જીઓડક એ તેના અનન્ય નામ સૂચવે છે તેટલું સામાન્ય કરતા-ઓછા-સામાન્ય છે. 'ગૂઇ ડક,' આ ઉચ્ચારણ વિચિત્ર (અને તેના બદલે phallic-look) શેલફિશ એક ફૂડ મીડિયા બની ગઈ છે જેમ કે શોમાં રજૂઆત સાથે ટોચના રસોઇયા , અદલાબદલી , અને Rewન્ડ્ર્યૂ ઝિમ્મેન સાથેની વિચિત્ર ફુડ્સ . જો તમે પહેલાં કોઈ જીઓડક વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું નથી અથવા જોયું નથી, તો તે એકદમ સમજી શકાય તેવું છે. મોટા પ્રમાણમાં ખારા પાણીનો ક્લેમ ખૂબ જ વિશિષ્ટ પ્રદેશોમાં છે - પેસિફિક નોર્થવેસ્ટ, જ્યાં યુ.એસ. જિઓડકનો વપરાશ સૌથી વધુ પ્રચલિત છે, અને પશ્ચિમ કેનેડિયન દરિયાકાંઠે (દ્વારા ખાનાર ).
જીઓડકને એક સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, સીફૂડના ભાવ પાઉન્ડ દીઠ $ 150 જેટલા થાય છે, ઓસીઆના , સમુદ્ર હિમાયત માટેની આંતરરાષ્ટ્રીય નફાકારક સંસ્થા. હકિકતમાં, સ્મિથસોનિયન મેગેઝિન તેને એટલું નફાકારક અને મૂલ્યવાન ગણાવ્યું કે 'ગુંડાઓએ તેને માદક દ્રવ્યો માટે વેચ્યો છે,' તેથી તમે તેને ખાસ કરીને પશ્ચિમ દરિયાકાંઠની બહાર મિલ મિલિયાની કરિયાણાની દુકાન અથવા સીફૂડ માર્કેટમાં શોધી શકશો.
જીઓડકની શરીરરચના, વિશ્વની સૌથી મોટી બુરોઇંગ ક્લેમ, એકદમ સરળ છે. તેની પાસે એક ગરદન છે જે શેલની બહાર લટકાવે છે અને માંસમી ભાગ છે, જેને શેલની અંદર મેન્ટલ અથવા સ્તન કહેવામાં આવે છે, જેમ કે અહેવાલ આપે છે. ખાનાર . ઓસિયાનાએ જણાવ્યું હતું કે જ્યારે શેલ ભાગ્યે જ આઠ ઇંચ કરતા વધારે વધે છે, નરમ શરીર ત્રણ ફુટથી વધુ લાંબું હોઈ શકે છે, અને તે મોલસ્કમાં નોંધપાત્ર રીતે આયુષ્ય હોય છે, જે 165 વર્ષથી પણ વધુ જૂની છે.
જીઓડક એ પ્રાદેશિક ખજાનો છે
@Vergreenstcol દ્વારા ઇન્સ્ટાગ્રામ ઉત્તર પશ્ચિમના લોકો જીયોડકમાં ખૂબ ગર્વ લે છે. એવોર્ડ વિજેતા સિએટલ રસોઇયા અને પુનauસ્થાપન એથન સ્ટોવેલ કહ્યું ગંભીર ખાય છે કે તાજા, કાચા જિઓડકનો સ્વાદ એ છે 'સીફૂડનો દરેક ટુકડો શું હોવો જોઈએ.' તેમણે પ્રકાશનને એમ પણ કહ્યું કે 'જ્યોદક કારણ કે નોર્થવેસ્ટ માટે કંઇક વિશિષ્ટ કંઈક આદરની માંગ કરે છે. તમે જ્યાં પણ સારો જીઓડક ખાઓ છો, તે અહીંથી આવે છે, તે બતાવવા માટે મદદ કરે છે કે નોર્થવેસ્ટ એ રસોઇ કરવા, રહેવા અને ખાવા માટેનું એક સરસ સ્થળ છે. '
'જીઓડક' નામ પણ આ ક્ષેત્રની સંસ્કૃતિમાં મૂળ છે, જ્યાં મૂળ અમેરિકન સલિશ જાતિઓએ આ છીપવાળી જાતિને તેના મોનિકર આપી હતી, જે ગ્વેડુકનું એક વ્યુત્પન્ન છે, જેનો અર્થ લુશુટસીડ ભાષામાં 'digંડા ખોદવું' છે. ગેસ્ટ્રો bsબ્સ્ક્યુરા . જીઓડક માટેનો પ્રેમ વ Washingtonશિંગ્ટન રાજ્યના ખાદ્ય દ્રશ્યોથી આગળ વધ્યો છે, જ્યાં ઓલિમ્પિયાની એવરગ્રીન સ્ટેટ ક Collegeલેજને તેના માટે પસંદ કરનારી શેલફિશનો દાવો છે સત્તાવાર માસ્કોટ , જે રમતો અથાણું ક્રમાંકિત સૌથી ખરાબ ક collegeલેજ મscસ્કોટ તરીકે ક્રમે.
જીઓડકનો સ્વાદ શું છે?
ગેસ્ટ્રો bsબ્સ્ક્યુરા ઘણાં લોકો તેને આદર્શ સીફૂડ માનવા માટે દોરી જાય તેવા 'ક્લ sન્ડ, સ્નિપી ડંખ કે અન્ય ક્લેમ્મ્સ કરતાં ખૂબ કડક છે,' સાથે જીઓડક માંસને 'મીઠી અને તેજસ્વી' તરીકે વર્ણવતા હતા. અનુસાર ખાનાર , પેસિફિક ઉત્તરપશ્ચિમમાં, તમે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી કાચી પીરસાયેલી, અથવા સિવીચી, સુશી, ચૌડર, ક્રુડો અથવા તો તૈયાર તરીકે શોધી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વાનગી . જાપાન, કોરિયા અને ચીનમાં જંગી શેલફિશ ખૂબ કિંમતી છે, જ્યાં તેને એફ્રોડિસીયાક માનવામાં આવે છે. જાપાનમાં, સાશિમી અને સુશી માટે વપરાયેલ જીઓડક જોવાનું સામાન્ય છે. તમે કોરિયામાં રસોઇયાને ગરમ મરચાંની ચટણીથી અથવા સૂપ અને જગાડવો-ફ્રાઇડ ડીશમાં છીપવાળી ખાદ્ય માછલીને છૂંદો કરી શકો છો. અને તમે ચીનમાં ગરમ પોટ ઘટક તરીકે તેનો આનંદ લઈ શકો છો.
આ એશિયાઈ દેશોના ગ્રાહકોને જીઓડકનો સ્વાદ એટલો સ્વાદિષ્ટ લાગે છે કે મોટાભાગની છીપવાળી ખાદ્ય માછલી રાજ્યોની બાજુમાં વિદેશમાં વેચાય છે. માં બતાવ્યા પ્રમાણે 90 ટકાથી વધુ 'સીધા ચીન અને હોંગકોંગ લહેરાય છે' બીબીસી ન્યૂઝ . પેસિફિક ઉત્તરપશ્ચિમમાં અને તેનાથી આગળના ભૌગોલિક માટેનો ઉત્સાહ ઉત્સાહ એ સાબિત કરે છે કે જ્યારે મોલસ્ક એ બધામાં સૌથી સુંદર ન હોઇ શકે, તો તે ચોક્કસપણે તેના માટે રસપ્રદ વર્થ ધરાવે છે.
