પોલેન્ટા શું છે અને તેનો સ્વાદ શું ગમે છે?

ઘટક ગણતરીકાર

પીળી પૃષ્ઠભૂમિ પર મકાઈની બાજુમાં ગ્રાઉન્ડ પોલેન્ટા

જો તમે ક્યારેય 'હોટ પોર્રીજ' તરીકે ઓળખાય છે તેનો આનંદ મેળવ્યો હોય, તો તમે પોલેન્ટાનો ડંખ લેતા હો તે સંભવ છે. તેમ છતાં તમે તેને જાણતા ન હોવ, પોલેન્ટા ખૂબ સમાન છે ગ્રિટ્સ અને તે જ રીતે સરસ અને ગરમ ખાવા યોગ્ય તરીકે ઓળખાય છે. જ્યારે તે યુ.એસ.માં હજી મોટું મુખ્ય ખોરાક બન્યું નથી, તે તાજેતરના વર્ષોમાં ટ્રેક્શન મેળવી રહ્યું છે અને તે પણ દારૂનું રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઓર્ડર આપવાનો વિકલ્પ બની ગયો છે.

કહે છે કે પોલેન્ટા સમગ્ર યુરોપમાં ખૂબ જાણીતું છે, કારણ કે 16 મી સદીમાં ઉત્તરી ઇટાલીમાં વાનગીનો ઉદભવ થયો હતો જ્યાં તે ગરીબો, જેમ કે ખેડૂત અથવા તો મજૂર વર્ગના પરિવારો માટે પણ ભોજન પીરસવામાં આવતી હતી. ડેલાલો , ભોજનની સસ્તું અને સગવડતા બદલ આભાર. જ્યારે historતિહાસિક રીતે તે એક સરળ વાનગી અને ખરીદવા માટે સસ્તી હતી, હવે પોલેન્ટા એ એક બહુમુખી વિકલ્પ છે જે પહેલા કરતા કાલ્પનિક રીતે પીરસવામાં આવે છે, કેમ કે કૂક્સ તેનો ઉપયોગ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બંને માટે કરે છે. ઘણી વખત તે જેવા તારાઓ સાથે જોડી બનાવે છે ટૂંકી પાંસળી , ડુક્કરનું માંસ અથવા તો ટસ્કન સલાડ.

આ વાનગી વિશે તેની પ્રશંસા કરવા માટે પુષ્કળ છે - તેના મૂળ અને તેના પછીના રાત્રિભોજન માટે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે સહિત.



મહાન બ્રિટિશ બેકિંગ શો કેન્ડિસ

પોલેન્ટા બરાબર શું છે?

પાંદડાની છંટકાવ સાથે સફેદ વાટકીમાં પોલેન્ટા

પોલેન્ટા મૂળભૂત રીતે ફક્ત બાફેલી છે કોર્નમીલ (જે સ્વાભાવિક રીતે મકાઈમાંથી આવે છે), અને તે હાર્દિકનો સ્ટાર્ચ છે. પીળા મકાઈ પોલેન્ટામાં મુખ્ય ઘટક છે, પરંતુ બિયાં સાથેનો દાણો અને તેને બનાવવા માટે સફેદ મકાઈનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ત્રણેયના સંયોજન સાથે.

વાનગી સૂકા મકાઈના કર્નલોના આધારમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે પથ્થરની જમીન છે, અને પરિણામ એક લુચ્ચું, સુંદર પોત છે. તે ફ્લિન્ટ મકાઈથી ઉદભવે છે, જે એક પ્રકાર છે જે ઇટાલીનો વતની છે - ફ્લિન્ટ મકાઈ અન્ય કાન કરતાં થોડો હ્રદયકારક છે, તે પોલેન્ટા માટે ખૂબ જ સંતોષકારક આધાર બનાવે છે જે પોતાને વિવિધ ઘટકો અને સ્વાદમાં સારી રીતે ndsણ આપે છે જે તેમાં ઉમેરી શકાય છે.

જેમ કે, પોલેન્ટા ખૂબ સર્વતોમુખી વાનગી છે, અને અમેરિકન ગ્રિટ્સની જેમ, દિવસના કોઈપણ સમયે ભોજન માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તમે જે વાનગી બનાવી રહ્યા છો તેની તૈયારીના આધારે, તમે સામાન્ય રીતે તમારા પોલેન્ટા માટેના પાંચ વિકલ્પોમાંથી કોઈ એક પસંદ કરી શકશો, પછી ભલે તે બરછટ જમીન, ઉડી જમીન, ત્વરિત, સફેદ અથવા પૂરેપૂરું ન હોય.

પોલેન્ટાનો સ્વાદ શું છે?

કાંટોની બાજુમાં સફેદ બાઉલમાં પોલેન્ટાની સાઇડ દૃશ્ય

ની સ્વાદ પ્રોફાઇલ પોલેન્ટા આશ્ચર્યજનક રીતે સંતોષકારક છે, પોર્રીજ જેવી રચના અને સુસંગતતા સાથે મીઠી મકાઈનો સ્વાદ આપે છે. સમાન સરખામણી કોર્નબ્રેડના સ્વાદ પ popપ સાથે કપચીનો બાઉલ હશે. પરંતુ, કારણ કે પોલેન્ટા ફ્લિન્ટ મકાઈમાંથી આવે છે, જે તેના દૂરના પિતરાઇ ભાઇથી ઓછી ક્રીમી હોય છે, તેથી મો mouthાની માછલી થોડી અલગ છે.

સ્પ્રુસ ખાય છે સૂચવે છે કે સારી ગુણવત્તાવાળા કોર્નિમલની શરૂઆત એ શ્રેષ્ઠ પોલેન્ટા બનાવવા માટેની ચાવી છે. પસંદગીયુક્ત બનવું અને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની પસંદગી કડવો અને કાચો બદલે સ્વાદને મીઠી અને મજબૂત રહેવાની મંજૂરી આપશે. સરળ 30 જ્યારે કોઈ રેસીપી કહે છે ત્યારે વાસ્તવિક પોલેન્ટા ખરીદવાની ભલામણ પણ કરે છે, સરળ કોર્નેમલ વિકલ્પ માટે જવાને બદલે, જેમ કે બે સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે - પોલેન્ટા એ એક વાનગી છે અને તે વાનગીમાં કોર્નમીલ ફક્ત એક ઘટક છે. જો તમે તેનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હોવ અને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું ખરીદવું છે, તો કોલાવીતા પોલેન્ટા, ડેલાલો ઇન્સ્ટન્ટ પોલેન્ટા અથવા શીલો ફાર્મ્સ સહિત જાણીતા અને આદરણીય બ્રાન્ડ્સ પસંદ કરો.

પોલેન્ટા કેવી રીતે રાંધવા તે અહીં છે

પોલેન્ટાની બે બાઉલ મશરૂમ્સ સાથે ટોચ પર છે

તમે તેની સેવા કેવી રીતે કરવા માંગો છો તેના આધારે, પોલેન્ટા માટેનાં વિકલ્પો ઘણાં છે. હકીકતમાં, જ્યારે ઘણા લોકો સ્ટોવટોપ પર વાસણમાં રસોઇ કર્યા પછી સાઇડ ડિશ તરીકે પોલેન્ટા ખાય છે, ત્યારે તમે પોલેન્ટાનો ઉપયોગ બ્રેડમાં શેકવામાં આવતા ઘટક અથવા એક કેક તરીકે પણ કરી શકો છો. ડેલાલો . પોલેન્ટા એ ગેરવર્તનીય છે, જે કન્ટેનરમાં છે તેના આકારની રચના કરે છે અને તેને શેકેલા, સાંતળવી, અથવા તળેલું પણ કરી શકાય છે.

ભેંસ વાઇલ્ડ વિંગ રેસીપી

તેને પરંપરાગત રીતે બનાવવા માટે, પ્રથમ, તમારે એક પોટ અને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીની જરૂર પડશે. તેને બોઇલમાં લાવો, અને એકવાર પાણી સ્થિર ગડબડાટ પર આવે, પછી તમે તમારા પોલેન્ટા દાણામાં નાખી શકો અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી રસોઇ કરી શકો, એમ કહે છે. સ્પ્રુસ ખાય છે . મુખ્ય વસ્તુ એ સુનિશ્ચિત કરવાની છે કે તમે તેને બરાબર ઉત્તેજીત કરી રહ્યાં છો, કેમકે તે રસોઇ કરે છે. આ કરીને, બધા અનાજ સમાનરૂપે રાંધશે અને ઇચ્છિત પોત સુધી દોડ્યા કરશે.

જો તમે વધુ સ્વાદ ઉમેરવા માંગો છો, તો બીજી ટીપ એ છે કે પાણી માટે સ્વિચ કરો ચિકન સ્ટોક , અને કેટલાક થાઇમ, એક ખાડીનું પાન અને વધારાના મસાલા માટે કેટલાક મરચાંના ફ્લેક્સ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે વાસ્તવિક સરળ . પોલેન્ટામાં પનીર ઉમેરવું એ પણ ખૂબ જ સામાન્ય છે ચીઝ કપચી .

એક સરળ પોલેન્ટા સીઝિંગ મિશ્રણ માખણ, મીઠું અને તાજી લોખંડની જાળીવાળું હશે પરમેસન ચીઝ કહે છે બધી વાનગીઓ . એકવાર રાંધ્યા પછી, વાનગીને શેકેલા શાકભાજી અથવા કોઈપણ પ્રકારના માંસ સાથે પીરસાઈ શકાય છે, અથવા નાસ્તામાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. poached ઇંડા ટોચ પર. અને જો તમે ખરેખર સર્જનાત્મક બનવા માંગો છો, તો પોલેન્ટાને ઠંડુ થવા દો અને પછી તમે તેને ટુકડા કરી શકો છો અને પોલેન્ટા ફ્રાઈસ તરીકે સેવા આપી શકો છો, પાસ્તા નૂડલ્સ માટે સ્ટાર્ચ અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તેને માંસ અને ચીઝ અને શેકવામાં પણ મૂકો. એક Lasagna જેમ, ડેલાલ્લો સૂચવે છે.

તમે polenta અવેજી કરી શકો છો?

લાકડાના ટેબલ પર મકાઈની દાંડીની બાજુમાં પોલેન્ટા

તમે તેને કેવી રીતે રાંધશો તેના આધારે પોલેન્ટા માટે જુદા જુદા અવેજી છે. અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે આ લેખમાં એક અથવા બે સમય માટે પોલેન્ટા કેવી રીતે સમાન હોય છે, અને જ્યારે તે સાચું છે કે યુએસમાં પોલેન્ટા એટલું સામાન્ય નથી જેટલું ગ્રિટ્સ છે (ફેબ્રિકનો ખૂબ જ ભાગ દક્ષિણ આરામ ખોરાક ), ગ્રિંટ્સ પોલેન્ટા માટેનો સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે. જો તમે તેને સવારના નાસ્તામાં બનાવવા માંગતા હો, તો સવારની કપચી ખાંડ સાથે ભળી જાય છે, અન્ય અવેજી જેવા ઓટમીલ અથવા ઘઉંનો ક્રીમ.

બ્લેકસ્ટ્રેપ દાળ તમારા માટે સારું છે

બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજનના વિકલ્પો માટે, મોટાભાગના સ્ટાર્ચ સારા સ્વેપ્સ હોય છે. બટાટા, સંખ્યાબંધ પાસ્તા અને રિસોટ્ટો બધા સાઇડ ડિશ અથવા પોલેન્ટા રિપ્લેસમેન્ટ સાથે સાથે કામ કરશે. જ્યારે રસોઈ અથવા બેકિંગ, જો તમારી વાનગી કોર્નમીલ (પોલેન્ટામાં મુખ્ય ઘટક) માટે બોલાવે છે, તો તમે મકાઈની કપચી અથવા સોજીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, કહે છે ખડતલ રસોડું .

પોલેન્ટાના પોષક મૂલ્ય

વાસણોની બાજુમાં મશરૂમ્સવાળી સફેદ વાનગીમાં પોલેન્ટા

કહે છે કે પોલેન્ટા કે ક્રીસ અથવા પનીર સાથે કઠોર વગરની અને રાંધવામાં આવતી નથી, તેમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે અને તેમાં હજી પણ વિટામિન અને ખનિજોનો યોગ્ય જથ્થો હોય છે, એમ કહે છે. હીથલાઇન . પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તે અનાજ છે, એટલે કે ત્યાં કાર્બ્સની એકંદર સાંદ્રતા છે. રાંધેલા પોલેન્ટાના લગભગ 3/4 કપમાં, ત્યાં 80 કેલરી, 17 ગ્રામ કાર્બ્સ, 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 1 ગ્રામ કરતા ઓછી ચરબી અને 1 ગ્રામ રેસા હોય છે.

હેલ્થલાઈન કહે છે કે પોલેન્ટાનો પ્રકાર તમે જ્યારે પોષણ અને સ્વાદની વાત કરો ત્યારે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ટ્યુબમાં આવતા પોલેન્ટામાં આરોગ્ય સમાન મૂલ્યો હોય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ ઘણો ઓછો હોય છે. અને સામાન્ય રીતે, પૂર્વ પેકેજ્ડ અથવા પૂર્વ-રાંધેલા સંસ્કરણો ડિજિમિનેટેડ મકાઈથી બનાવવામાં આવે છે, એટલે કે મકાઈની કેનલનો અંદરનો ભાગ, સૂક્ષ્મજંતુ દૂર કરવામાં આવે છે. મોટાભાગની તંદુરસ્ત ચરબીયુક્ત તત્વો અને બી અને ઇ જેવા આવશ્યક વિટામિન્સનું બલિદાન આપવાથી જો તમે વધુ પોષક તત્વો પાછા મેળવવા માંગતા હો, તો સાઇટ કહે છે કે તમે કિલ્લેબંધીથી રસોઇ બનાવી શકો દૂધ પાણીને બદલે, જોકે નોંધ લો કે આમ કરવાથી, કેલરીની ગણતરી વધશે.

પોલેન્ટા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાથી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા અથવા સેલિયાક લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ છે.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર