પ્રાઇમ રિબ એટલું સારું તમે ફરીથી ક્યારેય સ્ટીકહાઉસ પર નહીં જાવ

પ્રાઇમ પાંસળી એ તે ઉચ્ચ-અંતરનું ભોજન છે જેનો તમે વર્ષમાં એક કે બે વાર કોઈ ખાસ પ્રસંગ અથવા રજા માટે આનંદ લેશો. અને જો તમે સ્ટીકહાઉસ પર જમ્યા છો, તો તમે જાણો છો કે પ્રાઇમ પાંસળી એક મોટું પ્રાઇસ ટેગ સાથે આવે છે. જો તમે સ્ટીકહાઉસ માર્કઅપ વિના પ્રાઇમ પાંસળીમાં રુચિ કરવા માંગતા હો, તો તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ, વધુ સસ્તું વિકલ્પ માટે સ્ટેફની રેપોનની રેસીપી અજમાવી શકો છો. ર Rapપનો બ્લોગ, પેન્ટ્રી ટુ પ્લેટ , કુટુંબોને આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધેલા ભોજન કે જે આનંદપ્રદ અને ઝડપી બનાવવા માટે તૈયાર કરવું તે કેવી રીતે સલાહ આપે છે અને શીખવે છે.

પ્રાઇમ પાંસળી માટેની તેની રેસીપી કોઈ અપવાદ નથી. જો તમે થોડા ચટણી સાથે ભળી શકો છો અને યોગ્ય છરી કુશળતા મેળવી શકો છો, તો તમે આશ્ચર્ય પામશો કે તમારા પોતાના રસોડામાં પ્રભાવશાળી પ્રાઇમ પાંસળી શેકવી તે કેટલું સરળ છે. અમને વિશ્વાસ છે કે ર Rapપોનની પ્રાઇમ-પાંસળીની રેસીપી ખૂબ સારી છે, તમે ફરી ક્યારેય સ્ટીકહાઉસ પર નહીં જાવ.

પ્રાઇમ પાંસળી માટેના ઘટકો એકઠા કરો

ચાલો માંસ સાથે શરૂ કરીએ. તે સામાન્ય રીતે પ્રાઈમ પાંસળી તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ તમારે બજારમાં અથવા બુસાઈ પાસે જે માંગવું જોઈએ તે પાંસળી ભઠ્ઠીમાં .ભું છે. 'પ્રાઇમ' ખરેખર ગાયમાંથી કાપવામાં આવેલા મુખ્ય કટમાંથી એકનો સંદર્ભ આપે છે, અને જોકે standingભા પાંસળીનો રોસ્ટ યુએસડીએ પ્રાઈમ બીફ હોઈ શકે છે, મોટેભાગે તે મુજબ નથી ઇજનેરો માટે રસોઈ . એક ગાયમાં પાંસળીની 13 જોડીઓ હોય છે, જે પછી નાના ભાગોમાં કાપીને બનાવવામાં આવે છે સંદર્ભ ).

રoneપોનની રેસીપીમાં ત્રણથી ચાર પાંસળીવાળા પાંચથી સાત પાઉન્ડની પાંસળીનો રોસ્ટ કહેવામાં આવે છે. તે શેકેલા સમય માટે પાઉન્ડ દીઠ 15 મિનિટ અને રોસ્ટને જોવા અને આરામ કરવા માટે વધારાના 30 મિનિટની ગણતરી કરવાની ભલામણ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, છ પાઉન્ડનો રોસ્ટ 90 મિનિટ જેટલા રોસ્ટિંગ સમયની ગણતરી કરે છે, વત્તા 30 મિનિટ મિનિટ / સીરીંગ / વિશ્રામના સમય માટે, કુલ 120 મિનિટ અથવા બે કલાક. 'આ રેસીપી માટે,' તેણે અમને કહ્યું, 'તમારે તમારી તૈયારી દો startથી બે કલાક શરૂ કરવી જોઈએ પહેલાં રોસ્ટિંગ સમય. '

આ રેસીપી માટેના અન્ય ઘટકો તે બે ચટણી માટે છે જે પ્રાઇમ પાંસળી અને વનસ્પતિઓ અને લસણ સાથે પ્રી-રોસ્ટ રબ માટે આપવામાં આવશે.

મુખ્ય પાંસળી માટે લસણ અને bષધિ ઘસવું

પાંસળી ભઠ્ઠીને ઓરડાના તાપમાને આવવાની જરૂર છે, તેથી તમે તેને શેકવાની યોજના ઘડી શકો તેના બે કલાક પહેલાં તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા .ો. આ સમય દરમિયાન, તમે લસણ અને bષધિને ​​રદ કરી શકો છો. રોઝમેરીના ત્રણ મોટા સ્પ્રિગ અને થાઇમના આઠ સ્પ્રિગથી પાંદડા ઉતારીને પ્રારંભ કરો. પાંદડાને છરીથી કાપવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં કારણ કે તમે કદાચ સ્ટેમના ટુકડા પણ કાપી નાખો. ખાલી ટોચ પર સ્પ્રિગને પકડી રાખો અને તમારી આંગળીઓને દાંડીની નીચે ચલાવો. પાંદડા તરત જ આવશે.

સ્વીટી પાઇ મcક અને પનીર

તમારે theષધિઓને દંડ નાંખવાની જરૂર પડશે, ખાસ કરીને રોઝમેરી, જે શેકેલા પછી પણ કઠિન રહી શકે છે. લસણ નાંખો, અને તેને theષધિઓ સાથેના બાઉલમાં ઉમેરો, કોશેર મીઠું , અને ઓલિવ તેલનો 1/3 કપ. એક ચમચી સાથે બધું મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ પેસ્ટ ન બને.

પ્રાઇમ પાંસળી સાથે સેવા આપવા માટે ચટણી બનાવો

કોઈપણ સ્ટેકહાઉસ પર પીરસવામાં આવતી પાંસળી માટે હોર્સરાડિશ સોસ આવશ્યક છે. ર Rapપોનની રેસીપી માટે તમારે થોડી તાજી તોડેલી મરીની જરૂર પડશે. તમારે આ માટે 1/4 ચમચી પણ જરૂર પડશે હ horseર્સરાડિશ ચટણી અને વાદળી ચીઝની ચટણી પણ. મરી પણ આ વાનગી માટે ખૂબ જ આવશ્યક છે પરંતુ, જો તમારી પાસે મરીનો ગ્રાઇન્ડરનો ન હોય તો, તમે મરીને જાતે તોડવા માટે રસોડાના છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આવું કરવા માટે, સંપૂર્ણ 1/2 ચમચી સાથે પ્રારંભ કરો કાળા મરીના દાણા . તેમને કટીંગ બોર્ડ અથવા અન્ય કામની સપાટી પર મૂકો. ટોચ પર રસોઇયા છરીનો વિશાળ ભાગ મૂકો. મરીને કાપવા માટે પૂરતી સખત છરી પર દબાવો. મરીના કાંટાને સંપૂર્ણ ક્રેક કરવા માટે તમારે આ ઘણી વાર કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

મેયોનેઝ, ખાટા ક્રીમ સાથે નાના બાઉલમાં તાજી તોડી કાળા મરીના 1/4 ચમચી ઉમેરો. વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી , લીંબુનો રસ, અને કટકા કરેલા તૈયાર હ horseર્સરાડિશ (હ horseર્સરાડિશ ચટણી નહીં). તેને સારી હલાવો, પછી સ્વાદ આપો, અને તમને ગમે તો વધુ હોર્સરાડિશ ઉમેરો.

આગળ, વાદળી ચીઝની ચટણી માટે, બાકીના 1/4 ચમચી ક્રેક મરીને બીજા નાના બાઉલમાં મૂકો. મેયો, ખાટા ક્રીમ, વર્સેસ્ટરશાયર અને વાદળી ચીઝ અથવા ગોર્ગોન્ઝોલા ક્ષીણ થઈ જવું, અને તમે પૂર્ણ કરી લો.

કેટ હડસન શું ખાય છે

હાડકાંને રોસ્ટથી કાપીને બાંધી દો

તમારી છરી કુશળતા બતાવવાની તમારી તક અહીં છે. પાંસળીના રોસ્ટને અનપ્રેપ કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકા કરો. તીક્ષ્ણ રસોઇયાની છરીનો ઉપયોગ કરીને, બ્લેડને હાડકાંથી નીચે સ્લાઇડ કરો, બીફ બીટને થોડુંક છાલ કરીને. તમારો ધ્યેય એ પાંસળીના બધા હાડકાંને દૂર કરવાનું છે, જે ત્રણ અથવા ચાર કુલ હોવું જોઈએ.

વૈકલ્પિક રીતે, જ્યારે તમે પાંસળીનો રોસ્ટ ખરીદો છો, ત્યારે તમે સુપરમાર્કેટ બુચરને પૂછી શકો છો તમારા માટે તેમને દૂર કરો . કોઈપણ રીતે, હાડકાંને બચાવવાનું યાદ રાખો! શેકતા પહેલા તમે તેને ફરીથી શેકેલા પર બાંધશો. કેમ? ર Rapપોને અમને કહ્યું તેમ: '[ડબingનિંગ] તમારી ઇચ્છિત જાડાઈમાં કાપવા માટે રોસ્ટને વધુ સરળ બનાવે છે. પરંતુ તમે હાડકાં ઉઘાડવા માંગતા નથી કારણ કે તે મહાન સ્વાદ આપે છે અને ચપળતાથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે! '

એકવાર તમે હાડકાંને કાપી નાખો, એક ચમચી કોશેર મીઠું કાપીને બાજુ, પછી હાડકાં પાછા મૂકો. કાપી માંસથી હાડકાં Coverાંકી દો, જેથી તે ફરીથી આખો શેકવા જેવો લાગે. બુચરની સૂતળીનો ઉપયોગ કરીને, ઘણી જગ્યાએ એક સાથે રોસ્ટ બાંધી દો. સુઘડ બુચરની યુક્તિ એ છે કે ગાંઠ બાંધતા પહેલા સૂતળીને ત્રણ વાર ટ્વિસ્ટ કરવી, જે શેકેલાને સ્થાને નિશ્ચિતરૂપે પકડશે.

ઘસવું સાથે પ્રાઇમ પાંસળીની માલિશ કરો

હવે તમે તમારા શેકેલા મળીને પાછા બાંધી દીધા છે, લસણ અને herષધિને ​​માંસમાં બધી બાજુ માલિશ કરો, કોઈ પણ તિરાડોમાં ઘસવું. બેકિંગ રેકમાં બેકિંગ રેક અથવા રોસ્ટિંગ રેનમાં રોસ્ટિંગ રેક મૂકો. ટોચ પર શેકેલા મૂકો.

કેવી રીતે ટેકો બેલ બીન burrito બનાવવા માટે

શેકાયાના 30 મિનિટ પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 250 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર ગરમ કરો. જો તમારે a નો ઉપયોગ કરવો હોય તો તપાસ થર્મોમીટર , તેને મધ્યમાં પહોંચવા માટે કેટલું deepંડું જવું જોઈએ તે જોવા માટે તેને શેકેલા બાજુમાં પકડો. તમે હમણાં માપી છે તે atંડાઈ પર શેકેલા ની ટોચ પર થર્મોમીટર દાખલ કરો.

મુખ્ય પાંસળી રોસ્ટ કરો, પછી બધી બાજુઓ શોધો

તમે અગાઉ ભરાયેલા સમયનો પ્રારંભ કરો ત્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં નાખો, અને અડધો કપ પાણી રેડશો. આ તળિયાના તળિયામાં બળીને રોસ્ટ ટપકતાં અટકાવશે. રોસ્ટિંગ ટાઇમ માટે ટાઇમર સેટ કરો - યાદ રાખો, નથી કુલ રાંધવાનો સમય, જેમાં સીરીંગ અને આરામનો સમય શામેલ છે.

એકવાર ટાઇમર બંધ થઈ જાય, પછી ભઠ્ઠીનું તાપમાન તપાસો. તે મધ્યમાં 125-127 ડિગ્રી ફેરનહિટની વચ્ચે હોવી જોઈએ, જે તમને કાપેલા રોસ્ટની મધ્યમાં મધ્યમ-દુર્લભ આપશે, અને વધુ રાંધેલા માંસને પ્રાધાન્ય આપતા લોકો માટે માધ્યમથી મધ્યમ-કૂવા આપશે.

જો શેકેલા તદ્દન 125 ડિગ્રી પર પહોંચ્યા નથી, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. તેને ઓવરકુક કરશો નહીં, જોકે, કારણ કે આંતરિક તાપમાન ભઠ્ઠીમાં વધારો થતો રહેશે કેમ કે તે આરામ કરે છે. જ્યારે શેકવું યોગ્ય તાપમાનને ફટકારે છે, ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા .ો.

શોધવા માટે, પ્રથમ, વનસ્પતિ અથવા કેનોલા તેલને મધ્યમ-highંચી ગરમીથી મોટી સ્કીલેટમાં ગરમ ​​કરો. બાજુ પર ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે બધી બાજુઓ પર શેકવા. ર Rapપોને અમને યાદ અપાવી: 'ભઠ્ઠીમાં ઓછામાં ઓછી ચાર બાજુઓ છે!'

કાપી નાંખ્યું પહેલાં વડા પાંસળીને આરામ કરવા દો

પ્રાઇમ પાંસળી ગોમાંસનો મોટો કટ છે, અને કોઈપણ શેકેલાની જેમ, તે આરામ કરવાની જરૂર છે જ્યારે તમે તેને કોતરશો તે પહેલાં. ર Rapપ 20ન 20 મિનિટની ભલામણ કરે છે, જે માંસમાં પાછું સમાઈ જાય તે માટે શેકેલા દરમ્યાન કા .ેલા બધા સ્વાદિષ્ટ રસ માટે પૂરતો સમય હોવો જોઈએ. જ્યારે આરામ કરવાનો સમય થઈ જાય, ત્યારે કસાઈની સૂતળી કાપી નાખો અને હાડકાં કા removeો. જેઓ જેમ કે હાડકાંને કાબૂમાં રાખવાનો વાંધો નથી ફ્લિન્સ્ટોન્સ , જ્યારે તમે પ્રાઇમ પાંસળીને કાપી નાખો, ત્યારે તેને હોર્સ ડી ઓવર તરીકે પ્રસ્તુત કરો.

1/2 ઇંચ અથવા 3/4 ઇંચના ટુકડાઓમાં અનાજ સામે શેકેલા કાપો. તમે દરેક ભાગ ઉપર ચમચી અને વાદળી ચીઝની ચટણી ચમચી દ્વારા સેવા આપી શકો છો અથવા કુટુંબ અને મહેમાનોને પોતાની સેવા આપવા માટે ગ્રેવી બોટમાં સોસ સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. 'અમને આ રેસીપી ખૂબ ગમતી હોય છે,' રેપોને અમને કહ્યું, 'આ એક ખાસ મુખ્ય વાનગી છે, કામની ક્રેઝી રકમ વિના અથવા ખૂબ ધ્યાન આપવાની જરૂર પડે છે.' છેવટે, જ્યારે તમે ઘરે સ્ટેકહાઉસ રાત્રિભોજન રસોઇ કરી શકો ત્યારે સ્ટેકહાઉસ રાત્રિભોજન માટે ચુકવણી કરવા માટે બીજું મોર્ટગેજ કેમ લો?

• લસણના 7 મોટા લવિંગ
• 1 ચમચી વત્તા 2 ચમચી કોશેર મીઠું, વિભાજિત
• 2 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• (કપ (લગભગ 3 મોટા સ્પ્રિગ) તાજી રોઝમેરી, ઉડી નાજુકાઈના
• 2 ચમચી (લગભગ 8 સ્પ્રિગ) તાજા થાઇમ, ઉડી નાજુકાઈના
• Ol કપ ઓલિવ તેલ
• 1 ચમચી વનસ્પતિ અથવા કેનોલા તેલ
• 5-7 પાઉન્ડ બીફ પાંસળી રોસ્ટ (3-4 પાંસળી)
• May કપ મેયોનેઝ, વિભાજિત
• ⅔ કપ ખાટા ક્રીમ, વિભાજિત
• 1 ચમચી વત્તા 1 ચમચી વોર્સસ્ટરશાયર ચટણી, વિભાજિત
• As ચમચી તાજી તોડી કાળા મરી, વહેંચાયેલું
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તૈયાર કરેલ હ horseર્સરાડિશ (સ્વાદ માટે)
• 1 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
• Blue કપ બ્લુ ચીઝ અથવા ગોર્ગોન્સોલા ક્ષીણ થઈ જવું
• બુચરની સૂતળી

1. તમારા શેકેલા રાંધવાના સમયની ગણતરી પાઉન્ડ દીઠ 15 મિનિટ પર કરો. આરામ અને સીરીંગ માટે 30 મિનિટનો પણ સમાવેશ કરો. જો શેકેલા રેફ્રિજરેટરમાં હોય, તો તેને તૈયારી કરતા 1 ½ થી 2 કલાક પહેલાં લઈ જાઓ, અને તેને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો.
2. ઘસવું તૈયાર કરવા માટે: દાંડીમાંથી રોઝમેરી અને થાઇમ પાંદડા કા Removeો અને ઉડી વિનિમય કરવો. લસણના લવિંગને છાલ અને ઉડી કા chopો. એક બાઉલમાં ,ષધિઓ, લસણ, 1 ચમચી વત્તા 1 ચમચી કોશેર મીઠું, અને કપ ઓલિવ તેલ ભેગું કરો. એક ચમચી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડો ત્યાં સુધી તે પેસ્ટ બનાવે છે. કોરે સુયોજિત.
3. હ horseર્સરેડિશ ચટણી માટે: bowl કપ મેયોનેઝ, ⅓ કપ ખાટા ક્રીમ, 1 ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી, as ચમચી તાજી તોડી કાળા મરી, હ ,ર્સરેડિશ અને લીંબુનો રસ એક બાઉલમાં ભેગું કરો. સારી રીતે સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી કાંટો સાથે ભળી દો. જો ઇચ્છા હોય તો સ્વાદ, અને વધુ હradરગ્રાડિશ ઉમેરો.
4. વાદળી ચીઝની ચટણી માટે: ⅓ કપ મેયોનેઝ, ⅓ કપ ખાટા ક્રીમ, 1 ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી, sa ચમચી તાજી ત્રાંસી કાળા મરી, અને વાદળી ચીઝ (અથવા ગોર્ગોન્ઝોલા) એક વાટકીમાં ક્ષીણ થઈ જવું. કાંટો સાથે સારી રીતે ભળી દો, અને બાજુ પર સેટ કરો.
5. ભઠ્ઠીમાં લપેટી લો, અને કાગળના ટુવાલથી તેને સૂકા કરો. કાળજીપૂર્વક શેકવાથી હાડકાંને કાપી નાખો, અને તેમને સાચવો. 1 ચમચી કોશેર મીઠું સાથે માંસની બાજુ (જ્યાંથી તમે ફક્ત હાડકાં દૂર કર્યા છે) મીઠું કરો.
6. બુચરની સૂતળીનો ઉપયોગ કરીને, હાડકાંને માંસ પર પાછા બાંધી દો.
7. શેકેલાની ચારે બાજુ લસણ અને તેના મિશ્રણને ઘસવું. રોસ્ટિંગ પેનમાં શેકેલા રેક પર રોસ્ટ મૂકો. વૈકલ્પિક રીતે, શીટ પ panનમાં વાયર બેકિંગ રેક મૂકો, અને ટોચ પર રોસ્ટ મૂકો.
8. શેકાયાના 30 મિનિટ પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 250 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર ગરમ કરો. જો તમારી પાસે ચકાસણી થર્મોમીટર છે, તો તેને માંસની બાજુની બાજુએ પકડી રાખો કે તે ઠંડાથી કેવી રીતે દાખલ થવું જોઈએ, પછી તે thatંડાઈથી રોસ્ટની ટોચ પર થર્મોમીટર દાખલ કરો.
9. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભઠ્ઠીમાં નાંખો, અને બટર બગડતા અટકાવવા પેનમાં એક કપ પાણી નાખો. એકવાર જ્યારે તમે ગણતરી કરો છો તે માટે પાઉંડ શેક્યા પછી તાપમાન તપાસો. મધ્યમ-દુર્લભ માટે, જ્યારે તાપમાન 125-127 ડિગ્રી ફેરનહિટને મારે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી શેકેલા બહાર કા .ો.
10. શેકેલામાં પૂરતી મોટી માત્રામાં એક વનસ્પતિ અથવા કેનોલા તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. શેકની બધી બાજુઓ, બાજુ દીઠ 3 થી 4 મિનિટ.
11. શેકેલાને કોતરકામના બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 20 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો. કટકા કરો અને હોર્સરેડિશ સોસ અને બ્લુ ચીઝ સોસ સાથે સર્વ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો