જો તમે નિયમિતપણે એસિડ રિફ્લક્સથી પીડાતા હોવ, તો તમે જાણો છો કે તે અસ્વસ્થતા અને નિયંત્રણમાં મુશ્કેલ બંને હોઈ શકે છે. સૌ પ્રથમ, જાણો કે તમે એકલા નથી: અમેરિકામાં લગભગ પાંચમાંથી એક પુખ્ત ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સ રોગ (GERD) થી પીડાય છે, જે તબીબી સ્થિતિ સામાન્ય રીતે એસિડ રિફ્લક્સ તરીકે ઓળખાય છે, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ ડાયાબિટીસ અને પાચન અને કિડની રોગો (NIDDK). તેમ છતાં, ઘણા લોકોને ખાતરી નથી હોતી કે સ્થિતિ બરાબર શું છે, તેનું કારણ શું છે અને લક્ષણોની શ્રેષ્ઠ સારવાર અને વ્યવસ્થા કેવી રીતે કરવી. તેથી, અમે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટને સમજાવવા કહ્યું.
GERD ત્યારે થાય છે જ્યારે પેટનું એસિડ ભૂલથી પાછા ગળામાં જાય છે.
'ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સ ડિસીઝ (GERD) ત્યારે થાય છે જ્યારે પેટની એસિડ ધરાવતી સામગ્રી અન્નનળીમાં ફરી જાય છે અને સળગતી સંવેદનાનું કારણ બને છે જેને સામાન્ય રીતે હાર્ટબર્ન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે,' સ્કોટ ગબાર્ડ, MD, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ કહે છે. ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક . તબીબી રીતે, આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે 'અન્નનળીનો નીચેનો વાલ્વ (જેને નીચલા અન્નનળીના સ્ફિન્ક્ટર કહેવાય છે) તે ખુલે છે જ્યારે તે ધારવામાં આવતું નથી, જે [પેટના એસિડ]ને અન્નનળીમાં પાછા વહેવા દે છે અને સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.'
આશ્ચર્યજનક નથી, આપણે કેવી રીતે ખાઈએ છીએ તે GERD માં મોટો ભાગ ભજવે છે.
કારણ કે GERD એ પાચન વિકાર છે, આપણે શું અને કેવી રીતે ખાઈએ છીએ તેની અસર લક્ષણો કેવી રીતે પ્રગટ થાય છે. ગબાર્ડ કહે છે, 'મોટા ભોજન અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય તે ભોજન પછી નીચલા અન્નનળીના સ્ફિન્ક્ટરને ખુલે છે.' સૂવાના સમયના ત્રણ કલાકની અંદર ખાવાથી (અથવા સૂવાના સમયે) પણ GERD થઈ શકે છે, કારણ કે 'જમ્યા પછી પેટ ખાલી થવામાં સામાન્ય રીતે 4-6 કલાક લાગે છે,' તે કહે છે. ખાસ કરીને મોટા અથવા વધુ ચરબીવાળા ભોજન માટે ખાલી કરવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે.
જ્યારે GERD લક્ષણોની વાત આવે છે ત્યારે ઉચ્ચ ચરબી, ઉચ્ચ કેલરી અને ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક સૌથી ખરાબ ગુનેગાર છે.
કારણ કે ચરબી અને ફાઇબર બંને પેટમાં ખોરાકના પાચનને ધીમું કરે છે, તે GERD ને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અને તે હાયબર્ન સનસનાટીભર્યા જે તમે જમ્યા પછી અનુભવી શકો છો. તમારે ચરબી અથવા ફાઇબરથી ડરવું જોઈએ નહીં (બંને એકંદર સ્વસ્થ આહાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે), પરંતુ જો તમે GERD થી પીડિત છો, તો તે માત્ર નાના ભાગોમાં જ ખાવાનો સારો વિચાર છે. હકીકતમાં, જર્નલમાં એક અભ્યાસ ક્લિનિકલ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી અને હેપેટોલોજી જાણવા મળ્યું કે નાનું, ઓછી ચરબીવાળું ભોજન (500 કરતાં ઓછી કેલરી અને 15 ગ્રામથી ઓછી ચરબી) ખાવાથી જે લોકો સામાન્ય રીતે તેનો અનુભવ કરે છે તેઓમાં GERD ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
જો GERD તમારા માટે સમસ્યા છે, તો મોટી માત્રામાં તળેલા ખોરાક, માંસના ફેટી કટ અને સમૃદ્ધ મીઠાઈઓ, જેમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે તેને ટાળવાનું વિચારો. જો તમે એક સાથે વધુ પડતું ખાઓ તો બદામ, અખરોટના માખણ, ઓલિવ તેલ અને એવોકાડો જેવી તંદુરસ્ત ચરબી પણ એસિડ રિફ્લક્સને ઉત્તેજિત કરી શકે છે - તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે તેમને ટાળવું જોઈએ, પરંતુ નાના ભાગોને વળગી રહેવું જોઈએ. ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજ જેવા ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક માટે પણ આ જ છે - તે તમારા માટે સારા છે અને વાસ્તવમાં પાચનમાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ વધુ પડતું તમારા પાચન લક્ષણોને ઓવરલોડ કરી શકે છે અને GERD નું કારણ બની શકે છે.
જ્યારે અમુક ખાદ્યપદાર્થો તમારી પાચન તંત્ર પર સરળ હોય છે અને GERD થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે, ત્યાં કોઈ જાદુઈ આહાર નથી જે લક્ષણોને સંપૂર્ણપણે અટકાવે.
ચરબીયુક્ત કટ કરતાં દુર્બળ માંસ અને પ્રોટીનની પસંદગી GERD લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, કારણ કે પ્રોટીન એ ટ્રિગર નથી. ગબાર્ડ કહે છે કે એકંદરે સંતુલિત આહાર લેવો એ લક્ષણો ઘટાડવાનો બીજો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. વાસ્તવમાં, કેટલાક ખોરાક કે જે મોટી માત્રામાં એસિડ રિફ્લક્સનું કારણ બને છે - ફળો, શાકભાજી અને તંદુરસ્ત ચરબી-સંભવતઃ નાના ભાગોમાં ખાવાથી લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જ્યારે દિવસભર ફેલાય છે. ઓટમીલ જેવા દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક પણ લક્ષણો ઘટાડી શકે છે કારણ કે તે પેટમાં એસિડને શોષી લે છે.
ગબાર્ડ દરેક ભોજન પહેલાં એક ગ્લાસ પાણી, ઉપરાંત ખાસ કરીને મોટા ભોજનના અભ્યાસક્રમો વચ્ચે એક ગ્લાસ પાણી પીવાનું પણ સૂચન કરે છે. 'પાણી પેટના ઉપરના ભાગને ભરવામાં મદદ કરે છે જેને ફંડસ કહેવાય છે, જે મગજને પૂર્ણતા (સંતૃપ્તિ) સિગ્નલ મોકલે છે,' તે કહે છે. 'આ કેલરી અને ચરબીના વપરાશને મર્યાદિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે,' જે બદલામાં GERD લક્ષણો ઘટાડે છે.
અમારી હાઈ-પ્રોટીન ભોજન યોજના અજમાવી જુઓ: 1,200 કેલરીબોટમ લાઇન: GERD નું સંચાલન એ તમારા ભાગના કદને જોવાનું છે અને સૂતા પહેલા બહુ જલ્દી ખાવું નહીં.
ઉચ્ચ ચરબી, ઉચ્ચ કેલરી અને ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક GERD લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. પરંતુ, સૌથી મોટી બાબત એ છે કે તમે કેટલું અને ક્યારે ખાઓ છો, તમે શું ખાશો નહીં. ભોજનને 500 કેલરી અને 15 ગ્રામ ચરબીથી નીચે રાખવાનો પ્રયાસ કરો, ખાસ કરીને દિવસ પછી ખાયેલું ભોજન. અને જો તમે તેને મદદ કરી શકો, તો સૂવાના સમયે ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક પહેલાં ખાવાથી તમારા પેટને ખાલી થવા માટે પૂરતો સમય આપો.
