કિવિ, યોગ્ય રીતે કિવિફ્રૂટ તરીકે ઓળખાય છે અને ઘણીવાર તેને ચીની ગૂસબેરી કહેવામાં આવે છે, તે ખરેખર એક વિશાળ બેરી છે જે જાડા, લાકડાવાળો વેલો પર ઉગે છે અને ચીનનો વતની છે, તેમ છતાં તે ન્યુ ઝિલેન્ડ અને કેલિફોર્નિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. બ્રિટાનિકા . 20 મી સદીની શરૂઆતમાં ન્યુ ઝિલેન્ડમાં કીવીઓનો વપરાશ એશિયામાં કરવામાં આવે છે અને વિશ્વયુદ્ધ પછીના વર્ષો સુધી તેઓ વિશ્વભરમાં જાણીતા ન હતા, એમ કહે છે. પરડુ . તે સમયે, ન્યુ ઝિલેન્ડમાં સ્થાયી અમેરિકન સર્વિસમેનને ખાટું નાનાં ફળોનો શોખ વધવા લાગ્યો, અને ટૂંક સમયમાં જ કિવિનો નિકાસ યુનાઇટેડ સ્ટેટ, યુરોપ અને ત્યાંથી નીકળી ત્યાં પહોંચી હતી.
અનુસાર ન્યુઝિલેન્ડ સ્ત્રોત , 'કીવી' નામ એ વિચિત્ર નાના ફ્લાઇટલેસ પક્ષીમાંથી આવ્યું છે જે ન્યુ ઝિલેન્ડ માટે અનન્ય છે. તેમની પાસે ભુરો પીંછા છે જે ફળની ત્વચાની જેમ ખૂબ જ છાંયો હોય છે અને તેના શરીરનો આકાર સમાન હોય છે. જેમ વાર્તા જાય છે, તેમ રોપાયેલ ઝુંપડી , 1904 માં, ચાઇનાની સફરથી પરત ફરતા એક શિક્ષકે આ ફળ ફરીથી ન્યુઝીલેન્ડમાં પાછું લાવ્યું અને તે દેશની પક્ષી સાથેની સામ્યતાને કારણે દેશએ તેને તેના ફળ તરીકે સ્વીકાર્યું.
આજે વૈશ્વિક કિવિફ્રૂટ માર્કેટની કિંમત આશરે billion અબજ યુએસ ડોલર છે ગ્લોબ ન્યૂઝવાયર , ચીન હજી પણ તેમના મૂળ ફળનો અગ્રણી ગ્રાહક છે, ત્યારબાદ ઇટાલી અને ઇરાન છે. તાજેતરનાં વર્ષોમાં, વાર્ષિક સરેરાશ 4.4 મિલિયન મેટ્રિક ટન કીવીનું ઉત્પાદન થયું છે. 2019 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સે લગભગ 68 મેટ્રિક ટન કીવી (આ માર્ગે) આયાત કર્યું વૈશ્વિક વેપાર ), અને તેની લોકપ્રિયતા ફક્ત વધતી જ રહે છે.
અહીં કિવિ ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે
જ્યારે તમે તમારી કીવીઝને બજારમાંથી ઘરે આવો અને તે આનંદ માણવા તૈયાર થઈ જાય, તો શું તમે જાણો છો કે ખરેખર એક કેવી રીતે ખાવું? તે મિલિયન ડોલરનો પ્રશ્ન છે.
જ્યારે તમે તેને છાલ કરી શકો છો અને પછી તેને કાપી નાખો અને મોટા ભાગની જેમ તેને પાસા કરો ફળો , કીવી છાલવું એ અવ્યવસ્થિત પ્રણય છે. ઉપરાંત, તે ખરેખર સમયનો બગાડ છે. અથવા, તમે ફક્ત તે ભૂરા ઝાંખુંવાળા બાહ્યમાં એક ડંખ લઈ શકો છો. અનુસાર હેલ્થલાઇન તમે ખરેખર ત્વચા સુરક્ષિત રીતે ખાય છે - અને આમ કરવાથી ફોલેટ, ફાઇબર અને વિટામિન ઇનો વધારાનો ડોઝ મળી શકે છે - પરંતુ તમે કદાચ તેનો ખૂબ આનંદ નહીં લેશો.
કીવી ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત, જેમાં ઘણા લોકોનો સમાવેશ થાય છે ઘરનો સ્વાદ , તેને અડધા ભાગમાં કાપવા માટે છે, પછી એક ચમચીનો ઉપયોગ બ્રાઉન ત્વચા અને આંતરિક માંસની વચ્ચે ખોદવા માટે, એક ચમચીને આખા કીવીની આસપાસ વર્તુળમાં કામ કરીને, પછી 'માંસ'ને બહાર કા andીને, કાપીને અથવા ડાઇસ કરવું. તમે નાના ડંખ પણ કા andી શકો છો અને ત્વચાથી જ ખાઇ શકો છો.
એકવાર અદલાબદલી થઈ ગયા પછી, કિવી સોડામાં, સલાડ અથવા સાલસામાં પણ શ્રેષ્ઠ છે. અન્ય ફળોની જેમ, તેઓને પણ જામમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા મોચી બનાવી શકાય છે, ભલામણ કરે છે એક પ્લાન્ટ છે .
કિવિનો સ્વાદ શું છે?
ત્યાં મુજબ, કીવીના વિવિધ પ્રકારો છે ફળ સ્ટેન્ડ , અને દરેકમાં થોડો અલગ સ્વાદ હોય છે. તેમ છતાં, તમે લગભગ હંમેશાં સુપરમાર્કેટ અથવા પેદાશો સ્ટોર, ખાસ કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વેચાણ માટે લીલી ઝાંખું કિવિફ્રૂટ જોશો. પાકેલા કિવિનો સ્વાદ અનન્ય છે: એક ખાટાપણું છે તે સાઇટ્રસ ફળથી વિપરીત નથી, મીઠાશ જેવું જ છે અનેનાસ , અને એક ચોક્કસ બેરી જેવા સ્વાદ - સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિનાં વચ્ચે કંઈક.
કિવિની અન્ય વિવિધતાઓ જે તમે ક્યારેક ક્યારેક વેચાણ માટે જોઈ શકો છો તે છે સોનાના કિવિફ્રૂટ . કહે છે કે સોનાની કિવિની ભૂરા રંગની બાહ્ય ત્વચા થોડી વધુ સરળ છે - અને નામ સૂચવે છે તેમ, આંતરિક સ્પષ્ટ પીળો છે, કહે છે. સ્વાદ.કોમ . સોનાની કીવીસ લીલી કીવીસ કરતા ઓછી તીક્ષ્ણ હોય છે, અને તેમાં સાઇટ્રસ ફળ સાથે ભળેલા કેરી જેવો જ ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ હોય છે.
ખાદ્ય ત્વચાની જેમ, કિવીનો બીજ અને મૂળ ખાવાનું સલામત છે, જોકે બીજ કડવા બાજુ પર થોડું હોઈ શકે છે, તેથી જો તમે સુંવાળી અથવા જામ બનાવતા હોવ, તો કિવિને મિશ્રણ અથવા પ્રક્રિયા ન કરો તેની કાળજી લો. બીજ કે પલ્વરસાઇઝ.
જ્યારે કીવીઝ સિઝનમાં હોય છે અને તેઓ પાકી છે કે કેમ તે કેવી રીતે જાણવું
અનુસાર, નવેમ્બરથી જાન્યુઆરીના અંતમાં પાનખરના અંતમાં, કવિઓ લણણી માટે તૈયાર હોય છે રોપાયેલ ઝુંપડી . જો કે, તમે થોડો જોશો, તો તમે તેમને આખું વર્ષ શોધી શકો છો, ખાસ કરીને જો કે કિવી ઉગાડવામાં આવે છે, તો ચીન, ન્યુ ઝિલેન્ડ, ઇટાલી, કેલિફોર્નિયા અને અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં પણ. જો તમે તમારી પોતાની કિવી વધવા માંગતા હો, તો ધૈર્યની યોજના બનાવો. વેલાને પરિપક્વ થવામાં વર્ષો લાગે છે, અને ફળ જાતે તૈયાર થવામાં 240 દિવસનો સમય લે છે.
એક પાકેલા કિવિ નક્કર અને સ્થિતિસ્થાપક લાગે છે, જ્યારે તમે તમારી આંગળીથી ભૂરા ત્વચાને સ્ક્વીઝ કરો છો, પરંતુ પાછળ છોડેલી ડિમ્પલ વગર તેના આકારમાં પાછા આવો છો ત્યારે થોડોક આપે છે. તે પ્રવાહીથી સંતૃપ્ત ફળની અપેક્ષા કરે તેટલું ભારે લાગશે, એમ કહે છે સ્વાદ.કોમ , જોકે તેમાં ખૂબ ઓછી સુગંધ હશે. જો કિવિ એટલી મક્કમ હોય તો તે સ્ક્વિઝને આપતું નથી, તે હજી પાકેલું નથી. અને જો તે ઘા, ઘૂંટાઈ ગયેલું, અથવા સૂકાઈ ગયેલા લાગે છે - અથવા જો તમે ધાર્યા કરતા હળવા લાગે તો - તે સંભવત its તેના મુખ્યથી આગળ નીકળી ગયું છે.
કિવિના સંભવિત આરોગ્ય લાભો
કિવિઝ ફક્ત મહાન સ્વાદ કરતાં વધુ ભરવામાં આવે છે - તે વિટામિન અને ખનિજોથી પણ ભરેલા હોય છે અને સામાન્ય રીતે, ખૂબ પોષક હોય છે. અનુસાર હેલ્થલાઇન , કિવીફ્રૂટ એ વિટામિન સી, ઇ, અને કેનો એક મહાન સ્રોત છે, અને તે ફોલેટ અને પોટેશિયમની સારી માત્રા પણ પહોંચાડે છે. અન્ય ફળોની જેમ, કિવિ એ છે ફાઇબર મહાન સ્ત્રોત જે પાચક આરોગ્યને સહાય કરી શકે છે.
કીવીઝ વિશેની બીજી એક મહાન બાબત એ છે કે તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટો છે. અને તેમના કારણે ઉચ્ચ વિટામિન સી સાંદ્રતા , તેઓ બળતરા ઘટાડવામાં અને રોગપ્રતિકારક આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે સક્ષમ છે. હેલ્થલાઈન દ્વારા નોંધાયેલા કેટલાક અધ્યયનોમાં એવું પણ સૂચવવામાં આવ્યું છે કે કિવિના નિયમિત સેવનથી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે; તેમ જ, તેમને ખાવાથી મularક્યુલર અધોગતિ અટકી શકે છે, જે આંખોની રોશનીને ખલેલ પહોંચાડે છે અને અંધત્વ તરફ દોરી શકે છે.
દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, લોકોને ગળી જાય છે કે ગળામાં ખંજવાળ, ગળી જવામાં મુશ્કેલી, ઉલટી, ફોલ્લીઓ અને અન્ય ગૂંચવણો સહિતના લક્ષણો સાથે, તેઓને કીવીસથી એલર્જી હોય છે. જો તમને લેટેક્સ, એવોકાડોઝથી એલર્જી હોય, ખસખસ , અથવા અમુક બદામ, તમે કીવીસથી સાવચેત રહેવાની ઇચ્છા કરી શકો છો.
