જ્યારે ઇન્ફ્લુએંસ્ટર નામની પ્રોડક્ટ રેટિંગ્સ કંપની દરેક યુ.એસ. રાજ્યમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય મસાલાઓ પર સંશોધન કરતી હતી, ત્યારે પરિણામો જણાવે છે, રોમાંચક . જ્યારે કેટલાક યુ.એસ. રાજ્યો દેખીતી રીતે રાંચ ડ્રેસિંગની પૂજા કરે છે (અમે તમને જોઈ રહ્યા છીએ, ઇડાહો), ઘણા બધા રાજ્યો ગરમ મનની ચટણીને પસંદ કરવા માટે પસંદ કરે છે. કેલિફોર્નિયા અને નેબ્રાસ્કામાં, સૌથી પ્રખ્યાત ભોજન હતું શ્રીરાચા . ટેક્સાસ અને એરિઝોનામાં, તે હતું ફ્રેન્ક રેડ રેડ . ફ્લોરિડા અને મિસિસિપીમાં, તે ફ્રેન્ચની ક્રિસ્પી જાલેપિઓસ હતી. અભ્યાસમાંથી એક વસ્તુને કા dedવી સરળ છે: અમેરિકાને મસાલાવાળા ખોરાક સાથે પ્રેમ સંબંધ છે.
પણ આપણે શા માટે શ્રીરાચામાં અમારા પેડ થાઇ ડૂબીએ છીએ? આપણે કેમ ફેંકીશું તબસ્કો અમારા ઇંડા ઉપર? શું તે deepંડાણપૂર્વક હોવાને કારણે, આપણામાંનો કેટલાક વિકૃત ભાગ છે જે પીડાને પ્રેમ કરે છે?
તે ખરેખર તેના કરતા ઘણું ઓછું ઉદાસીન છે. લોકો મસાલાવાળા ખોરાકને ચાહે છે અને ઝંખે છે, કારણ કે તે તેમને અનુભવે છે ખરાબ , પરંતુ ખરેખર કારણ કે તે તેમને ખૂબ સારું લાગે છે, એન્ડોર્ફિન્સ માટે આભાર. તે યાદ છે? તે જ હોર્મોન્સ જે રોલર કોસ્ટર બનાવે છે અને કસરતની મજા કરે છે? મસાલાવાળા મરીમાં રાસાયણિક સંયોજન કેપ્સાસીન, જ્યારે તમે મસાલાવાળા ખોરાક ખાઓ છો ત્યારે તમારા શરીરમાં શાબ્દિક રીતે એન્ડોર્ફિન બહાર કા ,ે છે, ઉત્તર પશ્ચિમ યુનિવર્સિટીના અનુસાર હેલિક્સ મેગેઝિન . તેથી નેશવિલે-શૈલીની ચિકન સેન્ડવિચ માટેની તમારી તૃષ્ણા વિચિત્ર નથી.
એક થેલી માં મહાકાવ્ય ભોજન સમય પીત્ઝા
કsaપ્સાઇસીનની કળા
જલાપેનોસથી લઈને ભૂત મરી સુધી, મરચામાં વિવિધ સ્તરોમાં કેપ્સેસીન હોય છે. (વધુ કેપ્સાઇસીન એટલે મરી વધુ ગરમ ચાખશે.) નોર્થવેસ્ટર્ન યુનિવર્સિટીના લીડામrieરી ટિરાડો-લી અનુસાર, કેપ્સsaસિનોઇડ્સ તમારા મગજને શાબ્દિક રીતે એવી છાપ આપે છે કે તમે દુ painખમાં છો. તેથી એકવાર તમારા મગજને તે સંકેત મળી જાય પછી તે મસાલાવાળા ખોરાકના 'પીડા' નો સામનો કરવા માટે એન્ડોર્ફિન અને ડોપામાઇન પણ બહાર પાડશે.
અને તમારા સામાન્ય મૂડ અને આનંદની ભાવના માટે એન્ડોર્ફિન્સને મુક્ત કરવો મહત્વપૂર્ણ છે: તે તમારા તાણને ધ્યાનમાં લે છે અને ડિપ્રેશનની અસરોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આથી જ તમારા મૂડ અને આત્મ-સન્માન માટે (કવાયત માટે) કસરત કરવી એટલી સારી છે હેલ્થલાઇન ). મસાલેદાર ખોરાક, એક હદ સુધી, તે એન્ડોર્ફિન જાદુને તમારા ભોજનને પૂરક બનાવવા દે છે. જ્યારે વસાબી સાથે ટોચ પર આવેલા ટ્યૂના રોલ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલી એન્ડોર્ફિન્સ સંભવત dra તેટલી નાટકીય નથી જેટલી તમારું શરીર ટ્રાઇથ્લોન દરમિયાન મુક્ત કરે છે, રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા હજી પણ નોંધનીય છે, અને તમારા મસાલાવાળા ખોરાકની તૃષ્ણા માટે માન્ય કારણ છે.
મસાલેદાર ખોરાકની અસરો, માર્ગ દ્વારા, ખાસ કરીને ગરમ અથવા ગરમ હવામાનમાં મદદરૂપ થાય છે - તે એટલા માટે છે કે ફ્રેસ્નો ચીલ્સ અને સ્કોચ બોનેટ તમને ઠંડુ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ગરમ મરી તમને પરસેવો પાડવા માટેનું કારણ બની શકે છે, જે તે મુજબ બર્નિંગ સનસનાટીભર્યા સામે લડવાની તમારા શરીરની રીત છે વેબએમડી . તેથી તમારા ટેકોઝ પર મસાલેદાર સાલસા ફેંકી દેવું અથવા તમારા ડમ્પલિંગને ચીલી તેલથી ટોચ પર મૂકવું એ ખરાબ વિચાર નથી: તે એન્ડોર્ફિનને છૂટા કરે છે, તમને ઠંડુ પાડે છે - અને ચાલો વાસ્તવિક થઈએ, તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે.
