આ જર્ક ચિકન રેસીપી અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ છે

સામાન્ય રીતે કેરેબિયન સાથે સંકળાયેલ સુંદર પીરોજ પાણી અને સફેદ રેતી ઉપરાંત, મરીના પોટ સૂપ, સોલ્ટફિશ ફ્રિટર અને ફાયર એન્જિન જેવા ખૂબ જ રસપ્રદ નામો સાથે ખૂબ જ મનોરંજક વાનગીઓ મળી શકે છે. આ ક્ષેત્રની સૌથી માન્યતા પ્રાપ્ત વાનગીઓમાંની એક, આંચકો ચિકન, એક મસાલેદાર શેકેલા વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે જમૈકા સાથે સંકળાયેલ છે. આંચકો એ રસોઈ બનાવવાની એક શૈલી છે જ્યાં મુખ્ય ઘટક સામાન્ય રીતે ચિકન હોય છે પરંતુ તે સીફૂડ, ડુક્કરનું માંસ, માંસ અને બકરી અથવા ભૂંડ પણ હોઈ શકે છે. માંસને મસાલાઓમાં કોટેડ કરવામાં આવે છે અને આગ તરીકે ધીમા રાંધવામાં આવે છે અથવા આધાર તરીકે લીલી પિમેંટો લાકડાથી જાળી કા .વામાં આવે છે. ધુમાડો તે છે જે વાનગીને તેનો સ્વાદ આપે છે.

અનુસાર સ્વાદ , જમૈકાના જર્ક ચિકન, એલિસ્પાઇસ અને સ્કોચ બોનેટ મરી જે મરચાંના મરી જેવું જ છે તેનાથી બનાવેલા મરીનેડ માટે જાણીતું છે. રેસીપી વિકાસકર્તા Tynia Peay એક આંચકો ચિકન રેસીપી બનાવી છે જે yલસ્પાઇસ અને સ્કોચ બોનેટ મરીનો ઉપયોગ કરે છે, સાથે સાથે અન્ય સ્વાદિષ્ટ ઘટકોનો સંપૂર્ણ યજમાન. તેણીએ ઘણા વર્ષો પહેલા કોઈ મિત્રએ તેને મોકલેલી રેસિપિમાંથી આંચકો ચિકન બનાવવાનું શીખ્યા, અને થોડા ઝટકા સાથે, પીએ તેના ઘટકોની ઉપલબ્ધતા અને વ્યક્તિગત સ્વાદને બંધબેસશે તે રેસીપીને મોર્ફ કરી દીધી. તે પણ તમારા મનપસંદમાંનું એક બને તે પહેલાં તે વધુ સમય લેશે નહીં.

આંચકો ચિકન ઘટકો એકઠા કરો

આશ્ચર્યજનક રેસીપી તૈયાર થવા માટે ફક્ત 20 મિનિટનો સમય લાગે છે, માંસને મેરીનેડ પલાળવા માટે એક કલાક અને રસોઇ કરવા માટે 45 મિનિટ. તમારે ફક્ત આખું ટુકડાઓ કાપીને આખું ચિકન બનાવવાની જરૂર છે અને આ ભોજન ચારના કુટુંબને આપવું જોઈએ. પીળો ડુંગળી, લસણની લવિંગ, સ્કેલેન્સ, લાલ અને લીલી ઘંટડી મરી, એક ચૂનો, બ્રાઉન સુગર, ગ્રાઉન્ડ એલાપાઇસ, કોશેર મીઠું, સુકા સુગંધી પાંદડાંવાળો છોડ, કાળા મરી, ગ્રાઉન્ડ આદુ, સફરજન સીડર સરકો, કેનોલા તેલ, સ્કોચ બોનેટ મરી ચટણી અથવા સ્કોચ બોનેટ મરી, બ્રાઉનિંગ સuceસ, પ્રવાહી ધુમાડો અને રસોઈ સ્પ્રે. તે ઘટકોની ટૂંકી સૂચિ હોઈ શકે નહીં, પરંતુ તે બધા ભેગા મળીને વિચિત્ર આંચકો સ્વાદ આપવા માટે છે.

'આખું ફ્રાયર પહેલેથી જ કતલ ખરીદી શકાય છે. વૈકલ્પિક રીતે, ત્રણ થી ચાર પાઉન્ડ ચિકન પગ ક્વાર્ટર્સ એક મહાન અવેજી બનાવે છે. જો આખા ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, વધુ રસોઈ માટે પણ હાડકાં કા removeી નાખો, 'પેએ કહ્યું.

સ્કotચ બોનેટ મરી શું છે?

પીએ સમજાવ્યું, 'સ્કોચ બોનેટ મરી જર્ક રેસિપિમાં ગરમીનો પરંપરાગત સ્રોત છે.' 'તેઓ મારા વિસ્તારમાં સહેલાઇથી મળતાં નથી, તેથી હું અવેજી તરીકે સ્કotચ બોનેટ મરીના ચટણીનો ઉપયોગ કરું છું. હબેનોરો અથવા સેરેનો મરી પણ નજીકના સ્થાને છે. ' બંને મરી થોડી ગંભીર ગરમી લાવશે અને સ્કોચ બોનેટ જેટલા ગરમ હશે. અંતે, પીએ તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનના આંતરરાષ્ટ્રીય ખોરાકના વિભાગમાં ચટણી શોધવાની ભલામણ કરી છે.

પાંચ ગાય ફ્રાય માપો

અનુસાર બોસ્ટન આંચકો ફેસ્ટ , સ્કોચ બોનેટ અને હાબેનેરો કઝીન છે. તે બંને કેપ્સિકમ ચાઇનીઝ મરચાંના પ્લાન્ટના છે, પરંતુ હાબેનેરો એમેઝોનમાં પાળેલા હતા અને મેક્સિકો અને દક્ષિણ અમેરિકા તરફ પ્રયાણ કર્યું હતું. સ્કotચ બોનેટ જમૈકાથી આવે છે.

આંચકો ચિકન તૈયાર કરો

3.5. and થી પાંચ પાઉન્ડ વજનનું આખું ચિકન ખરીદવાનું ધ્યાન રાખો. તેને આઠ ટુકડા કરી લો. તેમને છીછરા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, ત્યારબાદ બ્રાઉન સુગરના 2 ચમચી, ગ્રાઉન્ડ એલ્સ્પાઇસના 2 ચમચી, કોશેર મીઠુંના 2 ચમચી, સૂકા થાઇમનો 1 ચમચી, ગ્રાઉન્ડ આદુનો 1/2 ચમચી, અને 1/2 ચમચી કાળા મરી. ધીમે ધીમે ટોચ પર મસાલા મિશ્રણ ના ચિકન અને થોડુંક છાંટવામાં અડધા સમગ્ર કેનોલા તેલ 2 tablespoons ઝાકળની ઝરમર. તેલ અને મસાલાઓને ચિકનમાં સારી રીતે માલિશ કરો, પછી તેને એક બાજુ મૂકી દો.

'આખા ચિકન ત્વચા સાથે આવે છે. તેથી ત્વચા ચિકન સ્વાદ અને ટેક્સચરમાં ઉમેરો કરશે. તે ચરબીનો ઉમેરો કરે છે, જે heatંચી ગરમી રસોઈ દરમિયાન ચિકનને ભેજવાળી રાખે છે, 'પીએ કહ્યું.

આંચકો ચિકન મેરીનેડ બનાવો

તમારા બ્લેન્ડરને બહાર કા Takeો અને તેમાં અડધો પીળો ડુંગળી, પાંચ સુવ્યવસ્થિત સ્કેલેશન્સ, લાલ ઘંટડી મરીનો અડધો ભાગ અને લીલી ઘંટડી મરીનો અડધો ભાગ, પાંચ લસણના લવિંગ, એક રસદાર ચૂનો, સફરજન સીડર સરકોના 2 ચમચી, સ્કotચના 2 ચમચી બોનેટ મરી ચટણી અથવા એક સ્ક bonચ બોનેટ મરી, બ્રાઉનિંગ સuceસના 2 ચમચી, અને પ્રવાહી ધુમાડો 1 ચમચી. સરળ સુધી ઘટકોને શુદ્ધ કરો. પછી ચિકન ઉપર મરીનેડ રેડવું અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકવું. ચિકનને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત સુધી ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી મરીનેડમાં આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.

'ઘણી આંચકાવાળી વાનગીઓ ડાર્ક સોયા સોસ માટે બ્રાઉનિંગ સuceસનો વિકલ્પ લેશે. તે આ રેસીપીમાં મોટાભાગે રંગ માટે છે. આંચકો ચિકન સ્ટ્યૂ અથવા ગ્રીલ કરી શકાય છે. ગ્રીલના ધૂમ્રપાનની નકલ કરવા માટે હું થોડો પ્રવાહી ધુમાડો ઉમેરી રહ્યો છું, 'પેએ કહ્યું. ગ્રેવી વિભાગમાં બ્રાઉનિંગ સingસ કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનમાં મળી શકે છે. કરિયાણાની દુકાન અને વિશેષતાની દુકાનોના આંતરરાષ્ટ્રીય વિભાગમાં જર્ક બરબેકયુ સોસ મળી શકે છે. '

તમારી આંચકો ચિકન સાલે બ્રે. બનાવવા માટે તૈયાર રહો

જ્યારે ચિકન ટુકડાઓ મેરીનેટિંગ થઈ જાય અને તમે આંચકો ચિકન રાંધવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 475 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર પ્રીહિટ કરો. એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે એક મોટી બેકિંગ શીટ લાઇન કરો અને વરખ ઉપર બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ રેક મૂકો. રેક પર ચિકન ત્વચાને સાઇડ અપ કરો. કેનોલા તેલના સ્પ્રેથી ચિકન ટુકડાઓ સ્પ્રે કરો અને 35 મિનિટ સુધી શેકો, પછી ફ્લિપ કરો અને બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધો. પૂર્ણ થાય ત્યારે ચિકનનું આંતરિક તાપમાન તપાસો, જેણે 165 ડિગ્રી ફેરનહિટ વાંચવું જોઈએ. જ્યારે તમે ચિકનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા .ો છો, ત્યારે પીરસતાં પહેલાં તેને પાંચથી દસ મિનિટ આરામ કરવાની ખાતરી કરો.

પીએ કહ્યું, 'આ આંચકો ચિકન સુપર ટેન્ડર અને અલ્ટ્રા રસાળ છે.

આંચકો ચિકન સાથે કયા જોડી સારી છે?

પીએ જણાવ્યું હતું કે આંચકો ચિકન સામાન્ય રીતે ચોખા અને વટાણા, તળેલું કોબી અને તળેલા છોડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંપરાગત જમૈકન ચોખા અને કઠોળ એક ખાસ વસ્તુની જેમ જર્ક ચિકન સાથે સારી રીતે જાય છે કેરેબિયન કોલ સ્લે કાપેલા નાળિયેર, સોનેરી કિસમિસ અને કોબી સાથે બનાવવામાં આવે છે. ત્યાં પણ છે કેરેબિયન મકાઈ લીલી ડુંગળી, જીરું, મલાઈ કા .ી નાંખવા માટેનું દૂધ અને અન્ય ઘટકો સાથે બનાવેલ. ભૂલશો નહીં કેરેબિયન પલમ કચુંબર એક મીઠી સાઇડ ડિશ માટે જે તમારા મસાલાવાળા ચિકનના મસાલા અને ગરમી સાથે સરસ રીતે જોડી દેશે.

• 1 આખું ચિકન 8 ટુકડાઓમાં કાપી (3 ½-5 પાઉન્ડ)
• ½ પીળો ડુંગળી
• 5 લવિંગ લસણ
• 5 સ્કેલેઅન્સ, સુવ્યવસ્થિત
• ½ લાલ ઘંટડી મરી
• ½ લીલી ઘંટડી મરી
• 1 ચૂનો, રસદાર
• 2 ચમચી બ્રાઉન સુગર
• 2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ spલસ્પાઇસ
• 2 ચમચી કોશેર મીઠું
• 1 ચમચી સૂકા થાઇમ
• . ચમચી કાળા મરી
• . ચમચી ગ્રાઉન્ડ આદુ
• 2 ચમચી સફરજન સીડર સરકો
• 2 ચમચી કેનોલા તેલ
• 2 ચમચી સ્કotચ બોનેટ મરી ચટણી અથવા 1 સ્કotચ બોનેટ મરી
• 2 ચમચી બ્રાઉનિંગ સ tableસ, રંગ માટે વૈકલ્પિક
• 1 ચમચી પ્રવાહી ધુમાડો

• રસોઈ સ્પ્રે

1. એક છીછરા વાનગીમાં ચિકનના ટુકડા મૂકો અને ખાંડ, spલસ્પાઇસ, કોશેર મીઠું, સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક groundષધિ છોડ, ગ્રાઉન્ડ આદુ અને કાળા મરીને એક અલગ બાઉલમાં કાssો.
2. ચિકન મસાલા મિશ્રણ અડધા અનુસરતા ઉપર કેનોલા તેલ બે ચમચી ઝાકળની ઝરમર. તેલ અને મસાલાને ચિકનમાં માલિશ કરીને તેને એક બાજુ મૂકી દો.
3. બ્લેન્ડરમાં, પીળી ડુંગળી, લાલ અને લીલા મરી, સ્કેલિયન્સ, લસણ, ચૂનોનો રસ, સફરજન સીડર સરકો, સ્કોચ બોનેટ મરી ચટણી, બ્રાઉન સોસ અને પ્રવાહી ધૂમ્રપાન ન થાય ત્યાં સુધી રસો. ચિકન ઉપર મરીનેડ રેડવું અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકવું. તેને ફ્રિજમાં રાતોરાત એક કલાક સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 475 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર ગરમ કરો. એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે મોટી બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. વરખ ઉપર બેકિંગ રેક મૂકો અને ચિકન ત્વચાને રેક પર સાઇડ અપ કરો. કેનોલા તેલ સ્પ્રે સાથે ટુકડાઓ સ્પ્રે. ચિકનને 35 મિનિટ સુધી શેકો પછી બીજી 10 મિનિટ સુધી ફ્લિપ કરો. તમારી મનપસંદ બાજુઓ સાથે સેવા આપે છે.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો