તમે વચ્ચે તફાવત પર વિચાર કર્યો હશે મફિન્સ અને કપકેક પહેલાં. કદાચ તમે સામાન્ય ગેરસમજમાં પડી ગયા છો કે માફિન્સ ટોચ પર હિમાચ્છાદિત જાડા પડ વગર ફક્ત કપકેક છે, પરંતુ ખરેખર ફક્ત બરાબર હિસ્સો કરતાં બંને વચ્ચે વધુ તફાવત છે, અને સંભવત it's તમે અપેક્ષા કરો છો તેના કરતા વધુ તકનીકી તફાવત છે.
મફિન્સ અને કપકેક બંનેની લાક્ષણિકતાઓ ફક્ત તેમને જોઈને જ સરળતાથી પારખી શકાય છે. કપકેક પ્રોજેક્ટ જણાવે છે કે કપકેકમાં ફ્લેટર ટોપ હોય છે, જે તમારા આઈસિંગ માટે વધુ જગ્યાની મંજૂરી આપે છે, જ્યારે મફિન્સ સામાન્ય રીતે વધુ ગુંબજ હોય છે. મફિન્સ પાસે પણ બરછટ અથવા મોટું બટકું હોય છે અને કપકેક નાના કેક હોય છે, જેનો અર્થ એ થાય છે કે નાનો ટુકડો બરાબર છે - ખાસ કરીને જો તે નાજુક પ્રકારનો કેક છે જેમ કે શિફન કેક (દ્વારા વિવેકીથી ). ઘટક ગુણોત્તરમાં પણ એક તફાવત છે. મફિન્સની તુલનામાં કપકેકમાં ચરબી, ખાંડ અને લોટથી ઇંડાની માત્રા બમણી થાય છે. પરંતુ ત્યાં એક બીજો મોટો તફાવત છે જે નીચે આવે છે કે તમે તે ઘટકોને કેવી રીતે જોડશો.
મફિન્સ અને કપકેક વચ્ચેનો તફાવત ફ્રોસ્ટિંગની હાજરી કરતા વધારે છે
મફિન્સ અને કપકેક વચ્ચેનો વાસ્તવિક તફાવત એ છે કે સખત મારપીટ એક સાથે કેવી રીતે ભળી છે. જોકે કેટલાક કપકેક સખત મારપીટને એક સાથે મિશ્રિત કરવાની મફિન પદ્ધતિને અનુસરે છે, મફિન્સ હંમેશાં આ પદ્ધતિને અનુસરે છે. અનુસાર કીચન , મફિન્સ માટે સૂકા અને ભીના ઘટકો હંમેશાં વ્યક્તિગત બાઉલમાં ભેળવવામાં આવે છે. એકવાર સૂકા ઘટકો અને ભીના ઘટકો અલગથી જોડવામાં આવે, પછી તે એકસાથે સંપૂર્ણ મફિન સખત મારપીટ રચે છે.
બેન અને જેરીનું છે
કપકેક પણ એક વિશિષ્ટ ક્રમમાં બંને ભીના અને સૂકા ઘટકો સાથે ભળીને બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે બધા એક વાટકીમાં હોય છે. માખણ અને ખાંડ સામાન્ય રીતે પહેલા એક સાથે ક્રિમ કરવામાં આવે છે, પછી ઇંડાને પીટવામાં આવે છે, અને અંતે, લોટ અને દૂધ એકાંતરે ઉમેરવામાં આવે છે (દ્વારા કીચન ). આનો અર્થ એ પણ છે કે કપકેક સખત મારપીટ માફિન બેટર કરતા લાંબા સમય સુધી પીટાય છે. તેથી જો મફિન્સને મીઠી, સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં બનાવવામાં આવે છે અથવા કપકેક જેવી કોઈ વસ્તુ, જેમ કે ક્ષીણ થઈ જવું, ખાંડ અથવા ગ્લેઝ બનાવવામાં આવે છે, તો પણ તે હંમેશાં મફિન્સ રહેશે જ્યાં સુધી મફિન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને જોડવામાં આવે.
