શું તમે ક્યારેય સુશી મેળવી છે અને તે નાના નારંગી ક્ષેત્રોના મૂળ વિશે વિચાર્યું છે જે વિવિધ પ્રકારના રોલ્સને શણગારે છે? તેઓને મસાગો કહેવામાં આવે છે, અને તે ફક્ત જાપાનીઝ રાંધણકળામાં જ નહીં, પરંતુ વિશ્વભરમાં ઘણી જુદી જુદી ખાદ્ય સંસ્કૃતિઓમાં એક ટ્રેડમાર્ક ઘટક છે. જ્યારે તેઓ લોબસ્ટર, ઝીંગા, પીળો રંગ, નૂરી અથવા ચોખાના સ્વાદ અથવા ટેક્સ્ચરલ ઘટકનો ખૂબ જ offerફર કરી શકતા નથી, તો તે ઘણા લોકો માટે અમૂલ્ય છે અને એક પ્રિય ઘટક છે.
કીચન નોંધ કરે છે કે મસાગો કેપેલિન રો છે, જે કેપેલીન માછલીના ઇંડા છે, જે ગંધનો એક પ્રકાર છે. હેલ્થલાઇન રોને 'ઘણા પ્રકારની માછલીઓના સંપૂર્ણ પાકેલા ઇંડા' તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, અને તે નોંધે છે કે કેપેલીન અથવા ગંધ, સારડીન જેવી જ લાગે છે. કેવી રીતે દૈનિક જણાવે છે કે માસાગોનો મૂળ અર્થ જાપાનીમાં 'રેતી' છે, જે ગુલાબના ઘટતા કદનો સંદર્ભ છે.
મસાગો તેના તેજસ્વી, વાઇબ્રેન્ટ નારંગી રંગની લાક્ષણિકતા છે. કેપેલિન મોટાભાગે કેરિયસ મહાસાગરોમાં આર્કટિક પાણીમાં જોવા મળે છે, અને તેમનો ઝભ્ભો મિનિસ્ક્યુલ છે - જેનો વ્યાસ લગભગ એક મિલીમીટર છે. Izzy પાકકળા.
માસાગોનો સ્વાદ શું છે?
સુગંધના દૃષ્ટિકોણથી, મસાગોમાં એક તેજસ્વી, ખારી નોંધ છે જે થોડી કડવી અને સૂક્ષ્મ રીતે માછલીવાળી હોઈ શકે છે. તેમાં highંચી સોડિયમ સામગ્રી છે, જે એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખી લો તે પછી સ્પષ્ટ થાય છે. અલબત્ત, તે કાચો છે. તે તેમાં જે પણ ઉમેરવામાં આવે છે તેમાં તે થોડો ક્રંચ ફાળો આપે છે, પરંતુ તેમાં ટ્રેડમાર્ક 'પ popપ' નથી કેવિઅર ઘણીવાર પહોંચાડે છે. માસાગો કુદરતી રીતે એકસાથે ઝૂકી પણ જાય છે, તેથી જ્યારે કોઈ એક સમયે માસાગોના સંપૂર્ણ ક્લસ્ટરમાં ડંખ લગાવે છે ત્યારે તે તક આપે છે તે સહેજ તંગી ઘણીવાર વધે છે.
અસંખ્ય સુશી રોલ્સ ઉપરાંત, તે કોઈપણ ક્ષમતામાં માછલી (રાંધેલા વાનગીઓ, સાશીમી અને તેથી વધુ) સાથે શાકભાજી અને વિવિધ પ્રકારના riceપેટાઇઝર, ભોજન અને સાઇડ ડીશમાં તમામ પ્રકારના ચોખા સાથે પણ શ્રેષ્ઠ છે. કહે છે, તેઓ હંમેશાં સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે કામ કરે છે અથવા કેટલીક વાર મસાલા અથવા બાજુઓ સાથે ભળીને ચટણી બોળવાનું કામ કરે છે, કહે છે Izzy પાકકળા . અલબત્ત, તેનો ટ્રેડમાર્ક રંગ ફક્ત સ્વાદ અને ટેક્સ્ચ્યુલર ઘટકોની બહાર વિવિધતા અને તેજને પણ ઉમેરે છે.
માસાગો કુદરતી રીતે નારંગી છે?
મસાગોનો ટ્રેડમાર્ક રંગ ખરેખર માનવસર્જિત છે. નાના ઇંડા તેમને વધુ સૌંદર્યલક્ષી આકર્ષક બનાવવા માટે રંગવામાં આવે છે. શું તે વિચિત્ર નથી કે માસાગોની એક ટ્રેડમાર્ક ગુણધર્મ ખરેખર સહજ નથી? વાસ્તવિકતામાં, મસાગોનો કુદરતી રંગ વધુ નિસ્તેજ અને સામાન્ય હોય છે, સામાન્ય રીતે નિસ્તેજ પીળો રંગ (વધુ) દ્વારા Izzy પાકકળા ).
જ્યારે જાપાની રાંધણકળામાં ઘણીવાર માછલીનો રોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેમાંના બે સૌથી જાણીતા લોકો ચોક્કસપણે તોબીકો અને મસાગો છે. જ્યારે જાપાનમાં તોબીકો વધુ સર્વવ્યાપક છે, યુ.એસ.માં મસાગોનો વધુ ઉપયોગ થાય છે. માસાગો કેટલીકવાર તોબીકોથી ભળી જાય છે, પરંતુ બાદમાં તે નોંધપાત્ર રીતે મોટું અને મોટે ભાગે લીલું હોય છે, તેથી તે તેમની વચ્ચે તફાવત બતાવવા માટે એકદમ સરળ છે. અથવા બંને એક જ સ્રોતમાંથી આવતા નથી. ટોબિકો એ ઉડતી માછલીઓનો ગુલાબ છે, અને તે પણ વધુ ખર્ચાળ છે, તેથી ઘણા જાપાની રેસ્ટોરાં તેના ભાવના કારણે મસાગો પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે અને કારણ કે સ્વાદની અસમાનતા ખૂબ આત્યંતિક નથી (દ્વારા સુશી FAQ ).
આરોગ્ય લાભો શું છે? શું તે ટકાઉ ખોરાકનો સ્રોત છે?
પોષણયુક્ત રીતે, મસાગો કેલરીમાં ખૂબ ઓછી છે અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, મલ્ટીપલ વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમ પ્રદાન કરે છે. તે મુજબ તમે એશિયન બજારો અને કરિયાણાની કથાઓ અથવા કેટલીક સુપરમાર્કેટ્સમાં onlineનલાઇન ખરીદી શકો છો Izzy પાકકળા . તેમાં ખાસ કરીને વિટામિન બી 12, એમિનો એસિડ્સ, પ્રોટીન અને ઘણું વધારે છે. તે પારોમાં પણ નીચું છે, પરંતુ સોડિયમ (તે દ્વારા) દેખીતી રીતે ખૂબ highંચું છે હેલ્થલાઇન ). મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, તેમ છતાં, ત્યાં કોઈ મુદ્દો ઉભો કરવા માટે એક વાનગીમાં પૂરતો માસાગો ઉમેર્યો નથી.
માસાગો એ ટકાઉપણુંના દ્રષ્ટિકોણથી એક લડ્યો વિષય છે. જ્યારે તે નોંધ્યું છે કે કેપેલીન પ્રમાણમાં ટકાઉ છે અને વસ્તી વિશ્વભરમાં ઘણી વધારે છે, ત્યાં પણ વધુ સ્ત્રી-માછલીઓને માસાગોની જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે 'લક્ષ્યાંકિત' કરવામાં આવે છે, જેના કારણે જાતિને અસર થઈ છે, તેનાથી વધારે ઉત્પાદન અંગે ચિંતા પણ થાય છે. હેલ્થલાઈન અનુસાર, વર્ષભરમાં માછલીની જાતોમાં અસમાનતા ભંગાણ. આગલી વખતે સુશીમાં વ્યસ્ત રહે તે માટે નિશ્ચિતરૂપે કંઈક રસપ્રદ વસ્તુ.
