ઓલિવ ગાર્ડન માત્ર એક રેસ્ટોરન્ટ નથી - તે પાન-રાષ્ટ્રીય, મલ્ટિ-અબજ ડોલરની ફ્રેન્ચાઇઝ છે કે જેની શરૂઆત 1982 માં થઈ ત્યારથી તે અમેરિકાના કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ સીનમાં કોઈ સીમાચિહ્ન બની ગઈ છે. ઘણાને માટે, ઓલિવ ગાર્ડનને આજુબાજુમાં ખૂબ જ સરળતાથી ઉપલબ્ધ અને સસ્તું ઇટાલિયન ખોરાક તરીકે જોવામાં આવે છે. અને જ્યારે તમે તે દરવાજાઓમાંથી પસાર થશો અને ટસ્કન-શૈલીની સરંજામ લો, ત્યારે તમે માનો છો કે તમે ઇટાલીમાં જે પીરસવામાં આવશો તેનાથી તુલનાત્મક ભોજન પર તમે બેસવાના છો. પાસપોર્ટની જરૂરિયાત વિના (અથવા વિમાનની ટિકિટની કિંમત) વગર અધિકૃત ઇટાલિયન અનુભવ જેવું કંઈ નથી, ખરું?
જો કે, ઓલિવ ગાર્ડન ખરેખર એક અમેરિકન-ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ તરીકે પોતાને સ્ટાઇલ કરે છે - ઇટાલિયન ખાણીપીણી ખાતું નથી (તેઓ તે હકીકતની જાહેરાત કરવા માટે તેમના માર્ગથી આગળ જતા નથી). આનો અર્થ એ છે કે ભલે તમને લાગે કે તમને કોઈ અધિકૃત ઇટાલિયન ભોજન મળી રહ્યું છે, તમે કદાચ નહીં. ખાસ કરીને જો તમે આ વાનગીઓને ઓર્ડર કરો છો ...
ઇટાલિયન ડ્રેસિંગ
ઇન્સ્ટાગ્રામ ચાલો તેઓ જે રીતે કરે છે તે જ રીતે શરૂ કરીએ - કચુંબર સાથે. તે પ્રશંસાત્મક, કચુંબરનો તળિયા વગરનો બાઉલ તેમના પોતાના હસ્તાક્ષર ઇટાલિયન ડ્રેસિંગ સાથે ટોચ પર આવે છે. પરંતુ ઇટાલિયન ડ્રેસિંગ - પછી ભલે તમને તે ઓલિવ ગાર્ડન, સુપરમાર્કેટ અથવા અન્ય કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં મળી હોય - ઇટાલીમાં ખાલી અસ્તિત્વમાં નથી. ઓલિવ ગાર્ડન વિવિધ સમાવે છે તેલ, સરકો, મકાઈની ચાસણી, મીઠું, ઇંડા, ચીઝ, લસણ, ખાંડ, મસાલા અને રસાયણોનો સંપૂર્ણ ભાર બૂટ કરવા માટે. ઇટાલિયન, જોકે, ફક્ત લાગુ પડે છે ત્રણ વસ્તુઓ તેમના સલાડમાં: મીઠું અને મરી, તેલ અને સરકો.
તેલ ઓલિવ તેલનું વલણ ધરાવે છે, જ્યારે વ્હાઇટ વાઇન, રેડ વાઇન અને બાલ્સેમિક સરકો પણ લાગુ પડે છે. આ તે છે જે તમે ઇટાલિયન ઘર અથવા રિસ્ટોરન્ટમાં ટેબલ પર શોધી શકશો, અને તમને તે જાતે લાગુ કરવાની અપેક્ષા કરવામાં આવશે. કોઈ સારા કચુંબર પર addડલિપ્સ, સીરપ અને શર્કરાથી ભરેલા 'ડ્રેસિંગ'ની કલ્પના સંસ્કારની કમી નથી.
મોઝેરેલા લાકડીઓ
ઇન્સ્ટાગ્રામ અમે મોઝેરેલા લાકડીઓ નીચે કરી રહ્યાં નથી, અહીં, અમારા પર વિશ્વાસ કરો. નરક, તેઓ એક સરસ વિચાર છે: બહારથી કડક, ફક્ત અંદરથી પૂરતા પ્રમાણમાં ગૂંગળાય અને તમને કાયમી ધોરણે ડાઘવા માટે પૂરતું ગરમ પીરસાય. તેમની સામે કંઈ પણ નથી - તેઓ Olલિવ ગાર્ડનનાં મેનૂ પર હોવા છતાં, તેઓ ફક્ત ઇટાલિયન નથી.
કોસ્કો ચોકલેટ મફિન રેસીપી
બ્રેડવાળી ચીઝની લાકડીઓ માટેની પ્રથમ રેસીપી લે મેનાગીઅર ડી પ Parisરિસમાં મળી શકે છે , મધ્યયુગીન કુકબુકની તારીખ ૧333 છે. નામ સૂચવે છે, તે ફ્રાન્સમાં ઉદભવે છે. મોઝેરેલાની ઉત્પત્તિ પોતે જ ચર્ચા માટે છે, પરંતુ તેને લાકડીઓમાં રાંધવાનો વિચાર સખત ફ્રેન્ચ છે - જ્યારે તાજેતરના વર્ષોમાં તેમની વધતી લોકપ્રિયતા લગભગ સંપૂર્ણ રીતે અમેરિકન ભોજનની મૂર્ખતા છે. તેમ છતાં, તેઓ હજી પણ મહાન છે. તેનો ઇનકાર કરતો નથી.
સ્પાઘેટ્ટી અને મીટબsલ્સ
ઇન્સ્ટાગ્રામ આ એક આશ્ચર્યજનક તરીકે આવે છે. છેવટે, સ્પાઘેટ્ટી અને મીટબsલ્સ ઇટાલિયન ભોજનનો પર્યાય નથી, જો ઇટાલી સામાન્ય રીતે નહીં? કોઈપણ અર્ધ-પ્રતિષ્ઠિત ટીવી શો અથવા કાર્ટૂન (અને કોઈપણ ખરાબ લોકો પણ) ને પૂછો અને તમે એમ માની લો કે શાબ્દિક રૂપે તે બધા જ ખાય છે. સારું, બગાડનાર ચેતવણી: તે નથી.
ચાલો માંસબોલ્સથી પ્રારંભ કરીએ. તેઓ અનેક જગ્યાએથી આવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે , સ્વીડન, તુર્કી અને હા, ઇટાલી સહિત. પરંતુ ઇટાલિયન મીટબsલ્સ કંઈ નથી જેવું તમે ઓલિવ ગાર્ડનમાં શોધી શકશો - તે ઘણા નાના છે અને ઘણીવાર તેઓ પોતે જ ખાય છે. સ્પાઘેટ્ટી અને મીટબsલ્સ માટેની રેસીપી અમેરિકનો જાણે છે કે તે ઇટાલિયન-અમેરિકન ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી, જેમણે આ વિચારને તૈયાર કર્યો હતો, કારણ કે ઘટકો પોસાય અને શોધવા માટે સરળ હતા.
ટસ્કન સૂપ
ઇન્સ્ટાગ્રામ ઝુપ્પા તોસ્કાના, જેનો અર્થ છે 'ટસ્કનીની શૈલીમાં સૂપ', સારું, એક સૂપ છે જે ટસ્કનીમાં ઉદભવે છે. તે અર્થમાં, તે ખરેખર એક ઇટાલિયન વાનગી છે. પરંતુ રેસિપિનું અમેરિકન સંસ્કરણ, જેમ કે તે ઓલિવ ગાર્ડનમાં પીરસવામાં આવ્યું છે, તે તેના ઇટાલિયન પ્રતિરૂપથી આગળ ન હોઈ શકે. ટસ્કનીમાં સૂપ કાલે, કઠોળ, ઝુચિિની, બટાકા, કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં અને સીઝનીંગમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ટોસ્ટેડ બ્રેડ અને રિગટિનો બેકન આપવામાં આવે છે.
ઓલિવ ગાર્ડનનું સંસ્કરણ એક સૂપ વધુ છે, માંથી બનાવેલ સોસેજ , લાલ મરી, ડુંગળી, બેકન, ક્રીમ, બટાટા અને કાલે અને, આશ્ચર્યજનક રીતે, તમે ઇટાલીમાં જે મેળવશો તેના કરતા થોડો ઓછો તંદુરસ્ત છે. જો તમે ટસ્કનીની રોલિંગ ટેકરીઓ વચ્ચે પોતાને શોધવા માટે પૂરતા નસીબદાર છો, તો આ સૂપ ઓલિવ ગાર્ડન જેવું કંઈ હશે તેવી અપેક્ષા રાખશો નહીં. પછી તમારી જાતને બે વાર નસીબદાર ગણો.
ઝીંગા સ્કેમ્પી
ઇન્સ્ટાગ્રામ સીફૂડ એ ઇટાલિયન રાંધણકળાનો એક અનુકૂળ ભાગ છે, ખાસ કરીને દરિયાકાંઠાની પહોંચની આસપાસ. કેટલાક પ્રદેશોમાં, જેમ કે અમલ્ફી કોસ્ટ અથવા નીચે પગ્લિયામાં, તે ખૂબ જ ખાય છે, અને જો તમે હંમેશાં પોતાને ત્યાં શોધી કા .ો છો, તો તમે ક્યારેય પ્રયાસ કરેલા કેટલાક શ્રેષ્ઠ સીફૂડનો સ્વાદ મેળવશો.
અહીં સમજવાની મુખ્ય વાત એ છે કે ' ઝીંગા સ્કેમ્પી , 'એક શબ્દસમૂહ તરીકે, મૂળભૂત રીતે કોઈ અર્થ નથી. સ્કેમ્પી એ એટલાન્ટિક અને ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં જોવા મળતા નાના લોબસ્ટર છે જે ઇટાલિયન સીફૂડ આહારનો મુખ્ય ભાગ છે. ઝીંગા સંબંધિત છે, પરંતુ એકસાથે જુદા જુદા પ્રાણીઓ. વાર્તા કહે છે કે ઇટાલિયન-અમેરિકન ઇમિગ્રન્ટ્સે આ રેસીપીમાં સ્કેમ્પીને ઝીંગા સાથે બદલ્યો હતો, કારણ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં બાદમાં વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ હતું. તેથી ઇટાલીમાં 'ઝીંગા સ્કેમ્પી' પૂછવા ન જશો, કારણ કે તમે જે મેળવશો તે એક વિચિત્ર દેખાવ અને સંકોચ છે.
ચિકન પરમિગિઆના
ઇન્સ્ટાગ્રામ અનિયંત્રિત માટે, ચિકન પર્મિગિઆના એ રોટલીવાળા ચિકન સ્તનની વાનગી છે જે ટોમેટો સોસ, મોઝેરેલા અને ઓગાળવામાં ચીઝ દ્વારા ટોચ પર છે. તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અને અહીં એકદમ લોકપ્રિય વાનગી છે ઓલિવ ગાર્ડન , પરંતુ - સારું, તમે કદાચ ધારી શકો છો કે શું આવી રહ્યું છે.
ઘટકો ઇટાલિયન હોઈ શકે છે, પરંતુ વાનગી ખાતરીમાં નથી. હવે, પરમિગિઆના એ ખરેખર ઇટાલીની જાણીતી રેસીપી છે, પરંતુ તે ચિકન ભાગ છે જે અમેરિકન શોધની રચના કરે છે. ઇટાલીમાં, વાનગી ઘણીવાર રીંગણાથી બનાવવામાં આવે છે. તે બ્રેડવાળી, તળેલું અને ચટણી અને ચીઝ સાથે ટોચ પર છે, પછી શેકવામાં આવે છે. ફરી એકવાર, આ પરિવર્તનનું કારણ ઇટાલિયન-અમેરિકન ઇમિગ્રન્ટ્સના અનુભવથી આવ્યું છે, જેમણે ચિકનને વધુ લોકપ્રિય અને સ્ટેટ્સમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ મળી.
ફેટ્યુસીન અલફ્રેડો
ઇન્સ્ટાગ્રામ ના, ના, ના, ના, ના, ના. ચોક્કસ નથી. ફેટ્યુસીન અલફ્રેડો, આવશ્યકપણે, માખણ અને પનીર સાથેનો પાસ્તા - એટલે કે બોલવાની કોઈ વાસ્તવિક ચટણી નથી - અને ચટણી વિના પાસ્તા ખાવાની ખૂબ જ કલ્પના તમને ઇટાલીમાં સંસ્થાકીય બનાવવાની સંભાવના છે. બાયન્કોમાં પાસ્તા, જેમ કે સ્થાનિક લોકો તેને કહે છે, તે ઘણી વખત એક તરીકે વપરાય છે પ્રકાશ આરામ ખોરાક , અસ્વસ્થ પેટ અથવા સગર્ભા સ્ત્રીઓ સાથે servedબકા અનુભવતા બાળકોને પીરસવામાં આવે છે.
સરળ હકીકત એ છે કે વાસ્તવિક મેનૂ આઇટમ તરીકે આલ્ફ્રેડો સોસ એ કડક અમેરિકન શોધ છે જે ન્યૂયોર્ક રેસ્ટોરન્ટ સાંકળોની શ્રેણીમાં લોકપ્રિયતામાં આભારી છે. તે ઇટાલિયન વાનગી નથી, અને ફક્ત તે જ સ્થાનો જેની સાથે તમને ઇટાલીમાં તેની સાથે મેનૂ પર મળી આવશે તે સ્થાપનાઓ છે જે ખાસ કરીને પર્યટકોને પૂરી પાડે છે. અથવા, હા, સગર્ભા સ્ત્રીઓ. ચટણી વળગી.
માંસની ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી
ઇન્સ્ટાગ્રામ પૃથ્વી પરની સૌથી લોકપ્રિય ઇટાલિયન વાનગીઓમાંની એક વાસ્તવમાં ઇટાલિયન નથી તે શોધી કા .વું એ બોમ્બશેલ સાક્ષાત્કાર છે જે કોઈને ગાંડપણની ખૂબ thsંડાઈમાં લઈ શકે છે. સારું, તે લોબોટોમાઇઝરને સુધારો, કારણ કે અમને તમારા માટે સમાચાર મળ્યાં છે: સ્પ Spગ બોલ - અથવા, જેમ કે ઓલિવ ગાર્ડન આકર્ષક રૂપે તેને કહે છે, માંસની ચટણી સાથે સ્પાઘેટ્ટી - ખરેખર ઇટાલીમાં અસ્તિત્વમાં નથી.
સત્ય એ છે કે, પર્યટક જાળની બહાર બોલોગ્નીસ સોસ છે સામાન્ય રીતે ફક્ત ઇટાલીમાં ટliગિટેલે, ટોર્ટેલિની અથવા જ્nોચિ સાથે સેવા આપી હતી, અને નિશ્ચિતરૂપે ક્યારેય નહીં સ્પાઘેટ્ટી . આ વિચાર એ છે કે તે પાસ્તા, જે સ્પાઘેટ્ટી કરતા વધુ ગા thick અને ભારે હોય છે, તે ચટણીને પકડવા માટે વધુ યોગ્ય છે, જે ગા thick અને ઠીંગણું છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે તમને ઇટાલીમાં સ્પાઘેટ્ટી મળશે, અને બોલોગ્નીઝ પર ઘણાં બધાં ભિન્ન ભિન્નતા છે, જે દેશભરમાં અનેક સ્થળોએ આવે છે, પરંતુ સરળ હકીકત એ છે કે બંનેને એક સાથે મૂકવામાં આવ્યા નથી.
ચિકન અને પાસ્તાનું કોઈપણ સંયોજન
ઇન્સ્ટાગ્રામ ઓલિવ ગાર્ડનમાં ચિકન અને પાસ્તાના સંયોજન માટે થોડી ઘણી વસ્તુ હોય તેવું લાગે છે. તમારી પાસે ચિકન ગિઆર્ડિનો (ચિકન સાથે પેપાર્ડેલી), ચિકન પારમિગિઆના (જે સ્પાઘેટ્ટી સાથે પીરસવામાં આવે છે), ચિકન કાર્બોનરા (બરાબર, ગમે તે છે) અને ચિકન અલફ્રેડો. તે અમારી સાથે કહો, ઓલિવ ગાર્ડન: ઇટાલિયન પાસ્તા સાથે ચિકન ખાતા નથી.
ગંભીરતાથી, આસપાસ જુઓ. કદાચ ઇટાલી ફ્લાય. કેટલીક નાની રેસ્ટોરાં અજમાવો, અથવા કોઈના ઘરે જમવા જાઓ. તમે ખાલી તેમાંથી કોઈપણ વાનગીઓમાં નહીં આવશો, અથવા તેમને જેવું કંઈ પણ દૂરસ્થ નહીં. તેના કરતાં ખરેખર ઘણું વધારે નથી - બે ઘટકો ફક્ત એક સાથે જતાં નથી. તમે કદાચ, કદાચ , ઇટાલીના મોટા શહેરોમાં પર્યટક સ્થળોએ ચિકન પાસ્તા શોધી કા ,ો, પરંતુ, તે ઉપરાંત, આ ફ્રેન્કેસ્ટાઇન-એસ્ક સંયોજન તમારા હજૂરિયોને આંસુમાં લાવવાની સંભાવના છે તેના કરતાં તમે ખરેખર યાદગાર ભૂમધ્ય ભોજન જેવું કંઈપણ લાવશો.
સોફેટેલી
કેટલીક ઓલિવ ગાર્ડન ડીશ ઇટાલિયન-અમેરિકન વાનગીઓમાંથી આવે છે, કેટલીક થોડીક આવે છે વધુ આગળ , અને કેટલાક, લાગે છે કે, સંપૂર્ણ છે બનાવ્યું . પછીની કેટેગરીમાં આવતી ડીશમાં 'સોફoffટેલાઇ' નો સમાવેશ થાય છે જેમાં લસણની ચટણીમાં પીરસવામાં આવતી ચીઝ, bsષધિઓ અને માંસથી ભરેલા પફ પેસ્ટ્રીનો એક પ્રકાર છે. જ્યારે તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગશે, તો તેનું વિચિત્ર સત્ય એ છે કે ઇટાલિયન રસોઇયાઓ (અથવા તે બાબત માટેના બધા શેફ) પણ ખરેખર તે શું છે તે અંગે કોઈ ખ્યાલ નહોતો.
પાસ્તાચેતી
જ્યારે સોફેટેલીનું નામ ઓછામાં ઓછું નામ હોવાને કારણે વખાણવામાં આવે છે જે અસ્પષ્ટ રીતે ઇટાલિયન લાગે છે, તો તેના દુર્ભાગી ભાઈ-બહેન માટે પણ એમ કહી શકાતું નથી: 'પાસ્તાચેટી.' પાસ્તાની આ ઘોડાની લગામ, ચીઝ અને ચિકન અથવા સોસેજથી ભરેલા, એક નામ છે જે રેસીપી તરીકે ઇટાલિયન લાગે છે, અને એક રેસિપિ જે સીની કાંઠે હderગીસ ખાતા લેડરહોઝનમાં એક ઇટાલિયન જેટલી છે.
આખરે, તેઓ તેના વિશે સ્વચ્છ આવ્યા. ઓલિવ ગાર્ડનને 2011 માં પ્રવેશ આપ્યો હતો કે તેઓ ખરેખર આ વાનગીઓ જાતે જ બનાવતા હતા, જેનો તેઓએ દાવો કર્યો હતો કે 'આ વાનગીઓનો વિકાસ કરતી વખતે અમારા રસોઇયા ઇટાલિયન પ્રેરણામાંથી ઉદ્દભવેલા હતા,' તેનો અર્થ ગમે તે હોય.
