લાસાગ્ના બનાવતી વખતે દરેક ભૂલો કરે છે

ઘટક ગણતરીકાર

લાસગ્ના

ત્યાં ચોક્કસ છે પાસ્તા વાનગીઓ કે જે એક સાથે ફેંકવાની કુલ પવન છે. એક મૂળભૂત પોમોડોરો અથવા ઝડપી કાર્બનોરા 30 મિનિટની અંદર એકસાથે આવી શકે છે, અને જો, સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, તમારી પાસે એકદમ રેસીપી તમારા હાથ પર નિષ્ફળ જાય છે, તો તે આપત્તિ નથી કે વધુ શામેલ પાસ્તા વાનગી હશે - એક લસગ્ના કહો.કારણ કે ડબલ્યુમરઘી તમે માત્ર થોડા ounceંસ સ્પાઘેટ્ટી અને એક મુઠ્ઠીભર ચટણી ઘટકો માટે પ્રતિબદ્ધ કરી છે, એક સરળ પાસ્તા ડિનર જે કામ કરતું નથી તે વિશ્વનો અંત નથી, પછી ભલે તે તેની અંતિમ આરામ સ્થાન કચરો વાળી શકે. પરંતુ માંસ, પનીર, ચટણી અને નૂડલ્સના સ્તરો, જે અખાદ્ય બહાર આવે છે તેની સાથે એક સંપૂર્ણ કેસરોલ ડિશ કાંઠે ભરેલી છે? એક પુખ્ત વયના માણસને રડવા માટે તે પૂરતું છે, અને આપણામાંના મોટાભાગના લોકો તેને ડમ્પિંગ ટાળવા માટે, લાસગ્નાસના સૌથી દુ mખી પણ નીચે ગૂંગળાવી દે છે.

એક સારા સમાચાર એ છે કે સૌથી મોટી લાસગ્ના-વિનાશની ભૂલો પણ ટાળવી સરળ છે, એકવાર તમે જાણો કે તે શું છે. કેટલાક સરળ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે ક્યારેય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ગમગીન, સૂપી, ભચડ અવાજવાળું કેસરોલ વિનાશ નહીં ખેંચો. ભલે પધાર્યા.

તમે પાણીને મીઠું ચડાવતા નથી

ઉકળતા પાણીને મીઠું ચડાવવું

આ છે પાસ્તા 101 : જેમ તમે તમારા સ્પાઘેટ્ટી અને તમારા પેને સાથે કરો છો, તેવી જ રીતે તમે જ્યારે તમારા લાસાગ્ના નૂડલ્સ ઉકાળો છો ત્યારે તમને પાણીનું મીઠું કરવું પડશે. તે વાંધો નથી કે તે નૂડલ્સ માંસ અને ચટણીના સૌથી સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી ઘેરાયેલા છે જે ક્યારેય ચાબુક મારવામાં આવ્યું છે. પરમેસન પનીર કેટલું દૈવી ખારા છે તેથી કોઈ ફરક પડતો નથી. જો તમે નૂડલ્સ જે રસોઇ કરેલા પાણીને મીઠું ના કરો છો, તો તમે રેસીપી શરૂઆતથી નકામું જ છો.



તે એટલા માટે કારણ કે તેના પોતાના પર, પાસ્તા સ્વાદ વિભાગમાં ખરેખર કંટાળાજનક છે. સાદા ઓલ 'લોટ અને પાણી ખરેખર કેટલું ઉત્તેજક હોઈ શકે છે? પરંતુ પાસ્તા ઉમેરતા પહેલા પાણીને મીઠું ચડાવીને, નૂડલ્સ તે રાંધતાની સાથે જ તે સ્વાદને શોષી લેશે, અને આખા મોસમી બની જશે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો દર 4 ક્વાર્ટર પાણી માટે 2 ચમચી કોશેર મીઠું લેવાની ભલામણ કરે છે, અને તે ઘણું બધુ લાગે છે તેમ છતાં, તમારે યાદ રાખવું પડશે કે પાસ્તા શોષી નથી બધા કે મીઠું.

પરિણામ લાસાગ્ના નૂડલ્સ હશે જે ખરેખર સારા સ્વાદમાં આવે છે, અને એકવાર તે બધા માંસ અને પનીર અને ચટણી સાથે સ્તરવાળી થઈ જાય, પછી તમે સરળતાથી જાણીને આરામ કરી શકશો કે તમારી વાનગીમાં એક ઘટક નથી કે જે નરમ છે - દરેક સ્તર તેજસ્વી થઈ શકે છે. તેની માલિકીના.

તમે તેને ખોટી રીતે ભેગા કરી રહ્યાં છો

Lasagna બનાવે છે

લાસાગ્નાને એસેમ્બલ કરવું તે બધા સ્તરો અને તે બધા ઘટકો સાથે કંટાળાજનક કામ હોઈ શકે છે. પરંતુ તે તારણ આપે છે કે ત્યાં કેટલીક રીતો છે કે તમે તમારી જાતને વસ્તુઓ ખૂબ સરળ બનાવી શકો છો - તે બધું તેને યોગ્ય ક્રમમાં ભેગા કરવાનું છે.

તમે તમારી આંખો રોલ કરો અને તમારી આડેધડ લસગ્ના પ્રેપ ચાલુ રાખો તે પહેલાં, આ પ્રશ્નોના જવાબ આપો: શું નૂડલ્સનો તમારો તળિયું સ્તર હંમેશાં પાનમાં વળગી રહે છે? તમે ચટણી પર સમાનરૂપે ભરણને ફેલાવવું પડકારજનક લાગે છે? જો તમે ક્યાં હામાં જવાબ આપ્યો છે, તો તમારે આ મદદની જરૂર છે.

શરૂઆત માટે, ન્યુ યોર્ક સિટીમાં રસોઈમાં શિક્ષણ સંસ્થાના રાંધણ આર્ટ્સ પ્રોગ્રામના ડિરેક્ટર, સબરીના સેક્સ્ટને કહ્યું. આજે , 'સંપૂર્ણ લસગ્નાનું રહસ્ય હંમેશાં લસગ્ના નૂડલ્સ, ચટણી અને તમે જે કંઈપણ ભરણ વાપરવા માંગો છો તેના સમાન ભાગોનો ઉપયોગ કરવાનું છે.' તે સિવાય, તે કહે છે કે, એસેમ્બલીના આ હુકમનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે: 'સોસ, નૂડલ, ભરવું, પુનરાવર્તન કરો.'

સેક્સટને સમજાવ્યું, 'ભરણ હંમેશાં નૂડલની ટોચ પર સીધું જ થવું જોઈએ, કારણ કે તેનો ફેલાવો સરળ છે.' 'જો તમે પહેલા નૂડલ પર ચટણી નાખશો તો ફિલિંગ ફેલાવવું ખૂબ મુશ્કેલ રહેશે.' અને સલાહનો વધુ એક સ્માર્ટ ભાગ: ચોંટતા અટકાવવા માટે તમારા નૂડલ્સના પ્રથમ સ્તર પહેલાં હંમેશા તળિયાની નીચે થોડી ચટણી લગાવી રાખો.

જ્યારે સ્પ્રાઈટ બહાર આવી હતી

તમે તમારા નૂડલ્સનો દુર્વ્યવહાર કરી રહ્યા છો

લાસગ્ના નૂડલ્સ

અમે બધા ત્યાં રહી ગયા છીએ - લાસગ્ના નૂડલ્સ થઈ ગયા છે, પરંતુ તમારું ટાઇમિંગ બંધ છે અને તમે એસેમ્બલીંગ શરૂ કરવા તૈયાર નથી. તમે તેમને રસોઈ રાખવા માટે પાણીમાં છોડી શકતા નથી, તેથી જ્યારે તમે સમાપ્ત કરો ત્યારે તમે તેમને કોલન્ડરમાં ફેંકી દો, ફક્ત ત્યારે જ તમે તેમના માટે તૈયાર છો ત્યાં સુધીમાં પાસ્તાનો એક મોટો ઝીણવટ શોધવા માટે. આ વસ્તુઓનો સમય કા timeવો મુશ્કેલ છે માત્ર અધિકાર, છતાં, તેથી તમે શું કરો છો?

પ્રથમ વસ્તુઓ, તમારે તમારા નૂડલ્સને ઓવરકુક ન કરવાની ખાતરી કરવી પડશે, ચેતવણી આપે છે તમારા ભોજનનો આનંદ માણો . એસોસિયેટ ફૂડ એડિટર રિક માર્ટિનેઝ ફક્ત 4 થી 5 મિનિટ માટે ઉકળતા ભલામણ કરે છે (કારણ કે ભૂલશો નહીં, તેઓ થોડા સમય માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લટકાવવામાં આવશે, અને મશૂય નૂડલ્સ કોઈના લાસગ્નાનો પ્રિય ભાગ નથી). એકવાર તેઓ સંપૂર્ણ રીતે રાંધ્યા પછી, નૂડલ્સને ડ્રેઇન કરો અને દરેક તેલને તેલવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકીને ક્લેમ્પ ફેક્ટરને ટાળો. આ તમને થોડો સમય ખરીદશે, નૂડલ્સ એક સાથે ચોંટાડવાનો કોઈ ભય નથી, અને તેલ તેમને થોડું ભેજવાળી રાખશે.

જો તે ખૂબ કામ કરે છે અને ઘણી બધી વધારાની વાનગીઓ લાગે છે, લાઇફહેકર એક સરળ વિકલ્પ છે: ડ્રેઇન કર્યા પછી, કોટ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ચટણી સાથે નૂડલ્સને ટ --સ કરો - જેમ કે જ્યારે તમે એન્ચેલાદાસ બનાવો છો ત્યારે સuceસમાં ટ torર્ટિલોને ડૂંકી દેવા જેવો સ .ર્ટ કરો. તે દરેક વસ્તુને લુબ્રિકેટ અને ક્લમ્પ મુક્ત રાખશે.

તમે નો-બોઇલ નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી

લાસગ્ના તત્વો

ચાલો પ્રામાણિક બનો - આમ કરવા માટે ખૂબ સરળ હોવા છતાં, ઉકળતા પાસ્તાનું વધારાનું પગલું તે વસ્તુ હોઈ શકે છે જે ફક્ત રજા રાત્રિભોજન સુધી, કરી શકાય તેવા અઠવાડિયાના ભોજનથી લસાગ્નાને ધકેલી દે છે, જ્યારે તમને રસોડામાં પસાર કરવાનો પૂરતો સમય મળ્યો છે. નો-બોઇલ નૂડલ્સ દાખલ કરો, તમારા અઠવાડિયાના રાતના લાસગ્ના તારણહાર. પરંતુ તે છેતરપિંડી નથી, તમે આશ્ચર્યજનક છો? લાસગ્ના પ્યુરિસ્ટ કદાચ આ શોર્ટકટને 'નો રસ્તો' કહી શકે, પણ મૌલિક 'એડિના સ્ટેઇમન' હા વે 'કહે છે, અને એટલા માટે નહીં કે તેઓ સરળ છે (પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે છે).

સ્ટીમેન નો-બોઇલ નૂડલ વિકલ્પની પ્રશંસા ગાય છે, એમ કહીને કે 'તેઓ ખરેખર ઉપયોગ કરતા પહેલા રસોઇ કરવી હોય તેવા નિયમિત, ફ્રિલી-એજ પ્રકારની કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.' આ કારણ છે કે, તે સમજાવે છે, કારણ કે તેઓને ટૂંકા ક્રમમાં રસોઇ કરવી પડે છે, તેથી તેઓ પરંપરાગત સૂકા લાસાગ્ના નૂડલ્સ કરતા વધુ પાતળા હોય છે, અને તે પાતળાતા છે, જે હોમમેઇડ પાસ્તાની રચનાની નજીક છે, જે વધુ નાજુક અને ટેન્ડર પ્રદાન કરે છે. મોંફેલ. અમારે વેચ્યું છે.

એક વાત ધ્યાનમાં રાખવી, સ્ટીમેન નોંધ્યું છે કે નૂડલ્સ સૂકા જાય છે, તેથી તેમને સૂકવવા માટે પુષ્કળ ચટણી હોવી જરૂરી છે, અને સપાટીના દરેક છેલ્લા ભાગને કોટેડ કરવાની જરૂર છે. કોઈ પણ ચપળ લસગ્નામાં ડંખવા માંગતો નથી.

તમે તાજા મોઝેરેલાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી

તાજા મોઝેરેલા

લાસગ્ના તેના ભાગોના સરવાળો જેટલું જ સારું છે, તેથી તે દરેક ભાગો એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોવા આવશ્યક છે. તે ધ્યાનમાં રાખીને, તમે જે પ્રકારનાં મોઝેરેલા વાપરી રહ્યાં છો તેના પર તમારા વલણ પર ફરીથી વિચાર કરવાનો સમય છે.

ખાતરી કરો કે, પૂર્વ કાપલી પાર્ટ-સ્કીમ મોઝઝેરેલાની થેલી પકડવી સહેલી છે, અને તે ઉપરાંત, મોટાભાગની વાનગીઓ ગમે તે રીતે બોલાવે છે. પરંપરાને હંકારનારા તમે કોણ છો? પરંતુ, અનુસાર મૌલિક , જો તમે તાજા મોઝેરેલાનો ઉપયોગ ન કરો તો તમે તમારા લસગ્નામાં વધુ સારા ડેરી સ્વાદ ઉમેરવાની તક ગુમાવશો જે કાપવામાં ચીઝ આપતું નથી. વધુ સારી સ્વાદ હોવા છતાં, ટેક્સચર ડિપાર્ટમેન્ટમાં ફ્રેશ સ્ટ stuffમ પણ ચીજવસ્તુઓનો વધારો કરે છે, કારણ કે પાર્ટ-સ્કીમ મોઝઝેરેલા તેની ગલનકારી ક્ષમતાઓ માટે જાણીતી છે, તેમ છતાં તે તેના માર્ગને અસ્પષ્ટતામાં ઓગળી શકે તેવું લાગે છે.

જો તમે ભૂતકાળમાં તમારા અંગૂઠાને તાજા મોઝેરેલા પૂલમાં ડૂબી ગયા છો અને પનીરની waterંચી પાણીની સામગ્રીથી તમારા લસાગ્નાને સૂપમાં ફેરવવાની ચિંતા છે, તો તમે તેનો સામનો કરી શકો છો ડ્રેઇનિંગ કાગળનાં ટુવાલ પર કાપીને તેને તમારી વાનગીમાં ઉમેરતા પહેલા લગભગ 15 મિનિટ.

ડેની ગ્રાન્ડ સ્લેમ ભાવ

તમે ખોટું માંસ વાપરી રહ્યા છો

જમીન સોસેજ

જો તમે સ્થિરતાને વળગી રહો છો, તો તમે તે જ ઓલ 'માંસ લસગ્નાને તમે વર્ષોથી બનાવેલા ગ્રાઉન્ડ બીફ સાથે બનાવતા જ હશો. કદાચ આ તે રેસીપી છે કે જે તમારી દાદીએ તમને સોંપી દીધી હોય, અને તમે પ્રયાસ કરી શક્યા અને સાચા કુટુંબમાંથી પસંદ કરવામાં આવેલા કુટુંબમાંથી ભટકી જવાનું વિચારી શક્યા નહીં. તમારી જાતને તરફેણમાં કરો - જ્યારે દાદી ન જોઈ રહ્યા હોય, ત્યારે તે માંસ બદલો. તે કદાચ તેના મૂળ સંસ્કરણ કરતા પણ વધુ સારી રીતે ગમશે.

જેમ ઓલરેસિપ્સ નિખાલસતાથી મૂકે છે: 'ઓલ-બીફ શ્રેષ્ઠ નથી.' તે માંસની ચટણીમાં તમારી મૂળભૂત સ્પાઘેટ્ટી માટે કામ કરી શકે છે, પરંતુ લાસાગ્નાથી, ડુક્કરનું માંસ સુપ્રીમ અથવા વધુ ખાસ કરીને ઇટાલિયન સોસેજ શાસન કરે છે. તે છે કારણ કે મીઠાઈ અને ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ ફુલમો ગ્રાઉન્ડ બીફ કરતા વધુ સરસ પોત પ્રદાન કરે છે, એમ કહે છે સિએટલ ટાઇમ્સ , અને ઇટાલિયન રાગમાં પ્રાધાન્યવાળા માંસ છે. જો તમે ફક્ત પરંપરા સાથે સંપૂર્ણપણે તોડી શકતા નથી, તો ઓછામાં ઓછું ડુક્કરનું માંસ સાથે અડધા માંસને અવેજી કરો. એકવાર તમે જુઓ કે તે કેટલું સારું છે, તમે સંભવત full સંપૂર્ણ ફુલમોથી કૂદકો લગાવશો.

વધુ માંસારી દેવતા માટે, ઘરનો સ્વાદ ના સ્ટેફની માર્ચેઝ એક અલગ અભિગમ અપનાવે છે. 'વધુ સોસેજ વધુ સારું છે, તેથી હું જથ્થાબંધ અને કડી બંનેનો ઉપયોગ કરું છું,' તે કહે છે. 'બલ્ક સોસેજ ચટણીમાં depthંડાઈ અને સમૃદ્ધિ ઉમેરશે, જેને અમારું કુટુંબ કહે છે સેક્સ. હું લિંક્સને કાપી નાખું છું અને સ્વાદનો મોટો વિસ્ફોટ આપવા માટે નૂડલ્સના સ્તરો વચ્ચેના ટુકડાઓ ઉમેરીશ. '

તમે ખોટી પ usingનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો

લાસગ્ના

ગ્લાસ? ધાતુ? જ્યારે લાસાગ્ના પકવવા આવે ત્યારે તે ખરેખર વાંધો નથી? તે કરે છે તે બહાર વળે છે.

તે વિશ્વાસુ જૂની પાયરેક્સ ડીશને કાustી નાખો, કારણ કે કાચ જવાનો રસ્તો છે. ટોચના રેટેડ કિચન સમજાવે છે કે કાચ ઝડપથી ગરમ થતો નથી અથવા ગરમી તેમજ ધાતુનું સંચાલન કરતું નથી, તે તાપને વધુ સારી રીતે વિતરણ કરે છે, અને બોનસ, એકવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી જાય પછી તે વધુ ગરમ રહેશે. તેઓ કહે છે કે મેટલ પેન, ટમેટાની ચટણી જેવા તત્વોની એસિડિટીએ પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે અને ખોરાકમાં અનિચ્છનીય ધાતુનો સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. (જો તમે મેટલ પસંદ કરો છો તો તમારી શ્રેષ્ઠ શરત છે કાટરોધક સ્ટીલ , જે કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ ઇચ્છા જેવી પ્રતિક્રિયા આપશે નહીં.)

જ્યારે તે કદ પર આવે છે, ત્યાં મુજબ એક જ યોગ્ય પસંદગી છે માઇકલ સામોન . સેલિબ્રિટી રસોઇયાએ તેની શ્રેષ્ઠ લાસગ્ના બનાવવાની ટીપ્સને છૂટા કરી દીધી ખોરાક અને વાઇન , તેમાંના કેટલાક તેની માતા પાસેથી ઉધાર લીધેલા છે, જે કહે છે કે, તેણે ક્યારેય ખાયેલી શ્રેષ્ઠ લાસગ .ન બનાવવાનું થાય છે (અને તે ખૂબ જ ખાય છે). પેન 9 x 13 જેટલું બન્યું છે, સામોન કહે છે, કારણ કે 'તે ઘટકોને ઘટ્ટ રાખે છે જેથી અંતિમ ઉત્પાદન સરસ અને જાડા હોય, વિરુદ્ધ દરેક સ્તર મોટા પાનમાં ધીમે ધીમે ફેલાય.' આપણા બધા માટે નસીબદાર હશે લાસગ્ના ઉત્પાદકો - ક્લાસિક 9 x 13 પાયરેક્સ કseસેરોલ વાનગી એ આપણા મોટાભાગના રસોડામાં મુખ્ય છે.

તમે સૂપનો સામનો કરી રહ્યાં નથી

લાસગ્ના

લાસગ્ના સૂપ ? ખાતરી કરો કે, સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. સૂપી લાસગ્ના? વધારે નહિ. લાસગ્નાના પહેલા ચોરસની સેવા કરવા સિવાય તેનામાં કંઇક નિરાશાજનક કંઇ નથી, માત્ર તેને ઝૂંટવી, ધૂમ્રપાન અને ટપકતી, કડકડતી પાણીની ગડબડી પાછળ છોડી. અને માફ કરશો, તેને રાતોરાત ફ્રિજમાં ફેંકી દેવાથી તમારી સમસ્યા હલ થશે નહીં. તમારી પાસે હમણાં જ પાણીયુક્ત લસગ્ના બાકી છે.

તો સમાધાન શું છે? લાસાગ્નાના દરેક ઘટક સાથે, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમે શક્ય તેટલું ભેજ દૂર કરી રહ્યાં છો. તમે તમારા નૂડલ્સ ઉકાળો પછી, તે હોવા જોઈએ હતાશ કોઈપણ વધુ પાણીને કા toવા માટે ખૂબ જ સારી રીતે અને કાગળના ટુવાલથી પણ ધોવાઇ. જ્યારે તે ચટણીની વાત આવે છે, ત્યારે તે ખૂબ પાતળો હોઈ શકતો નથી - સucસી બરાબર છે, પરંતુ પાણીવાળું ખરાબ છે. હાર્દિક, જાડા સુસંગતતા મળી છે તેની ખાતરી કરવા માટે મિશ્રણને ઓછું કરો. રિકોટા પનીર સૂપી લાસગ્ના માટેનો બીજો ગુનેગાર છે, પરંતુ તે પણ કાinedી શકાય છે. મિશ્રણમાં ઉમેરતા પહેલા કોઈપણ ભેજને બહાર નીકળવાની મંજૂરી આપવા માટે, ફક્ત ચીઝક્લોથમાં રિકોટ્ટા ગાળી લો. અંતે, સાવધ રહો શાકભાજી કે જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે પાણી આપી શકે છે. મશરૂમ્સ, પાલક અને ઠીંગણું અને ટામેટાં જેવી બાબતો તેઓ સાંધા લે ત્યારે તેમનો તમામ ભેજ છોડશે, પરિણામે લાસગ્ના સૂપ આવશે. જો તમે તે વાનગીઓને તમારી વાનગીમાં ઉમેરવા માંગતા હો, તો પ્રથમ તેમને સાંતળો જેથી તેઓ તમારા લસગ્નામાં નહીં, પણ પેનમાં પાણી છોડો.

ક્રિસ્પી ટોપ નૂડલ લેયરને ટાળવા માટે તમે આ યુક્તિનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી

લાસગ્ના

લાસગ્ના સમૃધ્ધ અને સુખમય બનવા માટે છે, શુષ્ક અને ભચડ અવાજવાળું નહીં, તેથી જ તમારે જરૂર છે કવર તે ખરાબ છોકરો જ્યારે તે ગરમીથી પકડે છે. તે ટોચ પર વરખના ટુકડાને સુરક્ષિત કરવા જેટલું સરળ છે, પરંતુ તમારે તેને આખો સમય coveredાંકી રાખવાની જરૂર નથી. લાસાગ્નાનો શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે બ્રાઉન ચીઝી ટોચ છે, અને ખાતરી કરો કે તમે તે સિદ્ધિને અનલlockક કરો છો, તમે રસોઈના સમય દરમ્યાન લગભગ વરખ કા removeી શકો છો.

પરંતુ જો તમારું ટોચનું લાસગ્ના નૂડલ દર વખતે ટોચ પર વરખ સાથે પણ ક્રિસ્પી-કર્ંચી બહાર આવે છે, તો શું? રસોઇયા રિકો DeLuca અનુસાર (દ્વારા અનિચ્છા ગુર્મેટ ), તમારે પ્લાસ્ટિકની લપેટી તરફ વળવું પડશે. તે સમજાવે છે, '... [તમે] પહેલાં એલ્યુમિનિયમ વડે પણ કવર કરો, પહેલા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી કવર કરો, ત્યારબાદ પ્લાસ્ટિકની લપેટી પર એલ્યુમિનિયમ વરખ. અને ત્રાસ આપશો નહીં, પ્લાસ્ટિક ઓગળશે નહીં. ' ખરેખર, રસોઇયા? ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્લાસ્ટિક લપેટી? જોકે તે શંકાસ્પદ લાગે છે, માયરીસિપ્સ પુષ્ટિ કરે છે કે આ ખરેખર યુક્તિઓ સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરાંમાં વપરાય છે (ફૂડ ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક લપેટી સાથે) - પ્લાસ્ટિકની લપેટી બધી વરાળને સીલ રાખે છે. કેમ કે કેમ નહીં ઓગળે છે , તે પ્લાસ્ટિકની લપેટીને વળગી રહેલ તમામ ભેજને કારણે છે, જે તેના તાપમાનને નીચેની બાજુએ રાખે છે, અને વરખનું તે રક્ષણાત્મક સ્તર બીજી બાજુને ઠંડુ રાખે છે.

તમે તેને આરામ કરવા નથી દેતા

લાસગ્ના

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળતાંની સાથે જ ફુગ્ગો મારતા લસગ્નામાં હેડફિસ્ટને ડાઇવ ન કરવી મુશ્કેલ છે, અથવા ખૂબ જ ઓછામાં ઓછી તે ટોચ પર સોનેરી બ્રાઉન ચીઝનો એક સ્તર છાલ કા .ે છે. પરંતુ તમારે બે સારા કારણોસર, ન કરવું જોઈએ. 1. તમે સૌથી વધુ ચોક્કસ તમારી સ્વાદની દરેક કળીઓ બાળી નાખશો, અને ત્યારબાદ લાસગ્નાના સ્વાદના દરેક ડંખને ખેદ જેવા બનાવશો. 2. લાસગ્નાને આરામ આપવા, સફળ સેવા આપવા માટે ચાવી છે.

કોસ્કો આઈસ્ક્રીમ કેક

શfફ વિલ કોક્સને કહ્યું ફર્સ્ટ વી ફિસ્ટ તમારા લસગ્નામાં કાપ મૂકતા પહેલા તમારે ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ અને 30 મિનિટ સુધી રાહ જોવી પડશે. તેમનું કહેવું છે કે આ સમય આપવાથી તે સેટ થવા દેશે અને ખાતરી કરશે કે દરેક ચોરસ પોતાનો આકાર ધરાવે છે. કોક્સ કહે છે, 'જો તે ખૂબ જ ગરમ હોય તો તે સર્વત્ર જોડણી કરશે.' 'તમે લાસગ્નાથી પ્લેટ પર એક વિશાળ વાસણમાં ગયા છો.'

તમે તેને એક દિવસ આગળ બનાવી રહ્યા નથી

uncooked lasagna

સારા સમાચાર: તે તારણ આપે છે કે લાસગ્ના એ ખરેખર ડિનર પાર્ટી માટે બનાવવાની સંપૂર્ણ વાનગી છે, અને એટલા માટે નહીં કે તે ઘણાં લોકોને સેવા આપે છે. વાસ્તવિક લાભ? માત્ર કરી શકો છો તમે તેને એક દિવસ આગળ બનાવો છો, તમે ખરેખર જોઈએ એક દિવસ આગળ બનાવો.

તમારી ઇવેન્ટના દિવસે એક વિશાળ રસોડું ગડબડને દૂર કરવા ઉપરાંત, તમારે એક દિવસ આગળ લાસગ્ન બનાવવાનું કારણ એ છે કે તે છેવટે શેકવામાં આવે ત્યારે સ્વાદોને વધુ સુસંગત સ્વાદ માટે ભેળવી દેવા અને ભેળવવા દેવાનું છે. લાઇફહેકર સલાહ આપે છે કે ભેજનું નુકસાન ન થાય તે માટે તમે એસેમ્બલ વાનગી બંને પ્લાસ્ટિકના કામળો અને વરખથી coverાંકી દો, અને પકવવાના 30 મિનિટ પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા .ો. લાસગ્નાને ઓરડાના તાપમાને આવવા દેવાનો અર્થ એ છે કે તે 'વાજબી સમય' માં રાંધશે, અને થર્મલ આંચકો સામે પણ રક્ષક છે. કારણ કે આઇસ કોલ્ડ પાન + ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો અંત ક્યારેય સારો નથી.

તમે તેને કન્ડેન્સ્ડ ટમેટા સૂપથી બનાવી રહ્યા છો

કેમ્પબેલ ગેટ્ટી છબીઓ

જો તમે તમારી રસોઈની ટીપ્સ અહીંથી લો છો સાન્દ્રા લી , 'અર્ધ-હોમમેઇડ' બધી વસ્તુઓની રાણી, તમને તમારા લસગ્નામાં કેમ્પબેલના કન્ડેન્સ્ડ ટમેટા સૂપમાંથી એક કે બે ઉમેરવાની લાલચ આપી શકે છે, જેમ કે તેણી તેની બુકબુકમાં કરે છે, સેન્ડ્રા લી સેમી-હોમમેઇડ રસોઈ 2. લાસગ્ના રેસીપીમાંથી, લી લખે છે , 'હું બાળપણથી જ આ લાસગ્ના રેસીપીને પસંદ કરું છું. મારી દાદી રેસીપી નીચે પસાર ... અનન્ય સ્વાદ સફરજન સીડર સરકો અને આરોગ્ય સભાન કુટીર ચીઝ માંથી આવે છે. ' ઓહ, અને કન્ડેન્સ્ડ ટમેટા સૂપ ભૂલશો નહીં, જે તે 'અનન્ય' સ્વાદ ઉમેરવાની ખાતરી છે.

પ્રશ્ન એ છે કે: તમારે ખરેખર તમારા લાસગ્નામાં કન્ડેન્સ્ડ ટમેટા સૂપ મૂકવો જોઈએ? તમે ઇચ્છો તે કરી શકો છો, દેખીતી રીતે, પરંતુ જ્યારે તમે સાન્દ્રા લી છો અને તમારી (લગભગ) સાસુ ખૂબ ઇટાલિયન માટિલ્ડા કુમો (લીના ભાગીદાર, ન્યૂ યોર્કના રાજ્યપાલ એન્ડ્ર્યુ ક્યુમોની માતા) છો, ત્યારે તમારે સંભવત: . જ્યારે શ્રીમતી કુમો દ્વારા પૂછવામાં આવ્યું હતું ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ જો તેનો પુત્ર લીસ્નાના અર્ધ-ઘરેલું સંસ્કરણને પસંદ કરી શકે છે - જે કોઈપણ ટમેટાની ચટણીથી વંચિત છે - તેણીએ જવાબ આપ્યો, 'તમે લસાગ્ના કેવી રીતે બનાવશો તે આ નથી.' ઠીક છે પછી.

તે મૂલ્યના છે તે માટે, ખાતેના સ્વાદ-પરીક્ષકો હમણાં જેમણે ઓછા-કરતાં-અધિકૃત લાસાગ્નાનું નમૂના લીધું હતું, તેઓએ કહ્યું હતું કે તે ક્યારેય કરેલો સૌથી ખરાબ ન હતો, તેની 'કેફેટેરિયા-શૈલી' અને તેની 'મીઠી' અને 'કેચપ્પી' સ્વાદની નોંધ લેતા. યમ?

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર