ઝુચીની સાથે કંઈક બનાવવા માટે આપણને ક્યારેય કોઈ બહાનાની જરૂર નથી, પરંતુ ઉનાળામાં આપણે ઉપયોગ કરી શકીએ તે કરતાં થોડા વધુ સાથે આપણા બગીચા ભરવાનો એક માર્ગ છે. તમે ઝુકને વિરામ પર મૂકી શકતા નથી પરંતુ તમે પછીની તારીખે ખાવા માટે તમારી વિપુલ પ્રમાણમાં ઝુચીની સ્થિર કરી શકો છો. જો કે, આ શાકભાજીને ઠંડું કરવું એ કેટલીક ચેતવણીઓ સાથે આવે છે, તેથી અમે ઝુચીનીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે અંગે એક પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા મૂકીએ છીએ.
ચિત્રિત રેસીપી: ઝુચીની બનાના બ્રેડ
ઝુચીનીને ફ્રીઝ કરતા પહેલા તમારે શું જાણવું જોઈએ
તેમના ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીને કારણે, ઝુચીની અને ઉનાળાના સ્ક્વોશને સ્થિર કરવું મુશ્કેલ છે. તમે સ્ક્વોશને ટુકડાઓમાં કેવી રીતે કાપી શકો છો, બ્લેન્ચ કરી શકો છો અને તેમને આંચકો આપી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમે તેમને શેકવા અથવા સાંતળવા અથવા સ્ટિર-ફ્રાઈસમાં ફેંકવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેમને ફ્રીઝરમાં સરકી શકો છો તે વિશે તમે ઘણી બધી પોસ્ટ્સ જોઈ શકો છો, પરંતુ તમે શું મેળવશો? ઠંડા, પાતળા મશનો ઢગલો છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તે અશક્ય છે-તમે તેને ફ્રીઝ કરો તે પહેલાં તમારે શું બનાવવાની યોજના છે તેનો ખ્યાલ હોવો જોઈએ. ફ્રોઝન ઝુચીની સાથે, તમે સ્વસ્થ ભોજન માટે ઝુચીની બ્રેડ, ઝુચીની ભજિયા અને કેસરોલ્સ બનાવી શકો છો.
ઝુચીની અને સમર સ્ક્વોશને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે અહીં છે.
ચિત્રિત રેસીપી: સુવાદાણા દહીં સાથે ઝુચીની ફ્રિટર્સ
Fritters, Casseroles અને ઝડપી બ્રેડ માટે ઝુચીની કેવી રીતે સ્થિર કરવી
તમને શું જરૂર પડશે:
- મીઠું
- બોક્સ છીણી અથવા ફૂડ પ્રોસેસર
- મોટો બાઉલ
- કિચન ટુવાલ સાફ કરો
- બેકિંગ શીટ
- ચર્મપત્ર કાગળ
- ઝિપ-ટોપ ફ્રીઝર બેગ અથવા હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર
પગલું 1
ઝુચીનીને ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો. છેડાને ટ્રિમ કરો.
પગલું 2
બોક્સ ગ્રાટર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, ઝુચીનીને છીણી લો.
પગલું 3
કાપલી ઝુચીનીને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; માત્ર થોડું મીઠું છંટકાવ અને વિતરણ માટે જગાડવો. 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. (આ પાણી કાઢવામાં મદદ કરે છે.)
ગેટ્ટી છબીઓ
પગલું 4
કાપલી ઝુચીનીને સ્વચ્છ કિચન ટુવાલની મધ્યમાં મૂકો. પાઉચ બનાવવા માટે ટુવાલની કિનારીઓ ભેગી કરો. બને તેટલું પાણી નિચોવી લો.
પગલું 5
ઝુચીનીને ઝિપ-ટોપ ફ્રીઝર બેગ અથવા હવાચુસ્ત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં વહેંચો. સીલ કરતા પહેલા શક્ય તેટલી હવા દૂર કરવા માટે બેગ પર દબાવો. ફ્રીઝરમાં એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરો.
જો તમે તમારી ઉનાળાની પેદાશનો ઉપયોગ કરવા માટે ઝુચિની બ્રેડ સિવાય બીજું કંઈક શોધી રહ્યાં છો, તો ફ્રોઝન કટકો ઝુચિની ભજિયામાં ખરેખર સારી રીતે કામ કરે છે. તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને શાકાહારી મુખ્ય વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ બનાવે છે. તમે સૂપ અને ચટણીઓમાં સ્થિર કાપલી ઝુચીની પણ ઉમેરી શકો છો.
