આ ક્વિચ બરાબર તે છે જે તમારી જીવનની જરૂરિયાત છે

બહુધા સ્વાદવાળું .ષધિ વાનગી ત્યાં એક ક્વિચ છે, તેમ છતાં, ક્વિચ હંમેશા ધ્યાન આપતા નથી જેની તેઓ લાયક છે. તમે તમારા બધા મનપસંદ ઘટકોને ક્વિચમાં મૂકી શકો છો - બેકન, ગ્રીન્સ, ચિકન, તમે તેને નામ આપો - અથવા તમે ખાલી અવકાશી પદાર્થોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેને તમે બગાડવા માંગતા નથી. શ્રેષ્ઠ ક્વિચિસનું આયોજન છે. આ કારમેલાઇઝ કરેલી ડુંગળી અને બેકન ક્વિચ દાખલ કરો.

આ રેસીપી માર્ક બેહમની છે, જે ફૂડ ફોટોગ્રાફર, રેસીપી ડેવલપર અને બ્લોગના નિર્માતા છે રવિવાર બેકર . તેના બ્લોગ પર, બેહમ ગામઠી યુરોપિયન પકવવાનું બતાવે છે. દ્વારા કેટલાક એકાઉન્ટ્સ , ક્વોચ એ ગામઠી યુરોપિયન બેકડ વાનગીઓમાંની એક ઉત્તમ ક્લાસિક છે અને તેનો ઇતિહાસ છે જે 12 મી સદીનો છે - તેમ છતાં, તમે શરત લગાવી શકો છો કે યૂરના ક્વોચ્સ આના જેવા તૃષ્ણા યોગ્ય નથી.

બેહમનું વિલક્ષણ રેસીપી એ ડુંગળી અને બેકનની આસપાસ આધારિત છે, જેમ કે નામ સૂચવે છે, અને તે આદર્શ સેવરી બ્રંચ ટ્રીટ (અથવા કોઈપણ સમયે, ખરેખર, સારવાર) છે.

કારમેલાઇઝ કરેલી ડુંગળી અને બેકન ક્વિચ માટે તમારા ઘટકો એકઠા કરો

કારમેલાઇઝ્ડ ડુંગળી અને બેકનથી સમૃદ્ધ સ્વાદિષ્ટ ક્વોચ બનાવવા માટે તે વધુ લેતું નથી. હકીકતમાં, તમારી પાસે પહેલાથી જ એક સારી તક છે કે તમારી પાસે આમાંથી મોટાભાગના ઘટકો હાથ પર છે. પ્રારંભ કરવા માટે, તમારે પહેલાથી બનાવેલા, નવ ઇંચના પાઇ પોપડાની જરૂર પડશે. નામ સૂચવે છે તેમ, ડુંગળી અને બેકન પણ જરૂરી છે, જેમ કે માખણ, મીઠું, અડધા અને અડધા, ચેડર ચીઝ, જાયફળ , અને ચાર ઇંડા.

આમાંના દરેક ઘટકો વાનગીમાં ઉમેરો કરે છે, જોકે કેટલાક લોકો સ્વાદિષ્ટ ખોરાક માટે જાયફળનો ઉપયોગ કરવા જેટલા પરિચિત ન હોઈ શકે, કેમ કે તે મીઠી મીઠાઈઓ અને કૂકીઝ, કેક અને પીણાં જેવા પીણાં માટે જાયફળનો ઉપયોગ કરે છે. eggnog . છતાં જાયફળ એ ભોજનના રસદાર પાસાંઓ માટે એટલું જ યોગ્ય છે.

બેહમ કહે છે, 'જાયફળનો એક નાનો ચપટી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ક્લાસિક અંજવાળું સ્વાદ ઉમેરી દે છે.' 'તેનો ઉપયોગ બéચેલ સોસ જેવી ક્રીમી ડીશમાં થાય છે.'

જો તમે અન્ય ઘટકો શોધી રહ્યા હોવ તો આ રેસીપી બનાવવાની એક વૈકલ્પિક રીત છે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ જેવી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવી. બેહમ કહે છે, 'જો તમારી પાસે થોડી તાજી થાઇમ છે, તો તે આમાં મહાન હશે.' 'પકવવા પહેલાં થોડા સ્પ્રીગમાંથી પાંદડા ભરવા માટે ઉમેરો.'

તમારા ક્વિચ માટે પાઇ પોપડો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો

જો તમે મહત્વકાંક્ષી અનુભવો છો, તો તમે તમારી પોતાની પાઇ પોપડો બનાવી શકો છો, ફક્ત પુષ્કળ ચરબી, પેસ્ટ્રી લોટ અને બરફ-ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરવા જેવા સંપૂર્ણ પાઇ પોપડાના રહસ્યોને અનુસરવાનું ધ્યાન રાખો. ત્યાં હંમેશાં સ્ટોરમાં ખરીદેલી પોપડો વાપરવાનો વિકલ્પ હોય છે.

આ ક્વિચ રેસીપી નવ ઇંચની પાઇ પ્લેટ માટે બનાવવામાં આવી છે. તમે તમારા પોપડાને યોગ્ય કદમાં ફેરવો પછી, તેને કાપવાનો અને ધારને કાmpીને સરસ દેખાડવાનો આ સમય છે.

બેહમ કહે છે, 'હું આદતની પ્રાણી છું અને પાઇ બેકરીમાં કામ કરતી વખતે જે રીતે મને શીખવવામાં આવતી હતી તે રીતે પાઇ ક્રસ્ટને કચડી નાખું છું.' 'તમારા બીજા હાથની તર્જની અને અંગૂઠો તરફ પાઇ પોપડાના ધારને બાહ્ય તરફ દબાણ કરવા માટે તમારા પ્રભાવશાળી હાથની આંગળીનો ઉપયોગ કરો, ધારને' યુ 'અથવા' વી 'માં આકાર આપો. હવે પછીનો કળણ શરૂ કરો ત્યાંથી આ એક સમાપ્ત થાય છે, પછી ધારની આસપાસ જાવ, પાઇને જ્યારે તમે આગળ વધો ત્યારે ફેરવો. '

જો તમે તમારા હાથથી આકાર આપવા તૈયાર ન હોવ તો તમારે ફેન્સી વાસણોની જરૂર નથી.

બેહમ કહે છે, 'પાઇ કા criવાની ઝડપી રીત એ કાંટોની પાંખને ધાર પર દબાવવી એ સુશોભન પેટર્ન છોડવી,' બેહમ કહે છે.

તમારી ક્વિચ માટે પોપડો સ્થિર કરો અને પછી બ્લાઇન્ડ બ્રેડ

એકવાર તમારા ક્વિચ માટે પોપડો બરોબર લાગે, તેને 30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં પ popપ કરો અને જ્યારે તમે રાહ જુઓ ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર પ્રીહિટ કરો.

બેહમ કહે છે, 'બ્લાઇંડ પકવવા પહેલાં પોપડો ઠંડું કરવું એ કણકમાં ચરબી પીગળે તે પહેલાં ધાર સુયોજિત કરવામાં મદદ કરે છે, પોપડાના આકારને સાચવીને રાખે છે.' 'જો તમે આ છોડશો, તો કણક આકાર ગુમાવી શકે છે અથવા પાઇ પ્લેટની ધાર નીચે ડૂબી શકે છે.'

અંતે, પોપડાને પ્રી-બેક કરવાનો સમય છે, જેને બ્લાઇન્ડ બેક કહેવામાં આવે છે. બેહમ કહે છે, 'બ્લાઇન્ડ બેકિંગ પોપડો ભરીને ઉમેરતા પહેલા ફક્ત પોપડો પૂર્વ-બેકિંગ છે.' 'જ્યારે પાઇમાં ભીનું ભરણ હોય છે, ત્યારે ભરણમાંનો ભેજ પોપડોને પકવવાથી રોકે છે, એક ધૂણી પોપડામાં સમાપ્ત થાય છે. પાઇ વજન ખાતરી કરે છે કે પોપડો સપાટ રહે છે અને વધતો નથી અથવા બબલ નથી. '

બ્લાઇંડિંગ અથવા આકાર ગુમાવવાથી પોપડાને રાખવા માટે તમે બ્લાઇંડ સેવન દરમિયાન પોપડાનું વજન ઓછું કરવા માંગો છો. સમર્પિત પાઇ બેકર્સમાં પાઇ વજન હોઈ શકે છે, પરંતુ કઠોળ પણ કામ કરે છે. બેહમ કહે છે, 'જો તમારી પાસે પાઇ વજન નથી, તો તમે બરાબર એ જ રીતે સૂકા કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.' 'ચર્મપત્ર કાગળ અથવા ટીન વરખથી પાઇ પોપડો લાઇન કરો અને કઠોળ ભરો.'

તમારા ક્વિચ માટે ડુંગળી અને બેકન તૈયાર કરો

અંદરના કાપડ વગરનું પોપડું કંઈ નથી, અને આ ચૂનો માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બાકીના કરે તે પહેલાં તમારે થોડી પાન રસોઇ કરવાની જરૂર પડશે. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરતા પહેલા ડુંગળીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખો. તે પછી, મધ્યમ તાપ પર ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડું માખણ ઓગળો અને પાતળા કાતરી ડુંગળી ઉમેરો. પ panનને Coverાંકીને લગભગ દસ મિનિટ પકાવો, અને પછી idાંકણ ઉતારી લો અને ડુંગળી સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી પ્રસંગોપાત હલાવતા રહો. તેમને પ panનમાંથી ઉતારતા પહેલા, મીઠામાં હલાવો.

એકવાર તે થઈ જાય, તે પછી બેકનનો સમય છે. તે જ પ panનનો ઉપયોગ કરો અને લગભગ દસ મિનિટ અથવા સંપૂર્ણ રાંધેલા સુધી બેકન ફ્રાય કરો. તે રંધાતા જ તમારે ટુકડાઓ યોગ્ય કદમાં લેવાની જરૂર પડશે.

બેહમ કહે છે, 'જો તમારી પાસે બેકનનો સ્લેબ હોય અથવા પાતળા પટ્ટાઓ હોય તો બેકનને ક્યુબ્સમાં કાપી શકાય છે.' 'જો તમે તેમને શોધી શકો, તો બેકન લ laર્ડન્સ (બેકન જે મેચસ્ટીક-કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે) તમને આ પગલું બચાવે છે.'

તમારા ક્વિચ માટે ઇંડા તૈયાર કરો

બેકન અને કારમેલાઇઝ્ડ ડુંગળી આ ક્વિચનો તારો હોઈ શકે છે જો તમે ફક્ત નોંધપાત્ર સ્વાદો દ્વારા જ જાવ છો અને નામમાં શું દર્શાવવામાં આવશે, પરંતુ ઇંડા તે છે જે આ બહુધા સ્વાદિષ્ટ પૂરણવાળી ખુલ્લી કચોરી બનાવે છે. અનુસાર કીચન , એક ક્વિચ એ છે કે 'દૂધ અને ઇંડાથી બનેલો કસ્ટાર્ડ પાઇ પોપડોમાં રેડવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે.'

તમારા ચાર ઇંડા લો અને તેમને બાઉલમાં ક્રેક કરો. ના કપ ઉમેરો અડધા અને અડધા તેમજ જાયફળ, અને પછી બધા ઘટકોને એકસાથે હરાવ્યું. અને સરળ મિશ્રણમાં તેમને સારી રીતે હરાવ્યું ખાતરી કરો. ઇંડા મિશ્રણની સુસંગતતા એ મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે જે અંતિમ શણગારની સુસંગતતા અને પોત નક્કી કરશે.

બેહમ કહે છે, 'ઇંડાને અડધા અને અડધા સામૂહિક મિશ્રણમાં હરાવ્યું, ત્યાં ઇંડા સફેદ અથવા ઇંડા જરદીની છટાઓ ન હોવી જોઈએ.' 'અડધોઅડધ એ છે જે બહુધા સ્વાદિષ્ટ પોત આપે છે.'

ક્વિચ ભેગા કરો અને ગરમીથી પકવવું

એકવાર તમારા બધા ઘટકો રાંધવામાં આવે (ડુંગળી અને બેકનના કિસ્સામાં) અથવા તૈયાર (ઇંડા મિશ્રણના કિસ્સામાં), તે પછી ક્વિચ ભેગા કરવાનો સમય છે. પ્રથમ, અંધ-બેકડ પોપડો પર કારમેલાઇઝ ડુંગળી અને બેકન ગોઠવો. બંનેને શક્ય તેટલું સરખું ફેલાવવાની ખાતરી કરો જેથી તમને દરેક ડંખમાં દરેકમાંથી થોડોક મળે. પછી, ઇંડા મિશ્રણ ટોચ પર રેડવાની છે. છેલ્લે, એક કપ લોખંડની જાળીવાળું ચેડર ચીઝનો અડધો ભાગ ટોચ પર ફેલાવો. થોડી વસ્તુઓ કોઈ ટોચની જેમ આગલા સ્તર પર એક વાનગી લઈ શકે છે ચીઝ .

350 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર સંપૂર્ણ ક્વિચ ગરમીથી પકવવું. જ્યાં સુધી કેન્દ્રની ધાર સેટ અને નક્કર ન થાય ત્યાં સુધી તેને સાલે બ્રેક કરવાનું લક્ષ્ય છે જ્યારે કેન્દ્રમાં હજી થોડો ધ્રુજારી રહે છે. આમાં લગભગ 30 થી 40 મિનિટનો સમય લેવો જોઈએ. જો તમને ખાતરી ન હોય તો તમે ટૂથપીક ટેસ્ટ કરી શકો છો. ક્વિચમાં ટૂથપીક નાંખો અને ટૂથપીકને વળગી રહે તેવા કોઈ ટુકડાઓ છે કે નહીં તે જોવા સીધા તેને ખેંચી લો. જો હા, તો તેને વધુ સમયની જરૂર છે.

બેહમ કહે છે, 'ક્વિચ થઈ ગઈ છે કે નહીં તેની તપાસ કરવા માટે તેને હળવા શેક આપો.' 'જો કિનારીઓ સેટ થઈ ગઈ હોય અને મધ્યમાં થોડી હરકતો હોય, તો તે થઈ ગયું. જો તમે વધારાની ખાતરી કરવા માંગતા હો, તો ટૂથપીક ટેસ્ટ પણ કામ કરે છે. '

ક્વિચની સેવા કરો અને કેટલાકને પછીથી સાચવો

એકવાર ક્વિચ પૂર્ણ થઈ જાય, પછી તેને છરી વડે કાપીને અને કાપી નાંખતા પહેલાં 15 મિનિટ બેસવા દો. આ કારમેલાઇઝ કરેલી ડુંગળી અને બેકન ક્વિચ બહુમુખી છે, અને તમે તેને ઘણી પરિસ્થિતિઓમાં પીરસી શકો છો.

'તે બ્રંચ ફેલાવાના ભાગ રૂપે સારી રીતે કાર્ય કરે છે, પરંતુ સાઈડ કચુંબર સાથે તમે રાત્રિભોજન માટે પણ મેળવી શકો છો,' બેહમ કહે છે.

ખોરાક સાથે મારી નજીક ગેસ સ્ટેશન

જો તમે બચેલા ભાગ્ય માટે પૂરતા નસીબદાર છો, તો પછીના કેટલાક માટે આ બચાવવા માટે તે પૂરતું સરળ છે. ફક્ત પાઇ ડિશ સાથે ક્વિચ લપેટી લપેટી લપેટી અથવા એલ્યુમિનિયમ વરખ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં વળગી રહેવું. ક્વિચ લગભગ પાંચ દિવસ ફ્રિજમાં રહેશે, જો કે તે સમય મર્યાદા હિટ થાય તે પહેલાં તમે ટુકડાઓ સુધી પહોંચશો. અને શ્રેષ્ઠ બાકી રહેલા લોકોની જેમ, ફરીથી ગરમ કરવું સરળ છે.

'તમે તેને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ કરી શકો છો, પરંતુ તે પોપડાને નરમ પાડશે,' બેહમ કહે છે. 'જો તમારી પાસે થોડો વધારે સમય હોય અને તમે પોપડો ચપળ રહેવા માંગતા હો, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી ગરમ કરો.'

• 1 (9) -ઇંચ પાઇ પોપડો
• 2 ચમચી માખણ
• 2 માધ્યમ ડુંગળી, પાતળા કાતરી
• . ચમચી મીઠું
• 4 ounceંસના બેકન, અદલાબદલી
• 4 મોટા ઇંડા
• 1 કપ અડધા અને અડધા
• . ચમચી જાયફળ
• ½ કપ લોખંડની જાળીવાળું ચેડર ચીઝ

1. પાઇ પોપડો રોલ કરો અને તેને 9 ઇંચની પાઇ પ્લેટમાં ફીટ કરો. કોઈપણ ઓવરહેંગને ટ્રિમ કરો અથવા ધારને કાmpો. 30 મિનિટ માટે પોપડો સ્થિર કરો. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375 ડિગ્રી ફેરનહિટ પર પ્રીહિટ કરો.
2. પોપડાને બ્લાઇન્ડ કરવા માટે, તેને ફ્રીઝરમાંથી કા removeો અને ચર્મપત્રને કાગળ અથવા ટીન વરખથી આવરી લો. પાઇ વજન અથવા કઠોળ ભરો, અને 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ભરવાનું તૈયાર કરતી વખતે વજન દૂર કરો અને પોપડો ઠંડુ થવા દો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ સુધી ઘટાડે છે.
4. મધ્યમ તાપ પર એક મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે. ડુંગળી, કવર અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. Idાંકણને દૂર કરો અને નરમ અને સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી દર થોડી મિનિટો હલાવતા મધ્યમ તાપ પર રસોઇ ચાલુ રાખો. જો ડુંગળી પાનમાં વળગી રહે છે, તો થોડું થોડું પાણી ઉમેરી ભુરો બિટ્સ કા scી નાખો. મીઠામાં જગાડવો, પછી કૂલ થવા માટે બાઉલમાં કા .ો.
5. તે જ પેનમાં કે જે તમે ડુંગળી માટે વપરાય છે, તેમાં બેકનને સોનેરી અને શેકાય ત્યાં સુધી તળી લો, લગભગ 10 મિનિટ.
6. મિક્સિંગ બાઉલમાં, ઇંડા, અડધા અને અડધા અને જાયફળને એકસાથે બાંધી લો.
7. પોપડા પર કારમેલાઇઝ ડુંગળી અને બેકન ગોઠવો. ઇંડા મિશ્રણ માં રેડવાની છે, પછી ચીઝ પર છંટકાવ.
8. ધાર સેટ ન થાય ત્યાં સુધી ક્વિચ બેક કરો, પરંતુ તે હજી પણ મધ્યમાં લગભગ 30 થી 40 મિનિટ સુધી કંપાય છે.
9. કાતરી નાખીને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે ક્વિચને ઠંડુ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો