આરોન ડેવિડસન / ગેટ્ટી છબીઓ પૌલા દીનનું નામ દક્ષિણ રસોઈનો પર્યાય છે. ગોમાંસના માંસના સેન્ડવીચ, ચીઝી ચિકન અને ચોખાની કળણી, કેળાની ખીર ... તેની વાનગીઓ તમારી નવી આહાર યોજનાને બારીમાંથી બહાર લાવવાની સંભાવના છે. એવું કહીને, સેલિબ્રિટી રસોઇયાએ માખણના પsપ્સિકલ ખાઈ શકે તેવું કોઈ વ્યક્તિ તરીકે વિચારવામાં ઘણી લાંબી મજલ કાપી છે. તેને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ હોવાનું નિદાન થયા પછી પણ, તેમણે સ્વસ્થ અને હળવા વાનગીઓ બનાવવાનું કામ કર્યું છે, જેના કારણે તેણીને કેલરીથી ભરેલી વાનગીઓમાં (કેટલાક માર્ગો દ્વારા) ફેરફાર કરવા ફરજ પડી હતી. એબીસી ન્યૂઝ ).
જે લોકોએ તેના શો જોયા છે તે જાણે છે કે ખોરાક તેની ખાનગી જીવન અને દક્ષિણની સંસ્કૃતિ વિશે ડિનના કહેવા કરતા ઘણી વાર બીજા હોય છે. અને જ્યારે ખોરાક તે માટે જાણીતું છે, ત્યારે ડીનની વાર્તા રસોડામાં તેની કુશળતાથી આગળ છે. તે નુકસાન પર કાબુ મેળવવા, ફોબિયાઓ સામે લડવા અને જીવન ટકાવી રાખવા માટેના તેના સંઘર્ષ વિશે પણ છે. ડીન, જેમણે એક ડઝન જેટલા પુસ્તકો લખ્યા છે અને અનેક રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ ધરાવે છે, જીવનના ઉતાર-ચsાવને જોયું છે, ખાસ કરીને ડીનને જાતિવાદી સ્લર્સનો ઉપયોગ કરીને જોતા જોતા એક કૌભાંડમાં સામેલ કર્યા પછી. ડીલીશ ).
ત્યારથી, તે ધીરે ધીરે અને કાળજીપૂર્વક તેના ચાહકોના પ્રેમ પર ફરી દાવો કરે છે. અહીં કેવી રીતે પૌલા દીન તેના વર્ષોથી ચાલતા પરિવર્તનથી માથું ફેરવી રહ્યું છે.
જ્યારે વંશીય અલગતા ચરમસીમાએ હતી ત્યારે પૌલા દીન મોટા થયા
ફેસબુક એક બાળક તરીકે, ડીનને આર્કટિક રીંછ તરીકે ઓળખાતા ડ્રાઇવ-ઇન થિયેટરમાં અટકીને યાદ આવે છે જેમાં 'રંગીન' અને 'સફેદ' સમર્થકો માટે અલગ પાણીના ફુવારાઓ અને શૌચાલયો હતા. તેના સંસ્મરણોમાં વર્ષો પછી તેના પર ચિંતન કરવું પૌલા દીન: તે કૂકીન વિશે બધું નથી ' , તે લખે છે, 'હું સાવ ભયાનક છું કે વસ્તુઓ તે રીતે થઈ શકે છે અને હું આંધળો હતો તેવું મને લાગ્યું નહીં કે તે ખોટું હતું.'
19 જાન્યુઆરી, 1947 ના રોજ થયો હતો , દિનનું બાળપણ અને કિશોરવર્ષ આ સાથે સુસંગત છે સામાજિક અધિકાર માટેની લડત 1950 અને 1960 ના દાયકાની. અલ્બેની, જ્યોર્જિયા, જ્યાં ડીનનો જન્મ અને ઉછેર થયો હતો, તેણે આ સમય દરમિયાન નિદર્શન, ઝુંબેશ અને ધરપકડ જોયા. સાંજનાં સમાચારોમાં આફ્રિકન અમેરિકન લોકો જ્યોર્જિયા અને તેનાથી આગળના ન્યાય માટે લડતા વાર્તાઓથી ભરેલા હતા.
જ્યારે તે હાઇ સ્કૂલમાં હતી, ત્યારે તેનો વર્ગ એકમાત્ર એવો હતો કે જેણે તે વિસ્તારમાં કાળા વિદ્યાર્થીઓને એકીકૃત કરી દીધા હતા, પાછા 1965 માં. આ 1961 ની અલ્બેની ચળવળ પછી તરત જ હતી, જેને ડિસેગ્રેશનને સમાપ્ત કરવાનું કહેવામાં આવ્યું હતું. 'તે આપણા નાક હેઠળ બરાબર થઈ રહ્યું હતું: આપણા સ્થાનિક આફ્રિકન અમેરિકનો તેમના ન્યાયી અને સમાન ઉપચાર માટેના હકનું કહેતા હતા અને કેટલાક ગોરા લોકો જૂની રીતો પર પુનર્વિચાર કરવા પ્રેરણા પામ્યા હતા.' તેણીએ લખ્યું .
પૌલા દીન ચીયરલિડર બનવા માંગતી હતી, પરંતુ ભાગ્ય પાસે અન્ય યોજનાઓ હતી
ફેસબુક પૌલા દીન એલ્બેની હાઇ સ્કૂલના 'સિનિયર સુપરલેટીવ' હતા, જેનું એક શીર્ષક હતું કે, 10 સૌથી લોકપ્રિય છોકરાઓ અને છોકરીઓને તેમની ગ્રેજ્યુએશન સમયે આપવામાં આવે છે. ડીન યાદ કરે છે કે તે 'સામાજિક બટરફ્લાય' હતી, પરંતુ એકદમ બેશરમ કબૂલાત કરે છે કે તેણે લગભગ ત્રણ વખત બીજગણિતને ફ્લ flન કર્યું હતું. 'જો હું લિવન બનાવી શક્યો હોત' ચીયરલિડિંગ, તે મારો પસંદ કરેલો રસ્તો હોત, 'તેણી લખ્યું .
ડેરી રાણી આઈસ્ક્રીમ ઘટકો
જ્યારે તે તેના અંતમાં કિશોરવસ્થામાં હતી, દીને લખ્યું કે તેના પપ્પા ઇચ્છે છે કે તે ડેન્ટલ હાઇજિએનિસ્ટ બને. ડીન એક મોડેલ બનવા માંગતો હતો. હકીકતમાં, તેણીએ એક મોડેલિંગ શાળામાં અરજી કરી અને તેના માતાપિતાની જાણ વિના પ્રવેશ મેળવ્યો. જો કે, તેના માતાપિતાએ તેના એકલા પ્રવાસ અને મોડેલિંગની કારકિર્દી વિશે કંઇ સાંભળ્યું ન હતું. તેથી, તેણીએ લગ્ન કરવાનું નક્કી કર્યું. તેણી અને તેના હાઇ સ્કૂલના પ્રેમિકા, જિમ્મી દીને, 1965 માં જ્યારે તેણી 18 વર્ષની હતી ત્યારે ગાંઠ બાંધેલી. સફળતા સામયિક. લગ્ન પછી, તેના મોડેલિંગના સપના ઝાંખા થઈ ગયા. તેના બદલે, તે ટેલર તરીકે અલ્બેની ફર્સ્ટ ફેડરલ સેવિંગ્સ બેંકમાં જોડાઇ.
પૌલા દીન જાહેર સ્થળોના ફોબિયાને કારણે ઘરે રસોઈ લેવા ગઈ હતી
ફેસબુક જ્યારે તેના લગ્ન થયાના એક વર્ષ બાદ તેના પપ્પા ગુજરી ગયા ત્યારે પૌલા દીનની અંદરની કંઇક ચીરી ગઈ. તેણીએ કહ્યું, 'મારા પપ્પા મૃત્યુ પામ્યાની રાત્રે, મારે મારા પતિ અને માતા વચ્ચે એક જ પથારીમાં સૂવું પડ્યું.' ઓપ્રાહ વિનફ્રે . કાચો ભય તેના જીવનને સંપૂર્ણ રીતે કબજે કરી લીધો, અને તે તેના જીવનના આગલા બે દાયકા સુધી તેને પોતાને છૂટા કરી દેશે તેવું લાગ્યું નહીં.
તે ડરને લીધે તે કરિયાણા મેળવવા જેવા વૈશ્વિક કામ માટે પણ બહાર નીકળવામાં અસમર્થ બન્યું. તેણીને પછીથી ખબર પડી કે આ એગોરાફોબિયા કહેવાતો એક ડર હતો, જે તે એક એપિસોડમાંથી લેવામાં આવ્યો હતો ફિલ ડોનાહ્યુ શો (દ્વારા ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ ). તેણે કહ્યું, 'કેટલાક દિવસો, હું સુપરમાર્કેટ પર પહોંચી શક્યો, પરંતુ હું ક્યારેય પણ અંદરથી ખૂબ જઇ શક્યો નહીં.' ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ . 'મેં દરવાજાની નજીક રાખેલા ઘટકોથી રાંધવાનું શીખ્યા,' તે સમયે વ્યાવસાયિકની મદદ લેવી એ કોઈ લોકપ્રિય વિકલ્પ નહોતો. 'તે દિવસોમાં, જ્યોર્જિયામાં, કોઈ પણ વ્યક્તિ તમારી ભાવના સુધારવા માટે મનોચિકિત્સક પાસે ન જતો,' તેણે કહ્યું.
પોતાને રસોઈમાં લીન કરી દેવાનો એકમાત્ર વિકલ્પ હતો. તેમણે કહ્યું, 'હું મારા વાસણમાં શું હતું તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકું અને મારા માથામાં જે હતું તે અવરોધું.' હજી જાણ્યા વિના, તે અમેરિકાના સૌથી લોકપ્રિય રસોઇયાઓમાંના એક તરીકે પોતાનો રસ્તો ચાર્ટિંગ કરી રહી હતી.
પૌલા દીને તેના પરિવારને ટેકો આપવા માટે કેટરિંગનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો
ફેસબુક બધા પૌલા દીન તેના લગ્ન પછી એક સારી પત્ની અને માતા બનવા ઇચ્છતા હતા. 'તે મારું સપનું હતું કે મારો પતિ આજીવિકા મેળવશે અને આપણી સંભાળ લેશે, અને પૈસા કમાવવું એ મારી જવાબદારી નહીં હોય,' તેણીએ તેમાં લખ્યું હતું. સંસ્મરણો . પરંતુ તેના પતિ નોકરી ગુમાવતા રહ્યા. તેણીને ટૂંક સમયમાં જ સમજાયું કે કુટુંબ ઘર ચલાવવા માટે માત્ર તેની આવક પર નિર્ભર નહીં થઈ શકે. ડીને તેની સ્લીવ્ઝ રોલ કરી હતી અને વ jobsલપેપર્સ લટકાવવા અને માં બાથરૂમ સાફ કરવાથી માંડીને વિવિધ નોકરીઓની શ્રેણી અજમાવી હતી ક્રોગર કરિયાણાની દુકાન, તબીબી કેન્દ્રમાં ગ્રીસ શોષક વેચવા અને બિલનું સંચાલન કરવા માટે.
આખરે, દીને સાહસ માટે તેના પુત્રના નામ પછી, 'ધ બેગ લેડી' નામનો કેટરિંગ વ્યવસાય શરૂ કર્યો. સ્મોકી પર્વતો ). લંચ ડિલિવરીમાં વિશેષતા ધરાવતો આ વ્યવસાય 1989 માં શરૂ થયો અને ટૂંક સમયમાં જ જંગલી રીતે લોકપ્રિય બન્યો. પૌલા દીન સેલિબ્રિટી શેફ સ્ટારડમના પ્રથમ પગથિયા પર હતી.
પૌલાદિનની પ્રારંભિક સફળતાથી તેણીને રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરવામાં મદદ મળી
ફેસબુક તે ધ બેગ લેડી ચલાવવાના ફાયદાથી પૌલાદિન દરરોજ થોડીક બચત કરતી હતી. તેણીએ કરિયાણાની દુકાન પર પણ બચાવ કર્યો અને બચાવ્યો તે લખે છે તે ડિસ્કાઉન્ટેડ ભાવે સહેજ જુના ફળ ખરીદવા ઉપર નહોતી.
તેના પૈસાથી ન્યાયી હોવાથી, ડીન ,000 4,000 બચાવવા માટે સક્ષમ હતી, જે તેના વ્યવસાય માટે રેસ્ટોરન્ટની સેટિંગ ભાડે આપવા માટે પૂરતી હતી. 'ધ લેડી', જેમકે તેણીને જગ્યા કહેતી હતી, તેની ક્ષમતા 30 થી 40 બેઠકોની હતી. તેણે સવારનો નાસ્તો, બપોરનું ભોજન અને રાત્રિભોજન પીરસાય, અને તેના પુત્રો અને તેમની ગર્લફ્રેન્ડને ટેબલ પર રાહ જોવી. તેના લીઝ સમાપ્ત થયા પછી, દીને ડાઉનટાઉન સવાનામાં પોતાનું સ્થાન ખરીદ્યું. (દ્વારા લેડી અને સન્સ )
ત્રણ વર્ષમાં, યુએસએ ટુડે અનુસાર, 'વર્ષના આંતરરાષ્ટ્રીય ભોજન' નામ આપવામાં આવ્યું લેડી અને સન્સ . બીજા વખાણ કર્યા. દીન બેકાબૂ હતો. પૂરતી જલ્દીથી, લેડી અને સન્સ 300 બેઠકોની ક્ષમતાવાળી ત્રણ માળની બિલ્ડિંગમાં વિસ્તૃત થઈ.
પૌલાદિનની પહેલી કુકબુક તેને મોટા સમયમાં મદદ કરી
ફેસબુક તેના ખાદ્ય વ્યવસાયની જેમ, પૌલા દીને કોઈ અનુભવ ન હોય તેવા લેખિતમાં કબૂતર કર્યું. હકીકતમાં, તેણીને જાણ નહોતી કે પરંપરાગત પ્રકાશન કેવી રીતે કાર્ય કરે છે અથવા ટોચનાં પ્રકાશકો કોણ છે. તેણીને એટલું જ ખબર હતી કે તેણીની 'માતાની બ્રાઉન પેપર કોથળી'માં પે generationsીઓ દ્વારા પે handીઓ દ્વારા લખેલી હસ્તલિખિત વાનગીઓનો સમૂહ હતો, અને તે ઇચ્છે છે કે વિશ્વ તેમના વિશે જાણે. પ્રથમ વખતના લેખકોથી વિપરીત, દીને તેનામાં લખ્યું સંસ્મરણો કે તેણીની પ્રથમ પુસ્તક ધ લેડી અને તેના મિત્રો તરફથી પ્રિય રેસિપિ , 'તેથી લખવામાં સરળ ગંધ આવે છે, તે માનવામાં ન આવે તેવું હતું.'
છોકરી સ્કાઉટ આભાર ઘણો કૂકી
ભાગ્યમાં તે હશે, તેના પુસ્તકની એક ક anપિ એક સંપાદક દ્વારા લેવામાં આવી હતી, જેણે ડીનનો સંપર્ક રેન્ડમ હાઉસ દ્વારા પ્રકાશિત કરવાની ઇચ્છાથી કર્યો હતો. દીનનું પહેલું પુસ્તક આ પ્રમાણે પ્રકાશિત થયું હતું લેડી અને સન્સ સવનાહ દેશ રસોઈ 1998 માં. 'અને તે વેચ્યું, વેચ્યું, વેચ્યું! અમેરિકા સધર્ન દેશના રસોઈ માટે તૈયાર હતું, એવું લાગે છે, 'તેણી લખ્યું . શોપિંગ નેટવર્ક ક્યુવીસી પર પુસ્તકને પ્રોત્સાહન આપવાની તક સાથે, દીન ટૂંક સમયમાં જ દિવસની હજારો નકલો વેચી રહ્યો હતો (દ્વારા ખાનાર ).
ફૂલ નેટવર્ક પર પૌલા દીને પોતાનો શો મેળવ્યો
ફેસબુક રાષ્ટ્રીય ટેલિવિઝનનો પૌલાદિનનો પ્રથમ સ્વાદ સ્પેન્સર ક્રિશ્ચિયનની વિરુદ્ધ હતો ગુડ મોર્નિંગ અમેરિકા . 'જ્યારે સેગમેન્ટ પ્રસારિત થયો ત્યારે હું મારા અવાજમાં અવાજ સાંભળી શક્યો અને હું મારા હાથને હલાવતો જોઈ શક્યો, પરંતુ તે પછી મને ફરીથી ટીવી પર ક્યારેય ડર લાગ્યો નહીં,' તેણીએ લખ્યું છે. સંસ્મરણો . દીનને એક શાહી મળી હોવી જોઈએ કે તે ટેલિવિઝન સ્ટાર બનવા માટે કાપી ગઈ હતી. બ્રહ્માંડએ confirmedસ્ટ્રેલિયન પત્રકાર અને ટેલિવિઝનનાં હોસ્ટ ગોર્ડન ઇલિયટને તેની સાથે મોકલીને પુષ્ટિ આપી.
તે એક મિત્ર હતો જેમણે ઈલિયટ સાથે ડીનનો પરિચય કરાવ્યો. તે સમયે, તેણે એક શો બોલાવ્યો હતો ડૂર્કનોક ડિનર ફૂડ નેટવર્ક પર, જેમાંથી ડીન પછીથી ભાગ લેશે (માર્ગ દ્વારા) ટીવી માર્ગદર્શિકા ). ફૂડ નેટવર્કના દરવાજા પર દિનનો પગ મેળવવા માટે તેમનો મુખ્ય માર્ગ હતો. ઉપરાંત ડૂર્કનોક ડિનર , તે પણ અંદર જોવા મળી હતી તૈયાર છે, કૂક સેટ કરો! પરંતુ તેનો પોતાનો શો રાખવાનું હજી પણ પૌલા માટે અશક્ય લાગ્યું. 'હું અહીં, આ ગ્રે-માથાની, જૂની દક્ષિણની છોકરી હતી જે કદ 2 ની નહોતી અને તેની પાસે રાંધણ ડિગ્રી નહોતી. મને લાગે છે કે [ફૂડ નેટવર્ક] ને તેમની શંકા હતી કે શું અમેરિકાને આવી કોઈ પણ વસ્તુની જરૂર છે કે નહીં. ' ખોરાક અને વાઇન .
જો કે, તેણે આખરે પોતાનો એક શો ઉતાર્યો, જેને કહેવામાં આવે છે પૌલા હોમ રસોઈ જે એક દાયકાથી વધુ ચાલ્યું હતું. પૌલાએ કહ્યું કે 11 સપ્ટેમ્બર, 2001 ની તે ખરેખર દુર્ઘટના હતી, જેનાથી ફૂડ નેટવર્કનું મન બદલાઈ ગયું. 'મને લાગે છે કે ઘણા લોકોને આરામદાયક ખોરાકની જરૂર હતી.' ખોરાક અને વાઇન .
પૌલા દીને 2004 માં તેના કૂતરાઓને આભારી લગ્ન કર્યા
ફેસબુક જિમ્મી દીન સાથે પૌલા દીનના પહેલા લગ્ન 27 વર્ષ સુધી ચાલ્યા. તેનું વધુ પડતું પીવું એ એક મુદ્દો હતો જેણે તેમના સંબંધની શરૂઆતથી જ અંધારા છાયા જેવા દંપતીને અનુસર્યું હતું. તેમણે લખ્યું હતું કે 'લગભગ પચીસ વર્ષ સુધી હું ફક્ત મારા પોતાના ભયાનક આક્રોશને જ સહન કરતો ન હતો, પણ જીમીનું પીવાનું, તેના અપમાન અને અમે બંને એકબીજાને હજાર જુદી જુદી રીતે ફાડી નાખતા હતા.' પૌલા દીન: તે કૂકીન વિશે બધું નથી .
તેના કેટરિંગનો વ્યવસાય શરૂ થયા પછી તરત જ, ડીને 1992 માં તેના લગ્ન સમાપ્ત કર્યા. ત્યારબાદ, જ્યોર્જિયાથી આગળ તેની ખ્યાતિ ફેલાતાં કામ તેની સૌથી મોટી અગ્રતા હતી. પછી, એક મુદ્દો ત્યારે આવ્યો જ્યારે તેણીને સમજાયું કે તેનું વર્ક-લાઇફ બેલેન્સ ટ aસ માટે ગયો છે. 'મારો વ્યવસાય સફળ થવાની તૈયારીમાં હતો. પરંતુ મારું સામાજિક જીવન ખાડાઓમાં હતું. મારું જીવન કામ અને કુટુંબમાં, લગભગ 95% કામ અને 5% કુટુંબમાં વીતેલું હતું. ' તેણીએ લખ્યું . દીને 'પાડોશી' માટે પ્રાર્થના કરી. તેને દૈવી હસ્તક્ષેપ ક Callલ કરો, પરંતુ એક સન્ની દિવસે, તેના લલચાવનારા કૂતરાઓએ તેને આવા પાડોશીના ઘરે દોરી દીધી.
'સારું, મેં તે કૂતરાઓને દિવાલની આજુબાજુ પીછો કર્યો અને એક માણસની હથિયારમાં ઉતાર્યો જેની પહેલાં મેં ક્યારેય ન જોઈ હોત, તેના વાડ પર ટેકો આપ્યો હતો અને સેલ ફોન પર વાત કરી હતી. તે અર્નેસ્ટ હેમિંગ્વે જેવો દેખાતો હતો, ' તેણીએ કહ્યુ . તેનું નામ માઇકલ ગ્રૂવર હતું અને તે બધી બાબતોમાંથી એક હતું ટગબોટ કેપ્ટન . બંનેએ તેને એટલી સારી રીતે હિટ કરી કે 2004 માં, આ જોડી લગ્ન કરી લીધું.
પૌલા દીને આખરે તેનું સંસ્મરણ લખવા માટે હિંમત લીધી
એલેક્ઝાંડર ટેમર્ગો / ગેટ્ટી છબીઓ 2007 સુધીમાં, પૌલા દીન તેના જીવનમાં એક આરામદાયક સ્થળે હતી. તેણીએ પાંચ પુસ્તકો પ્રકાશિત કર્યા હતા, ફૂડ નેટવર્ક અને રેસ્ટોરન્ટ્સની સાંકળ પર પોતાનો શો કર્યો હતો, અને બીજી વાર ગાંઠ બાંધી હતી. તેને પણ ઘણું ગુમાવવું પડ્યું. એક સંસ્મરણા પ્રકાશિત કરવા માટે દીન પાસેની દરેક courageંસની હિંમત જરૂરી છે, ખાસ કરીને તે જેણે દીનની વ્યક્તિ વિશે બધી બાબતો સારી અને ખરાબ રાખી હતી.
એક આનંદી રાંચર શું છે?
જેમ કે તેણીએ તેના 2007 ના પુસ્તકની આગળની બાજુમાં લખ્યું છે, પૌલા દીન: તે કૂકીન વિશે બધું નથી , 'જો તમે પૌલાદિન વિશે, મારા જીવનમાં મેં કરેલી ભૂલો વિશે, મારો ચુકાદો કેટલો સમય ખરાબ રહ્યો છે, અને મને કેટલું દોષ લાગે છે તે વિશે સત્ય સાંભળ્યું હશે કારણ કે મારી માતાજી હંમેશાં આટલી અદભૂત નહોતી ... સારું, કદાચ તમે તમે જેટલા હોવ તેટલું મારા માટે પ્રેમભર્યા ન હોત. અને તે મને મારી નાખશે. '
પુસ્તકમાં, દીન ખુલ્લી અને સંવેદનશીલ છે. તે પોતાની જાતને સંપૂર્ણ વ્યક્તિત્વથી દૂર કોઈ વ્યક્તિ તરીકે રજૂ કરે છે જે ટેલિવિઝન દ્વારા તેને દોરવામાં આવ્યું હતું. તેણી કબૂલાત પણ કરે છે કે તે ધૂમ્રપાન કરનાર છે, તેને બોલાવવું 'એક વ્યસન હું છોડી શકતો નથી, જોકે હું દરરોજ પ્રયત્ન કરું છું.' આ પુસ્તક, જ્યારે તેની ખાનગી જીંદગીમાં રસ લે છે, તે પ્રકારની વાનગીઓ માટે પણ જગ્યા બનાવે છે જેણે ડીનને પ્રથમ સ્થાને પ્રખ્યાત બનાવ્યું હતું.
પૌલા દીને તેના ડાયાબિટીસને છુપાવી દીધા, ચાહકોને ગુસ્સે કર્યા
ડી દિપાસુપિલ / ગેટ્ટી છબીઓ પૌલા દીને તેની રેસ્ટોરાંમાં જે સેવા આપે છે તે આરામદાયક ખોરાકની છત્ર હેઠળ છે. તેના કુખ્યાત વાનગી વિશે વિચારો, બન પર નહીં, પરંતુ બે ચમકદાર ડોનટ્સ (દ્વારા) વ્યાપાર આંતરિક ). જોકે, ચાહકોને ખબર પડી કે કમ્ફર્ટ ફૂડની રાણી ત્રણ વર્ષથી તેના પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના નિદાનને છુપાવી રહી છે ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ , ચાહકોને આરામથી ડાયજેસ્ટ કરવા માટે તેના ખોરાકને થોડું મુશ્કેલ બનાવ્યું.
ઉચ્ચ ચરબી અને ખાંડ, જે ડીનના મોટાભાગના ખોરાકના મુખ્ય ઘટકો છે, તે સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે, જે પછી ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે, અનુસાર મેયો ક્લિનિક . તેણીએ તેનું નિદાન જાહેર કર્યા પછી, ડીનને બધી બાબતોના માખણને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તેની ટીકા કરવામાં આવી હતી, જ્યારે તે જાણતી હતી કે તેણીને તેના પોતાના સ્વાસ્થ્ય માટે પાછા કાપવું પડ્યું હતું. હકીકતમાં, તેણીને ડાયાબિટીઝ છે તે જાણતાં, તેણે કહ્યું, 'હું ઘરે મારા રસોડામાં ગયો અને સફેદ જે બધું હતું તે ફેંકી દીધું. સફેદ બ્રેડ, સફેદ ચોખા, સફેદ બટાકા, સફેદ પાસ્તા. મેં તે ચાર મહિના સુધી કર્યું, તમે બધા! ' તેણીના નવો આહાર અને આખરે પરિવર્તન આઘાતજનક હતું, કારણ કે તેણી લગભગ 40 પાઉન્ડ ગુમાવી હતી લોકો ).
પરંતુ હકીકત એ છે કે દીને ત્રણ વર્ષ સુધી જાહેરમાં તેનું નિદાન છુપાવ્યું હતું, જ્યારે અનુસાર વ્યાપાર આંતરિક , તેણીએ એક વર્ષમાં 10 મિલિયન ડોલરથી વધુની કમાણી કરી હતી જે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ તંદુરસ્ત ખોરાકની હિમાયત કરે છે તે ચાહકો સાથે સારી રીતે બેસતી નથી. તેની જાહેરાત પણ ડ્રગ કંપની નોવો નોર્ડીસ્કના પ્રવક્તા તરીકે તેમની નવી -ંચી ચુકવણી કરનારી ટુકડી સાથે સુસંગત બનવાની હતી, જેમાં ડીનના ઘણા મંતવ્યોને આગળ વધાર્યા.
2013 માં, ડીને જાતિવાદી સ્લર્સનો ઉપયોગ કરવાની કબૂલાત કરી અને લગભગ બધું ગુમાવ્યું
સ્લેવન વાલાસિક / ગેટ્ટી છબીઓ દીન તોફાની ભાષાને તેની એક નબળાઇ તરીકે સ્વીકારે છે. 'હું મારા રસોઈના વર્ગમાં આવતા લોકોને કહું છું કે હું થોડો ઘોઘરો બની શકું છું અને મને ખાતરી છે કે હું તેમને અસ્વસ્થ નહીં કરું,' તેણીએ લખ્યું . છતાં, તેણીની ભાષા તેણીને પૂર્વવત સાબિત કરશે.
એન આઉટ બેકન માં
જ્યારે ફૂડ નેટવર્ક દ્વારા તેના ઘણા પ્રશંસકોને આંચકો લાગ્યો ત્યારે, 2013 માં તેને જવા દેવાનું નક્કી કરતી વખતે પૌલા રાંધણ તારથી કંઇ ઓછી નહોતી. પરંતુ જે આઘાતજનક હતું તે તે 'કેમ' હતું. ડીન, હૂંફાળું અને સ્વાગત કરનારી સ્ત્રી, જે હંમેશાં ખોરાકની હાર્દિક પ્લેટ સાથે જોવા મળે છે, તેણે 'એક રેસ્ટ languageરન્ટમાં જાતિવાદી ભાષાનો ઉપયોગ કરવાનું અને જાતિવાદી ટુચકાઓ સહન કરવાનું સ્વીકાર્યું હતું.' ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ . આ ઘટસ્ફોટ ટૂંક સમયમાં તેના ફૂડ નેટવર્ક શો રદ કરવા અને નફાકારક વ Walલમાર્ટ સોદાના અંત પછી કરવામાં આવ્યો.
માં અહેવાલ આપ્યો છે આજે , તેણે ચાહકોને કહ્યું હતું કે 'મેં કરેલા ખોટાં બદલ હું દરેકની પાસે માફી માંગવા માંગુ છું, અને હું આમાંથી શીખવા માંગુ છું. અયોગ્ય, હાનિકારક ભાષા સંપૂર્ણપણે, અસ્વીકાર્ય છે. મેં રસ્તામાં ઘણી બધી ભૂલો કરી છે, પણ હું તમને, મારા બાળકો, મારી ટીમ, મારા ચાહકો, મારા ભાગીદારો, હું તમારી ક્ષમા માટે વિનંતી કરું છું. ' કેટલાક, જોકે, માફીને અર્ધદિલ કહે છે અને બીજા તરફ ધ્યાન દોરે છે દિનના જીવન વિશેની ત્રાસદાયક વિગતો . ચાહકોનો થોડો ટેકો હોવા છતાં, દિન હવાઈ રહ્યો હતો. કદાચ ફૂડ નેટવર્ક પાસે, તે સમય માટે, પૂરતું હતું તેના પોતાના ખરાબ નિર્ણયો .
પૌલા દીને પોતાનું નેટવર્ક શરૂ કર્યું
ફેસબુક ફૂડ નેટવર્કમાં પૌલા દીનની 11 વર્ષની કારકિર્દી સમાપ્ત થયા પછી ઘણું થયું. ડોમ્પોઝની જેમ, તેણીના સ્થાયી કનેક્શન્સ કે તેણી પાસે વિશાળ સંખ્યામાં બ્રાન્ડ્સ હતી. લક્ષ્યાંકે ડીનની લાઇન અને માનવીની વેચવાનું બંધ કરી દીધું, અહેવાલ સ્ટારટ્રીબ્યુન , જ્યારે વ Walલમાર્ટે જાહેરાત કરી હતી કે તે હવે ડીનની વેપારીની લાઇન (દ્વારા) સ્ટોક કરશે નહીં ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ ). દવા બનાવનાર નોવો નોર્ડીસ્ક તેને તેમની કંપનીના ચહેરા અને તેના પ્રકાશક તરીકે છોડી દીધી, રેન્ડમ હાઉસ , સત્તાવાર રીતે તેને છોડી દે છે.
લાડુઓ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના પટ્ટાઓથી સજ્જ, ડીને આ શરુ કરીને તેના પ્રેક્ષકો સાથે ફરીથી કનેક્ટ કરવાનું નક્કી કર્યું પૌલા દીન લાઇવ! પ્રવાસ (દ્વારા ગ્લોબ ન્યૂઝવાયર ). દીને તેના શોના તમામ હક પણ ખરીદ્યા અને તે તેના પોતાના ડિજિટલ પ્લેટફોર્મ પર પ્રકાશિત કર્યા, પૌલા ડીન નેટવર્ક મૂળ સામગ્રી સાથે.
અને તે બધા સમયે, તે ક્યારેય લાઈમલાઈટથી દૂર નહોતી ગઈ. જો કંઇપણ હોય, તો અમે તેને પહેલા કરતા વધુ વૈવિધ્યસભર ભૂમિકાઓમાં જોયું, જેમાં મુખ્ય કાર્ય પણ શામેલ છે સ્ટાર્સ સાથે નૃત્ય . ધીમે ધીમે, તેણીને તેની સાથે ટેલિવિઝન પર પાછા ફરવાનો માર્ગ મળ્યો સકારાત્મક પૌલા કે પ્રસારણ શરૂ કર્યું આરએફડી-ટીવી 2018 માં.
લ theકડાઉન દરમ્યાન, પૌલા દીને યુટ્યુબ પર રસોઈ વિડિઓઝ પોસ્ટ કરી
ફેસબુક જ્યારે માર્ચ 2020 માં ડીવીન માટે કોવિડ -19 લ lockકડાઉન શરૂ થયું, ત્યારે પૌલા દીને ત્રિશા યરવુડ, દેશના કલાકાર અને સેલિબ્રિટી રસોઇયા અને પતિ ગાર્થ બ્રૂક્સને onlineનલાઇન કોન્સર્ટ કરતો જોયો. ડીન એવું જ કંઈક કરવા માંગતો હતો, તેના ચાહકો સુધી પહોંચતો હતો, જોડાયેલ રહેવા માંગતો હતો. તેથી, તેણીની ટીમની મદદથી, તેણીએ નવી 'ક્વોરેન્ટાઇન કૂકિંગ' શ્રેણીના ભાગ રૂપે તેની રસોઈની સરળ વાનગીઓના વિડિઓઝ પોસ્ટ કરવાનું શરૂ કર્યું. 'હવે, આપણા હાથમાં આટલો સમય હોવાને કારણે, રસોડામાં પ્રવેશવાનો આ સમય છે, તમે જે વસ્તુનો સામનો કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો તે કંઈક બનાવશો,' તેણે પોતાની વેબ સિરીઝના એક એપિસોડમાં કહ્યું .
આ પૈકી એક પ્રથમ એપિસોડ્સ સધર્ન વિશેષતા, જ્યોર્જિયા ક્રેકર સલાડ કેવી રીતે બનાવવી તેના પર હતું. ડીન, જે ક્યારેય સ્ક્રેચ રસોઈનો મોટો હિમાયતી રહ્યો નથી, તે ડીશમાં પ્રી-મેઇડ સineલાઇન ફટાકડા અને મેયોનેઝના ટબનો ઉપયોગ કરે છે. આ શ્રેણીમાં તેની પુત્રવધૂ ક્લાઉડિયા પણ છે, જે ડીનની તદ્દન વિપરિત, અકાઈ બાઉલ અને એવોકાડો ટોસ્ટ જેવી હળવા વાનગીઓ બનાવે છે. નવેમ્બર 2020 માં, 'ક્વોરેન્ટાઇન કૂકિંગ' શ્રેણીએ ' રજા રેસિપિ 'જેમાં સ્વીટ બટાકાની ગરમીથી પકવવું, બ્રોકોલી કseસરોલ અને દક્ષિણ કોર્નબ્રેડ ડ્રેસિંગ દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
2021 ની શરૂઆતથી, જોકે ડીને આશ્ચર્યજનક રીતે તંદુરસ્ત રસોઈ તરફ વળ્યા છે, આખા અઠવાડિયાને સમર્પિત કર્યું છે એર ફ્રાઇડ ડીશ .
