નાજુક સફેદ માછલી તૈયાર કરવી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. સદભાગ્યે, સ salલ્મોન આ વર્ગમાં આવતી નથી. સ salલ્મોન તેલીપિયા તરીકે રાંધવા જેટલો સ્વભાવગત નથી, તેમ છતાં, તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે હજી કેટલીક તકનીકોની જરૂર છે.
યુ.એસ. માં ખાવામાં આવતા મોટાભાગના સ salલ્મોન ઉછેરવામાં આવે છે, તેથી તમે કેવા પ્રકારની માછલી ખાઈ રહ્યા છો તે જાણવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ સીધી તમારા ફિશમેન્જર પર જવી. સ salલ્મોનની ઘણી પ્રજાતિઓ છે અને સૌથી સામાન્ય કટ જેનો ઉપયોગ થાય છે તે છે. પરંતુ જો તમને માછલીનો ગુણવત્તાનો ટુકડો મળે, તો પણ તમે તેને બગાડી શકશો જો તમને તેને રાંધવાની સાચી રીત ખબર ન હોય તો. જો તમે અનુભવેલ એકમાત્ર સmonલ્મોન બફેટ લાઇનો પર આપવામાં આવતો ઓવર-પોશ્ડ જંક રહ્યો છે, તો તમારે પોતાને બનાવવાનો પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે. તમારે ત્વચાને છોડી દેવી જોઈએ? તમારે તે કેવી રીતે મોસમ કરવું જોઈએ? આ એવા પ્રશ્નો છે જે અમે તમને મદદ કરી શકીએ છીએ. સ salલ્મોનનો એક સુંદર કટ રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીતો અહીં છે.
પોચો
સાદા પાણીમાં તમારા સmonલ્મોનને ક્યારેય પીચો નહીં. તમે માછલીની મોસમની તક ગુમાવશો! કેટલાક લસણના લવિંગ, લીંબુના ટુકડા અને પાણીમાં થાઇમનો એક સ્પ્રેગ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. આ માછલીની સુગંધ અંદરથી બહાર કા .ે છે. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે સ્કિલ્લે theંચા પર પકાવેલ પાણી ગરમ કરો. માખણના પાંદડાઓ સાથે માંસને બિછાવે પછી ધીમેધીમે, શિકારના પ્રવાહીમાં સ filલ્મોન ફાઇલિટ્સને સ્લાઇડ કરો. માછલીને મીઠું, મરી અને સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો છોડ સાથે છંટકાવ. આને રોલિંગ બોઇલમાં લાવો, સણસણવું ઓછું કરો, અને માંસ સ્પર્શ કરવા મક્કમ ન થાય ત્યાં સુધી પોચ કરો. આ 10-15 મિનિટથી ક્યાંય પણ લેવું જોઈએ. તમે તમારી પોતાની રુચિને અનુરૂપ માછલીની પકવવાની પ્રક્રિયા બદલી શકો છો, પરંતુ અમે તૈયાર વાનગીને હરખાવવા માટે લીંબુ અથવા કોઈપણ અન્ય એસિડિટી ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
શેકેલા
ગ્રીલિંગ માછલી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે - તે માંસ જેટલી ખડતલ નથી. આ માત્ર સmonલ્મન જ નહીં, કોઈપણ પ્રકારની માછલીઓને ગ્રીલિંગ કરતી વખતે ચોક્કસ પ્રમાણમાં દંડ જરૂરી બનાવે છે. કેટલાક કહે છે કે તૈયાર ઉત્પાદને માણવા માટે ત્વચાને દૂર કરવી આવશ્યક છે. અમે કહેવા માટે અહીં છીએ કે તે લોકો ખોટા છે. માછલીને ગ્રીલિંગ કરતી વખતે, ત્વચા ભોજનના સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભાગમાં ચપળ થાય છે. જાળીયા પહેલા ફિલેટને મેરીનેટ કરો, જ્યારે રસોઈ કરો ત્યારે માછલીનો ટોચનો કોટ રાખવા માટે થોડો મરીનેડ અનામત રાખો. જ્યારે બરબેકયુની સીધી ગરમી પર મૂકવામાં આવે ત્યારે આ સ theલ્મનને સૂકવવાનું બંધ કરશે. સ theલ્મોનને સીધા જ ચારકોલ જાળી પર રાખો, આશરે મધ્યમ ગરમી. જાળીનો પર્દાફાશ થયો, ત્રણ મિનિટ પછી ફ્લિપ કરો અને વધારાના ત્રણ મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
ક્રમમાં એન બહાર
પાન સીરિડ
જ્યારે પેન સીરીંગ માછલીઓને રાંધવાની સરળ પદ્ધતિની જેમ લાગે છે, ત્યારે માછલીઓને વધુ પડતું પકવવું તે ભયજનક રીતે સરળ છે. લોકો સ્ટોવથી દૂર જવામાં અને માછલીને લાંબા સમય સુધી અવરોધ વિના જવાની મંજૂરી આપે છે. ખાતરી કરો કે તમે રસોઈ પ્રક્રિયા પર ખૂબ ધ્યાન આપો છો, અથવા તમે માછલીની સૂકી, તિરાડ ભરીને સમાપ્ત કરી શકો છો.
સ salલ્મોનને યોગ્ય રીતે પ panન કરવા માટે, પહેલાં લગભગ ચાર મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર એક મોટી સ્કિલલેટ ગરમ કરો. ઓલિવ તેલ સાથે ભરોને માલિશ કરો, પછી તેને ગરમ સ્કીલેટમાં મૂકો. તાપમાનને વધુ ગરમી આપો અને ત્રણ મિનિટ સુધી રાંધો. પાનનું તાપમાન વધારવું એ માછલીની બહારની બાજુ એક નાજુક શોધ બનાવે છે, જ્યારે અંદરનું નાજુક ટેન્ડર રાખે છે. માછલી રાંધતી વખતે, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. ફાઇલિટને ફ્લિપ કરો અને વધારાના ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા, પછી તેને પાનમાંથી કા andો અને તાજા લીંબુના ફાચર સાથે પીરસો.
શેકવામાં
માછલીની બાજુ સફળતાપૂર્વક શેકવામાં સમર્થ હોવાને કારણે તમારી અઠવાડિયાની રાત્રિભોજનની દિનચર્યાઓ પહેલા કરતા વધુ સરળ થઈ શકે છે. તમારા સ્થાનિક માછલી બજાર દ્વારા રોકો અને સ salલ્મોનની એક સુંદર બાજુ, ચોખાની થેલી, અને બ્રોકોલીનું માથું પસંદ કરો.
પ્રથમ ખાતરી કરો કે તમારી માછલીને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરવામાં આવી છે; અમે મધ, લસણ, અને સોયા સોસ સાથે ફિલેટ્સને સળીયાથી રાખવા સૂચવીએ છીએ. સ theલ્મોન માં સૌથી વધુ સ્વાદ પેક કરવા માટે, માછલીને રાતભર મેરીનેટ કરવા દો. સ nonલ્મોન, ત્વચાની બાજુની બાજુ, નોનસ્ટિક બેકિંગ શીટ પર મૂકો. જો તમે ત્વચાને દૂર કરવાનું પસંદ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તમે પકવવા પહેલાં આવું કરો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 450 ડિગ્રી ફેરનહિટથી ગરમ કરો અને સ 15લ્મોનને લગભગ 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. સ cookedલ્મોન નારંગી દેખાશે જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે. માછલી રાંધતી વખતે, તમારા ચોખા ઉકાળો અને બ્રોકોલીને સ્ટીમ કરો. વ્યસ્ત રાત્રે સેવા આપવા માટે તમારી પાસે હવે પ્રોટીનથી ભરપૂર, ઓછી કાર્બ ભોજન છે.
બાર બચાવ વાસ્તવિક છે
ઉપચાર
સ salલ્મોન ઇલાજ તમારા આરામ ક્ષેત્રમાંથી કોઈ રસોઈ તકનીક જેવી લાગે છે, પરંતુ તે ખરેખર એકદમ સરળ છે. હા, તે સમય માંગીતી પ્રવૃત્તિ છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ પરિણામ (મીઠું ચડાવેલી માછલીની સ્વાદિષ્ટ પટ્ટીઓ) પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. તમારે જરૂર પડશે, બ્રાઉન સુગર, કોશેર મીઠું અને મરી. આ તમામ ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો અને ઓછામાં ઓછા એક પાઉન્ડ સ salલ્મોનને સંપૂર્ણપણે આવરી લો. (તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં ફાઇલલેટમાંથી કોઈપણ હાડકાંને કા toી નાખવાની ખાતરી કરો.) માછલીને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી, પણ તેને વધુ કડક રીતે લપેટી નહીં! તમે ઇચ્છો છો કે પ્લાસ્ટિક પૂરતું looseીલું થઈ જાય, જેથી ઇલાજ તેના જાદુને અસર કરે તેમ ભેજથી છટકી શકે.
એક ગ્લાસ બાઉલ લો અને તેને sideલટું ફ્લિપ કરો, પછી પાણીને બંધ થવા દેવા માટે બાઉલ ઉપર લપેટી સ salલ્મોન મૂકો. પ્રક્રિયાને વેગ આપવા અને રસ કા sવામાં મદદ કરવા માટે તમે પ્લેટની ટોચ પર પ્લેટ મૂકી શકો છો. હવે પ્રતીક્ષા શરૂ થાય છે. માછલીને સંપૂર્ણપણે મટાડવામાં લગભગ પાંચ દિવસનો સમય લાગશે. વધારે પાણી ભરીને છોડે છે તેની ખાતરી કરવા માટે દરરોજ માછલીને ફ્લિપ કરવાની ખાતરી કરો. થોડું દબાણ લાગુ કરવાથી પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં પણ મદદ મળી શકે છે. પાંચ દિવસ પછી, સ salલ્મોનને સારી રીતે કોગળા. માછલી હવે કટકા કરવા તૈયાર છે. કેટલીક તાજી બેગલ્સ પકડો, bષધિ ક્રીમ ચીઝનો એક શ્મેર ઉમેરો, અને તમારી ઘર-ઉપચારની માછલી સાથે ટોચ.
ગાય fieri ઇંડા અવગણે છે
વરખ
એન પેપિલોટ, અથવા 'કાગળમાં', માછલીને જેવી કે ચર્મપત્રમાં લપેટીને પકવવા, પ્રોટીન પકવવા માટેની એક સરળ અને ભવ્ય ફ્રેન્ચ તકનીક છે. આ ચાતુર્ય પદ્ધતિ માટે, કાગળની અંદર ફસાયેલી વરાળ દ્વારા ખોરાક રાંધવામાં આવે છે. સ salલ્મોન સહિતની મોટાભાગની માછલીઓ, ઓવરકુકિંગ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોવાથી, આ પદ્ધતિ તમને નમ્ર વરાળનો ઉપયોગ કરીને માછલીને નાજુક રૂપે રાંધવાની મંજૂરી આપે છે જ્યારે પસંદગીના સુગંધિત પદાર્થો તેને સ્વાદની માત્ર યોગ્ય માત્રામાં ભળે છે.
સ salલ્મોન એન પેપિલોટને રાંધવા માટે, ચર્મપત્રનો મોટો ભાગ અડધો ભાગમાં ફોલ્ડ કરો, પછી ફ્લેટ મૂકવા માટે ફરીથી ખોલો. માછલીના સાફ ટુકડાને એક બાજુ મૂકો. લીંબુના ટુકડા, લોખંડની જાળીવાળું આદુ, લસણના લવિંગ અથવા તમે પસંદ કરો છો તે અન્ય સીઝનિંગ્સ ઉમેરો. માછલીને coverાંકવા અને તમારી આંગળીના ઉપયોગથી ચર્મપત્રને ગડી, સીલ પાઉચ બનાવવા માટે સુરક્ષિત રીતે ધાર પર ગણો. પાઉચને બેકિંગ શીટ પર મુકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા સુધી સ્થાનાંતરિત કરો ત્યાં સુધી સmonલ્મન તમારી પસંદગી પ્રમાણે અને કાંટોથી સરળતાથી ટુકડાઓમાં રાંધવામાં ન આવે.
ચર્મપત્રમાં તમારા સmonલ્મોનને લપેટવા માટે તૈયાર છો? પ્રયત્ન કરો આ રેસીપી સંપૂર્ણપણે રાંધેલા સmonલ્મોન માટે દંપતી કૂક્સમાંથી. અહીં, સ salલ્મોન એક સુંદર થોડું પેકેજ જેવા કાગળમાં ગાજર, લીંબુના ટુકડા, લસણ અને સુગંધિત bsષધિઓથી લપેટી છે. તમારું સ salલ્મોન કેટલું ગા thick છે તેના આધારે, તમે આ પ્રકાશનો આનંદ માણી શકો છો, 10-15 મિનિટમાં પૌષ્ટિક રાત્રિભોજન. વીકનાઇટનો જાદુ.
દળેલ
બ્રૂલિંગ સ salલ્મોન એ માછલીના ટુકડાની મજા માણવાની એક સરળ અને ઝડપી રીત છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સીધા ઓવરહેડ ગરમીનો ઉપયોગ કરીને, બ્રૂલિંગ એ સ salલ્મોનના પાતળાથી મધ્યમ ભાગને રાંધવા માટે એક આદર્શ પદ્ધતિ છે. તેમાં ટૂંકા ગાળા માટે heatંચી ગરમી પર રસોઈ શામેલ હોવાને કારણે, બ્રાયલિંગ માછલી માટે ખાસ કરીને યોગ્ય છે. પરિણામ સુંદર રીતે કારમેલાઇઝ્ડ સ salલ્મોન છે જે ફક્ત અંદરથી રાંધવામાં આવે છે.
સ salલ્મોનને છૂટા કરવા માટે, માછલીને થોડું તેલવાળી વરખ-પાકા બેકિંગ શીટ અથવા બ્રોઇલર પ panન પર, ત્વચાની બાજુની બાજુએ રાખો. ટોચ પર થોડું ઓલિવ તેલ ચલાવો, પછી કોશેર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મોસમ. પેનને બ્રોઇલર પર અથવા સીધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો જો તમારી બ્રોઇલર સેટિંગમાં અલગ કમ્પાર્ટમેન્ટ નથી. 10-15 મિનિટ સુધી અથવા સ theલ્મોન કાંટોથી સરળતાથી ભરાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. તમે અતિ ઉષ્ણ ગરમી સાથે અહીં કામ કરી રહ્યાં છો, તેથી તેની વારંવાર તપાસ કરવાનું નિશ્ચિત કરો!
તપાસો આ રેસીપી ફૂડ નેટવર્કમાંથી herષધિ અને મસ્ટર્ડ-ગ્લાઝ્ડ સ salલ્મન માટે. સ Salલ્મોન ફિલેટ્સ ટૂંક સમયમાં ભરાય છે, પછી હાસ્યાસ્પદ સુગંધિત, તાજી રોઝમેરી અને થાઇમથી ભરેલા મસ્ટર્ડ-ફોરવર્ડ મિશ્રણથી ચમકદાર હોય છે. તમે બ્રોઇલરમાંથી સ salલ્મન ખેંચશો ત્યાં સુધી, તમારા રસોડામાં ફાઇવ સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટની જેમ ગંધ આવશે.
શેકેલી
શાકભાજી, માંસ અથવા મરઘાંની જેમ, શેકેલા સmonલ્મોન નિર્વિવાદરૂપે સરળ અને ફૂલપ્રૂફ છે. તેનો સીધો પ્રકૃતિ આ પતાવટવાળા વીકનાઇટ્સ માટે આ પદ્ધતિને આદર્શ બનાવે છે. માછલીનો ટુકડો બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને સરળ પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે અને બીજું નહીં, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પ popપ કરી શકો છો અને 15 મિનિટથી ઓછા સમયમાં સુશોભિત રાત્રિભોજનથી બક્ષિસ મેળવી શકો છો.
તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 475 ડિગ્રી પર સેટ કરો. રોસ્ટિંગ પાનમાં થોડું ઓલિવ તેલ અથવા માખણ ઉમેરો અને સ theલ્મોનને નીચે, ત્વચાની બાજુએ મૂકો. લગભગ 5 મિનિટ શેક્યા પછી, ત્વચા, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ દૂર કરો, અને રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે લીંબુના ફાચર, પેસ્ટો અથવા ગ્રીમોલેટાથી તમારા રાંધેલા સmonલ્મોનને પીરસી શકો છો.
આવી સુવ્યવસ્થિત તકનીક માટે, હું તમારી સાથે શેર કરું છું આ રેસીપી માટે ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ સાદગીના માસ્ટર દ્વારા, માર્ક બિટ્મેન . અહીં, સ salલ્મોનને માખણમાં શેકવામાં આવે છે અને તમારી પસંદગીની તાજી વનસ્પતિ સાથે પીવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ ભાગ? આ રેસીપી અનંત વૈવિધ્યપૂર્ણ છે, તેથી સુગંધિત અને સીઝનીંગ સાથે આસપાસ રમવા માટે ઉત્સાહિત લાગે છે.
ડ dr મરીના સ્વાદો શું છે?
બ્રેઇઝ્ડ
બ્રેઇઝિંગ એ રાંધણ વિશ્વના વણસેલા હીરોમાંનું એક છે. તે બિંદુ પરિણામો પર આવા પેદા કરે છે અને લગભગ કોઈ કામ કરવાની જરૂર નથી. આ તકનીકમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વાદિષ્ટ પ્રવાહીમાં સ theલ્મોનને રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. આમ કરવાથી, તમે ટેન્ડર માછલીને મજબૂત સ્વાદથી ભળી દો છો - વત્તા તમારી પાસે બિલ્ટ-ઇન સર્વિંગ ચટણી છે.
કેટલું સરળ? સ્વાદને લ lockક કરવા માટેના સmonલ્મોનની ઝડપી શોધ, ત્યારબાદ સુગંધિત પદાર્થોનો સહેલો રસોઇ અને છેવટે પાણી, સ્ટોક અથવા સૂપનો ઉપયોગ કરીને અવિચારી ડિગ્લેઝિંગ જોબ. માછલીઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ સમાપ્ત કરે છે, તમે બનાવેલા આ બ્રેઇઝિંગ પ્રવાહીમાં સ્નાન કરો. જ્યારે તે થઈ જાય, તો તમે સુસંગતતાને ચટણી બનાવવા માટે પ્રવાહીને ઘટાડી શકો છો અને તેને સmonલ્મોન સાથે પીરસો શકો છો. મારો મતલબ!
બ્રેઇઝિંગ સાથે જાઓ આ રેસીપી ફૂડ નેટવર્ક તરફથી સ salલ્મોન અને શાકાહારી માટે. હાર્મિંગ બટાટા, ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, વરિયાળી અને ડુંગળી સાથે સ Salલ્મોન ફletsલેટમાં સીમફૂડના સ્ટોકમાં બ્રેઇઝિંગ આપવામાં આવે છે જે સતત ગરમ થાય છે, અને તેથી પણ પૂર્ણ થાય છે!
