એવા સમયે હોય છે જ્યારે તમને ખ્યાલ આવે છે કે રેસિપી માટે તમારે ગ્રાઉન્ડ બીફની જરૂર છે - પરંતુ ફ્રીઝરમાં બેઠા પછી તે ઘન સ્થિર છે. અને જો તમને ફક્ત કોઈ ભાગની જરૂર હોય તો પણ, તમારા ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસના સંપૂર્ણ પેકેજને પીગળીને કેટલાકને હંમેશ માટે લઈ શકાય છે, અને પછી તમે થોડા દિવસોમાં તે બધું તૈયાર કરવાની જરૂરનો સામનો કરી રહ્યાં છો, કારણ કે રીફ્રીઝિંગ માંસ જે પહેલાથી જ છે સ્થિર હંમેશા શ્રેષ્ઠ વિચાર નથી.
પરંતુ તમે શું કરી શકો? ફ્રિજ એ ગ્રાઉન્ડ બીફ માટે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ સોલ્યુશન નથી. આ યુએસડીએની ફૂડ સેફટી અને નિરીક્ષણ સેવા કહે છે કે રેફ્રિજરેટેડ ગ્રાઉન્ડ બીફનો ઉપયોગ એક કે બે દિવસમાં થવો જોઈએ.
ઠીક છે, તમે ભાગ્યમાં છો, કારણ કે ત્યાં એક સરળ હેક છે જે આ સમસ્યાને હલ કરશે. આગલી વખતે જ્યારે તમે કાચો ગ્રાઉન્ડ બીફ ખરીદો ત્યારે તેને પહેલા તેના પેકેજિંગમાંથી બહાર કા .ો. પછી માંસને ઝિપલોક ફ્રીઝર બેગની અંદર સ્ટોર કરો, પરંતુ બેગ સીલ કરતા પહેલા, તેને તમારા હાથથી અથવા રોલિંગ પિનથી દબાવો જ્યાં સુધી તે લંબચોરસ ન હોય ત્યાં સુધી લગભગ અડધો ઇંચ જાડા (દ્વારા) સધર્ન લિવિંગ ).
કેવી રીતે ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસને સ્થિર કરવું
જમીનના માંસને સપાટ કરવાથી સપાટીના વધેલા વિસ્તારને કારણે તે પછીથી ઝડપથી ડિફ્રોસ્ટ થઈ જશે, જે તમારા માંસને રાંધવાનો સમય આવે ત્યારે તમારા ભોજનની તૈયારીમાં ઘટાડો કરશે. આ ફ્રીઝર બર્ન તરફ દોરી શકે તેવા કોઈપણ હવાઈ ખિસ્સાને પણ દૂર કરે છે, જે તમારા માંસના સ્વાદને બદલી શકે છે (દ્વારા લાઇફહેકર ). સુનિશ્ચિત કરો કે ભાગ કા after્યા પછી બેગને સખ્તાઇથી સીલ કરવામાં આવી છે અને પછી તેને તારીખ અને અંદર શું છે તેના લેબલ માટે કાયમી માર્કરનો ઉપયોગ કરો. આ તમને ક્યારે સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યું હતું તેનો ટ્ર keepક રાખવામાં મદદ કરશે.
પરંતુ તમે આ એક પગલું આગળ લઈ શકો છો. ગ્રાઉન્ડ બીફને અલગથી પ્લાસ્ટિકની બેગમાં વહેંચો અને પછી તમે તેને ફ્રીઝરમાં નાખો તે પહેલાં તેને નીચે ફ્લેટ કરો. તે થોડું વધારે કામ કરી શકે છે, પરંતુ જ્યારે તમે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે પછીથી ચૂકવણી કરે છે. કાચા માંસનું વજન અને વિભાજન કરવા માટે રસોડું ધોરણનો ઉપયોગ કરો (દરેક ભાગ માટે ચોક્કસ રકમ તમારા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે તે ઉપર છે, તેમ છતાં 1 પાઉન્ડ પેકેજ બનાવવાનું ખૂબ જ અર્થપૂર્ણ છે, કેમ કે ઘણી વાનગીઓ ગ્રાઉન્ડ બીફ માટે કહે છે પાઉન્ડમાં). અંદરના માંસના કુલ જથ્થા સાથે બેગને લેબલ કરો જેથી તમે પછીથી તેને બહાર કા aો ત્યારે કોઈ રેસીપી માટે તમને કેટલી જરૂર પડે છે તે બરાબર તમે જાણો છો.
ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસને સ્થિર કરવાની એક સરળ રીત
કંઈક સરળ અને ઝડપી કરવા માંગો છો? તમે તમારા માંસને મોટા ફ્રીઝર બેગમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો અને પછી માંસને વ્યક્તિગત ભાગોમાં વહેંચવા માટે લાંબી ચોપસ્ટિક, શાસક અથવા કંઈપણ સીધી ધારથી લઈ શકો છો. આમ કરીને, તમે આખી બેગને ઠંડક આપી રહ્યાં છો, પછીથી તમારે પછીની જરૂરિયાતને તોડી શકો છો. આખી વસ્તુને પીગળી જવાની જરૂર નથી!
જ્યારે તમે સ્થિર ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસની કોથળી પીગળવા માંગતા હો, તો તેને ફ્રિજમાં મૂકો અને પછી થોડા કલાકો માટે ડિફ્રોસ્ટ પર છોડી દો, જો તમારી પાસે સમય હોય. જો તમે સમયસર ટૂંકા હોવ તો, સિંકમાં તેના પર ઠંડુ પાણી ચલાવો. તરત જ જરૂર છે? થેલીમાંથી માંસ કા andો અને તેને 'ડિફ્રોસ્ટ' સેટિંગથી માઇક્રોવેવ કરો.
તમારા કાચા ગ્રાઉન્ડ બીફને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં સંગ્રહિત કરીને અને તેને સપાટ કરવાથી કિંમતી ફ્રીઝર જગ્યા બચાવવામાં મદદ મળે છે કારણ કે તે સરળતાથી એક બીજાની ટોચ પર મૂકી શકાય છે. પરંતુ નોંધ લો કે જ્યારે જમીન પરનું માંસ સ્થિર રાખ્યું હોય તો તે અનિશ્ચિત સમય માટે સલામત હોય છે, તે છેવટે ગુણવત્તા ગુમાવવાનું શરૂ કરશે. ચાર મહિનાની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જે હજી એકદમ લાંબો સમય છે, ખાસ કરીને જો તમને તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ પર ગ્રાઉન્ડ બીફ પર અદ્ભુત સોદો લાગે અને સ્ટોક અપ કરવા માંગતા હોય.
રાંધેલા ભોજનના માંસને ઠંડું કરીને રાત્રિભોજનમાં સમય બચાવો
જો તમે ભોજન પ્રીપ વિભાગમાં વસ્તુઓ આગળ એક પગલું ભરવા માંગતા હો, તો તમે તમારા ગ્રાઉન્ડ માંસને ઠંડું પાડતા પહેલા તેને રસોઇ કરશો. કીચન ઓછામાં ઓછું, તમારા માંસને રાંધવાની અને મીઠું અને મરી સાથે પકવવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ ત્યાં કોઈ કારણ નથી કે તમે ટેકો સીઝનીંગ્સ ઉમેરી શકતા નથી ટેકો મંગળવાર અથવા મરચાંના વાસણ માટે કાંદા અને લસણ નાંખો. એકવાર તમારું માંસ રાંધ્યા પછી, ચરબીને ડ્રેઇન કરો અને તેને અડધા-પાઉન્ડના ભાગોમાં ઠંડું પાડતા પહેલા ઠંડુ થવા દો. ફરીથી, બધી હવાને બહાર કા withીને ઝિપ્લોક બેગમાં માંસને ફ્લેટ કરવું એ ફ્રીઝર બર્ન ટાળવા માટે તમારી શ્રેષ્ઠ શરત છે.
જ્યારે તમે રસોઇ કરવા તૈયાર છો, ત્યારે તમારે ડિફ્રોસ્ટિંગ વિશે ચિંતા કરવાની પણ જરૂર નથી. માંસને તપેલી અથવા વાસણમાં છોડો, અને તમે રાત્રિભોજનના માર્ગમાં છો.
