વર્ષો પહેલા જ્યારે એર ફ્રાયર્સ માર્કેટમાં આવ્યા હતા, ત્યારે દરેક જગ્યાએ કમર-નિરીક્ષકો ઓછી ચરબી અને ઓછી કેલરીવાળા તળેલા ખોરાકનો આનંદ માણી શકવાના કલ્પનાથી આનંદ પામ્યા હતા. ડીપ-ફ્રાયિંગની તુલનામાં, એર ફ્રાયર એ રસોઈની વધુ આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન પદ્ધતિ છે. તમારા બટાકા, ચિકન પાંખો, ડutsનટ્સ અને ડુંગળીના રિંગ્સને ગરમ તેલના ક્વાર્ટમાં સ્નાન માટે મોકલવાને બદલે, એ એર ફ્રાયર સામાન્ય રીતે એક ચમચી અથવા ઓછી સામગ્રી રોજગારી આપે છે. દંડ તેલના ટીપાંવાળી ગરમ હવા, ખોરાકની આજુબાજુ ફેલાયેલી બધી ભારે પ્રશિક્ષણ કરે છે, પરિણામે સ્વાદિષ્ટ ભચડ અવાજવાળું બાહ્ય પરિણામે. જો તમે વારંવાર તળેલા ખોરાકમાં વ્યસ્ત રહેશો, તો હવા-તળેલા ખોરાક તરફ સ્વિચ કરવાથી તમે કેટલું અનિચ્છનીય તેલ વાપરી શકો છો તેના પર કાપ મૂકીને વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપી શકો છો (દ્વારા તબીબી સમાચાર આજે ).
જો તમે આ કાઉંટરટ wonderપ અજાયબીમાં રોકાણ કર્યું હોય, તો તમે થોડી એર ફ્રાઇડ અજમાવવા માટે ખંજવાળ આવવાની સંભાવના છે ચિકન પાંખો . ચિકનના ડંખ-કદના ભાગો, ચપળ, તળેલું ત્વચાના રસદાર માંસના માત્ર યોગ્ય ગુણોત્તર સાથે - શું પ્રેમ નથી? પરંતુ તમે એર-ફ્રાઇડ ચિકન પાંખોનો પ્રયાસ કરો તે પહેલાં, કેટલીક વસ્તુઓ તમે જાણવી જોઈએ.
તમારા એર-ફ્રાઇડ ચિકન પાંખોમાં તેલ ન ઉમેરશો
તેમ છતાં ઘણાં એર ફ્રાયર ખોરાક એક ચમચી તેલથી ફાયદો કરે છે, ચિકન પાંખો કંઈ જરૂર નથી. અને સુપર-ક્રિસ્પી કોટિંગનું રહસ્ય હમણાં તમારા પેન્ટ્રીમાં બેઠું હોઈ શકે છે. હવામાં ફ્રાયરમાં ચિકન પાંખો નાખતા પહેલા અહીં કેટલીક ટીપ્સ ધ્યાનમાં લેવાની છે.
જો તમે ક્યારેય વધારેપકાવેલ અથવા અંડરકકડ મરઘાં સાથે સંઘર્ષ કર્યો છે, તો તમે વિચારી શકો છો કે ચિકન પાંખોનો કોઈ વ્યવસાય નજીક નથી. એર ફ્રાયર બધા પર. એવું નથી કે તમે તેમની પ્રગતિ તરફ ડોક ખોલી શકો. Airનલાઇન એર-ફ્રાઇડ ચિકન વિંગ રેસિપિમાં deepંડા ડાઇવથી રસોઈના સમય અને તાપમાન માટે વિવિધ ભલામણો જાહેર કરવામાં આવી છે, જેથી તમારા હવામાં ફ્રાયરના ચોક્કસ મોડેલને આધારે થોડી અજમાયશ અને ભૂલની જરૂર પડી શકે. પરંતુ એક સામાન્ય થીમ આખા બોર્ડમાં અસ્તિત્વમાં છે: એર ફ્રાઇડ ચિકન પાંખોને તેલની જરૂર નથી.
તમારી એર-ફ્રાઇડ પાંખો પર ક્રિસ્પી કોટિંગ મેળવવા માટે બેકિંગ પાવડર ઉમેરો
Food52 સમજાવે છે કે ચિકન પાંખોમાં પૂરતી કુદરતી ચરબી હોય છે કે કોઈ વધારાની તેલની આવશ્યકતા નથી - ટ્રેને ગ્રીસ કરવા માટે પણ નહીં. તમે ખાલી તમારા પાંખો અને હવાને ફ્રાય કરી શકો છો. એર ફ્રાયર વર્લ્ડ સંમત થાય છે, ચિકન પાંખોની ચરબીયુક્ત ત્વચામાં ચપળ-તળેલ બાહ્ય ઉત્પાદન માટે પૂરતું તેલ હોય છે. ચિકનની કુદરતી ચરબીનો ઉપયોગ દરેક વખતે સ્વાદિષ્ટ પરિણામોની ખાતરી કરવા માટે લાગે છે. પૂરતું સરળ લાગે છે ,? ઠીક છે, ત્યાં એક વધુ પગલું છે જે તમારી એર-ફ્રાઇડ ચિકન પાંખોને ટોચ પર લઈ શકે છે અને તે કોટિંગ છે.
જ્યારે હવામાં ફ્રાયર્સ deepંડા તળેલા મનપસંદોના આરોગ્યપ્રદ સંસ્કરણો બનાવવાના ક્ષેત્રમાં ઘણું સારું કરે છે, ત્યારે તે ઠંડા-ફ્રાયરમાંથી મળે છે તે કડક, ભચડ અવાજવાળા કોટિંગ પર તેઓ ઘણી વાર પડો શકે છે. ઠીક છે, જ્યારે તે ચિકન પાંખોની વાત આવે છે, તે માટે એક હેક છે. અનુસાર એર ફ્રાય એવરેડા વાય કુકબુક (દ્વારા ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ ), ચિકન પાંખોને પકવવા પાવડરમાં હવામાં ફ્રાય કરતા પહેલા ફેંકી દેવાથી 'ખાસ કરીને કર્કશ, ભુરો ત્વચા, રફ, ક્રેઝી ટેક્સચરવાળી પેદા થાય છે.' ઠીક છે, પ્રામાણિકપણે, તમે વધુ શું જોઈતા હોવ?
બેકિંગ પાવર કેવી રીતે સંપૂર્ણ એર ફ્રાયર પાંખો ઉત્પન્ન કરે છે?
અનુસાર ગંભીર ખાય છે , બેકિંગ પાવડર ચિકન ત્વચાના પીએચ સ્તરને વધારે છે, પ્રોટીનને તૂટી જાય છે અને ક્રિસ્પી, સમાનરૂપે બ્રાઉન ત્વચામાં પરિવર્તન આપે છે. બેકિંગ પાવડર ચિકનના કુદરતી રસ સાથે પણ ભળી જાય છે, એક કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગેસ બનાવે છે જે ત્વચા પર નાના પરપોટાનો સ્તર વિકસાવે છે. તે પરપોટા ભુરો થાય છે અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું બને છે, તે સ્વાદિષ્ટ ક્રેગી ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે જે આપણે બધાને ચાહે છે.
ગંભીર ખાય છે ઉમેરે છે કે બેકિંગ સોડાનો ઉપયોગ એક સમાન રચના મેળવશે પરંતુ તેની સામે ચેતવણી આપે છે, સમજાવીને કે તે તમારા ભોજનને મેટાલિક સ્વાદ આપશે. નિસાસો , અમે ચિકન ત્વચા વિજ્ ?ાન વિના ક્યાં હોઈશું? સંપૂર્ણ ફાયદાઓ કાપવા માટે હવામાં ફ્રાય થવા પહેલાં ફક્ત બેકિંગ પાવડરને તમારા ચિકન પાંખો પર ઓછામાં ઓછો એક કલાક અને રાતોરાત બેસી રહેવાની ખાતરી કરો.
અસમાન રીતે રાંધેલી પાંખોનો અપરાધી ગુનેગાર હોઈ શકે છે
તમને સંપૂર્ણ એર ફ્રાયર ચિકન પાંખો બનાવવામાં મદદ કરવા માટે બીજી એક ટીપ? કડક ત્વચા મેળવવા માટે, બેકિંગ પાવડર સાથે પાંખોને કોટિંગ કરવા ઉપરાંત, દરરોજ એર ફ્રાય તમારા ચિકનના ટુકડાને એર ફ્રાયરમાં ગોઠવવાની ભલામણ કરે છે જેથી તેઓ standingભા થઈને ટોપલીની બાજુઓ પર ઝુકાવતાં હોય, એમ કહેતા કે તમે માંસના દરેક ટુકડા વચ્ચે શક્ય તેટલી જગ્યા મુકવા માંગો છો. આનું કારણ ખૂબ સરળ છે - જેમ કે પકવવા અથવા ફ્રાયિંગ જેવી અન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે , તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે તમે ખાદ્યપદાર્થોને વધારે ભરતા નથી. આ એક અતિ સામાન્ય ભૂલ છે જે લોકો એર ફ્રીયર્સથી કરે છે, અને કેટલીકવાર તેઓ જાણતા પણ નથી કે તેઓ તે કરી રહ્યાં છે! ભૂતકાળમાં તમારા એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમે અસમાન રીતે રાંધેલા ખોરાક સાથે કેમ સમાપ્ત થઈ શકશો તે સંભવત Over ભીડભાડ પણ છે.
તે સાંભળવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, તમારે ખરેખર તમારી પાંખોને રાંધવા માટે પૂરતી જગ્યા આપવાની જરૂર નથી. જો તમારે કોઈ ટોળાને ખવડાવવાની જરૂર હોય (અથવા ફક્ત ખરેખર, પાંખોને ખરેખર પ્રેમ કરો) તો તેનું પાલન કરવું વધુ સારું છે માર્થા સ્ટુઅર્ટ્સ કાચા ચિકન ખાવાથી ખોરાકના ઝેરના ગંભીર કેસ સાથે અંત કરતાં 160 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સલાહ આપો અને તેમને ગરમ રાખો. CDC ). તમે પીરસતાં પહેલાં જમ્યા સુધી જે પણ ચટણીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તેમાં પાંખો ફેંકવાની રાહ જુઓ, જેથી તેઓ સોગી ન મળતા સરસ અને ગરમ રહે.
