જો તમને લાગે કે તમારી સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનનો ડેરી પાંખ આ દિવસોમાં થોડો ભીડ દેખાઈ રહ્યો છે, તો તમે એકદમ સાચા છો. ચાલ્યા ગયા દિવસો છે ફક્ત ન્યાયમૂર્તિઓ વચ્ચે પસંદગી કરવાનો દૂધ અને ... દૂધ. હવે, આપણામાંના મોટાભાગના પ્રાણીઓના દૂધનો અમુક પ્રકારનો સામનો કરવો પડ્યો છે, સાથે છોડ-આધારિત દૂધ, સ્વાદવાળા દૂધ અને ઘણા દૂધ ઉત્પાદોની અનંત પસંદગી.
તમારા અને તમારા પરિવાર માટે શું શ્રેષ્ઠ છે તે નિર્ણય લેવો જબરજસ્ત લાગે છે, તેથી આ કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પોના ગુણદોષ પર એક નજર છે. શું તમારે સ્વીચ બનાવવો જોઈએ, બીજો વિકલ્પ ઉમેરવો જોઈએ, અથવા સાચા-સાચા પસંદગીઓ સાથે વળગી રહેવું જોઈએ? પસંદગી સખત હોવી જોઈએ નહીં, તમારા કુટુંબને શું જોઈએ છે અને તમારા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે તે જાણવાની બાબત છે. ચાલો, વધુ સારા, વધુ જાણકાર નિર્ણય લેવામાં તમારી સહાય માટે દરેક પ્રકારના દૂધમાં શું છે તેના પર erંડાણપૂર્વક નજર કરીએ.
ગાયના દૂધમાં પોષણ
અમે મૂળભૂત બાબતોથી પ્રારંભ કરીશું, અને તેનો અર્થ એ છે કે હમણાં તમારા ફ્રિજમાં છે તે વિશે વાત કરીશું. જો તમારી પાસે થોડું ગાયનું દૂધ છે, તો તમે સારી સંગતમાં છો. તે ઓછામાં ઓછા 7,500 વર્ષોથી માનવો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને આજના વૈજ્ .ાનિક સમુદાયે તેના વિશે શું સારું છે, તેમાં શું ખરાબ છે, અને આપણે શા માટે તેની સાથે અટકીએ છીએ તે નક્કી કરવામાં કૂદકો લગાડ્યો છે. આ જૂના આહાર મુખ્ય કેલ્શિયમનો સારો સ્રોત રહે છે (જેને આપણે આપણા લોહી અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવાની જરૂર છે), અને તેમાં કોલીન પણ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે (જે આપણને નિંદ્રાના સમયપત્રકનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે, આપણી યાદશક્તિને તીક્ષ્ણ બનાવે છે, અને ભણતરમાં વધારો કરે છે). દૂધમાં ત્રીજી મોટી પોષક પોટેશિયમ છે, જે આપણું શરીર સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ માટે ઉપયોગ કરે છે. તે આપણા રુધિરાભિસરણ તંત્રના સંચાલનમાં પણ મદદ કરે છે, અને તે હાડકાંની ઘનતા જાળવવાનો નિર્ણાયક ભાગ છે.
તમારા દૂધ પર એક નજર નાખો. દૂધ કિલ્લેબંધી છે? ફોર્ટિફાઇડ દૂધમાં તેમાં થોડો વધારાનો ઉમેરો કરવામાં આવે છે, અને તે વિટામિન ડી નો એક મહાન સ્રોત છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે અને ફરીથી, તે આપણા હાડકાની ઘનતા જાળવવામાં એક ભાગ ભજવે છે. વિટામિન ડી ના ઉત્પાદન સાથે પણ જોડાયેલ છે સેરોટોનિન છે, જે આપણી energyર્જા અને મૂડને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. કોણ નથી ઇચ્છતું?
મગજની જાળવણીના બીજા ભાગ સાથે પણ દૂધને જોડવામાં આવ્યું છે. કેન્સાસ યુનિવર્સિટી દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અધ્યયનમાં દૂધના વપરાશ અને મગજમાં ગ્લુટાથિઓન નામના એન્ટીoxકિસડન્ટની હાજરી વચ્ચેનો એક જોડાણ મળી આવ્યું છે, જે ગાયના દૂધના સમર્થકો માટે એક નવી શોધાયેલ ફાયદા છે.
ગાયના દૂધના સંભવિત જોખમો
અલબત્ત, તે પ્રકારના પ્રાચીન ઇતિહાસ સાથેની કોઈ પણ બાબત ચિંતા કર્યા વગર આવતી નથી, અને તમે તમારા દૈનિક ગ્લાસ ગાયનું દૂધ ન પીવાના કારણો વિશે ઘણું સાંભળ્યું હશે. માનવ ઇતિહાસની લગભગ આઠ હજાર વર્ષ કેવી ખોટી હોઈ શકે? કંઈપણ સંપૂર્ણ નથી, અને ચિંતા માટેના કેટલાક માન્ય કારણો છે. કારણ કે તે ખૂબ highંચી છે પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ , કિડનીની નબળાઇવાળા કાર્ય માટે દૂધ પીવું ખરેખર જોખમી હોઈ શકે છે. જો કિડની વધારાના પોષક તત્વોને દૂર કરી શકતી નથી, તો તે પોષક તત્વો ફરીથી લોહીના પ્રવાહમાં ફેંકી દેવામાં આવશે, અને ખૂબ જ પોટેશિયમ અથવા ફોસ્ફરસ આત્યંતિક કેસોમાં જીવલેણ હોઈ શકે છે. ખૂબ કેલ્શિયમ પણ સમસ્યા પેદા કરી શકે છે અને કિડની નિષ્ફળતા અથવા કિડનીના પત્થરોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. ફરીથી, તે આત્યંતિક કેસો છે.
ડેરી ઉદ્યોગમાં બોવાઇન ગ્રોથ હોર્મોન્સનો ઉપયોગ વિશે તમે ઘણું સાંભળી શકો છો તેમાંથી એક મુખ્ય ચિંતા છે. મુખ્ય કહેવામાં આવે છે બોવાઇન સોમાટોટ્રોપિન , અને તેનો મૂળ વિકાસ 1930 ના દાયકામાં થયો હતો. તે ફક્ત 1980 ના દાયકામાં મોટા પાયે બનાવવામાં આવ્યું હતું. જ્યારે તેનું મૂલ્યાંકન અને એફડીએ દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી ત્યારે, તે મોટા પ્રમાણમાં માનવ વપરાશ માટે સલામત રહેવાનું નક્કી કર્યું હતું કારણ કે તે એક પ્રોટીન તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે, જો તે માનવ પાચનમાં પ્રવેશ કરે છે, તો આપણી જઠરાંત્રિય પ્રણાલી દ્વારા તૂટી જાય છે. (અને તે ગાયો માટે પણ સલામત છે.)
તમારા માટે મગફળીના શેલો સારા છે
તમે જે પણ પ્રકારનું દૂધ ખરીદી રહ્યાં છો તેના પરનું લેબલ વાંચવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ડેરી ઉદ્યોગ વિશાળ છે, અને છાજલીઓ બનાવતા પહેલા દૂધ તેના કાચા સ્વરૂપે બદલાય છે તેટલી જ મોટી સંખ્યામાં છે. ઓછી ચરબીવાળા પ્રકારો તમારા કુટુંબ માટે એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલાક (ખાસ કરીને સ્વાદવાળું દૂધ અને બાળકો પ્રત્યેનું વેચાણ કરનારા) એક ટન ઉમેરી શર્કરા અને મીઠાશ મેળવી શકે છે.
ટેકો બેલ અને પીત્ઝા ઝૂંપડું એક સાથે
તમારે તે ખરીદવું જોઈએ?
ચિંતા કરશો નહીં, અમે તમને કહીશું નહીં કે તમારે તમારા ગાયનું દૂધ કા dumpી નાખવાની જરૂર છે. એકંદરે, આ કેસ એ ગેલનને તેની જગ્યાએ તમારા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની તરફેણમાં છે. આખા દૂધમાં કેલરી અને ચરબીની સામગ્રી અંગેની ચિંતા, દૂધના અન્ય કેટલાક વિકલ્પોને પસંદ કરીને છોડી શકાય છે, અને જો તમે કરો છો, તો ત્યાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને અન્ય સારી ચીજોનું કોઈ નુકસાન થશે નહીં. આ નિયમનો અપવાદ, અલબત્ત, જે લોકો લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ છે. વિજ્ inાનની પ્રગતિ અને દૂધની તૈયારી આ ક્ષેત્રમાં મોટા ફેરફારો તરફ દોરી શકે છે, જોકે, કેટલીક કંપનીઓ પહેલેથી જ એ લેક્ટોઝ મુક્ત ગાયના દૂધની આવૃત્તિ.
ગાયનું દૂધ દૂધના અન્ય પ્રકારો પર પણ બીજો ફાયદો છે, અને તે પર્યાવરણીય છે. પર્યાવરણ પર તેમના ખાવાની અને ખર્ચ કરવાની ટેવના પ્રભાવ વિશે ચિંતિત લોકો આ હકીકતની પ્રશંસા કરી શકે છે કે ઘણા વિસ્તારોમાં પરિવહન ખર્ચ અને પર્યાવરણીય પ્રભાવમાં ઘટાડો કરવા માટે તેમના ગાયનું દૂધ સ્થાનિક રીતે મળી શકે છે. દૂધના વિકલ્પોના સ્ત્રોતો ગ્રહ પર ઓછી લીલી અસર પડી શકે છે, અને ઘણી સુપરમાર્કેટ્સ સ્થાનિક ડેરી ખેડુતોને વ્યવસાયમાં રાખે છે.
સોયા દૂધમાં પોષણ
જે લોકો પ્રાણી દૂધના વિકલ્પની શોધમાં છે તેમના માટે સોયા દૂધ એક મુખ્ય વિકલ્પ છે, અને તમે કદાચ છાજલીઓ પર પ popપ અપ જોયું તે પ્રથમ વિકલ્પોમાંથી એક છે. હું દૂધ છું દ્વારા બનાવવામાં આવે છે સોયાબીન પીસવી કે જે પાણીમાં પલાળીને, પછી બાકીના ઘન પદાર્થોને ખેંચીને બહાર કા .ો. પરિણામી દૂધમાં પ્રોટીન અને પોટેશિયમ ખૂબ જ વધારે હોય છે, અને તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે જે ઘણા લોકોને ગાયના દૂધની ચિંતા કરે છે.
ગાયના દૂધની જેમ, સોયા દૂધ પણ તેના કુદરતી ફાયદાઓને વધારવા માટે મજબૂત બનાવી શકાય છે. જો તમને કેલ્શિયમની તમારી દૈનિક જરૂરિયાત ભરવાની ચિંતા હોય, ફોર્ટિફાઇડ સોયા દૂધ ઘણીવાર બધા કેલ્શિયમ હોય છે જેમાં તમને કોઈ પણ લેક્ટોઝ સાથેની જરૂર પડી શકે છે જેના કારણે કેટલાકને દૂધના અન્ય પ્રકારો પર ખરાબ પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. જ્યારે કેલરી સામગ્રીની વાત આવે છે, ત્યારે સોયા દૂધ સામાન્ય રીતે સ્કિમ ગાયના દૂધ સાથે પણ હોય છે. સોયા દૂધની લોકપ્રિયતાનો એક ભાગ એ પણ છે કે તે કોલેસ્ટરોલથી મુક્ત છે, અને કોલેસ્ટ્રોલ પર નજર રાખવી એ ઘણા લોકો માટે હંમેશાની ચિંતા છે.
સોયા દૂધના સંભવિત જોખમો
અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે સોયા દૂધ એ બેધારી તલવારનું કંઈક હોઈ શકે છે, અને જો તમે કોઈ પરિવારને ધ્યાનમાં રાખીને નિર્ણય લઈ રહ્યા હો, તો તમે સ્વિચિંગ વિશે બે વાર વિચારશો. એક અભ્યાસ, દ્વારા કરાયો હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટી , સોયા દૂધના વપરાશ અને નીચલા વીર્યની સાંદ્રતા વચ્ચેની એક કડી મળી. અભ્યાસ સોયાના વપરાશ અને વચ્ચેના જોડાણની પણ શોધ કરી છે સ્તન નો રોગ છે, પરંતુ આના તારણો મોટા પ્રમાણમાં અનિર્ણિત રહ્યા છે.
બીજી સંભાવના પતન સોયા દૂધ એ છે કે સોયા શરીરના પોષક તત્ત્વોને શોષી લેવાની ક્ષમતાને અવરોધે છે, જે તમને લાગે છે કે તમે તેને પીતા મેળવી રહ્યા છો તેવા કેટલાક ફાયદાઓને રદ કરી શકે છે. અમેરિકન ન્યુટ્રિશન એસોસિએશન અનુસાર, નાના બાળકોને આપવામાં આવે ત્યારે સોયા દૂધ પણ કેટલીક મોટી સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. બાળકોને તેમના નર્વસ સિસ્ટમના સ્વસ્થ વિકાસ માટે કોલેસ્ટરોલની ચોક્કસ માત્રાની જરૂર હોવાથી, સોયા દૂધમાં સ્થગિત થવું એ બાળકના વધતા શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે.
એવું પણ જોવા મળ્યું હતું કે સોયા દૂધનું સેવન કરનારા બાળકો હોર્મોનલ અસંતુલનથી પીડાય છે, અને તે બાળકોમાં જોવા મળતા estંચા સ્તરે એસ્ટ્રોજન એ સંશોધનકારોને આશ્ચર્યચકિત કરી દીધું હતું કે શું તે પુખ્ત વયના કેટલાક કેન્સરના વિકાસ સાથે જોડાયેલું છે. (ફરીથી, ચુકાદો તેના પર હજી બાકી છે.) સોયાની એલર્જી વિકસાવવી પણ શક્ય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે નાની ઉંમરે તેનો સંપર્ક કરે છે. ખૂબ જ સોયા, એક પુખ્ત વયના આહારમાં પણ, એલર્જી થવાનું જોખમ વધારે છે, અને તે કેટલાક લોકો માટે પેટનું ફૂલવું અને અસ્વસ્થતા પેદા કરવા માટે જાણીતું છે. જો તમે તમારા આહારમાં લેક્ટોઝથી છૂટકારો મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો સોયા લાંબા ગાળે સારી પસંદગી ન પણ થાય.
તમારે તે ખરીદવું જોઈએ?
તે બધા જીવનશૈલી પસંદગીઓ અને વાંચનનાં લેબલ્સ પર નીચે આવે છે. સોયા મધ્યસ્થતામાં હૃદયની તંદુરસ્ત પસંદગી હોઈ શકે છે, પરંતુ લેબલ્સ વાંચવા અને ખાતરી કરો કે તમે તંદુરસ્ત ચરબી અને કેલ્શિયમ બીજે ક્યાંય પસંદ કરી રહ્યા છો તે કી છે. તમારે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડવાળા ઉત્પાદનો વિશે પણ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, જે આ વિકલ્પને નિર્ણય વિના સ્વાસ્થ્યપ્રદ બનાવી શકે છે. ના નિવેદન મુજબ ડ્યુક યુનિવર્સિટીનું આહાર અને તંદુરસ્તી કેન્દ્ર , કોઈપણ કે જેઓ તેમના આહારમાં સોયા દૂધ ઉમેરવા માંગે છે તેને થોડી કી વાતો યાદ રાખવી જોઈએ. વધારાના જોખમો માટે તમારી જાતને સેટ કર્યા વિના નીચા કોલેસ્ટ્રોલના ફાયદા મેળવવા માટે, સોયાની દૈનિક ભલામણ કરેલ રકમ 25 ગ્રામ છે. મધ્યસ્થતા કી છે (આને પર્યાપ્ત તાણ ન કરી શકાય), અને સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ એક પ્રકારનાં ડેરી દૂધ સાથે જોડાણ છે.
બદામના દૂધમાં પોષણ
ગંભીરતાથી. કોણ બદામ પસંદ નથી? તેઓ સ્વસ્થ છે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ છે, તેઓ એક મહાન નાસ્તો છે, અને તેમની પાસે સ્વાદ છે કે જે તમે પેનકેકથી માંડીને મિલ્કશેક્સ સુધી નાસ્તામાં લેવાની સંભવત કલ્પના કરી શકો તે કંઇક સરસ છે. તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી બદામવાળું દુધ તમે મેળવી શકો છો તે એક સૌથી લોકપ્રિય, પ્રાણી વિનાના દૂધ છે. તે આવશ્યકરૂપે બદામ છે જે નજીકના પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પલ્વરાઇઝ્ડ થઈ ગયું છે, પછી બાકી રહેલા ટુકડાઓને કા piecesવા માટે તાણવામાં આવે છે અને પાણી સાથે ભળી જાય છે. પરિણામી દૂધને ચોક્કસપણે તેના પોષક ફાયદાઓ છે.
બદામવાળું દુધ પ્રાણીનાં દૂધ માટે એક મૂલ્યવાન રિપ્લેસમેન્ટ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને એવા લોકો માટે કે જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે અથવા તેમના માટે જેઓ કોલેસ્ટરોલ જોઈ રહ્યા છે. તે સુપર લો-કેલરી છે, જેમાં દરેક પીરસતા સરેરાશ ગાયના દૂધમાં જોવા મળે છે. તે સંપૂર્ણ રીતે કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત પણ છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં કેટલીક મોટી વસ્તુઓ છે. આજની દુનિયામાં હાર્ટ ડિસીઝન એ સ્વાસ્થ્યની મોટી સમસ્યા છે, અને અસંખ્ય લોકો તેમનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, બદામનું દૂધ શસ્ત્રાગારમાં બીજું એક હથિયાર બની શકે છે. બદામના દૂધમાં કંઇક અભાવ હોવાના આધારે પણ લોકપ્રિયતા મેળવી છે: લેક્ટોઝ. ગાયના દૂધનો અર્થ કેટલાક લોકો માટે દુ painખ અને અસ્વસ્થતાની દુનિયા હોઈ શકે છે, બદામનું દૂધ લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.
આહાર ડ dr મરીમાં મીઠાઈ
બદામના દૂધના સંભવિત જોખમો
બનાવતા પહેલા ઘણી વસ્તુઓની જાગૃત રહેવાની છે બદામ દૂધ પર સ્વિચ કરો . બદામનું દૂધ ઘણું, ગાયના દૂધ કરતાં પ્રોટીનમાં ઘણું ઓછું છે, અને એક જ પીરસમાં ફક્ત 1 ગ્રામ પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે (જે તમારા ગાયના દૂધના વફાદાર ગેલનમાં જોવા મળે છે તે પ્રમાણે 8 ગ્રામની તુલનામાં), તે બનાવતું નથી. એક સારો સ્રોત.
જો તમે આશા રાખતા હોવ કે સવારના નાસ્તામાં ગ્લાસ તમને બધા પોષક ફાયદાઓ મળશે જે તમને મુઠ્ઠીભર બદામથી મળશે, તે કદાચ બનશે નહીં. બદામ પલ્વરાઇઝ થયા પછી કેટલાક વિટામિન્સ દૂર થાય છે, પરંતુ અન્ય પ્રકારનાં દૂધની જેમ, ફોર્ટિફાઇડ વર્ઝન કેટલાક ગુમ થયેલ પોષક તત્વોને બદલી શકે છે. ફોર્ટિફાઇડ બદામના દૂધમાં એ, ડી, ઇ, અને બી -12 વિટામિન્સના ઉચ્ચ સ્તરની સાથે, ઉચ્ચ કેલ્શિયમનું પ્રમાણ હોય છે. પરંતુ તે બદલાય છે, અને તમે ખરેખર શું મેળવી રહ્યાં છો તે જોવા માટે તમારે ખરેખર લેબલ્સ વાંચવાની જરૂર છે.
જ્યારે તમે તે લેબલ્સ શોધી રહ્યાં છો, ત્યારે 'મીઠાશવાળા' જેવા શબ્દો જુઓ. તે સામગ્રીના કન્ટેનરને ઉપાડવાનો અર્થ એ છે કે તમે આખી ખાંડ પીતા હોવ જે તમને સ્વિચ કરીને મેળવી શકાય તેવા કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય લાભો સામે લડશે. પોષણ પેનલ તપાસો અને જુઓ કે તે વેનીલા સ્વાદમાં એક ટન ખાંડ શામેલ છે.
તમારે તે ખરીદવું જોઈએ?
જો તમે સામાન્ય રીતે ભારે નાસ્તોને થોડી વધુ આરોગ્યલક્ષી કંઈક સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો બદામના દૂધનો ઉપયોગ સોડામાં, તમારી કોફીમાં, અનાજ પર અથવા ઓટમિલ જેવી વસ્તુઓમાં અવેજી તરીકે થઈ શકે છે. (અથવા મિલ્કશેક્સ, જો તમે ખરેખર સવારનો નાસ્તો કરો છો.) કેટલાક કિસ્સાઓમાં, મીંજવાળું સ્વાદ જૂના મનપસંદમાં સંપૂર્ણ નવો સ્વાદ લાવી શકે છે, અને જો તમને બદામનો સ્વાદ ગમતો હોય, તો તમને તે સંપૂર્ણ જીત મળી શકે છે. એકંદરે, તે તમને ચરબી અને કોલેસ્ટરોલના કેટલાકને કાપવામાં મદદ કરશે કે જેનાથી તમે દૂર રહેવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, પરંતુ તે હજી પણ ખરીદદાર સાવચેત રહેવાની બાબત છે.
બદામવાળું દુધ આગ્રહણીય નથી એક વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો માટે સંપૂર્ણ દૂધ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે. વાત કરવાની કોઈ વાસ્તવિક પ્રોટીન સામગ્રી ન હોવાને લીધે, શિશુઓ કે જેને ફક્ત બદામનું દૂધ આપવામાં આવે છે તે પોષક તત્ત્વોની ઉણપ વિકસાવી શકે છે જે લીટીમાં વધુ સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે, તે એક ઉત્તમ નોન-ડેરી દૂધ અવેજી (જ્યાં સુધી તમારી પાસે એલર્જી નથી) હોઇ શકે, અને જ્યાં સુધી તમે લેબલ્સ વાંચવા અને ખાંડ-ભારે સંસ્કરણોને ટાળવા માટે સાવચેત રહો, જેમાં મોટાભાગના સ્વાદવાળો સમાવેશ થાય છે. બદામના દૂધ તેમજ મધુર જાતો.
બાષ્પીભવન થયેલ દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું શું છે?
કેટલીક વાનગીઓ બાષ્પીભવન કરનાર દૂધ માટે કહે છે અને કેટલાક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માટે ક .લ કરે છે અને બંનેને મૂંઝવણમાં મૂકવું સરળ છે. (અમે બધા ત્યાં રહી ગયા છીએ. અમે બધા સ્ટોરમાં andભા રહી ગયા છીએ અને અમે જે શોધી રહ્યા હતા તે ભૂલી ગયા છીએ. આપણે બધાએ ખરાબ રીતે પસંદ કર્યું છે.) તેઓ જુએ છે. લગભગ સમાન અને તેઓ, હકીકતમાં, તેની ખૂબ નજીક છે. બંને પ્રકારનાં દૂધ છે જેમાં લગભગ 60 ટકા પાણી કા removedી નાખવામાં આવ્યું છે, અને તે તફાવત મીઠાશમાં છે.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, કે કેમ કે મીઠાઈયુક્ત કહે છે કે નહીં, તેમાં ઓછામાં ઓછી 40 ટકા ખાંડ હોય છે. પાણી કા is્યા પછી દૂધમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. જો ખાંડ ઉમેરવામાં નહીં આવે, તો તે બાષ્પીભવન કરતું દૂધ છે. રેસીપી કોની પાસે આવે છે તે કહેવાની સરળ રીત એ યાદ રાખવી કે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મીઠી ચીજો માટે છે, અને બાષ્પીભવન કરનાર દૂધ રસોઇ માટે છે. તેઓ વિનિમયક્ષમ નથી, અને ખોટી ઉમેરવાથી આખી વાનગી બરબાદ થઈ શકે છે.
રામબાણ અમૃત માટે અવેજી
તમે તેમને ખરીદી કરીશું? શ્યોર . કેમ કે બંને તૈયાર અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવી છે, તેથી થોડા વધારે કેન ખરીદવા અને થોડુંક સમય માટે તેને આલમારીમાં રાખવું તે બરાબર છે. ક ownન્ડેન્સ્ડ દૂધ તમારી પોતાની કારામેલ ચટણી બનાવવા માટે આસપાસ છે, અને તે તમારી ચા અથવા કોફીમાં થોડી મીઠાશનો ઉમેરો કરે છે, તેથી જો તમે તમારા સામાન્ય દૂધ અથવા ક્રીમરમાંથી બહાર નીકળી જશો તો તે જીવનનિર્વાહ કરી શકે છે.
બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ પણ આસપાસ રહેવાનું સરળ છે. જો તમે તમારી કેલરી અને ચરબીના સેવન પર નજર રાખી રહ્યાં છો, તો બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ ભારે ક્રીમના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને તે ક્રીમી સૂપ અને કેસેરોલ્સને તદ્દન દોષિત નહીં લાગે તેવામાં મદદ કરશે. ચપટીમાં, તેનો ઉપયોગ દૂધ માટે રેસીપી વિકલ્પ તરીકે પણ કરી શકાય છે.
અન્ય તમામ ટ્રેન્ડી નવા દૂધનું શું?
તો દૂધની રમતમાં આ બધા નવા ખેલાડીઓનું શું છે?
તેમાંથી કેટલાક ખરેખર ખૂબ જ છે જૂના ખેલાડીઓ . બકરીનું દૂધ દૂધ અને ચીઝ બંને સ્વરૂપોમાં વધુને વધુ છાજલીઓ પર પ popપ કરે છે. પોષક મૂલ્ય ગાયના દૂધ જેવું જ છે. ભેંસનું દૂધ ચરબી અને કેસિનમાં અવિશ્વસનીય રીતે વધારે હોય છે, જે તેને ચીઝ બનાવવા માટે આદર્શ બનાવે છે. Cameંટનું દૂધ એ જરૂરી રીતે ગાયનાં દૂધનું થોડું ખારું-સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ છે જે વિટામિન સીમાં વધારે છે, જે તેને કોઈપણ કે જેની પાસે ફળો અને શાકભાજી (અથવા ગમતું નથી) ની doesn'tક્સેસ નથી માટે એક ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ બનાવે છે. ઘેટાંના દૂધમાં ચરબી અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, અને તેમાં એક કમ્પોઝિશન હોય છે જે તેને દહીં અને પનીર માટે યોગ્ય બનાવે છે.
ત્યાં પણ અન્ય પ્રકારના ડેરી-ડેરી, પશુ-પ્રાણીઓ સિવાયના દૂધ છે જે છાજલીઓને ફટકારે છે. નાળિયેર દૂધ લેક્ટોઝ મુક્ત છે અને તેમાં સી, ઇ અને બી જેવા વિટામિન્સની માત્રા વધુ હોય છે, તેમાં ફાયબર પણ વધુ હોય છે, પરંતુ તેમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ચરબી હોય છે, તેથી પણ, જો તમે તમારા હૃદયની તંદુરસ્તી વિશે ચિંતિત હોવ તો સંભવત avoided તે ટાળવું જોઈએ. . ભાતનું દૂધ બીજો વિકલ્પ છે, અને ઘણી વાર તમે તમારા દૂધમાંથી ઇચ્છતા બધી સારી ચીજો સમાવવા માટે મજબુત હોવા ઉપરાંત, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા, લેક્ટોઝ એલર્જી અથવા અખરોટની એલર્જીવાળા લોકો માટે તે યોગ્ય વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
