ફક્ત તમે તમારા ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો? શું તમે તેમને રસોડાના કાઉન્ટર પર રાખો છો, અથવા તમે તેને પેન્ટ્રીમાં ચોંટાડવાનું પસંદ કરો છો, દૃષ્ટિથી (અને ગંધ)? અથવા કદાચ તમે ખરેખર તેને તમારા ફ્રિજમાં શાકભાજીના ડબ્બામાં મુક્યા હતા. તમે જ્યાં પણ ડુંગળી રાખવાનું પસંદ કરો છો, ત્યાં એક સારી તક છે કે તમે તે બધુ ખોટું કરી રહ્યા છો, ઓછામાં ઓછા તમે ખરીદેલા કેટલાક ડુંગળી સાથે.
ડુંગળી બે જાતોમાં આવે છે - વાલા વાલા અને વિડાલીયા જેવી મીઠી રાશિ (દ્વારા) કીચન ), અને ડ્રાય બલ્બ જાતો, જે તે મૂળભૂત પીળો, સફેદ અને લાલ ડુંગળી છે જે સુપરમાર્કેટ પર બે અથવા ત્રણ-પાઉન્ડ બેગમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. આ દરેક પ્રકારના ડુંગળીની પોતાની સ્ટોરેજ જરૂરિયાત છે.
નાઇટ્રો કોલ્ડ યોજવું સમીક્ષા
કેવી રીતે મીઠી ડુંગળી સંગ્રહિત કરવા માટે
મીઠી ડુંગળી, જે સામાન્ય રીતે ઉનાળાના પ્રારંભમાં પાકે છે, તેમાં ખૂબ જ moistureંચી ભેજ હોય છે. આ ડુંગળીને જાળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવી. રાષ્ટ્રીય ડુંગળી કાઉન્સિલ (તેના બદલે તીક્ષ્ણ, છતાં જાણકાર સંસ્થા) ભલામણ કરે છે કે તમે તમારા વનસ્પતિ ડબ્બામાં મૂકો તે પહેલાં કોઈપણ વધારાનો ભેજ શોષી લેવા માટે તમે તેના પોતાના કાગળના ટુવાલમાં સંગ્રહિત કરી રહેલા દરેક ડુંગળીને લપેટી દો સ્પ્રુસ ખાય છે ).
તમારે હજી પણ થોડા અઠવાડિયામાં તમારા બધા મીઠા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે, નહીં તો તેઓ બીબામાં આવે છે અને તે પછી ફક્ત કચરો કે ડબ્બા માટે યોગ્ય રહેશે.
સૂકા બલ્બ ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
આ ઉનાળાના અંતમાં / પાનખરમાં કાપવામાં આવતા ડુંગળી, તેમના નામ પ્રમાણે, મીઠી ડુંગળી કરતા ઓછા ભેજવાળી હોય છે, અને, જો તમે તે યોગ્ય રીતે કરો તો મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમને સંગ્રહિત કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ એક ઠંડુ, શુષ્ક સ્થળ છે જેનું તાપમાન આદર્શ રીતે 40 થી 45 ડિગ્રી આસપાસ હોય છે, કદાચ ગેરેજ અથવા ભોંયરું. ઉપરાંત, તેઓ પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ નહીં, જોકે જાળીદાર બરાબર છે.
જો તમે ખરેખર તે ડુંગળીને જાળવી રાખવાની એક સરળ રીત ઇચ્છતા હો, તો પણ, અહીંની એક ટીપ છે સ્પ્રુસ ખાય છે પેન્ટિહોઝની જૂની, પરંતુ સ્વચ્છ, જોડતી. પ્રથમ, નરમ ફોલ્લીઓ, ઘાટ અથવા ફણગાવા માટે ડુંગળીનું નિરીક્ષણ કરો - આમાંથી કોઈપણ સાથે ડુંગળી સ્ટોર કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. તેના બદલે, તેમને ટssસ કરો, અથવા ખરાબ સ્થળો કાપી નાખો અને તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો. જો ડુંગળી બરાબર છે, તેમ છતાં, પેન્ટિહોઝથી પગ કાપી નાખો અને દરેક પગમાં ડુંગળી નીચે નાખો. ગાંઠ નાંખો, પછી પગ ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો અથવા તમે ડુંગળી નાંખો ત્યાં સુધી બીજી ડુંગળી ઉમેરો.
ડુંગળીની નળી લટકાવી દો, પછી જ્યારે પણ તમારે ડુંગળીને toક્સેસ કરવાની જરૂર હોય ત્યારે બાંધી રાખેલા વિભાગોમાંથી કોઈ એકને કાપી નાખો (અને ખાતરી કરો કે તમે જ છો તેમને અધિકાર કાપવા જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો). તમે આ જ કાપલીઓ દ્વારા નવા ડુંગળી ઉમેરી શકો છો, જેથી પેન્ટિહોઝની સમાન જોડી તમારી બધી ડુંગળીને સ્ટોર કરવાની જરૂરિયાતો માટે ઉપયોગ કરી શકાય.
ફ્રીઝરમાં ડુંગળી સ્ટોર કરી રહ્યા છીએ
તમે સંપૂર્ણ ડુંગળીને યુકી, ચળકતા વાસણમાં ફેરવ્યા વગર ખરેખર સ્થિર કરી શકતા નથી. જો તમે ગોગલ્સને બહાર કા toવા તૈયાર છો, તો ચાહક ચાલુ કરો, અથવા તમને જરૂર ન હોય તેવી અન્ય સાવચેતીઓ લો કાપતી વખતે તમારી આંખો રડો , ડુંગળીની મીઠી અને સુકા બલ્બ બંને જાતોને કાતરી અથવા પાસા કરવી અને પછીના ઉપયોગ માટે તેને સ્થિર કરવું તે તદ્દન શક્ય છે.
અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રીઝરમાં છ મહિના સુધી ટકી શકે છે જો યોગ્ય રીતે હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત હોય. એકવાર પીગળી જાય છે, તેમ છતાં, તે કંઈક અંશે લંગડા અને પાણીયુક્ત બનશે, તેથી તાજી ડુંગળીની જગ્યાએ તેઓ ખરેખર ઉપયોગમાં લઈ શકાશે નહીં. જો તમે તેનો ઉપયોગ સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા અન્ય રાંધેલી વાનગીઓમાં કરો છો, તેમ છતાં, કોઈને પણ આ તફાવત ખબર નહીં પડે (દ્વારા હેલ્થલાઇન ).
રાંધેલા ડુંગળીનો સંગ્રહ
બીજી પદ્ધતિ કે જે તમને પછીના ઉપયોગ માટે ગમે તેટલા ડુંગળીને સાચવવાની મંજૂરી આપશે તમે ડુંગળીને સંગ્રહ કરતા પહેલા તેને પહેલા રસોઇ શામેલ કરો. તમે વાપરવા માંગો છો તે બધા ડુંગળીને છાલ અને કાપી નાખો, સરસ, એકસરખી કટકા માટે પ્રયત્ન કરો જેથી તેઓ સરખી રીતે રાંધે.
અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી થોડું તેલ અથવા માખણમાં ડુંગળીને સાંતળો - જો તમે મોટી માત્રા તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો તમારે તેને ઘણી નાની બ batચેસમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર પડી શકે છે. એકવાર રાંધેલા ડુંગળી ઠંડુ થયા પછી, તેને થોડા કલાકોમાં ઝિપ્લોક બેગિઝમાં અથવા ફરીથી વેચી શકાય તેવા કન્ટેનરમાં સીલ કરો. જો તમે તેમને ખૂબ લાંબી છોડી દો, તો તેઓ બેક્ટેરિયાના સંવર્ધન શરૂ કરી શકે છે. તમે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં રાંધેલા ડુંગળીને પાંચ દિવસ સુધી રાખી શકો છો, પરંતુ જો તમે તેને સ્થિર કરો તો તે ત્રણ મહિના સુધી રહેવા જોઈએ.
તમારા ડુંગળીને ક્યારેય પણ તમારા બટાકાની પાસે રાખશો નહીં
તમે તમારા ડુંગળીને ફ્રિજ, પેન્ટ્રી અથવા પેંટીહોસમાં સ્ટોર કરી રહ્યાં છો, એક જગ્યાએ તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેઓ તમારા બટાકાની નજીક ક્યાંય નથી. અનિચ્છા ગુર્મેટ સમજાવે છે કે કાચા બટાટા ભેજને મુક્ત કરે છે, જે ડુંગળીના બગાડના દરને વેગ આપી શકે છે.
મdકડોનાલ્ડ્સ ફ્રેન્ચાઇઝ માલિકો કેટલું કરે છે
આ, અલબત્ત, ફક્ત આ શાકભાજીઓને તેમના રાંધેલા રાજ્યમાં જ લાગુ પડે છે. એકવાર ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાટા અને ડુંગળીના લગ્ન થઈ ગયા પછી, તેઓ એકદમ સરસ રીતે એકસાથે સ્થાયી થાય છે, જેથી તમે આગળ વધો અને ડુંગળી-વાય હેશ બ્રાઉન્સ, બટાકાની પcનકakesક્સ અથવા સરસ બેચ ફ્રાય કરી શકો. લેટેક્સ અને પછીના સમયે આનંદ માટે તેમને રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝ કરો.
