ચોકલેટથી ઢંકાયેલ સ્ટ્રોબેરી એ હોલિડે ટ્રીટ, રોમેન્ટિક ભેટો અથવા કોઈને તે ખાસ છે તે જણાવવાની રીત તરીકે બારમાસી પ્રિય છે. આ અવનતિવાળી મીઠાઈઓ દેખાવ કરતાં ઘણી સરળ છે: માત્ર એક ડુબાડવું અને ઝરમર વરસાદ, અને તમે પૂર્ણ કરી લો. તમારા મનપસંદ મિશ્રણમાં ચોકલેટથી ઢંકાયેલ સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માટે પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓને અનુસરો! (તેને વધુ સારી બનાવવા માંગો છો? ચોકલેટ-કવર્ડ પ્રોસેકો સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં જુઓ.)
ચોકલેટ-કવર્ડ સ્ટ્રોબેરી માટે શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ
કારણ કે ચોકલેટથી ઢંકાયેલી સ્ટ્રોબેરી જ્યારે તાજી પીરસવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ હોય છે, તમારે લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તેવી ચળકતી ચમક માટે ચોકલેટને ટેમ્પર કરવાની જરૂર નથી. ચોકલેટને ઓગાળવાની આ થોડી ફિનીકી પદ્ધતિ ચોકલેટ કેન્ડી માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ તે અહીં જરૂરી નથી. જ્યારે ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ પીગળવા અને ડૂબવા માટે કરી શકાય છે, ત્યારે ચિપ્સમાં સ્ટેબિલાઈઝર હોય છે જે તેમને ગરમ થવા પર તેમનો આકાર જાળવવામાં મદદ કરે છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ચોકલેટના બારને કાપવાથી તમને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટની વધુ સારી સુસંગતતા મળશે. ડેકોરેટિવ ફિનિશિંગ ટચ માટે તમારી ડૂબેલી સ્ટ્રોબેરી પર ઝરમર ઝરમર વરસાદ પડવા માટે તમે વિરોધાભાસી ચોકલેટ ફ્લેવર સાથે ડૂબવા માટે કડવી, દૂધ અથવા સફેદ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. (ચોકલેટથી ઢંકાયેલી સ્ટ્રોબેરી ગમે છે? વધુ હેલ્ધી ચોકલેટ-ડૂબેલા ફળની રેસિપી જુઓ.)
ચોકલેટ કેવી રીતે ઓગળવી
જો તે ખૂબ ગરમીના સંપર્કમાં આવે તો ચોકલેટ જપ્ત થઈ શકે છે અથવા બળી શકે છે. ડૂબકી મારવા માટે ચોકલેટને સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળવાની અહીં બે સરળ રીતો છે:
માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ ઓગળે:
ચોકલેટના નાના ટુકડા કરો. (ચોકલેટને સુરક્ષિત રીતે કાપવા માટે, તેને સ્થાને રાખવા માટે તમારા કટીંગ બોર્ડની નીચે એક ભીનો કિચન ટુવાલ મૂકો.) સમારેલી ચોકલેટને માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં મૂકો. તમારે સ્ટ્રોબેરીના પિન્ટ દીઠ આશરે 1 કપ (6 ઔંસ) ચોકલેટની જરૂર પડશે.
માઈક્રોવેવમાં 1 મિનિટ માટે મીડીયમ પર રાખો, પછી હલાવો. 30-સેકન્ડના અંતરાલમાં માઇક્રોવેવમાં ચાલુ રાખો, દરેક એક પછી સારી રીતે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચોકલેટ લગભગ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચોકલેટના માત્ર થોડા નાના વટાણાના કદના ટુકડા બાકી રહે. સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી જગાડવો.
સ્ટોવટોપ પર ચોકલેટ ઓગળે:
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અડધા રસ્તે પાણીથી ભરો અને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર એકદમ સણસણવું. પોટ પર હીટપ્રૂફ મેટલ બાઉલ મૂકો. બાઉલ ચુસ્તપણે ફિટ થવો જોઈએ, પરંતુ તેના તળિયે ઉકળતા પાણીને સ્પર્શવું જોઈએ નહીં. તમે હમણાં જ ડબલ બોઈલર બનાવ્યું છે!
બાઉલમાં સમારેલી ચોકલેટ ઉમેરો. ચોકલેટ લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો અને ચોકલેટના માત્ર થોડા નાના વટાણાના કદના ટુકડા બાકી રહે. પૅનમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો.
સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે ડૂબવું
સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ નાખો અને દરેક બેરીને સંપૂર્ણપણે સૂકવી દો - ચોકલેટ ભીની સ્ટ્રોબેરીને વળગી રહેશે નહીં. મીણ કાગળ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. (તમે ચોકલેટ ઓગળતા પહેલા આ કરી શકો છો, જેથી ચોકલેટ ઓગળી જાય પછી તે જવા માટે તૈયાર હોય.) સ્ટ્રોબેરીને તેના સ્ટેમથી પકડીને, તેને ઓગાળેલી ચોકલેટમાં ડૂબાડો, બેરીને ઢાંકવા માટે ફરતી કરો.
કોઈપણ વધારાની ચોકલેટને બાઉલમાં પાછી ટપકવા દો, પછી ચોકલેટથી ઢંકાયેલ સ્ટ્રોબેરીને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો. બાકીની સ્ટ્રોબેરી સાથે પુનરાવર્તન કરો. ચોકલેટથી ઢંકાયેલ સ્ટ્રોબેરીને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ચોકલેટ સખત થવા દો.
ચોકલેટ-કવર્ડ સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે સજાવટ કરવી
ઉપર સૂચવ્યા મુજબ વિરોધાભાસી સ્વાદ અથવા ચોકલેટનો રંગ ઓગળે. (ઝરમર વરસાદ માટે, તમારે ડૂબવા માટે તમે જે ચોકલેટનો ઉપયોગ કર્યો છે તેના એક ચતુર્થાંશ જથ્થાની જ જરૂર પડશે.) નોંધ કરો કે જો તમે સફેદ ચોકલેટ પસંદ કરો છો, તો તેની સુસંગતતા ઓગળવા પર જાડી હોઈ શકે છે. તેને ઢીલું કરવામાં મદદ કરવા માટે, 1/2 કપ સફેદ ચોકલેટ દીઠ બાઉલમાં 1 1/2 ચમચી વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ અથવા નાળિયેર તેલ ઉમેરો. પીગળેલી ચોકલેટ સાથે નાની ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પાઇપિંગ બેગ અથવા ક્વાર્ટ-સાઇઝની ઝિપ-ટોપ ફ્રીઝર બેગ ભરો. જો ફ્રીઝર બેગનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો એક નાનો છિદ્ર બનાવવા માટે ભરેલી થેલીમાંથી એક ખૂણાના ખૂબ નાના ભાગને કાપી નાખો. સ્ટ્રોબેરી પર ઓગાળેલી ચોકલેટને ઝરમર વરસાદ કરો. (ડાર્ક ચોકલેટના આ 4 કાયદેસર સ્વાસ્થ્ય લાભો તપાસો.)
ચોકલેટ-કવર્ડ સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
ચોકલેટથી ઢંકાયેલી સ્ટ્રોબેરી બનાવ્યાના 1 દિવસની અંદર ખાવામાં આવે તો તે શ્રેષ્ઠ છે. સ્ટ્રોબેરીને પરસેવાથી બચાવવા માટે સર્વ કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
ઉપરોક્ત સૂચનાઓને અનુસરો અને તમારી મીઠી નવી કુશળતાથી તમારા મિત્રો અને પરિવારને પ્રભાવિત કરો!
ટેડ એલન ક્વીર આઇ
