કેન્ટાલોપ (અથવા ક્યુક્યુમિસ મેલો) એ એક લોકપ્રિય ફેરફાર છે શકરટેટી , અને કુકુરબીટાસી પ્લાન્ટ પરિવારનો એક ભાગ છે જેમાં મોટાભાગના અન્ય શામેલ છે તરબૂચ અને સ્ક્વોશ (દ્વારા ન્યુ વર્લ્ડ જ્cyાનકોશ ). જ્યારે તે તમારા ઘરમાં મૂળભૂત નાસ્તો અથવા બ્રંચ મુખ્ય હોઈ શકે છે, તો કેન્ટાલૂપ સમગ્ર વિશ્વમાં ડેઝર્ટ, સાઇડ ડિશ અને નાસ્તા તરીકે લોકપ્રિય છે, તે ફક્ત ચીનમાં જ નહીં, પણ પૂર્વ પૂર્વ અને યુરોપમાં (દ્વારા) ઉગાડવામાં આવે છે. સ્પ્રુસ ખાય છે ).
આવા સરળ ફળ માટે, કેન્ટાલોપ સ્વાસ્થ્ય લાભોની દિવાલ પેક કરે છે. કેન્ટાલોપનું એક કપ પીરસતા માત્ર 60 કેલરી હોય છે પરંતુ તેમાં તમારી વિટામિન સીની સંપૂર્ણ જરૂરિયાત હોય છે, ઉપરાંત સેલેનિયમ, બીટા કેરોટિન, લ્યુટિન, ઝેક્સanન્થિન, અને કોલીન જે મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવામાં અને સેલના નુકસાનને અટકાવવામાં મદદ કરે છે. કેન્સર અને અન્ય બીમારીઓ (દ્વારા તબીબી સમાચાર આજે ). લ્યુટિન અને ઝેઅક્સanન્થિન, વાદળી પ્રકાશના નુકસાનકારક કિરણોને ફિલ્ટર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે (તે પ્રકારની કે જે આપણને સતત આપણી સ્ક્રીન પર ધડાકા કરે છે), તમારી આંખોને વધુ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. એટલું જ નહીં, પરંતુ વિટામિન એ અને બીટા કેરોટિનનું ઉચ્ચ સ્તર, અસ્થમાને પછીના જીવનમાં વિકસિત થવામાં અને ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, જ્યારે તરબૂચમાં રહેલું ફાઈબર, પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ તમને હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં મદદ કરશે અને સહાયતા માટે પાચન. પરંતુ, કેન્ટાલોપ શું છે?
કેન્ટાલોપ શું છે?
બ્લૂમબર્ગ / ગેટ્ટી છબીઓ તરબૂચ છોડ મૂળ એશિયાના મૂળ છે, તેમ છતાં તેઓ વિશ્વભરના વિસ્તારો દ્વારા (દ્વારા) ફેલાયા છે બ્રિટાનિકા ). કેન્ટાલોપ, ખાસ કરીને, એક મધ્યમ કદનું, ગોળ તરબૂચ છે જે ટેક્ષ્ચર બાહ્ય ત્વચા, નરમ, નારંગી માંસ અને મધ્યમાં બીજ છે (દ્વારા સ્પ્રુસ ખાય છે ). અંડર-પાઇપ કtન્ટાલૂપ સામાન્ય રીતે પે firmી અને સ્વાદ વગરની હોય છે, જ્યારે વધારે પાકેલા કેન્ટાલોપ ટેક્સચરમાં નરમ અને કંઈક અંશે મેરી જાય છે. પાકા કેન્ટાલોપમાં મક્કમ, રસદાર માંસ અને એક વિશિષ્ટ મીઠી સ્વાદ હોય છે.
તેમ છતાં, તમે જાણો છો કે તરબૂચ કtન્ટાલૂપ કદાચ કtન્ટાલૂપ હોઈ શકે નહીં! ઉપરોક્ત વર્ણન અનેક પ્રકારના મસ્કમેલન્સ પર લાગુ પડે છે અને, જો તમે ઉત્તર અમેરિકામાં રહો છો, તો સંભવ છે કે તમે ખરેખર આખી જીંદગી (માધ્યમથી) મસ્કમલોન ખાઈ રહ્યા છો. ઓલ્ડ ફાર્મરનું પંચાંગ ). સાચી કેન્ટાલોપ યુરોપમાં વધુ સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ છે, જે તેમના મસાલા-બાહ્ય બાહ્ય ભાગમાં અન્ય કસ્તુરીઓથી અલગ છે, અને ઇટાલીના કેન્ટાલુપો માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે, જ્યાં યુરોપમાં પ્રથમ વખત એશિયન પ્લાન્ટની ખેતી કરવામાં આવી હતી. ઉત્તર અમેરિકામાં, મસ્કમેલોન વધુ સામાન્ય રીતે વાવેતર કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેઓ કેન્ટાલોપ તરીકે લેબલવાળા અને માર્કેટિંગ કરે છે. જોકે, વિશ્વમાં આજે ભાગ્યે જ આ એકમાત્ર મસ્કમેલોન જાતો છે.
કેન્ટાલોપે વિ મેલોન દ લા મંચ વિ યુબરી કિંગ મેલન
અનુસાર એટલાસનો સ્વાદ , વિશ્વના ટોચના 10 સૌથી લોકપ્રિય તરબૂચમાંથી, કેન્ટાલalપમાં વિવિધતા 70% છે. આમાં તરબૂચ શામેલ છે જે ભાગ્યે જ કtન્ટાલૂપ્સ જેવા લાગે છે, જેમ કે મેલ deન દે ટોરે પેચેકો-મર્સિયા અને મેલ deન ડે લા મંચા, જેમાં મલમલ સફેદ અને લીલો માંસ અને ઘાટા, મસ્કમેલન્સ કરતાં સરળ વાળો છે જેની સાથે તમે કદાચ પરિચિત છો. સૂચિમાં બારાતીઅર પણ છે, જેને તરબૂચની રચના હોવા છતાં, એક તાજી કાકડીનો સ્વાદ, નિસ્તેજ લીલા માંસ જે પાકેલા સમયે ગુલાબી થાય છે.
વધુ પરિચિત દેખાતા કેન્ટાલોપ ભિન્નતામાં પણ કેટલીક અનોખી સુવિધાઓ છે, જેમ કે ચૂર્ણ અને માટીથી સમૃદ્ધ માટીમાં ઉગાડવામાં આવતા, તે મધની મજબૂત નોંધ આપે છે અને નરમ પોત આપે છે, અને જ્વાળામુખીની રાખમાં ઉગાડેલા યુબારી કિંગ જાપાનની માટી અને તેના સંપૂર્ણ ગોળાકાર આકાર, સરળ ત્વચા અને મધુર સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત, એટલા કે 2017 માં યુબારી કિંગ તરબૂચની એક જોડી હરાજીમાં ,000 27,000 માં વેચાઇ. સદભાગ્યે, તમારી જાતને કેન્ટાલૂપ માણવા માટે તમારે વધારે ખર્ચ કરવાની જરૂર નથી.
કેન્ટાલોપે ક્યાં ખરીદવું
મોટાભાગનાં કરિયાણાની દુકાનમાં, કેન્ટાલોપ અન્ય તરબૂચની નજીકના ઉત્પાદન વિભાગમાં હશે અને તેની ન રંગેલું igeની કાપડ / લીલી ત્વચા દ્વારા સરળતાથી ઓળખાવા જોઈએ, જેમાં સ્પાઈડર વેબ જેવી રચના છે (દ્વારા ઇન્ફોગ્રોસરી ). તમે ક્યાં રહો છો, તમે ક્યાં ખરીદી કરો છો અને વર્તમાન સીઝનના આધારે, એક કેન્ટાલૂપ તમારી કિંમત $ 2- $ 3 ની વચ્ચે લઈ શકે છે. વોલમાર્ટ ). અથવા, વધારાની સુવિધા માટે (અને થોડી વધારે કિંમત) માટે, પ્રી-કટ કેન્ટાલોપ ઉત્પાદન વિભાગના રેફ્રિજરેટેડ ભાગમાં ઉપલબ્ધ હોઈ શકે છે. તમને હંમેશાં આ તરબૂચ સ્ટોર પર મળશે. જો કે, કેન્ટાલોપ સિઝન જુલાઈથી ઓગસ્ટ સુધી ચાલે છે, કેટલીકવાર સપ્તાહના અંત સુધી ગરમ આબોહવામાં પવન (માર્ગે) આવે છે ફૂડ નેટવર્ક ).
કેન્ટાલોપ માટે ખરીદી કરતી વખતે, તમે તેના કાળા ફળ દ્વારા ન્યાય કરી શકતા નથી. તેના બદલે, તરબૂચને પસંદ કરવામાં ડરશો નહીં અને ખાતરી કરો કે તે તેના કદ અને પે firmી માટે ભારે છે, કેમ કે સોફ્ટ ફોલ્લીઓ એ નિશાની છે, કારણ કે તરબૂચ વધુ પાકેલા થઈ ગયો છે (દ્વારા સ્વસ્થ એક ચપટી ). તે પછી, ફળને સુંઘ આપો. તમે થોડો વિચિત્ર લાગશો, પરંતુ પાકેલા તરબૂચને ઓળખવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે મીઠાઇની, ગંધાતી ગંધની તપાસ કરીને તે કાંઠે આવે છે (દ્વારા વાસ્તવિક સરળ ). જો ત્યાં કોઈ ગંધ નથી, તો તરબૂચને પકવવા માટે કેટલાક દિવસો સુધી તમારા રસોડાના કાઉન્ટર પર બેસવાની જરૂર પડી શકે છે.
કેવી રીતે cantaloupe તૈયાર કરવા માટે
એકવાર તમે પાકેલા કેન્ટાલોપને ઓળખી અને ખરીદી કરી લો, પછી તમારે પ્રથમ વસ્તુ કરવી જોઈએ કે તરબૂચને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. જ્યારે આ રીતે અનાવશ્યક લાગશે જ્યારે તમે રેન્ડને કાardingી નાખશો, તો કાપવા પહેલાં કtન્ટાલૂપ ધોવા નિર્ણાયક છે, કારણ કે જ્યારે તમે કાપી રહ્યા હો ત્યારે આ કાંટા પરના કોઈપણ હાનિકારક બેક્ટેરિયાને માંસને દૂષિત કરવાથી અટકાવશે. તબીબી સમાચાર આજે ).
સ salલ્મોનેલ્લાથી લિસ્ટરિયા સુધી કંઈપણ તમારી તાજી ક canંટાલૂપની રેન્ડ પર હાજર હોઈ શકે છે, તેથી તમારા તરબૂચને ધોવા માટે થોડો સમય કા youવો તમને ખોરાકમાંથી થતી કોઈ ગંભીર બીમારીથી બચાવી શકે છે. એન.પી. આર ). એકવાર ધોઈ ગયા પછી, કેન્ટાલોપને અડધા પહોળાઈની દિશામાં કાપી નાંખો અને દરેક અડધા ભાગના ખૂબ કેન્દ્રમાં બીજ કાપવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. તમે બીજ કા discardી શકો છો, જો કે તે ખાવા યોગ્ય છે અને ત્યાં સુધી તમે તેને સાફ કરવા અને શેકવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો (દ્વારા Food52 ). તે પછી, ફળને વેજેસમાં કાપો અને કાળજીપૂર્વક રેન્ડને દૂર કરો. આ બિંદુએ, તમે કેંટાલોપને કોઈપણ રીતે સેવા આપી શકો છો.
કેન્ટાલોપને સેવા આપવાની સર્જનાત્મક રીતો
તાજી કેન્ટાલોપ તેના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે, અથવા ફ્રૂટ કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે આ સરળ સ્ટેપલ્સથી કંટાળી ગયા છો, તો અજમાવવા માટે અહીં કેટલાક નવા રેસીપી આઈડિયા છે. ક canન્ટાલૂપની મીઠાશ બતાવવાની એક સરસ અને સરળ રીત છે તેને પ્રોસ્ટીયુટો (ઉપરના ચિત્રમાં) જેવા મીઠા, સાધ્ય માંસ સાથે જોડવી. વધુ સ્વાદ માટે, કેટલાક તાજા તુલસીનો છોડ, મોઝેરેલા પનીર અને બાલસામિક ગ્લેઝનો ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર વરસાદ તમને એક eપિટાઇઝર અથવા સાઇડ ડિશ આપશે જે ફક્ત ઉનાળાને ચીસો કરશે (દ્વારા ડીલીશ ).
અથવા, એક તંદુરસ્ત અને કડક શાકાહારી મૈત્રીપૂર્ણ મીઠાઈ માટે, તમારી આગામી બરબેકયુ પર જાળી પર કેટલીક કેન્ટાલોપના ટુકડા ચોંટવાનો પ્રયત્ન કરો; આ ફળની શર્કરાને કારમેલ બનાવશે અને તેના સ્વાદને વધારે છે (દ્વારા આ સ્વસ્થ ટેબલ ).
છેવટે, અંતિમ કેન્ટાલોપ કોકટેલ માટે, અડધા ભાગમાં એક તરબૂચ કાપીને માંસ કાoો અને તેને થોડું નારિયેળનું દૂધ, કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો છોડ, ચૂનોનો રસ, અને બ્લેન્ડરમાં રામબાણ અમૃત સાથે જોડો. આ મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો, પછી તેને બરફથી કેન્ટાલોપ રેન્ડમાં પાછું રેડવું અને પીરસો મૌલિક ). જ્યારે તમે હમણાં જ દૂર ન જઈ શકો ત્યારે આ પીણું ઉષ્ણકટિબંધીય વેકેશનના સ્વાદ માટે યોગ્ય છે.
