જ્યારે તમે કરિયાણાની દુકાનમાં પાસ્તા પાંખ નીચે જાવ છો, ત્યારે તમે સંભવત know જાણતા હોવ છો કે તમે શું શોધી રહ્યા છો: આજની રાતના સ્પાઘેટ્ટી ડિનર માટે એક લાલ રંગની ચટણી. વિશ્વાસપૂર્વક, તમે એક બરણી માટે પહોંચે છે 'મરિનારા સોસ.' પરંતુ પછી તમે જમણી તરફ જોશો અને લગભગ એક સરખા જાર જુઓ જેનું લેબલ છે 'ટમેટાની ચટણી.' અચાનક, તમે ફાટેલ છો. તમારે કયું ખરીદવું જોઈએ? અને મરિનારા સોસ અને ટમેટાની ચટણી એકસરખી નથી? સાચો જવાબ: ના.
કારણ કે બે ચટણી સમાન લાગે છે (અને કેટલીક વખત તે સરખા સ્વાદ પણ મેળવી શકે છે), અમે ઘણી વાર નામે મરીનરા અને ટમેટાં એકબીજાથી વાપરીએ છીએ. જો કે, બે ચટણીઓ એકસરખી નથી. અનુસાર ઘરનો સ્વાદ , મરિનારા સોસ ટમેટાની ચટણી કરતાં ઘણી ઝડપથી રાંધે છે (ઘણીવાર એક કલાકની નીચે) અને તેમાં ઓછી જટિલ સ્વાદ પ્રોફાઇલ હોય છે જેમાં સામાન્ય રીતે ટમેટાં, લસણ અને ઓરેગાનો શામેલ હોય છે. બીજી બાજુ ટામેટાની ચટણીને કલાકો સુધી સણસણતો હોય છે અને તે હાર્ટિયર ઘટકોથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ઘણીવાર ક્રીમી રોક્સ બેઝ, માંસ અને અન્ય વેજિડિઝ અને હર્બ્સ શામેલ હોય છે. પરિણામે, ટમેટાની ચટણી તેના મરિનરાના સમકક્ષ કરતા વધુ ગાer અને વધુ મજબૂત હોય છે.
સફેદ ચોખા વિ બાસમતી ચોખા
અહીં જ્યારે મરીનારા સuceસનો ઉપયોગ કરવો અને ટમેટાની ચટણી ક્યારે શ્રેષ્ઠ છે તે અહીં છે
કારણ કે મરિનારા સોસ અને ટમેટાની ચટણી બંનેની સુસંગતતા અને સ્વાદો અલગ છે, તેમનો ઉપયોગ પણ વિવિધ છે. પાતળા પોત અને સરળ સ્વાદવાળી મરિનારા સોસ, પાસ્તા સાથે ટssસ કરવા અથવા પીત્ઝા પોપડા પર સ્લેથરિંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે. ટામેટા-આધારિત સ્વાદ સાથે હળવા સુસંગતતા, બાકીની વાનગીને વધારે શક્તિ આપશે નહીં. (ગીત: જો તમે લેબલવાળી બરણી જોશો તો ' પીઝા સોસ 'અથવા' સ્પાઘેટ્ટી ચટણી, 'તમે લગભગ તેની મરિનારા સોસની બાંયધરી આપી શકો છો.)
જે ટ્રમ્પ વાઇનરીનો માલિક છે
ટામેટાની ચટણી, જેમાં સુસંગતતા હોય છે જે સોસેજ ગ્રેવી જેવા તમે બિસ્કિટ પર ધૂમ્રપાન કરતા હો, તે પણ પાસ્તાની વાનગીઓમાં મરિનારા સોસની જેમ અથવા માંસ ઉપર રેડવામાં આવી શકે છે. ખોરાક અને વાઇન તેને ઇંડા અથવા સીફૂડ માટે ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ પણ કરે છે. જો કે, મરિનારાથી વિપરીત, ગાer, વધુ સ્વાદિષ્ટ ટમેટાની ચટણી પરંપરાગત રૂપે ક્યારેય પીત્ઝા ચટણી તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી નથી. જ્યારે બંને ચટણીમાં સ્પષ્ટપણે અનન્ય સ્વાદ અને ઉપયોગો હોય છે, ત્યારે એક વસ્તુ સમાન રહે છે - તે બંને તેમની રીતે સ્વાદિષ્ટ છે.
