તે વસંત ,તુ છે, તેથી તમારી ઇન્સ્ટાગ્રામ ફીડ કદાચ વટાણાના ફોટાથી સંતૃપ્ત થઈ ગઈ છે - ક્રીમી રિસોટ્ટોમાં ભળી, સરળ સલાડમાં ફુદીનાથી ફેંકી, અથવા ઝડપી ચટણીમાં લીંબુનો રસ છાંટવામાં. આપણે બધા બગીચાના વટાણા, શેલિંગ વટાણા અને વટાણા જાણીએ છીએ જે આપણામાંના ઘણા બાળકો તરીકે ખાતા હતા. તે વર્ષભર કરિયાણાની દુકાનના ફ્રીઝર વિભાગમાં મળી શકે છે, તેથી વસંતtimeતુ ખરેખર તેમના પગના કુટુંબના સંબંધીઓની ઉજવણી છે - બરફ વટાણા અને ખાંડ ત્વરિત વટાણા . પરંતુ, શું તમે જાણો છો કે તેઓ કેવી રીતે અલગ છે?
બરફના વટાણા અને ખાંડના ત્વરિત વટાણા બંને ફળોના પરિવારના વટાણાના વર્ગના સભ્યો છે, અને નીચા-થી-જમીન પર ચingતા છોડ પર ઉગે છે. આ છોડ વસંત andતુ અને ઉનાળામાં તેમની heightંચાઇએ છે અને ખાદ્ય વટાણાના સ્વરૂપમાં અને ખાદ્ય વટાણાના સ્વરૂપમાં બીજ આપે છે. જ્યારે બરફના વટાણા અને ખાંડનો સ્નેપ વટાણા ઘણીવાર એકબીજાને બદલીને ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ અને પોત વચ્ચેનો વિરોધાભાસ તેમને વિવિધ રાંધણ ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
કેવી રીતે બરફ વટાણા અને ખાંડ ત્વરિત વટાણા સિવાય કહી શકાય
ખાંડના સ્નેપ વટાણાથી બરફના વટાણાને અલગ પાડવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો તેમની શીંગોના દેખાવ દ્વારા છે. જ્યારે બંને તેજસ્વી લીલો, સહેજ વળાંકવાળા અને સમાન કદના હોય છે, બંને વટાણાની જાતોમાં મુખ્ય સૌંદર્યલક્ષી તફાવત છે - પોડની જાડાઈ. જ્યારે તેમની શીંગીઓ હજી અયોગ્ય હોય અને વટાણા સંપૂર્ણ વિકસિત ન હોય ત્યારે બરફ વટાણા ખાવા માટે તૈયાર છે. તે પ્રમાણમાં ચળકતા, સપાટ અને પાતળા લાગે છે, જેથી તમે ઘણીવાર પોડ દ્વારા ધૂમ મચાવતા વટાણાની સિલુએટ જોઈ શકશો.
બીજી બાજુ સુગર સ્નેપ વટાણાની શીંગો વધુ ગાer અને ફફડાયેલા દેખાવ ધરાવે છે, તેથી તમે સામાન્ય રીતે અંદર ગોળ, વધુ વિકસિત વટાણા જોઈ શકશો નહીં. જ્યારે તમે સુગર સ્નેપ પ peર પોડમાં ડંખ મારશો ત્યારે તમે ખાસ કરીને તફાવત જોશો, જે બરફના વટાણા કરતાં કડક અને વધુ નોંધપાત્ર હોય છે. આ યુક્તિને આગલી વખતે તમે જ્યારે ખેડૂતોના બજારમાં લેબલ વગરની વટાણા જોશો ત્યારે ધ્યાનમાં રાખો.
બરફ વટાણા અને ખાંડના ત્વરિત વટાણા વચ્ચેનો સ્વાદ તફાવત
તમે સંભવતuce અનુમાન લગાવી શકો છો કે સુગર સ્નેપ વટાણા બરફના વટાણા કરતાં મીઠા હોય છે, પરંતુ તમને ખબર નહીં હોય કે આ હેતુપૂર્વક હતું. સુગર સ્નેપ વટાણાને 1970 ના દાયકામાં અંગ્રેજી વટાણા અને બરફના વટાણા વચ્ચે બેસ્ટ-વર્લ્ડ-વર્લ્ડ હાઇબ્રિડ તરીકે વિકસાવવામાં આવ્યો હતો, જેમાં ભૂતપૂર્વની મીઠાશ અને બાદમાંની ખાદ્ય પોડની સુવિધા હતી. આ વટાણા મીઠા અને પ્રેરણાદાયક છે, બાકી ભરાવદાર અને ચપળ છે કે નહીં તે કાચો ખાવું અથવા ટૂંકમાં રાંધવામાં આવે છે. કારણ કે તેનો સ્વાદ એટલો ઉચ્ચારવામાં આવે છે, તે ઘણીવાર વાનગીનો તારો અથવા આખી વાનગી જ હોય છે.
બીજી તરફ સ્નો વટાણા સૌથી હળવા સ્વાદવાળી વટાણાની વિવિધતા છે, જે તેમને વાનગીઓમાં પુષ્કળ વર્સેટિલિટી આપે છે. હજી મીઠી હોવા છતાં, તેમની પાસે તેજસ્વી, વનસ્પતિ સ્વાદ છે જે સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર, ધરતીનું અને અન્ય હિંમતભેર સ્વાદવાળી પ્લેટોમાં સારી રીતે ભળી જાય છે. એટલા માટે તમે તેમને ઘણી વાર એશિયન સ્ટ્રાઇ ફ્રાયની જેમ મલ્ટિ-એલિમેન્ટ ડીશમાં જોશો.
બરફ વટાણા અને ખાંડના ત્વરિત વટાણા તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો
સ્નો વટાણા અને સુગર સ્નેપ વટાણા બંને સંપૂર્ણ ખાઈ શકાય છે, તેથી શીંગો કા discardવાની જરૂર નથી અથવા વટાણાને ડી-શેલ કરવાની જરૂર નથી. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે કાચા અને અતિરિક્ત લીલો અને ચપળ-ટેન્ડર હોય ત્યારે તે નાસ્તા માટેના અને ક્રિસ્પી બંને હોય છે. ખાતા પહેલા સાવચેત રહો: બંને જાતોમાં પોડની સપાટ સીમ પર કડક શબ્દમાળા હોય છે જેને દૂર કરવી જોઈએ. તે કંટાળાજનક છે, પરંતુ પેરીંગ છરીથી સરળતાથી થઈ શકે છે અને સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમે તમારા લંચના સમયે કચુંબરમાં તંતુમય બીટ ચાવવાનો પ્રયાસ ન કરો.
ફ્રાય ફ્રાયમાં બરફ વટાણાની મજા માણવા ઉપરાંત, તમે કર્ણની શીંગોને ત્રાંસા પર પાતળા કાપી શકો છો. તમે તેમને બ્લેન્ક અથવા સાંતળી પણ શકો છો અને તમારી પસંદીદા .ષધિઓ અને સીઝનીંગ્સ સાથે ટssસ કરી શકો છો - ફક્ત તેમને થોડા સમય માટે રસોઇ કરો જેથી તેઓ તેમની તંગી ન ગુમાવે. જ્યારે સુગરના સ્નેપ વટાણાની વાત આવે છે, સરળતા શ્રેષ્ઠ છે તેથી તેમની મીઠાશ ચમકશે. કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટમાં બ્રોક્સ્ડ હોય અને જાલેપેઓસ અને ચૂનાના ઝાટકો સાથે ટોચ પર હોય ત્યારે પણ તેઓ સારા રહે છે.
બરફ વટાણા અને ત્વરિત વટાણા વચ્ચેના પોષક તફાવત
સ્નો વટાણા અને સ્નેપ વટાણામાં લગભગ સમાન પોષક ગુણધર્મો છે. તેઓ ફળોના પરિવારના ઓછા સ્ટાર્ચ સભ્યો છે, જેથી તેઓ બગીચાના વટાણાને નીચલા-કાર્બનો વિકલ્પ બનાવે છે. કેલરી ઓછી હોવા છતાં, તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, તેથી જ તમે વટાણાની પ્લેટ ખાધા પછી સંતોષ અનુભવો છો પરંતુ અભિભૂત થશો નહીં, એસએફગેટ . કોઈપણ પ્રકારની 100 ગ્રામ સેવા આપતી વખતે તમને તમારા દૈનિક મેંગેનીઝનો 12 ટકા ભાગ મળે છે, જે કેલ્શિયમ શોષણ અને ચેતા ફંક્શનને પ્રોત્સાહન આપે છે, અન્ય વસ્તુઓમાં.
છેવટે, બંને વટાણા એ વિટામિન પાવરહાઉસ છે, જે તમારા દૈનિક એના 22 ટકા, કેના 31 ટકા, અને 100 ટકા સી પેક કરે છે. હેલ્થલાઇન . તે બધાં વિટામિન સી ઘાના ઉપચાર, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને દિવસ માટેના કોલેજનના ઉત્પાદને પુષ્કળ પ્રોત્સાહિત કરશે, એસએફગેટ અહેવાલ આપે છે, તેથી જો તમે વટાણા પીરસતા ખાતા હો તો કોઈ પણ સાઇટ્રસમાં કામ કરવાની ચિંતા ન કરો.
