તૈયારીનો સમય: 35 મિનિટ વધારાનો સમય: 1 કલાક 25 મિનિટ કુલ સમય: 2 કલાક પિરસવાનું: 6 ઉપજ: 6 પિરસવાનું પોષણ પ્રોફાઇલ: ડેરી-ફ્રી એગ ફ્રી નટ-ફ્રી સોયા-ફ્રી હેલ્ધી એજીંગ હેલ્ધી ઈમ્યુનિટી હેલ્ધી પ્રેગ્નન્સીપોષણ તથ્યો પર જાઓ ઘટકો
-
2 ¼ પાઉન્ડ બોનલેસ ચક રોસ્ટ, ટ્રીમ કરીને 1 1/2-ઇંચના ટુકડા કરો
-
¾ ચમચી મીઠું
-
½ ચમચી જમીન મરી
સ્ટીક અને ચીઝ સબવે
-
2 ચમચી કેનોલા તેલ, વિભાજિત
-
1 નાનું પીળી ડુંગળી, સમારેલી
-
3 મધ્યમ ગાજર, ત્રાંસા 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપેલા
-
3 દાંડીઓ સેલરી, 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
-
1 ચમચી ટમેટાની લૂગદી
-
1 (12 પ્રવાહી ઔંસ) બોટલ કડક બીયર (જેમ કે ગીનીસ)
-
2 ચમચી સમારેલી તાજી થાઇમ
-
4 કપ ઓછી સોડિયમ ગોમાંસ સૂપ
-
1 ½ પાઉન્ડ બેબી યુકોન ગોલ્ડ બટાકા, અડધા
-
2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
-
2 ચમચી ઠંડુ પાણિ
-
2 ચમચી અદલાબદલી તાજા ફ્લેટ-લીફ પાર્સલી, વત્તા ગાર્નિશ માટે વધુ
દિશાઓ
-
મીઠું અને મરી સાથે આખા ગોમાંસને છંટકાવ. એક મોટા ભારે વાસણમાં 1 ટેબલસ્પૂન તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપે ગરમ કરો. ગોમાંસનો અડધો ભાગ ઉમેરો; રાંધો, 2 અથવા 3 બાજુઓ પર ભૂરા રંગમાં ફેરવો, પ્રત્યેક બાજુ લગભગ 3 મિનિટ. બ્રાઉન બીફને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; બાકીના માંસ અને 1 ચમચી તેલ સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
-
વાસણમાં ડ્રિપિંગ્સમાં ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિ ઉમેરો; રાંધો, ઘણી વાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ થવા લાગે, લગભગ 4 મિનિટ. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો; 1 મિનિટ માટે સતત હલાવતા રાંધો. બીયર અને થાઇમ ઉમેરો; રસોઇ કરો, કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સ છોડવા માટે પોટના તળિયે સ્ક્રેપિંગ કરો, જ્યાં સુધી પ્રવાહી થોડું ઓછું ન થાય, લગભગ 2 મિનિટ. સૂપ અને ગોમાંસ ઉમેરો (બાઉલમાં કોઈપણ સંચિત રસ સાથે); મિશ્રણને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઉકાળો. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો; ઢાંકીને રાંધો જ્યાં સુધી ગોમાંસ મોટે ભાગે કોમળ ન થાય, લગભગ 1 કલાક, 10 મિનિટ. બટાકામાં જગાડવો; ઢાંકીને પકાવો જ્યાં સુધી બીફ અને બટાકા નરમ ન થાય, 15 થી 20 મિનિટ.
-
એક નાના બાઉલમાં કોર્નસ્ટાર્ચ અને ઠંડા પાણીને હલાવો. ઉચ્ચ ગરમી વધારો; કોર્નસ્ટાર્ચનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. ગરમીથી દૂર કરો; સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો વધારાના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ કરો.
ટિપ્સ
આગળ બનાવવા માટે: એરટાઈટ કન્ટેનરમાં 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો અથવા 6 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો. પીરસતાં પહેલાં પીગળવું (જો સ્થિર હોય તો) અને ફરીથી ગરમ કરો.
