કલ્પના કરો કે જો તમને આખું ચિકન પીરસવામાં આવ્યું હોય, અને પછી તમે આખા પક્ષીને - સ્તન, જાંઘ, ડ્રમસ્ટિક્સ, બધું - બધા જાતે જ ખાઈ લો. શરમ થશો નહીં, જો તમે કોર્નિશ રમતની મરઘી તરફ ગુંચવશો, તો તે અપેક્ષા છે. આ યુએસડીએ એક કોર્નિશ રમત મરઘી તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, 'પાંચ પાઉન્ડ કરતા ઓછી જૂની એક અપરિપક્વ ચિકન, સેક્સમાંથી, બે-પાઉન્ડ અથવા તેનાથી ઓછા વજનના કડકથી તૈયાર કૂક સાથે.' સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, એક કોર્નિશ રમત મરઘી એક ચિકન છે તે એક જ બેઠકમાં (એક માર્ગ દ્વારા) એક વ્યક્તિ દ્વારા ખાવા યોગ્ય છે ચોકસાઇ પોષણ ).
દંતકથા અનુસાર, કોર્નિશ રમત મરઘી સૌ પ્રથમ 1949 માં કનેક્ટિકટમાં ટી મકોસ્કી દ્વારા ઉગાડવામાં આવી હતી. લાગે છે કે માકોવ્સ્કીના ખેતરમાં આગ ભરાઈ ગઈ હતી અને તેના ટોળાને ઝડપી પાડવાની કોશિશમાં, તેણે ક્રોસ-બ્રીડિંગ ચિકનનો પ્રયાસ કર્યો, એટલે કે લોકપ્રિય કોર્નિશ ચિકન વ્હાઇટ પ્લાયમાઉથ રોક મરઘી, એક પક્ષી બનાવવા માટે કે જે ખૂબ ઝડપથી પરિપક્વ થશે. માત્ર પાંચ અઠવાડિયાથી ઓછા સમયમાં તેની મરઘીઓ કતલ માટે તૈયાર નહોતી, પણ પક્ષીઓ પણ ભરાવદાર, માંસલ સ્તનો અને એક વ્યક્તિ માટે સંપૂર્ણ માત્રામાં ખોરાક પહોંચાડતા (દ્વારા આધુનિક ખેડૂત ). ન્યુ યોર્કની કેટલીક શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંમાં મેકોવ્સ્કીની 'રોક કોર્નિશ રમતની મરઘીઓ' ની નોંધ લીધી હતી અને એકલ-સેવા આપતા પક્ષીઓ 1950 ના દાયકામાં (ખૂબ જ ફેશનેબલ) થઈ ગયા હતા. સિએટલ ટાઇમ્સ ). આ દિવસોમાં, તમે કોર્નિશ રમતની મરઘીઓ onlineનલાઇન અને મોટાભાગનાં કરિયાણાની દુકાન અને મોટા રિટેલરોના તાજા અને સ્થિર ખોરાકના વિભાગમાં શોધી શકો છો.
કેમ કિચનઇડ મિક્સર એટલા ખર્ચાળ છે
શું કોર્નિશ રમતની મરઘી ચિકન જેવા સ્વાદ છે?
અનુસાર માર્કેટ હાઉસ , કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે કોર્નિશ મરઘીઓનો સ્વાદ ચિકન કરતાં ઓછો હિંમતવાન છે, પરંતુ કોર્નિશ મરઘીઓ નાનો નાનો છે, તેથી તેનું માંસ વધુ કોમળ છે. આ ઉપરાંત, કોર્નિશ ગેમ મરઘીઓ મોટા પ્રમાણમાં છે સફેદ માંસ , તેથી ચિકન જેટલી ચરબી અથવા કેલરી ન હોય (તે દ્વારા) લવ કિચન આજે ). સ્પ્રુસ ખાય છે ઉમેરે છે કે તેની નાની વયને કારણે, કોર્નિશ મરઘી એક વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે જે મોટા ચિકનને સરળતાથી મળતી નથી, અને પક્ષીને કોઈ પણ રેસીપી માટે ચિકન માટે બોલાવી શકાય છે (રસોઈનો સમય મરઘીના નાના કદ માટે ટૂંકા આભાર હશે).
રેસીપી પ્રેરણા માટે, પેનિઝ સાથે ખર્ચ કરો રોનેમેરી, થાઇમ, લીંબુ અને લસણથી શેકાયેલી કોર્નિશ ગેમ મરઘીઓ માટે એક સરળ (અને કસ્ટમાઇઝ) રેસીપી શેર કરે છે. પક્ષીઓ ચપળ ત્વચા અને બટરરી માંસની શેખી કરે છે અને સુગંધિત ગાજર, બટાટા અને ડુંગળીની સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો કૂક્સ એક સરખી રેસીપી છે, પરંતુ મરઘીઓને ઇટાલિયન સીઝનીંગ, સ્મોક્ડ પapપ્રિકા, લસણ અને લાલ મરીના ટુકડાવાળા સુકા રગ સાથે દોરી છે.
ટાઇસન તેમના કોર્નિશ રમત મરઘી માટે ત્રણ અનન્ય ગ્લેઝ રેસિપિ પ્રદાન કરે છે - એક ક્રેનબberryરી ચટણી અને કાપલી બદામ સાથે, એક સફરજનનો રસ, મેપલ સીરપ અને મસ્ટર્ડ, અને એક નારંગીનો રસ, બાલસામિક સરકો, બ્રાઉન સુગર અને રોઝમેરી.
સામગ્રી કેવી રીતે કાર્ય કરે છે જણાવે છે કે કોર્નિશ રમતની મરઘી પરંપરાગત ચિકન કરતા વધારે ખર્ચ કરી શકે છે, તેથી શેકેલા અથવા છૂંદેલા બટાકાની, શેકેલા શતાવરીનો છોડ, રંગબેરંગી શાકભાજી અને તમારા ભોજનનો બાકીનો ભાગ લેવાની તક લો. ક્રીમી રિસોટ્ટો .
એન્ડ્રુ ઝીમ્મર ખોરાક તે નહીં ખાશે
