જ્યારે તમારું કmberમ્બરટ અથવા પigમિગિઆનો-રેગજિઆનો તમારા રેફ્રિજરેટરના ચીઝ ડ્રોઅરમાં લાંબા સમય સુધી સારું કામ કરશે, ત્યાં એક પ્રકારનું ચીઝ છે (અને તે એક લોકપ્રિય છે) જે થોડું અલગ સંગ્રહિત કરવું પડશે. તાજા મોઝેરેલા, કચુંબર ટોપિંગ તરીકે પ્રિય છે અથવા પાકેલા ટામેટાં અને તુલસીનો છોડ સાથે ખાવામાં કેપ્રિસ-શૈલી ખાય છે, મોટેભાગે પ્રવાહીથી ભરેલા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મળી શકે છે. આ પ્રવાહી પાણી, મીઠું ચડાવેલું બરાબર અથવા છાશ હોઈ શકે છે, જે ચીઝમેકિંગ પ્રક્રિયાના આડપેદાશ છે.
પરંતુ શા માટે તાજી મોઝેરેલાને અન્ય ચીઝથી વિપરીત પ્રવાહીમાં સંગ્રહ કરવો પડશે? મોઝઝેરેલા સામાન્ય રીતે બોલના આકારમાં ઉત્પન્ન થાય છે. તેની waterંચી પાણીની સામગ્રી અને તેના નરમ પોતને કારણે, જો અન્ય ચીઝની જેમ તે જ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તે તેનો આકાર ગુમાવશે અને સમય જતાં ફ્લેટ થઈ જશે. મોઝેરેલાને પ્રવાહીમાં રાખવું તેના આકાર અને તેના ભેજ બંનેને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે ચીઝ.કોમ ).
ત્યાં બીજા કયા પ્રકારનાં મોઝેરેલા છે?
મારિયો લેપોર્ટા / ગેટ્ટી છબીઓ પરંપરાગત રીતે, મોઝેરેલા ફક્ત પાણીની ભેંસના દૂધથી બનાવવામાં આવતું હતું, જે થોડું એસિડિક દૂધ છે. જો કે આ દિવસોમાં, તે સામાન્ય રીતે ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે મૌલિક ). ઇટાલી અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઘણા ઉત્પાદકો છે, જોકે તે તેને જુના રૂપમાં બનાવી રહ્યા છે, અને તમે આ તફાવત જણાવી શકશો કારણ કે ભેંસના દૂધના મોઝેરેલા (મોઝેરેલા દી બુફલા) ને તેની પાસે કહેવાની ટાંગ છે.
તમે ઓછા-ભેજવાળા મોઝઝેરેલાને પણ ખરીદી શકો છો જે લાંબા સમય સુધી રહેશે. પ્રવાહીમાં પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરને બદલે ઘણી વાર આ બેગમાં કાપલી વેચાય છે. જો તમે કોઈ મોઝેરેલા શોધી રહ્યા છો જે ooey, ગૂઇ બુરતાની નજીક છે, તો તમારે પાણીમાં રાખવાની ફેન્સી સામગ્રી માટે વસંત springતુ કરવાની જરૂર પડશે. બીજી બાજુ, જો તમે ઘરે પીત્ઝા બનાવવા માટે થોડી ચીઝ ખરીદી રહ્યા હોવ, તો ઓછી-ભેજવાળી મોઝેરેલા સંભવત just સરસ કરશે કીચન ).
