તમે ઓલિવ ઓઇલથી બરાબર રસોઈ બનાવ્યા છે

ઘટક ગણતરીકાર

ઓલિવ તેલ બોટલ

જ્યારે રસોઈ તેલની વાત આવે છે, ત્યાં એક ટન વિકલ્પો છે. ત્યાં ખરાબ, સારા, વધુ સારા અને શ્રેષ્ઠ છે દરેક પ્રકારના માટે ઉપયોગ કરે છે , અને ઓલિવ તેલ તેનો અપવાદ નથી. જ્યારે તે ઠંડા વાનગીઓ પર ઝરમર વરસાદ અને કચુંબર ડ્રેસિંગ જેવી વસ્તુઓ બનાવવા માટે સરસ છે, તે ખરેખર, સાથે રસોઇ માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.

ટ્રમ્પ સારી રીતે થાય છે સ્ટીક કેચઅપ

અને તે સારી બાબત છે. હીથલાઇન કહે છે કે ઓલિવ તેલ કોષ્ટક પર લાવે છે તેવા સાબિત ફાયદાઓનો એક ટન છે, અને વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન દ્વારા તેનું સમર્થન કરવામાં આવ્યું છે લાભો તમારા આહારમાં ઓલિવ તેલના આરોગ્યપ્રદ ચરબી ઉમેરવાનો. તે એન્ટીoxકિસડન્ટોથી પણ ભરેલું છે (તે તે વસ્તુઓ છે જે તમને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે), અને તે એક બળતરા વિરોધી છે જે સંધિવા જેવી સ્થિતિ વિકસાવવાની સંભાવનાને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે હૃદય રોગ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું કરવા સાથે પણ જોડાયેલું છે.

તે એક નાનકડા પેકેજમાં ઘણી બધી દેવતા છે, પરંતુ તમે ઓલિવ તેલની તે બોટલમાંથી તમે સ્ટોવ પર બેસતા રહેશો તેમાંથી વધુ મેળવવા માટે તમારે તેનો સાચો રસ્તો વાપરવાની જરૂર રહેશે. તેને સ્ટોવ દ્વારા રાખવાની વાત ... તમારે તેવું ન કરવું જોઈએ. ચાલો તે વિશે વાત કરીએ, બીજી ઘણી વસ્તુઓ સાથે તમે ઓલિવ તેલ સાથે ન કરવું જોઈએ.



તમે તેને નજીક રાખો

ઓલિવ તેલ રેડતા

તમારા રસોડાને જમણી બાજુ ગોઠવવું એક પડકાર હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે મર્યાદિત જગ્યા સાથે કામ કરી રહ્યા હોવ. ઓલિવ ઓઇલ જેવા - તમે જે વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરો છો તે હંમેશાં રાખવાની લાલચ મહાન છે, પરંતુ તે મુજબ સારી હાઉસકીપિંગ , બોટલને સ્ટોવની બાજુમાં રાખવી તે તત્વોના સંપર્કમાં છે જે તમને પસંદ કરેલા ઓલિવ સ્વાદ વિશે બધું બદલી દેશે.

જ્યારે ઓલિવ તેલ પ્રકાશ, ગરમી અને oxygenક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે બદલાવાનું શરૂ કરશે. તે સંગીતમય બનશે, અને છેવટે તે સરકોથી વિપરીત સ્વાદ વિકસાવવાનું પણ શરૂ કરશે. જ્યારે તમે તેને સ્ટોવની બાજુમાં રાખો ત્યારે તેને પડાવી લેવું સરળ થઈ શકે છે, પરંતુ તે વધુ મૂલ્યવાન, સ્વાદ અને ગુણવત્તા અથવા થોડી સુવિધા છે?

તમારા ઓલિવ તેલને રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ પ્રકાશ, ગરમી અને વધઘટનાં તાપમાનથી દૂર રાખવાનો છે. તે જ્યારે તમારા સ્ટોવની બાજુમાં હોય ત્યારે તેની સામેની પરિસ્થિતિઓનો બરાબર વિરોધી છે.

તમે હંમેશા ઇવીઓ માટે પહોંચશો

ઓલિવ તેલ બોટલ

ઓલિવ તેલ જેનું સૌથી વધુ ધ્યાન આવે છે તે અતિરિક્ત વર્જિન સામગ્રી છે, પરંતુ તે ત્યાંની બહારની એકમાત્ર પ્રકારની વસ્તુ નથી. ઇવીઓ પણ, નોકરી માટે, અને તે મુજબ, શ્રેષ્ઠ ન પણ હોઈ શકે નિવારણ , ઓલિવ તેલના અન્ય પ્રકારો મેનુ પરની કોઈપણ રાતની રાશિમાં વધુ યોગ્ય રહેશે.

ત્યાં ઓલિવ તેલનો સૌથી મજબૂત પ્રકાર એસ્ટ્રા વર્જિન છે, કારણ કે તે ઓલિવના પ્રથમ પ્રેસિંગથી આવે છે. ઠંડા વાનગીઓ માટે તે શ્રેષ્ઠ બનાવે છે જ્યાં તે વિશિષ્ટ સ્વાદને વધુ શક્તિ આપવા માટે કંઈ નથી. ડીપ્સ અને ગાર્નિશ જેવી ચીજો માટે તેનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ જ્યારે તે રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે તમે વિવિધ બોટલ સુધી પહોંચી શકો છો.

મરઘાં તંદુરસ્ત છે

વર્જિન ઓલિવ તેલ ઓલિવના બીજા દબાવવાથી આવે છે. તે ઇવીઓ કરતા થોડો વધુ હળવો છે, અને જ્યારે તમે કોઈ વસ્તુને શેકીને ફ્રાય કરો છો અને થોડું તેલની જરૂર હોવ ત્યારે તમારે તે વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. શુદ્ધ વર્જિન જેવું જ છે કારણ કે તે બીજા દબાવથી પણ આવે છે અથવા તે રાસાયણિક રીતે બહાર કા .વામાં આવી શકે છે, અને તેમાં ઇયુયુનો મજબૂત સ્વાદ નથી, તેથી તે પકવવા અને શેકવા માટે ખરેખર ખૂબ સરસ છે.

તમે તેની સાથે ડીપ-ફ્રાયિંગ છો

ઓલિવ તેલ પ્રસરણ

આ વસ્તુ છે - સારું ઓલિવ તેલ ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, અને તેનો અર્થ એ કે તેનો ઉપયોગ તે રીતે કરવો સરળ છે કે જે સંભવિતતાને મહત્તમ ન કરે. ઓલિવ તેલનો સૌથી મોટો, સૌથી ખરાબ કચરો deepંડો ફ્રાઈંગ છે.

તર્ક અવાજ લાગે છે. તળેલા ખોરાક સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે તમારા માટે સારા નથી, તેથી ઓલિવ ઓઇલ માટે તેલ ફેરવવું એ બંને વિશ્વનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ મેળવવાની રીત લાગે છે. દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધન મુજબ અમેરિકન કેમિકલ સોસાયટી , જ્યાં સુધી તમે 320 અને 374 ની વચ્ચેના તાપમાને frંડા શેકી રહ્યા છો ત્યાં સુધી ઓલિવ તેલ ખૂબ સ્થિર છે.

પરંતુ, ત્યાં એક કેચ છે. ઓલિવ તેલ પર નથી યુએસડીએ ઠંડા ફ્રાઈંગ માટે 'સલામત' તેલની સૂચિ, કારણ કે તાપમાન નિયમિતપણે તે 374 ડિગ્રીના આંકથી ઉપર જાય છે. વત્તા, તમારા ભોજનનો આનંદ માણો નોંધો કે તમારે કપ અને કપના કપની જરૂર પડશે જો તમે કોઈ ગંભીર ડીપ ફ્રાયિંગ કરવાનું વિચારી રહ્યાં છો, અને તે ખૂબ મોંઘું થશે - તમારે તે ન કરવું તે સૌથી મોટું કારણ છે. આગળ વધો અને ઇવીયુના આડંબર સાથે થોડું માંસ શોધો, પરંતુ જો તમે બજેટ-સભાન બનવા માંગતા હો, તો તેની સાથે ઓવરબોર્ડ જવાનું કોઈ કારણ નથી.

તમે તેની સાથે પેન ફ્રાયિંગ નથી

તેલ શેકીને

ખાતરી કરો કે, તમે ઓલિવ તેલ સાથે ડીપ ફ્રાય નહીં કરવા માંગતા હોવ, કારણ કે તમે ફક્ત આગ પર થોડો પૈસા લગાવી શકો છો, પરંતુ પરંપરાગત શાણપણ અને અફવાઓ બાજુ પર મૂકી શકો છો, તો તમે તેની સાથે એકદમ ફ્રાય કરી શકો છો. ગંભીર ખાય છે ઓલિવ તેલ કેટલીક શાકભાજીને ફ્રાય કરવા અથવા સ્ટીકનો સરસ ભાગ શોધી કા suitableવા માટે યોગ્ય છે કે નહીં તેની નજીકથી નજર લગાવી, અને જાણવા મળ્યું કે તમારે ચોક્કસ આગળ વધવું જોઈએ અને તે કરવું જોઈએ.

જ્યારે તમે 320 અને 374 ની વચ્ચે રહેલા તાપમાને પ panન ફ્રાઈંગ કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે, ના સંશોધન દ્વારા અમેરિકન કેમિકલ સોસાયટી જણાયું છે કે ઓલિવ તેલ અન્ય પ્રકારના સામાન્ય રીતે વપરાતા તેલ જેવા કે સોયાબીન અને મકાઈ કરતાં વધુ સ્થિર છે. તે સારી વાત છે!

જ્યાં સુધી તમે તાપમાન પર નજર રાખશો ત્યાં સુધી, ઓલિવ તેલનો નીચો ધૂમ્રપાન અને સ્થિરતા તેને પાન-તળવા અને સીરીંગ માટે ખૂબ યોગ્ય બનાવે છે. બ્રાઉન થઈને રાંધવા માંગતા વાનગીઓ માટે, તમારા તાપમાનને આશરે 300 ની આસપાસ રાખો, પછી તે ટેમ્પરને 350 પર ક્રેન્ક કરીને સમાપ્ત કરો. તે સંપૂર્ણ રસોઈ માટે પરવાનગી આપશે, પછી તમે છેલ્લા કેટલાક સમયમાં ક્રિસ્પી બ્રાઉન ફિનિશ ઉમેરશો. મિનિટ તરીકે તમે ઓલિવ તેલના ધૂમ્રપાનની નજીક પહોંચશો.

તમે સ્વાદ માટે એકાઉન્ટિંગ નથી

ઓલિવ તેલ બોટલ

ક્યારે ગંભીર ખાય છે બંને ઓલિવ તેલ અને કેનોલા તેલનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓની શ્રેણીમાં ચાબુક લગાવ્યા, તેઓએ જોયું કે બંને તેલ તકનીકી રીતે સારું પ્રદર્શન કરી રહ્યું છે, ત્યાં સ્વાદનો ચોક્કસ તફાવત હતો કે તમે કેટલીક વાનગીઓમાં જાગૃત રહેવા માંગતા હોવ.

ઓ ટ્રુએટ કેથી નેટ વર્થ

વધુ નાજુક વાનગીઓ માટે, ઓલિવ તેલ વાનગીઓના ઘટકોનો થોડો સ્વાભાવિક સ્વાદ મેળવી શકે છે. કેટલીકવાર, તે ખરાબ વસ્તુ નથી. તમે કેટલીક વસ્તુઓમાં તે વિશિષ્ટ, ઓલિવ તેલનો સ્વાદ ઉમેરવા માંગો છો, ખાસ કરીને જો તમે તાજી શાકાહારી વાનગીઓ અથવા કોઈ ભૂમધ્ય-પ્રેરિત ભોજનની ચાબુક મારશો. પરંતુ એવા સમયે હોઈ શકે છે જ્યારે તમે આ ઘટકોને તેમના પોતાના પર સંપૂર્ણપણે standભા રહેવાની ઇચ્છા કરી શકો, જેમ કે જ્યારે તમે હળવા પેન સuસ બનાવતા હોવ. જો આ કિસ્સો છે, તો તમે ઓલિવ તેલ સિવાય બીજું કંઇક પહોંચવા માંગો છો.

હજી પણ, કેટલીક વાનગીઓને કોઈપણ રીતે અસર કરવામાં આવશે નહીં. ભારે ચટણીમાં પ panન સીઅરડ માંસનો વિચાર કરો. તે ચટણી અને સીઝનિંગ્સ ઓલિવ ઓઇલ દ્વારા આપવામાં આવતા કોઈપણ સ્વાદને માસ્ક કરશે, તેથી તે મોટો સોદો નથી. તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં, તમારી જાતને બે પ્રશ્નો પૂછો: શું વાનગી દ્વારા તેલનો સ્વાદ આવશે અને તમે કરી શકશો? જોઈએ છે તેના દ્વારા બદલવામાં આવશે સ્વાદ?

ભારે જવું કારણ કે તે 'લાઇટ' છે

હળવા તેલ

દરેક કૂક આ માટે દોષિત રહ્યો છે. કોઈ વસ્તુને પ્રકાશ તરીકે લેબલ કરવામાં આવી હોવાને કારણે, તેની સાથે ભારે હાથ મેળવવા માટે તમારી જાતને થોડોક છૂટકો આપવો સરળ છે. પરંતુ જો તમે તમારી જાતને કોઈ વાનગીમાં વધુ 'લાઇટ' ઓલિવ તેલ ઉમેરતા જોશો કારણ કે તમે વિચારી રહ્યા છો કે તે ચરબી અને કેલરીમાં ઓછું છે, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તે કેસ નથી.

રસોઈયા સચિત્ર કહે છે કે આ કિસ્સામાં 'લાઇટ' એ તેલના વધુ હળવા સ્વાદનો સંદર્ભ આપે છે, ચરબી અને કેલરીની માત્રા નહીં. તે અન્ય ઓલિવ તેલ કરતાં આરોગ્યપ્રદ હોવું જરૂરી નથી, પરંતુ તેમાં ચોક્કસપણે એવો વિશિષ્ટ ઇવો સ્વાદ નથી.

અને તમે અહીં ખોટું કરી શકો છો તે અહીં છે. કહો કે તમે બોળવું માટે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો. તમે આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન બનવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, જેથી તમે પ્રકાશ સામગ્રી પસંદ કરો અને વિચારો કે તમે કંઈક જવાબદાર કરી રહ્યા છો. તમે નથી - તમે શોધી રહ્યાં છો તે સ્વાદમાંથી કોઈ એક જ ચરબી અને કેલરી મેળવી રહ્યાં છો. તે કહેવા માટે નથી કે હળવા ઓલિવ તેલને રસોડામાં સ્થાન નથી, કારણ કે તે કરે છે. જ્યારે તમે પકવો છો, ત્યારે આ પ્રકારની ઉપયોગની ખાતરી કરવા માટે કે તમે તમારા મનપસંદ કરિયાણાની દુકાનમાં તમારા કેકને ઓલિવ પટ્ટીની યાદ અપાવે નહીં.

તમે તાપમાન જોઈ રહ્યા નથી

ઓલિવ તેલ સાથે રસોઈ

દરેક તેલનો ચોક્કસ ધૂમ્રપાન હોય છે, અને જ્યારે આપણે કહીએ છીએ, ત્યારે આપણે તે તાપમાન વિશે શાબ્દિક રીતે વાત કરી રહ્યા છીએ જ્યાં તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે. કેટલીકવાર, તમે તેને આવું કરવા માગતા હોઈ શકો છો - જેમ કે તમે જ્યારે ટુકડો કાaringતા હો ત્યારે. તે કિસ્સામાં સળગતું સ્વાદ ઇચ્છિત છે, પરંતુ તે હંમેશા ઇચ્છતું નથી. જો તમે તમારા ખોરાકમાં તે ધૂમ્રપાન કરતો સ્વાદ નથી માંગતા, તો તમારે તેલને તેના ધૂમ્રપાન સ્થાનની નીચે રાખવાની કાળજી લેવી પડશે.

સીધા પીવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ દારૂ

દરેક પ્રકારના ઓલિવ તેલ - અતિરિક્ત કુંવારી, કુંવારી, શુદ્ધ અને પ્રકાશ - નો અલગ ધૂમ્રપાન છે, અને અહીં વાત છે: સ્ત્રોતો તે શું છે તેના પર સંમત થઈ શકતા નથી. નિવારણ અને હેલ્થલાઇન , ઉદાહરણ તરીકે, કહો કે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલનો ધૂમ્રપાન એ ક્યાંક 375 અને 405 ની વચ્ચે છે, જ્યારે નોર્થ અમેરિકન ઓલિવ ઓઇલ એસોસિએશન 350 અને 410 ની વ્યાપક શ્રેણી આપે છે. જ્યારે તે તમને બોલપાર્કનો આંકડો આપશે, અહીં ખરેખર મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.

તે બધા સહમત છે કે વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલમાં અન્ય પ્રકારનાં ઓલિવ તેલની તુલનામાં ધુમાડો ઓછો છે. Ol0૦ ની આસપાસ ક્યાંક ત્યાં સુધી હળવા ઓલિવ તેલ કોઈ ધૂમ્રપાન કરતું નથી, અને તે મહત્વનું છે. તમે કયા પ્રકારનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેના આધારે, તમારે કયા તાપમાન પર રાંધવા આવવાનું છે તેની નજર રાખવી પડશે. જ્યારે આ તેલ તમને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, તો તેઓ તેમના સ્વાદમાં ફેરફાર કરવાનું શરૂ કરશે અને જો તેઓ ધૂમ્રપાનના સ્થાને ઉપર ગરમ થાય તો પોષક તત્વો ગુમાવશે. તમારે તે નક્કી કરવું પડશે કે તે સારું છે કે ખરાબ.

તમે તમારી નોનસ્ટિક પેનને બરબાદ કરી રહ્યાં છો

તેલ નોનસ્ટિક પણ

તમારા માનવીની અને વાસણોની સંભાળ રાખવી મુશ્કેલ અને મુશ્કેલ કાર્ય હોઈ શકે છે, તેથી ચાલો આપણે એક એવી વસ્તુ વિશે વાત કરીએ જે તમને ખબર ન હોય - ઓલિવ ઓઇલ તમારા કેટલાક કૂકવેરને બગાડે છે.

સ્વિસ ડાયમંડ નોનસ્ટિક કૂકવેર બનાવે છે, અને તેઓ કહે છે કે એક મોટી ભૂલો તમે તમારા નોનસ્ટિક પેનથી બનાવી રહ્યા છો તે તે છે કે તમે તેને ઉચ્ચ તાપમાન પર મૂકી રહ્યાં છો અને ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો.

ખાટા ક્રીમ માટે ક્રીમ ચીઝ અવેજી

તેને ડૂબી જવા માટે એક મિનિટ લો, કારણ કે તે ખૂબ વિચિત્ર છે. ઓલિવ ઓઇલનું શું થાય છે તે તે બધા સાથે કરવાનું છે જ્યારે તે ઓહ-તેથી-મહત્વપૂર્ણ ધૂમ્રપાનને બનાવશે. જ્યારે તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તે કાર્બોનેઇઝ કરવાનું પણ શરૂ કરે છે. જ્યારે તે થાય, ત્યારે તે તે મુશ્કેલ, ઘેરો, બીભત્સ બિલ્ડઅપ બનાવે છે જેની તમે કદાચ પરિચિત છો. નોનસ્ટિક પેનથી પણ દૂર કરવું તે ખૂબ મુશ્કેલ છે, અને સ્ક્રબિંગ તે તમારી નોનસ્ટિક પેનસ સપાટી પર પણ એક નંબર કરશે. તેઓ કહે છે કે જ્યારે તમે તે નોનસ્ટિક પેન સાથે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ત્યારે તમારે ઓછી ગરમી સિવાય કંઇપણ ન વાપરવા માટે વધારે કાળજી લેવી જોઈએ. જ્યારે સાફ કરવાનો સમય આવે ત્યારે તે તમને કેટલાક ગંભીર માથાનો દુખાવો બચાવે છે, અને તે તમારા પેનને પણ બચાવી લેશે.

વધુ સારા વિકલ્પોની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરવો

એક પેનમાં તેલ

ખાતરી કરો કે, ઓલિવ તેલના ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભ છે, પરંતુ તે હંમેશા નોકરી માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી. કેટલીકવાર, તમે અન્ય તેલ માટે પહોંચવા માંગતા હો, અને અહીં કેટલાક દૃશ્યો છે.

ઉદાહરણ તરીકે, બેકિંગ લો. બીબીસી ગુડ ફૂડ કહે છે કે સૂર્યમુખી તેલ એ પકવવા માટેનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, કારણ કે માત્ર તેમાં હળવો સ્વાદ નથી કે જે તમારી બેકડ સામાનનો સ્વાદ બદલી શકશે નહીં, પરંતુ તે તમારી ગુડીઝને પાંચ દિવસ સુધી ભેજવાળી રાખશે. દ્રાક્ષના બીજ તેલમાં સુપર હાઇ સ્મોક પોઇન્ટ છે, અને ભોજન કહે છે કે તે ડીપ ફ્રાઈંગ માટે સરસ છે. પછી, ત્યાં બળાત્કાર છે, જે ધ ટેલિગ્રાફ કહે છે કે માત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જ નથી આવતા જે ઓલિવ ઓઇલમાંથી મળતા લોકોની હરીફાઈ કરે છે, પરંતુ તેમાં smokeંચા ધૂમ્રપાન બિંદુ અને બટરિ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે જે કેટલીક વાનગીઓમાં એકદમ અલગ સ્વાદ આપી શકે છે જ્યાં તમે ઓલિવ તેલના સ્વાદને જોખમ ન મૂકવા માંગતા હોવ. દ્વારા ઝૂંટવું.

નોકરી માટે યોગ્ય તેલ ચૂંટવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઓલિવ તેલને દરેક વસ્તુ માટે તમારું એક જતું તેલ બનાવશો નહીં, અને પ્રયોગ કરતા ડરશો નહીં.

અફવાઓ તમારે તેની સાથે બરાબર રસોઇ ન કરવી જોઈએ

ઓલિવ તેલ

અને હવે, રૂમમાં હાથી વિશે વાત કરીએ: લાંબા સમયથી માન્યતા છે કે તમારે ઓલિવ તેલથી બરાબર રસોઇ ન કરવી જોઈએ. માન્યતા એવી છે કે જ્યારે ઓલિવ તેલ વધુ ગરમી સાથે સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે તૂટી જાય છે અને ખરાબ ચરબી અને હાનિકારક સંયોજનો બનાવે છે. અનુસાર હીથલાઇન , વૈજ્ .ાનિક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓલિવ તેલ - ઓછા ધૂમ્રપાન હોવા છતાં - હજી પણ પ્રમાણમાં સ્થિર છે જ્યારે તે અન્ય ઘટકોમાં તૂટી જાય છે અને પોષક તત્વો ગુમાવે છે.

ઓલિવ ઓઇલમાં મોટાભાગના ફેટી એસિડ્સ મોનોનસેચ્યુરેટેડ પ્રકારના હોય છે - percent 87 ટકા, ચોક્કસ. તે માત્ર સારી પ્રકારની ચરબી જ નથી, તે ચરબી પણ છે જે ગરમીના સંપર્કમાં હોય ત્યારે સારી રીતે ઉભા રહે છે.

બીજી સમસ્યા જે ઓલિવ તેલ વિશે વારંવાર પુનરાવર્તિત થાય છે તે હાનિકારક અને કાર્સિનજેનિક સંયોજનોની વૃત્તિ છે, પરંતુ તે સાચું નથી. ઓલિવ તેલ આ સંયોજનો બનાવે છે તે પ્રક્રિયા માટે ખૂબ પ્રતિરોધક છે, જેને ઓક્સિડેશન કહેવામાં આવે છે. તે temperaturesંચા તાપમાને પણ સ્થિર હોવાનું જણાયું છે, અને temperaturesંચા તાપમાને કેટલાક એન્ટીoxકિસડન્ટો અને વિટામિન ઇનું નુકસાન થઈ શકે છે, તેવું તે હાનિકારક નથી જેટલું ક્યારેક માનવામાં આવે છે. તેથી આગળ વધો - જ્યારે તમે રસોઇ કરો ત્યારે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો અને આનંદ કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર