શુક્રવારે, 23 ફેબ્રુઆરી, 2007, સબવે દ્વારા એક અખબારી યાદીમાં જાહેરાત કરી કોશેર નેક્સસ કે તેણે બ્રુકલીનના ફ્લેટબશમાં કોશેર સબવે ખોલવા માટે ત્રણ સેફાર્ડિક યહુદીઓ સાથે ભાગીદારી કરી હતી. વ્યવહારમાં, આનો અર્થ એ થયો કે આ સબવે શુક્રવારે સૂર્યાસ્ત પછી બંધ થઈ જશે, રાત્રી પછી શનિવારે ફરીથી ખોલશે, અને મેનૂમાં ડુક્કરનું માંસ ઉત્પાદનો ન આપવામાં આવ્યું. સબવે ફ્રેન્ચાઇઝીમાંથી ત્રણમાંની એક જેક મોસેરીએ જાહેર કર્યું કે, 'હું દેશની કોઈ અન્ય લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ ચેઇનથી પરિચિત નથી જેણે કોશર આહાર કાયદાને પૂર્ણ કરવા માટે તેના મેનૂને આટલી સારી રીતે સ્વીકારી છે.'
સબવેએ અગાઉ ક્લેવલેન્ડના યહૂદી કમ્યુનિટિ સેન્ટરમાં કોશેર રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી, અને એકલા વર્ષે તે જ ઓછામાં ઓછા આઠ કોશેર ફ્રેન્ચાઇઝી સ્થાનો ખોલવાનો તેમનો ઇરાદો પ્રેસમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો હતો. સબમના rationsપરેશન્સ મેનેજમેન્ટ નિષ્ણાંત ટિમ મિલરે જણાવ્યું છે કે 'અમને વિશ્વાસ છે કે અમે આ કામ કરી શક્યા છે, મુખ્યત્વે ભારત અથવા મધ્ય પૂર્વ જેવા ક્ષેત્રોમાં ગ્રાહકો માટે અમારા મેનૂઝને અનુકૂળ કરીને, જેમની પાસે વિશિષ્ટ ધાર્મિક અથવા સાંસ્કૃતિક ખાદ્ય પસંદગીઓ છે,' સમજાવી.
બે વર્ષમાં, ઉત્તરીય કેલિફોર્નિયાના યહૂદી સમાચાર સબવેની પ્રશંસા કરી, જેણે ત્યાં સુધીમાં 11 કોશેર સબવે ખોલીને, તેને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સૌથી મોટી કોશેર રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન રજૂ કરી હતી.
કોશેર બનવું ખૂબ મોંઘું હતું
સબવેના કોશેર સાહસ સાથે સંકળાયેલા તમામ લોકો દ્વારા દર્શાવવામાં આવેલ વિશ્વાસ 2011 સુધી ચાલ્યો હતો. તે વર્ષના સપ્ટેમ્બરમાં, વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ અહેવાલ આપ્યો છે કે પ્રયત્નોના પાંચ વર્ષમાં, ફક્ત 15 ખોલીને 15 રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ જ બાકી છે. બંધ થવાનું કારણ એ હતું કે કોશેર હોવા સાથે થતા ખર્ચને કારણે રેસ્ટોરાં બિનસલાહભર્યા થઈ ગયા હતા.
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, આ સબવે સેવા આપી શક્યો નથી ડુક્કરનું માંસ . કે તેઓ માંસ અને પનીરની જોડી આપી શકશે નહીં, એટલે કે હેમ અને પનીર તેમજ અન્ય મોટા ભાગના સેન્ડવીચ પ્રશ્નોથી દૂર હતા. એ જ રીતે, ઉત્પાદનોને કોશેર કરવા માટે જરૂરી તૈયારી, વધારાના ખર્ચો અને શનિવારના બંધ થવાને કારણે વેચાણ ખોવાઈ ગયું. બધા મળીને, વ Wallલ સ્ટ્રીટ જર્નલલે ગણતરી કરી, આણે operatingપરેટિંગ ખર્ચમાં 30 ટકાનો ઉમેરો કર્યો જ્યારે માંસ અને પનીર સેન્ડવિચ ઇચ્છતા ગ્રાહકોને પણ સેવા આપી નહીં. લેખન મુજબ, કોઈ કોશર સબવે બાકી નથી. બે દ્વારા સૂચિબદ્ધ અરે વાહ તે કોશેર છે 2011 માં હવે સબવે સ્થાન શોધક પર દેખાશે નહીં.
ડિસેમ્બરમાં, મેરીલેન્ડના પિક્સવિલેમાં બીજો કોશેર સબવે બંધ થયો. 'દુર્ભાગ્ય છે કે સમુદાય તેનું સમર્થન કરી શકતું નથી,' એક વિલાપ કરતાં ગ્રાહકોમાંના એકએ કહ્યું પેચ . બંધ કર્યા પછી, તે નોન-કોશેર સબવે તરીકે ફરીથી ખોલ્યો.
