસ વેગાસ પાસે તેનો અદભૂત સમૃદ્ધ ઇતિહાસ છે. તે રાંધણ મૂડી પણ છે. આ વિશ્વના શ્રેષ્ઠ રસોઇયા પાસે અહીં રેસ્ટ restaurantsરન્ટ હોય છે . આપણી પાસે વિશ્વમાં નાઈટક્લબનું પ્રમાણ સૌથી વધુ છે. આપણી પાસે એક મહાન બાર સંસ્કૃતિ છે. લાસ વેગાસ હવે આતિથ્ય, રાંધણ અને રાત્રિના જીવન મનોરંજનમાં વિશ્વનું નેતૃત્વ કરે છે, એવું કોઈ શહેર નથી જે આપણને સ્પર્શે. ઉપરાંત, મારા ઘરથી 25 મિનિટ હું પર્વતોમાં છું.
ખરાબ પીવાના ઓર્ડર અને જોન ટેફરની પસંદગીની પીણું
શું એવા ડ્રિંક્સ છે જે તમને લાગે છે કે લોકોએ ક્યારેય કોઈ બારમાંથી ઓર્ડર આપવો જોઈએ નહીં?
મારે કહેવું નથી કે કોઈએ શું કરવું જોઈએ ક્યારેય બાર માંથી ઓર્ડર . મારો મતલબ, તે કહેવા જેવું છે, 'તમારે રેસ્ટોરન્ટમાંથી શું ઓર્ડર આપવો જોઈએ નહીં?' તે ખૂબ જ મુશ્કેલ વસ્તુ છે. સ્વાદ ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે. મને હંમેશાં કોઈક જે આદેશ આપે છે તેની બહાર નીકળ્યો, અને મેં આ બનતું જોયું છે, મેં તેને થોડા અઠવાડિયા પહેલા જોયું હતું, તેઓએ હેનસી અને કોકને ઓર્ડર આપ્યો હતો. તેથી તેઓએ તમારી પાસેની એક ખૂબ મોંઘી આત્મા લીધો અને તેઓ તેને એક એવા ઉત્પાદ સાથે ભળી દો કે જે તમને તફાવતનો સ્વાદ ન મળી શકે. તેથી જ્યારે લોકો સુપર પ્રીમિયમ ભાવનાનો ઓર્ડર આપે છે ત્યારે હું બહાર નીકળી જાઉં છું અને પછી કોઈ વાંધો ન આવે ત્યારે તેને પિયા કોલાડામાં મૂકું છું. તેથી જેવી વસ્તુઓ જે મને લાગે છે તે થોડી મૂર્ખ છે, પરંતુ એવું કોઈ પીણું નથી કે હું તેનો વિચાર કરું છું કે તે તેનો સ્વાદ હોય તો ઓર્ડર આપવા માટે કોઈની મૂર્ખ લાગે છે.
બારમાંથી orderર્ડર આપવા માટે તમારું પ્રિય પીણું શું છે?
ટુકડો શ્રેષ્ઠ કટ
એક ગોડફાધર, જે સ્કોચ અને અમરેટ્ટો છે, હું વર્ષોથી પી રહ્યો છું. પરંતુ આપણે આપણા માતાપિતા દ્વારા એટલા પ્રભાવિત છીએ. મારા પીવાના શરૂઆતના દિવસોમાં, મેં પીધું ક્રાઉન રોયલ . મારા પિતા ક્રાઉન રોયલ પીતા હતા. તેણે ક્રાઉન રોયલ અને આદુ એલે પીધું. મેં ક્રાઉન રોયલ અને આદુ એલે પીધું. તેથી તે રસપ્રદ છે કે આપણે આપણા માતાપિતા અને પાછલી પે generationsીઓથી કેવી રીતે પ્રભાવિત થઈએ છીએ. પરંતુ છેલ્લા 10 વર્ષ અથવા તેથી વધુ સમયથી, હું ગોડફાધર્સ પી રહ્યો છું. તે આજકાલની મારી ગો-ટૂન લાગે છે.
જોન ટેફરે સૌથી ખરાબ બારને જોયો છે અને તેના ગર્વથી ભર્યા પટ્ટા પરિવર્તનોને ડિસક્લેઝ કરે છે
તમે ક્યારેય પ્રવેશ્યું છે તે સૌથી ખરાબ બાર કયા છે?
સંભવત: મેં સૌથી ખરાબ પટ્ટી મેં ક્યારેય પગલું ભર્યું છે Texasસ્ટિન, ટેક્સાસમાં હેડહન્ટર્સ . તે 'બાર બચાવ' સાથે મેં કરેલું એક એપિસોડ હતું. અમે અંદર ગયા, મેં મારી પત્ની સાથે ખુલાસો કર્યો જેણે ખુલ્લા પગના પગરખાં પહેર્યાં હતાં, અને કોકરોચ તેના પગથી ચાલતા હતા. અને અમને જોવા મળ્યું કે સ્થાનમાં વર્ગ 5 નો ઉપદ્રવ હતો. મારે પ્રોડક્શન બંધ કરવું પડ્યું. મારે બધું બંધ રાખવું પડ્યું, તંબુમાં મૂકવું પડ્યું અને અમે પાછો અંદર જઇ શકીએ તે પહેલાં આખી ઇમારતને ધૂમ્રપાન કરવી પડી. અને માલિકની ટિપ્પણી, 'સારું, Austસ્ટિનમાં ભૂલો છે.' તેથી તે તેને સ્વીકાર્ય હતું. તેથી તે માત્ર અપમાનજનક હતું. અને હજારો અને હજારો ... મારો મતલબ કે જ્યારે આપણે આ સ્થાનને ધૂમ્રપાન કર્યુ ત્યારે તે મને ખબર નથી, બે ઇંચ જેટલા roંડા વંદો છે.
તમે કયા પટ્ટીના પરિવર્તનનો ગર્વ અનુભવો છો?
તેમાંના કેટલાક એવા છે જેનો મને ખૂબ, ખૂબ ગર્વ છે. બોર્બોન પર સ્પિરિટ્સ , મને તેનો ખૂબ જ ગર્વ છે. તેમના પુનરુત્થાન કોકટેલ, તેઓ લગભગ એક મહિનામાં 20,000 વેચે છે. ખ્યાલ ખૂબ જ મજબૂત રહ્યો છે. મૂનરનર્સ બીજું એક છે જે ખૂબ જ સારી રીતે સાબિત થયું છે. મને લાગે છે કે તેઓ હવે તેમના બીજા અથવા ત્રીજા એકમ પર છે. તેમની પાસે મૂનરનર્સ ફૂડ ટ્રક અને આવા છે. તે ખ્યાલ ખૂબ, ખૂબ જ સારી રીતે કર્યું છે. અને મારે કહેવું જ જોઇએ કે આ સિઝનમાં કેટલાક એવા છે જે તમે હજી સુધી જોયા નથી કે મને વિશેષ ગર્વ છે.
શો બચાવવાના ચાહકો શોની સિઝન 8 પર શું જોવાની અપેક્ષા રાખી શકે છે
માઇકલ ટુલબર્ગ / ગેટ્ટી છબીઓ શું તમે આવું મોસમ માટે અપવાદરૂપે ઉત્સાહિત છો તેવું કંઇક ચીડવું છે કે કેમ?
હા, આ [બાર બચાવની મોસમ] માં ભાવના છે, 'બાર બચાવ' ને ટેન્શન છે, 'બાર બચાવ' ને પ્રસન્નતા છે. આ ખૂબ ભાવનાત્મક મોસમ છે. આ વિશે વિચારો, આ લોકોએ તેમના વ્યવસાયોને બગાડ્યા નહીં. તે તેમના નિર્ણયો નથી જે તેમની નિષ્ફળતાનું કારણ છે. તે રોગચાળો અથવા સરકારી કાર્યવાહી હતી જેણે તેમને બંધ કરી દીધા હતા. અને હું સૂચવતો નથી કે સરકારની કાર્યવાહી ખોટી છે. તે જ નથી જ્યાં હું જાઉં છું. હું એટલું જ કહી રહ્યો છું કે તેઓને તેમનો ધંધો બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. તે તેમનો વિકલ્પ ન હતો.
કોસ્કો પર સભ્યપદની કિંમત
તેથી તે ખૂબ જ અલગ મોસમ છે. હું એવા લોકોને મદદ કરું છું જેમના વ્યવસાયો તેમની પાસેથી છીનવાઈ ગયા હતા. એવા લોકો નહીં કે જેમણે પોતાની નિષ્ફળતા લીધી. તે ખૂબ ભાવનાત્મક છે. હું તમને થોડો સ્નેપશોટ આપીશ. એક એપિસોડ છે જ્યાં એક પરિવાર કે જેને અમે તેમની રેસ્ટ restaurantરન્ટને બચાવવા માટે બતાવીએ છીએ તે ત્રણ દિવસ પહેલા જ પોતાનું ઘર ગુમાવી દીધું હતું. અને મમ્મી અને પપ્પા અને ચાર નાના છોકરાઓ તેમની રેસ્ટોરન્ટની ઉપરના ફ્લોર પર કંઈપણ, પૈસા, કંઈપણ સાથે સૂઈ રહ્યા હતા. અને તે આ પ્રકારની વસ્તુઓ છે જેનો અમે આ વર્ષે વ્યવહાર કરી રહ્યા છીએ. અમે નિષ્ફળતાના સ્તર સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ જે તેમના અસ્તિત્વને જ પડકારજનક છે, માત્ર તેમના વ્યવસાયને નહીં. તે તીવ્ર છે. તે તીવ્ર છે.
'બાર બચાવ' સીઝન 8 અને તેના 200 મા એપિસોડ માટે રવિવાર, 2 મે, 2021 ના રોજ ટીવી અને વિવિધ સ્ટ્રીમિંગ પ્લેટફોર્મ પર પાછા ફરો.
