ચાલો આપણે પોતાને બાળક નહીં કરીએ - એ વિચાર છે કે તમારી પસંદમાં તમારી પ્લેટ પર સ્વાદિષ્ટ લોબસ્ટર છે સીફૂડ રેસ્ટ restaurantરન્ટે જીવનની બાફેલી હોવાના તેના જીવનના અંતિમ ક્ષણો પસાર કરવાને બદલે વ્યંગ કર્યા છે. તેના વિશે ખૂબ લાંબી વિચાર કરો અને તમે ફક્ત નિર્ણય લેશો કે તેના બદલે તમે ટોફુનો સરસ ટુકડો રાખવાનું પસંદ કરશો. પરંતુ, આજે, સીફૂડ-પ્રેમીઓ, તમે બરાબર કેમ શીખવા જઇ રહ્યા છો કે લોબસ્ટરને જીવંત કેમ રાંધવા જોઈએ, અને તે તારણ આપે છે કે તેના માટે ખૂબ સારું કારણ છે. ટૂંકમાં, અમે લોબસ્ટરને તેમનાથી માંદા થવાનું ઓછું કરવા માટે જીવંત રસોઇ કરીએ છીએ.
અનુસાર વિજ્ .ાન ફોકસ , લોબસ્ટર, કરચલાઓ અને અન્ય શેલફિશનું માંસ બેક્ટેરિયાથી ભરેલું છે જેનું ઇન્જેસ્ટમેન્ટ કરવામાં આવે તો તે મનુષ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. જ્યારે શેલફિશને મારી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે આ બેક્ટેરિયા ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે અને ઝેર બહાર આવે છે જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન નષ્ટ થઈ શકે છે. જો ખાવામાં આવે તો, પરિણામ એ એક બેક્ટેરિયા છે જે આંતરડાની બિમારી વાળા વ્યક્તિને વાઇબ્રીયોસિસ (દ્વારા) ચેપી શકે છે આરોગ્ય વિભાગના વ Washingtonશિંગ્ટન ). તે સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં સાફ થઈ જાય છે, પરંતુ તે સમય દરમિયાન વ્યક્તિ ખોરાકના ઝેરની બીભત્સ વાતો માટે છે, અને તેઓ કદાચ ખોરાકમાં પગલું ભરવા માંગતા નથી. લાલ લોબસ્ટર ફરી ક્યારેય. શેલફિશને જીવંત રસોઇ કરવાથી તમારી પ્લેટ પર કંપાયમાન વાયબ્રેરીયા થવાની સંભાવના ઓછી થાય છે.
હવે મોટા અનુવર્તી સવાલ પર: શું લોબસ્ટર્સ પીડા અનુભવે છે? જ્યારે તમે તથ્યોને ઉકાળો છો - જેમ કે તે મર્યાદિત છે - વૈજ્ scientistsાનિકો પાસે લોબસ્ટર કરે છે કે દુ feelખ અનુભતું નથી તેવું નિશ્ચિત નિવેદન આપવા માટે ઘણા સ્પષ્ટ પુરાવા નથી. અનુસાર લોકપ્રિય વિજ્ .ાન , તેઓ ગરમી જેવા અપ્રિય ઉત્તેજનાને ટાળશે, પરંતુ કેટલાક સંશોધકો માને છે કે આ ફક્ત ઠંડા પાણી માટે તેમની પસંદગીની વૃત્તિ છે. કમનસીબે, તેમના નાના પ્રાગૈતિહાસિક સંસ્થાઓ ઇજાની કેટલીક સમજને નોંધણી કરતી હોય તેવું લાગતું નથી. તે આપણા કે અન્ય કરોડરજ્જુ જેવા જ સ્કેલ પર નથી, પરંતુ તે હોર્મોનલ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને કોર્ટિસોલ મુક્ત કરે છે - જે ઇજા થાય છે ત્યારે આપણે પણ ઉત્પન્ન કરીએ છીએ. વૈજ્entistsાનિકો જાણે છે કે ઉકળતા પાણીના વાસણમાં મૂકવામાં આવે ત્યારે લોબસ્ટરની પૂંછડી પલટવું એ એક એસ્કેપ રીફ્લેક્સ છે, જે તેમની તકલીફનો સંકેત આપે છે. તે કેન્દ્રિય મગજના લોબસ્ટરનો અભાવ છે જે વૈજ્ .ાનિકોને ખરેખર દુ questionખ અનુભવે છે કે નહીં તે એક મોટો પ્રશ્નાર્થ ચિહ્ન સાથે છોડી દે છે.
કેટલાક સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું છે કે ઉકળતા પાણીમાં રેડતા પહેલા લોબસ્ટરને બરફ પર રાખવાથી પૂંછડી-વળી જવું ઓછું થાય છે, જો કે, તેને ઠંડા પાણીમાં નાખીને જે બોઇલ લાવવામાં આવે છે તેનાથી કોઈ પ્રકારની એનેસ્થેટિક અસર નથી. ઉપરોક્ત તમામના પગલે કેટલાક દેશોએ લોબસ્ટર અને અન્ય શેલફિશના ઉકળતાને જીવંત રીતે અટકાવવાની તરફ દોરી છે વ .શિંગ્ટન પોસ્ટ ).
આગલી વખતે વિચારવાની કંઈક, જ્યારે તમને એ માટેની તૃષ્ણા મળશે લોબસ્ટર રોલ
