એક સમયે, સૂસી વિડિઓ રસોઈ એક સમયે, કંઈક ફક્ત ફેન્સી રેસ્ટોરાંમાં પ્રાયોગિક શેફ દ્વારા પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવતી હતી, પરંતુ તે પછી '00 ના દાયકામાં તે મુખ્ય પ્રવાહમાં ગઈ હતી (દ્વારા કૂકનું સચિત્ર ). તમે જાણો છો તે પછીની વસ્તુ, દરેક પર sous વિડિઓ ઇંડા કરડવાથી ઉપલબ્ધ હતા સ્ટારબક્સ મેનૂ , અને દરેક જણ અને તેમના ભાઇ તેમના સમગ્ર થેંક્સગિવિંગ રાત્રિભોજન, કોળાની વાનગી અને બધાને કેવી રીતે હમણાં જ ગમશે તે અંગે મશ્કરી કરી રહ્યા હતા.
જો તમે સંપૂર્ણ સૂક્ષ્મ વિડિઓ ક્રાંતિ ગુમાવશો તો, સૂઝ વિડિઓ એ ખોરાકને રાંધવાની પ્રણાલી છે (તેને કડક રીતે!) પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં સીલ કરીને, પછી તેને તાપમાન-નિયંત્રિત પાણીમાં બોળી દો અને તેને ત્યાં લાંબા સમય સુધી છોડી દો - તમારા ભોજનનો આનંદ માણો અહેવાલ આપે છે કે 12-ounceંસના ટુકડાને સુસ વિડિઓ પદ્ધતિ દ્વારા રાંધવામાં લગભગ બે કલાક લાગે છે. ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવા જેવો પ્રકાર, ફક્ત ખોરાક જ પાણી અથવા હીટિંગ તત્વના સંપર્કમાં આવતો નથી.
કેટલાક લોકોએ 'બેગમાં ઉકાળો' તરીકે સોસ વિડીયો રસોઇની ઉપજાવી છે, પરંતુ ઉત્સાહીઓએ જણાવ્યું છે કે સુસ વિડિઓ રસોઈ માટે વપરાતું પાણી ગરમ છે, પરંતુ ક્યારેય ઉકાળતું નથી, અને કોઈક રીતે આ લોઅરબ્રોથી લોભીમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
શું સુસ વિડિઓ રસોઈ ખર્ચાળ કે ખતરનાક છે?
જ્યારે સુસ વિડિઓ ફ્રેન્ચમાંથી 'વેક્યૂમ હેઠળ' તરીકે અનુવાદિત થાય છે. રસોઇયા પગલાં મોંઘા વેક્યૂમ સીલર ખરીદવું જરૂરી નથી એમ નિર્દેશ કરે છે, કારણ કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ઝિપ્લોક બેગ ત્યાં સુધી બરાબર કામ કરશે જ્યાં સુધી તમે બધી હવા મેળવી શકશો. તેઓ સૂચવે છે કે જ્યાં સુધી તમારી પાસે થર્મોમીટર અને પાણીના તાપમાનની જાતે દેખરેખ રાખવાની ધીરજ હોય ત્યાં સુધી તમે સમર્પિત સુસ વિડિઓ મશીનમાં રોકાણ કર્યા વિના સોસ વિડિઓ રસોઈનો પ્રયોગ કરી શકો છો.
કેટલાક સંબંધિત રસોઈયાઓએ ભય વ્યક્ત કર્યો છે કે સૂઝ-વિડીય તાપમાન એ બેક્ટેરિયાને મારવા માટે પૂરતું નથી કે જે ખોરાકના ઝેરનું કારણ બની શકે છે, પરંતુ કિચન સોલ્યુશન્સ સૂચવે છે કે વેક્યુમ સીલ અને રસોઈ તાપમાનનું સંયોજન સંપૂર્ણ પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન માટે પરવાનગી આપવા માટે પૂરતું છે - તેથી, હા, ડીશવherશરમાં માછલી રાંધવાની માછલી જેવી રુચિકર રસોડું હેક કરતા ઘણું સુરક્ષિત છે. કિચન સોલ્યુશન્સ એ પણ સમજાવે છે કે સોસ-વિડિઓ પાઉચ્સ ફૂડ-સેફ પ્લાસ્ટિકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને રસોઇયા પગલાં અતિરિક્ત ખાતરી આપે છે કે મોટાભાગની ઝિપલોક ફૂડ સ્ટોરેજ બેગ હાનિકારક રસાયણોવાળા પ્લાસ્ટિકથી પણ મુક્ત છે.
તમે ક્યારેય જરૂર પડશે તે એકમાત્ર રસોઈ તકનીક મુજબ સૂઝ છે?
સોસ વિડિઓ ચોક્કસપણે એક ક્ષણ પસાર કરે છે, અને એક ઝડપી ગૂગલ સર્ચ કોકટેલથી માંડીને કેક અને પાઇ સુધી બધું જ સૂઝ વિડિઓ હોવાનો દાવો કરનારા લોકો તરફ દોરી જશે. તેમ છતાં, થોડું આગળ શોધો, અને તમે સમાન સંખ્યામાં સૂઝ વિડિઓ નિરાશાઓ અને ફક્ત સાદા નિષ્ફળતાઓને આગળ વધારશો.
સુસ વિડિઓ રસોઈ હંમેશાં સંપૂર્ણ હોતી નથી, અને તે દરેક રસોઈયા માટે નથી. ડિજિટલ પ્રવાહો કેટલાક સામાન્ય મુશ્કેલીઓનો ઉલ્લેખ કરો: સોસ વિડિઓ માંસની ચરબીવાળા સળીયાઓને રેન્ડર કરી શકે છે, પંચર પાઉચ એક મોટી સમસ્યા હોઈ શકે છે, અને સૂઝ વિડિઓ રસોઇ નિ undશંક ધીમી છે ... અને હા, તે પછી પણ સોસ વીડિઓના ઓવરડોન બહાર આવવાનું શક્ય છે. સુઝ વિડિઓ પદ્ધતિ તમારી ગો-ટુ ફૂડ પ્રેપ તકનીક નહીં બની શકે, પરંતુ તેનો પ્રયોગ કરવામાં મજા આવી શકે છે. કોણ જાણે છે, sous વિડિઓ તમારા રાંધણ શસ્ત્રાગારમાં બીજું એક સાધન બની શકે છે.
