જ્યારે ઇંગ્લિશ બ્રેકફાસ્ટ અને જેનમાઇચા જેવા વિરોધાભાસ સમાન પ્લાન્ટમાંથી આવે છે, તો કેમેલીઆ સિનેનેસિસ , તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ ખરેખર એકદમ અલગ છે. ઇંગ્લિશ બ્રેકફાસ્ટ અને અર્લ ગ્રે જેવા કાળા ચાને ઉકાળવા (અથવા લગભગ ઉકળતા) પાણી સાથે ઉકાળવું જોઈએ 208 થી 212 ડિગ્રી (માર્ગે) વિશેષ ક્રિસ્પી ), પરંતુ ગ્રીન ટીને 158 ડિગ્રી ફેરનહિટથી 185 ડિગ્રી ફેરનહિટ સુધીના પાણીથી ઉકાળવી જોઈએ. ટી ક્યુરેટર ).
ગ્રીન ટી બનાવવા માટે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરવાથી લીલી ચાના બાળી રહેલા કપમાં પરિણમશે જેમાં સૂક્ષ્મ સ્વાદનો સ્વાદ અને સુગંધ યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવતી ચાના કપનો સમાવેશ કરશે (દ્વારા બોલ્ડર ટી કંપની ). તે કડવો-સ્વાદિષ્ટ ઉકાળો પણ પરિણમી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે પાણીનું તાપમાન કપ કરો જે ચાના પાંદડા સાથે ખૂબ isંચું હોય છે, જે પાણીમાં લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. જો તમે ક્યારેય વિચાર્યું હોય કે તમને ગ્રીન ટીનો સ્વાદ ગમતો નથી, તેને થોડુંક રસોડું લાગે છે, તો તે ફક્ત એટલા માટે હોઈ શકે છે કે તમે તેને ખોટું કરી રહ્યાં છો.
કેવી રીતે લીલી ચા ઉકાળવા માટે યોગ્ય તાપમાન સુનિશ્ચિત કરવું
ચાર્લી ટ્રિબ્લ્યુ / ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે કેટલાક વોટર હીટરમાં પ્રવાહીને ચોક્કસ તાપમાને લાવવાની સેટિંગ્સ હોય છે (દ્વારા એમેઝોન ), જો તમારી પાસે આ ભવ્ય કીટલ્સમાંની એક ન હોય તો તે વિશ્વનો અંત નથી. તેના બદલે, તમે ઉકાળેલા પાણીમાં ઠંડા પાણીનો છંટકાવ ઉમેરી શકો છો અથવા તમે તમારા ઇલેક્ટ્રિક કેટલમાંથી idાંકણ કા removeી શકો છો અને થોડીવાર માટે પાણીને ઠંડુ થવા દો. લીલી ચા તે કેવી રીતે તૈયાર થાય છે તેના ભાગરૂપે, નાજુક છે. તે સફેદ ચા સિવાય તમામ ચાની ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરે છે.
બ્લેક ટીથી વિપરીત, પાંદડા ઓક્સિડાઇઝ્ડ થતા નથી, જેનો અર્થ એ થાય છે કે ચાના એન્ટીoxકિસડન્ટ અને પોષક મેકઅપમાં જ્યારે પાંદડા દબાવવામાં આવે છે ત્યારે બદલાય છે (દ્વારા ટી ક્યુરેટર ). આ પ્રક્રિયાને અટકાવવા માટે, મહાન ચા પ્રથમ સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે થોડું ગરમ કરવામાં આવે છે. ચા ક્યાં બનાવવામાં આવે છે તેના આધારે હીટિંગ પ્રક્રિયા જુદી જુદી રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે. જાપાની ચા (સેનચા, જ genનમેચા, વગેરે) બાફવાથી ગરમ થાય છે, જ્યારે ચાઇનીઝ લીલી ચા ગરમ સપાટી પર ગરમ થાય છે જેમ કે પાન અથવા વatટ.
