મીઠા બટાટા તેમાંથી એક ધ્રુવીકરણ કરતી ચીજોમાંથી લાગે છે - લોકો કાં તો તેમને પસંદ કરે છે અથવા તેઓ તેનો ધિક્કાર કરે છે, પરંતુ કોઈને શોધી કા hardવું મુશ્કેલ છે કે જેનો સ્વાદ સારા જૂના શક્કરીયા તરફ અસ્પષ્ટ છે.
હવે, જો તમે સ્વીટ બટાકાની હટ્ટી કરશો, તો સંભવ છે કે તમારી પાસે માત્ર સારી રીતે રાંધેલા નથી. કદાચ તમે બે શાકભાજીના વિવિધ રાસાયણિક બંધારણ અને સ્વાદની રૂપરેખાઓને ધ્યાનમાં લીધા વિના, નિયમિત બટાકાના તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો. અથવા કદાચ તમે તે વિચિત્ર, સ્વિગ્ધ સ્વીટ બટાકાની કેસેરોલની યાદોથી ભૂતિયા છો જે તમારી કાકી દર વર્ષે વર્ષે થેંક્સગિવિંગ ડિનર પર લાવે છે.
જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે મીઠી બટાકાની પ્રેમીઓ પહેલેથી જ જાણે છે, એક મીઠી બટાકાની સાચી દૈવી સ્વાદ હોઈ શકે છે. લાક્ષણિક રીતે ક્રીમી ઇંટીરિયર અને ન્યુનસન્ટ, નાજુક મીઠાશ સાથે, મીઠી બટાકા એ સ savરીઅર ભોજન અને માઉથવોટરિંગ ડેઝર્ટ બંને માટે યોગ્ય આધાર છે - બીજી ઘણી શાકાહારી એવું કહી શકતા નથી!
તમે દરરોજ મીઠા બટાટા ખાતા હોવ અથવા તેમનું દ્રષ્ટિ ઉભા ન કરી શકો, વાંચો - તમે તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે એક અથવા બે વસ્તુ શીખી શકો છો (અથવા જો તમે પહેલાથી જ તમને ગમતાં મીઠા બટાટા બનાવતા હોવ તો) , તમે તેમને કેવી રીતે વધુ સારું બનાવવું તે શીખી શકો છો).
ઘરેલું રસોઇયાઓ જ્યારે તેઓ શક્કરીયા રાંધતા હોય ત્યારે અહીં કેટલીક ટોચની ભૂલો કરવામાં આવે છે.
તમારા મીઠા બટાકાની ઝાડી કરવાનું ભૂલો છો
થિએરી ઝoccકકોલnન / ગેટ્ટી છબીઓ જેમ નિયમિત બટાટા, શક્કરીયા કંદ છે - કારણ કે શક્કરીયા એ વનસ્પતિનો સ્ટાર્ચ, તંતુમય મૂળ છે, તે ભૂગર્ભમાં ઉગે છે, જે ગંદકી અને જમીનમાં .ંકાયેલો છે. જ્યારે ખેડુતો અને વિતરકો કરિયાણાની દુકાન અને ખેડુતોના બજારોમાં આવે તે પહેલાં દરેક શક્કરીયાને સાફ કરી અને વ્યવસ્થિત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કરે છે, ત્યારે તમે ખરીદેલા મોટાભાગના સ્વીટ બટાકાની ત્વચા પર હજી થોડીક ગંદકી રહેવાની સંભાવના છે.
ગંદકીની ટોચ પર, તમારા મીઠા બટાટામાં જંતુનાશક દવાઓ અને કાટમાળના અન્ય અવાજ વિનાના ટુકડાઓ હોઈ શકે છે તેમની સ્કિન્સ પર . જ્યારે આળસુ થવું અને માની લેવું સરળ છે કે તમારા મીઠા બટાટા પહેલાથી જ સારી રીતે સાફ થઈ ગયા છે, તમારે ખરેખર તેને રાંધવા અથવા કાપવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં તમારે તેને વનસ્પતિ બ્રશ અને થોડું ગરમ પાણીથી સારી રીતે સ્ક્રબિંગ કરવું જોઈએ. જો તમે તમારા મીઠા બટાકાની ત્વચા ખાવાનું વિચારી રહ્યા ન હો, તો પણ તમે તેને છાલ કરતા પહેલા તેમને સારી સફાઈ આપવી એ એક સારો વિચાર છે, કારણ કે ત્વચાની ગંદકી અને કાટમાળ તમારા શક્કરીયાના માંસના સંપર્કમાં આવી શકે છે. છાલ અને કાપવાની પ્રક્રિયા.
બેન અને જેરી ના સ્વાદો ક્રમાંકિત
ખાતરી કરો કે, તે આખી રસોઈ પ્રક્રિયામાં બીજું પગલું ઉમેરે છે, પરંતુ જ્યારે તમે ગંદકીથી coveredંકાયેલા મીઠા બટાકામાં ડંખ મારશો ત્યારે શું તમે ખરેખર તમારું ભોજન બરબાદ થવા માંગો છો? ફક્ત તે જળચરો બહાર કા andો અને સ્ક્રબિંગ શરૂ કરો.
રેફ્રિજરેટરમાં શક્કરીયા સ્ટોર કરવું
શક્કરીયા એક અત્યંત સખત અને ટકાઉ શાકભાજી છે; પરિણામે, તેમને ખરાબ થવા માટે ખરેખર ઘણો સમય લાગે છે. ફક્ત યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં, મૂળ શાકભાજી ટકી શકે છે કુખ્યાત લાંબા , અને શક્કરીયા પણ તેનો અપવાદ નથી - પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ એકદમ જરૂરી છે. શક્કરીયાને સૂકા, કંઈક અંશે ઠંડુ (પરંતુ ખૂબ ઠંડું નહીં) વાતાવરણમાં હોવું જરૂરી છે - ઓરડાના તાપમાને આ શાકભાજી યોગ્ય છે.
બેસમેન્ટ અને ભોંયરાઓ આદર્શ છે, પરંતુ તમારી રસોડું પેન્ટ્રી સંભવત તેમના માટે સારી જગ્યા છે. ફ્રિજ? વધારે નહિ. નોર્થ કેરોલિના સ્વીટ પોટેટો કમિશન અનુસાર, શક્કરીયા મુકો ફ્રિજ માં સખત કેન્દ્ર પેદા કરી શકે છે - અને સ્વાદ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. વધારામાં, તમે શોધી શકશો કે રેફ્રિજરેટ કરેલા શક્કરીયા થોડી સૂકા અને કાતરી જાય છે.
અન્ય મૂળ શાકભાજીથી વિપરીત, જે આખી મોસમ અથવા તેથી વધુ સમય સુધી ટકી શકે છે, શક્કરીયા જ હશે તમે લગભગ એક મહિના આસપાસ પેન્ટ્રી માં. હજી પણ, તે મોટાભાગની અન્ય બિન-મૂળ શાકભાજી કરતા લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે.
અદ્યતન રીતે વિવિધ પ્રકારના શક્કરીયાઓનો ઉપયોગ
તમારા પરંપરાગત નારંગી મીઠા બટાટાથી લઈને સ્પેક્ડ સફેદ અને જાંબુડિયા રંગ સુધી, ત્યાં પસંદ કરવા માટે ઘણી બધી મીઠી બટાકાની જાતો છે. અને જેમ તમે શોધી શકશો કે યુકોન સોનાના બટાટા વધુ સારા છે છૂંદેલા બટાકાની કહે, રસેટ બટાટા, ત્યાં તમને બજારમાં વિવિધ પ્રકારના મીઠા બટાટા વાપરવાનો સાચો રસ્તો છે.
અનુસાર હફિંગ્ટન પોસ્ટ , ઉત્તર અમેરિકામાં ઉગાડવામાં અને વેચવામાં આવેલા બે મુખ્ય પ્રકારનાં શક્કરીયા છે: એક સોનેરી ત્વચા અને સફેદ માંસ સાથે, અને તાંબાની ત્વચા અને નારંગી માંસ સાથેનો બીજો, જ્યારે તમે મીઠા બટાટા વિશે વિચારો ત્યારે તમે કદાચ કલ્પના કરો છો. પરંતુ તે મુખ્ય બે મુખ્ય બટાકાની ટોચ પર, તમને પણ મળશે અન્ય પ્રકારના પુષ્કળ , જેમ કે જાપાની જાંબુડિયા શક્કરીયા અને હેમેન સ્વીટ બટાટા, જેમાં પીળો-લીલો માંસ હોય છે.
હવે, તે બધામાં સમાન મૂળભૂત સ્વાદ છે - પરંતુ તેમની પાસે ઘણી જુદી જુદી માળખાકીય લાક્ષણિકતાઓ હોઈ શકે છે, એટલે કે તેઓ દરેક રસોઈની જુદી જુદી રીતોને જુદી જુદી રીતે પકડી રાખશે. સફેદ ચલોમાં એક રચના હોય છે જે પે aી રુસેટ બટાકાની અને ક્રીમી નારંગીના મીઠા બટાકાની વચ્ચેનો પ્રકાર છે - પરિણામે, તેઓ નારંગી ચલો કરતાં વધુ ચપળ થાય છે અને તે બનાવવા માટે ઉત્તમ છે શક્કરીયા ફ્રાઈસ . બીજી બાજુ, જો તમે મીઠી બટાકાની કseસરોલ બનાવી રહ્યા છો, તો નારંગી ચલો તમારી પાસે જવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં વધુ સમૃદ્ધ અને ક્રીમિયર સુસંગતતા છે.
સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં ફક્ત શક્કરીયાઓનો ઉપયોગ કરવો
માઇકલ એન. ટોડારો / ગેટ્ટી છબીઓ દિવસના કોઈપણ સમયે શક્કરીયા મહાન હોય છે - પછી ભલે તે નાસ્તામાં મીઠી બટાકાની હેશ હોય અથવા રાત્રિભોજનમાં શેકેલા શક્કરીયા હોય, જો તમે તેને બરાબર રાંધશો તો તેઓ અતુલ્ય ભોજન બનાવવા માટે બંધાયેલા છે. પરંતુ જો તમે તમારી જાતને મીઠા બટાટાની રસોઇ બનાવવાની તૈયારીમાં મર્યાદિત કરી રહ્યાં છો, તો તમે સ્ટાર્ચવાળા મૂળિયાવાળા શાકભાજીથી બનાવેલી ઘણી આશ્ચર્યજનક મીઠાઈઓ ગુમાવી રહ્યાં છો - છેવટે, તે તે નામમાં છે કે તેઓ મીઠા છે, તેથી શા માટે તમારા ફાયદા માટે તે સુગરયુક્ત, સેકરિન ગુણવત્તાનો ઉપયોગ કરશો નહીં?
એરહેડ્સ સફેદ રહસ્ય સ્વાદ
અમે ફક્ત મીઠી બટાકાની કseસેરોલની વાત જ નથી કરી રહ્યા - હા, સ્વીટ બટાકાની કseસેરોલ થેંક્સગિવિંગ ડિનરમાં સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર હોઈ શકે છે, પરંતુ ત્યાં પણ છે એક વિશાળ સંખ્યા વધુ શુદ્ધ અને અસ્પષ્ટ મીઠા બટાકા-આધારિત મીઠાઈઓ જે વધુ વ્યાપક પ્રશંસાને પાત્ર છે. ક્લાસિક સ્વીટ બટાકાની પાઇથી માંડીને મીઠી બટાકાની બદામી જેવી offફ-ધ-વ wallલ રેસિપિ સુધી, ત્યાં ઘણાં વિવિધ માર્ગો છે જે તમારા ડેઝર્ટનાં ભંડારમાં મીઠા બટાટાને સમાવિષ્ટ કરે છે.
શક્કરીયા કુદરતી રીતે ખૂબ જ મીઠા હોય છે, તેથી તે તમને તમારા હોમમેઇડ મીઠાઈઓમાં ખાંડની માત્રાને થોડો કાપવાની મંજૂરી આપે છે જ્યારે શુદ્ધ શુગરમાં ફક્ત વધુ જટિલ, લગભગ કારામેલ જેવી મીઠાશ ઉમેરતી નથી.
શેકેલા શક્કરીયામાં વધારે તેલ ઉમેરવું
જ્યારે તમે શેકેલા શક્કરીયા બનાવતા હોવ ત્યારે બટાટાને કોટ કરવા માટે તમે કેટલી માત્રામાં તેલ વાપરી રહ્યા છો તેની કાળજી લેવી છે. મોટેભાગે, ઓછું સારું છે - ઓલિવ તેલ બટાટામાં એક સરસ સમૃદ્ધ ગુણવત્તાને ઉમેરશે, પરંતુ વધુ ઉમેરવાથી તે ધૂમ્રપાન થઈ શકે છે અને તેમને બરાબર બગડે તે અટકાવશે (તમે કોઈ પણ તેલનો ઉપયોગ ન કરવાથી પણ છૂટકારો મેળવી શકો છો) , ખાસ કરીને જો તમે સ્વીટ બટાકાની શેકી રહ્યા હોવ તો).
શેકેલા શક્કરીયા કે જે ટુકડા કરી કા .વામાં આવ્યા છે, તેલ ઉમેરવા વિશે વધુ છે બટાકાની સ્વાદ - શેકેલા શક્કરીયા માટે તટસ્થ તેલનો ઉપયોગ સરસ છે, પરંતુ તમારા મીઠા બટાકાની સ્વાદની ગુણવત્તાને વધારવા માટે, 'વાહ'-પરિબળને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તમારા મનપસંદ ઓલિવ તેલ અથવા થોડું પીગળેલા માખણનો ઉપયોગ કરો. તેલ તેમને ભેજવાળી રહેવા માટે મદદ કરે છે જ્યારે તેમને બહારના ભાગમાં ચપળતા રહે છે, અને ખરેખર આખી વાનગીની સમૃદ્ધિ - જો કે તેમાં વધુ ઉમેરો, અને તમારી પ્લેટ પર તમને ચીકણું, અપ્રિય ગડબડ થશે.
જો તમે શક્કરીયા શેકવા માટે નવા છો, તો એક મોટા મીઠા બટાટા માટે એક ચમચી તેલની આસપાસ વળગી રહો - તમે હંમેશાં સંતુલિત કરી શકો છો અને પછીથી સ્વાદ માટે થોડું વધારે ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તમે વધારે તેલ ઉમેરવાની અસરોને ખરેખર ઉલટાવી શકતા નથી. શેકેલા પાનમાં.
મીઠી બટાકાની કseસરીલમાં ખૂબ ખાંડ ઉમેરવી
સ્વીટ બટાકાની કseસેરોલ એક વિચિત્ર અનન્ય અમેરિકન વાનગી છે જે ઘણા પરિવારો માટે થ Thanksન્ક્સગિવિંગ મુખ્ય છે - જેમ કે ક્વાર્ટઝ 2018 માં અહેવાલ આપ્યો છે , તે એક 'અત્યંત ભાગલા પાડનારું સમાધાન' છે જે દર વર્ષે ટર્કી સીઝનમાં આવે છે, તેના વાર્ષિક કેમિયો માટે અમેરિકનોના ડાઇનિંગ રૂમનાં ટેબલ પર દેખાય છે, કેટલાકને આનંદ અને અન્યની અણગમો માટે. પરંતુ તે શા માટે આટલું વિભાજિત છે? સારું, શરૂઆત માટે, તે હોઈ શકે કે શક્કરીયા અને માર્શમોલો ફક્ત એક વિચિત્ર જોડી છે.
પરંતુ તે સંભવિત પણ છે કે ઘરના રસોઇયા ફક્ત તેમના શક્કરીયાની ક casસલ બનાવી રહ્યા છે થોડી ઘણી મીઠી . જો તમે તમારા મીઠા બટાકાની કseસરીલમાં ખાંડના .ગલા ઉમેરી રહ્યા છો, તો તમે તેને થોડો વધારે કરી શકો છો. શક્કરીયા કુદરતી રીતે મીઠા હોય છે, તેથી તમારે તમારા ક casસરોલમાં ખાંડનો મોટો જથ્થો ઉમેરવો ન જોઈએ, નહીં તો વસ્તુઓ વધુપડતી થઈ જશે.
શક્કરીયામાં એક સરસ, સમૃદ્ધ મીઠાશ છે જે ખાંડ કરતા વધારે સૂક્ષ્મ અને ન્યુનસન્ટ છે, કેસરોલમાં ઘણાં બધાં ઉમેરવાથી તે વિશિષ્ટ કુદરતી મીઠાશને છીનવી દેશે અને વાનગીના જટિલ સ્વાદોને મૂંગો બનાવશે.
જીમી ડીનથી સંબંધિત પૌલા દીન છે
શક્કરીયામાંથી સ્કિન્સ ફેંકી દેવી
જ્યારે મીઠી બટાટા ખાવાની વાત આવે છે, ત્યારે તે કોઈ રહસ્ય નથી કે મીઠી, મખમલી આંતરિક મુખ્ય આકર્ષણ છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે કરવું જોઈએ સ્કિન્સ સાથે દૂર કરો સંપૂર્ણ રીતે. શક્કરીયાની કેટલીક તૈયારીઓ તેને છાલવા કહે છે, પરંતુ અન્ય ઘણાં સમય છે જ્યારે ત્વચાને માંસ સાથે જોડીને રાખવાથી ખરેખર તમારા ભોજનનો સ્વાદ અને પોત વધે છે, જ્યારે ઘણાં ફાયદાકારક પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડવામાં આવે છે.
એકંદરે, અનપિલ્ડ ફળો અને શાકભાજી તેના છાલવાળા સમકક્ષો કરતાં વધુ વિટામિન, એન્ટીoxકિસડન્ટો અને ફાઇબર ધરાવતાં હોય છે - મીઠી બટાકાની બાબતમાં આ ચોક્કસ છે. સ્કિન્સને છોડવાથી તમારા શક્કરીયાની ફાઈબરની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો થશે, સાથે સાથે તમને પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પુષ્કળ કિંમતી ખનીજ પૂરા પાડવામાં આવશે - આ બધા માંસમાં પણ હાજર છે, પરંતુ સીમાંત પ્રમાણમાં છે.
દાખ્લા તરીકે, લાઇવ સ્ટ્રોંગ કહે છે કે અનપીલવાળા શક્કરિયામાં 100 ગ્રામ દીઠ 475 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ હોય છે; છાલવાળા શક્કરીયામાં માત્ર 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 230 મિલિગ્રામ હોય છે, એટલે કે અડધાથી વધુ પોટેશિયમ ત્વચામાં સ્થિત છે. જો તમે મીઠા બટાટા તેમના પોષક મૂલ્ય માટે ખાવ છો, તો સ્કિન્સ ફેંકી દેવી તે તમે કરી શકો છો તે એક સૌથી મોટી ભૂલો છે, કારણ કે છાલવાળી શક્કરીયામાં ફક્ત અનપીલવાળા પોષક મૂલ્યનો અભાવ છે.
ઉકાળેલા શક્કરીયા પોષક તત્વોનો સફર કરે છે
ઘણાં બધાં મીઠા બટાટા એફિશિયનઆડોઝને મીઠા બટાટા ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભોને લગાવવાનું પસંદ છે: સ્કિન્સ બાકી હોવાને કારણે, તે આપણે ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે, તમામ પ્રકારના વિટામિન અને ખનિજોનો એક મહાન સ્રોત છે. વિટામિન અને પોષક તત્વો શક્કરીયામાં કેન્સર સામે લડવાની, તમારી દ્રષ્ટિ સુધારવાની, અને તમારા મગજના કાર્યમાં, ઘણાં ફાયદાઓ વધારવાની સંભાવના હોઈ શકે છે - પરંતુ જો તમે તેને રસોઇ કરવાની રીતથી સાવચેત ન હોવ તો તે બગાડે છે.
મોટેભાગે, તમારી શાકભાજી ઉકળતા છે સૌથી ખરાબ રીતે એક જો તમે પોષક સામગ્રીને વધારવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો તેમને રાંધવા. વત્તા, તે તમને નમ્ર અને મશ્કરી શાકાહારી છોડે છે, પછી ભલે તે વનસ્પતિ તમે ઉકાળો છો. સરસ બટાટા માટે પણ તે જ છે - જ્યારે તમે તેને ઉકાળો છો અથવા વરાળ કરો છો, ત્યારે પાણી શાકભાજીમાં રહેલા પોષક તત્વોને બહાર કા .ે છે, જે તેમના પોષક મૂલ્યને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, સિવાય કે તમે પાણીને તમે સ્ટોક અથવા સ્ટયૂ માટે રંધાતા નથી. જો તમે તમારા હરણના પોષણ મુજબ સૌથી વધુ બેંગ મેળવવા માંગતા હો, તો ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તમારા મીઠા બટાટાને તેમની સ્કિન્સથી શેકી લો અને વરખમાં લપેટી લો જેથી રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન પોષક તત્વોનું નુકસાન ઓછું થઈ શકે.
તેજસ્વી બાજુએ, ઉકળતા શક્કરીયા પણ તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડે છે, જે ડ Dr.. માઇકલ ગ્રેગર કહે છે કે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે - સાથે બોલતા એસએફગેટ , ડો. ગ્રેગર જણાવ્યું હતું કે આ ઘટાડો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એટલે બાફેલા અથવા બાફેલા શક્કરીયા ખાધા પછી તમને ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક ઓછો મળે છે.
દોષિત અથવા ઉઝરડાવાળા શક્કરીયા ખરીદવી
તમે તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ અથવા ખેડુતોના બજારમાંથી ખરીદતા કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થની જેમ, તમે તમારા શ sweetગ બટાટાને તમારી ખરીદીની બાસ્કેટમાં ઉતારવા પહેલાં કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવા માંગતા હોવ. જ્યારે 'નીચ' શક્કરીયા કે weirdly gnarled આવે છે અને એ વિચિત્ર આકારના ખરીદી ઠીક છે, નિવારવામાં કે વાટેલ હોય તેવું લાગે છે કે કટ અને gouges પાસે છે તે કોઈપણ શક્કરીયા કે માંસ કેટલાક ઉઘાડી ખરીદી.
ઉઝરડા અને કાપથી માંસને બેક્ટેરિયામાં પ્રગટ કરી શકાય છે જે બગાડવાની પ્રક્રિયામાં ગતિ લાવશે - શક્યતા છે કે, જો કોઈ મીઠી બટાકાની ખરીદીના તબક્કે આમાં કોઈ ખામી હોય તો, તેઓ પહેલેથી જ ખરાબ થવાનું શરૂ કરી દીધી છે અને તે હજી વધુ અસ્વસ્થ હશે. તમે ખરેખર તેમને રાંધવાનું નક્કી કરશો ત્યાં સુધીમાં.
મેકડોનાલ્ડના બર્ગર શું છે?
શિપિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કેટલાક શક્કરીયા ઉઝરડા પાડવા અથવા થોડુંક કાપવા માટે બંધાયેલા છે - આ તે જ પ્રકૃતિ છે જે આપણે સ્થળે સ્થાને પેદા કરીએ છીએ, અને આપણે તેના વિશે ઘણું કરી શકીશું નહીં. પરંતુ તમારી કરિયાણાની દુકાનમાં થતા દરેક ક્ષતિગ્રસ્ત શક્કરીયા માટે, તમારે પુષ્કળ નિ .સંકૃત અને સશક્ત રાશિઓ શોધવામાં સમર્થ હોવા જોઈએ જે સંપૂર્ણ તાજી અને રાંધવા માટે તૈયાર છે.
જૂના સ્વીટ બટાકાની મદદથી
જ્યારે શક્કરીયા ઘણા લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે, જો તેઓને યોગ્ય સ્થિતિમાં રાખવામાં ન આવે તો તેઓ સરળતાથી ખરાબ થઈ શકે છે - જો તમારી પાસે એક રસોડામાં બે કે એક અઠવાડિયા સુધી કોઈ મીઠી બટાટા બેઠા હોય, તો તમે ઇચ્છો છો તેના પર નજર રાખો અને ખાતરી કરો કે તમારા કંદના કપુટ જવાના કોઈ ચિહ્નો નથી. તમારા શક્કરીયાને રાંધતા પહેલા, તે હંમેશાં તાજી થઈ શકે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેને સંપૂર્ણ નિરીક્ષણ આપો, જેથી તમારે કોઈ પણ સ્વાસ્થ્યના જોખમો સાથે સંકળાયેલ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. બગડેલું ખોરાક ખાવું . જ્યારે તમે તેને ખરીદ્યું હોય ત્યારે તે ખૂબસુરત હશે - પરંતુ તે કાયમ તે રીતે રહેશે નહીં.
તમારો સ્વીટ બટાકા ખરાબ થઈ ગયો છે કે નહીં તે કહેવું ખૂબ સરળ છે - તમારે સમર્થ થવું જોઈએ તમારી ઇન્દ્રિયોનો ઉપયોગ કરો કહેવું કે હવે તમારો સ્વીટ બટાકા એટલો મીઠો નથી. જો નરમાઈ મીઠાશ બટાકાની એક જ જગ્યા પર મર્યાદિત હોય, તો તે ફક્ત બટાટાના આ ભાગને કાપીને બાકીનાને રાંધવા માટે લલચાવી શકે છે, પરંતુ તમારે ખરેખર આખી વસ્તુને ટssસ કરવી જોઈએ, કારણ કે આનો અર્થ છે કે આખા બટાટાની સ્વાદ બદલો અને તે ખાવા માટે સલામત પણ નહીં હોય.
ધારી રહ્યા છીએ કે મીઠા બટાટા નિયમિત બટાટા કરતા નોંધપાત્ર સ્વસ્થ છે
શું તમે સ્વસ્થ ખાવાનો પ્રયત્ન કરી રહ્યા છો અને આગલી વખતે બપોરના ભોજન માટે બહાર જાઓ ત્યારે તે સારા ઓલના નિયમિત ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને બદલે મીઠા બટાકાની ફ્રાઈસની બાજુ મંગાવવાનો વિચાર કરી રહ્યાં છો? એટલી ઝડપથી નથી. મીઠા બટાટાની નિયમિત બટાકાની તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકેની પ્રતિષ્ઠા હોય છે, જ્યારે વાસ્તવિકતામાં, નિયમિત રાશિવાળા શક્કરીયાઓને પસંદ કરવાના આરોગ્ય લાભો એટલા વિશાળ નથી હોતા.
જ્યારે શક્કરીયા ચોક્કસપણે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે, તેમનો પોષક તત્વો છે સફેદ બટાકાની તુલનામાં માત્ર નજીવા સારા , અને ઉપયોગમાં લેવાતી રસોઈ પદ્ધતિ, શાકભાજીની પોષક સામગ્રીને પણ મોટા પ્રમાણમાં અસર કરી શકે છે. શક્કરીયા અને બટાકામાં લગભગ સમાન કેલરીક સામગ્રી હોય છે, તેમજ પ્રોટિન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ સમાન પ્રમાણમાં હોય છે. પોષક દ્રષ્ટિએ મીઠા બટાટાની થોડી ધાર હોય છે, પરંતુ નિયમિતપણે સફેદ બટાટા હોય છે વધુ પોટેશિયમ.
બચેલા કાચા શક્કરીયાના ટુકડા પાણીમાં સંગ્રહિત કરતા નથી
શક્કરીયા મોટું હોઈ શકે છે . તે શક્ય છે કે એક બેઠકમાં આખો મીઠો બટાકાની રસોઇ બનાવવાની ઇચ્છા ન હોય - જો તમે પહેલાથી જ એક સંપૂર્ણ સ્વીટ બટાટા કાપીને કાપી નાંખ્યો હોય અને ખ્યાલ આવે કે તમારે ખરેખર તે બધાને એક જ સમયે રાંધવાની જરૂર નથી, તો તમે તમારી જાતને આશ્ચર્યચકિત શોધી શકો છો. બાકીના સાથે કરવું.
પેન્ટ્રીમાં શક્કરીયાના કટ-અપ ટુકડાઓ છોડવું એ ઝડપી બગાડવાની એક રેસીપી છે - માંસને બચાવવા માટે સખત ત્વચા વિના, જો તે બરાબર સંગ્રહિત નહીં થાય તો તે ઝડપથી બેક્ટેરિયા અને ઘાટનો ભોગ બનશે. પરંતુ ખાલી તેમને ટ્યુપરવેરના કન્ટેનરમાં ફેંકી દેવું અને તેને ફ્રિજમાં મુકવું એ તેમને આપે છે અપ્રિય ટેક્સચર અને ફ્લેવર પ્રોફાઇલ . તે ટોચ પર, જ્યારે માંસ હવાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે એક અસ્પૃશ મીઠા બટાકા કરતાં વધુ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, અને તમને તમારા કાપી નાંખેલા અને ક્યુબ્સ મળી શકે છે. ઝડપથી shrivel .
સોલ્યુશન? તમારા કચરામાં કાપેલા મીઠા બટાટાના ટુકડા બાંધી દો અને તેને પાણીથી coverાંકી દો - કન્ટેનરમાં પાણી ઉમેરવું એ સુનિશ્ચિત કરશે કે તમારો સ્વીટ બટાટા સરસ થયા વગર સરસ અને ભેજવાળો રહેશે, તમે રાંધતા પહેલા.
