ના યજમાન તરીકે નાદિયાનો જમવાનો સમય Netflix પર અને સિઝન 6 ના વિજેતા ધ ગ્રેટ બ્રિટિશ બેકિંગ શો , નાદિયા હુસૈન રસોડામાં તેની આસપાસનો રસ્તો જાણે છે. તેથી જ્યારે ટોક્યોલંચસ્ટ્રીટ હુસૈન સાથે વાત કરવાની તક મળી, અમે રસોઈ અને ખોરાક વિશે તેમની સલાહ મેળવવા માટે રાહ જોઈ શક્યા નહીં. હુસૈનના ફ્રિજમાં હંમેશા રહેલ ઘટકો વિશે વધુ જાણવા માટે આગળ વાંચો, તેના માટે રસોઈનો અર્થ શું છે અને વધુ.
આ વાક્ય સમાપ્ત કરો: મારા માટે, રસોઈ એ છે ...
કોશેર શૈલીના હોટ ડોગ્સ
'ઘર.'
તમારા ફ્રીજમાં હંમેશા શું હોય છે?
'ચીઝ, ઓટ મિલ્ક, ચિલ્સ, કોથમીર, ડાર્ક ચોકલેટ, યીસ્ટ.'
શું એવું કોઈ રસોડું સાધન છે કે જેના વિના તમે જીવી ન શકો?
'મારી છરીઓ. રસોડામાં બ્લન્ટ છરી કરતાં કંઈ ખરાબ નથી. અસરકારક બનવા માટે તે તીક્ષ્ણ હોવું જરૂરી છે!' (શ્રેષ્ઠ રસોઇયાની છરીઓ માટે અમારી પસંદગીઓ તપાસો.)
શું તમે ઈંગ્લેન્ડના લોકડાઉન દરમિયાન બેકિંગની કોઈ નવી રેસિપી શોધી કાઢી હતી?
'મને ખાટા સાથે પ્રયોગ કરવાનું પસંદ છે. મેં હજી સુધી મારા સ્ટાર્ટરને માર્યા નથી અને તે હંમેશા વત્તા છે.' (જાણો તમારા પોતાના ખાટા સ્ટાર્ટર કેવી રીતે બનાવવું .)
કયો ખોરાક તમને 'ઘર' કહે છે?
' ચિકન કોરમા . મારી માતાએ તેને ફક્ત ઈદ જેવી ખાસ ઉજવણી માટે બનાવ્યું હતું, તેથી તે એક વાસ્તવિક સારવાર હતી. ફક્ત આખા મસાલાઓ સાથે રાંધવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારની મીઠી, સુખદાયક ગંધ છે જે તમને પથારીમાંથી કૂદી પડવા દે છે.'
જો-મે-માત્ર-એક-જમવાનું-બાકી ભોજન લીધું હોય તો તમારું શું છે?
'ફિશ એન્ડ ચિપ્સ, સીધા ચિપ્પી [બ્રિટિશ ફિશ-એન્ડ-ચીપની દુકાન]માંથી. હંમેશા અથાણાંવાળી ડુંગળી, મસાલા વટાણા અને કઢીની ચટણી સાથે. પછી ધોવાનું નહીં!'
તમારા માટે 'સારું ખાવું' શબ્દોનો અર્થ શું છે?
'મારા માટે સારું ખાવું એટલે રંગ. જો મારી પ્લેટમાં મેઘધનુષ્ય હોય, તો હું સામાન્ય રીતે ખુશ છું. એક કુટુંબ તરીકે અમે શક્ય તેટલા વધુ ભોજન માટે મેઘધનુષ્ય ખાવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ.' (અમને લાગે છે કે નાદિયાને બેસિલ અને મોઝેરેલા સાથેનું અમારું ઈટ-ધ-રેઈન્બો ચોપ્ડ સલાડ ગમશે.)
અમે ના મોટા ચાહકો છીએ નાદિયાનો જમવાનો સમય , જે પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સનો ઉપયોગ કરીને વ્યસ્ત પરિવારો માટે સમય બચત ભોજન વિશે છે. (હા, મહેરબાની કરીને!) તમારી પાસે સમય-ક્રંચ્ડ વીકનાઇટ ડિનર માટે શું સલાહ છે?
'દબાણ દૂર કરો! દરરોજ રાત્રે ભોજન 'સ્પેશિયલ' હોવું જરૂરી નથી. તેઓ બાકીના હોઈ શકે છે જે ફરીથી ગરમ કરવામાં આવ્યા છે. અથવા તે ફ્રીઝરમાંથી ઘરનું રાંધેલું ભોજન હોઈ શકે છે. ફોરવર્ડ પ્લાનિંગ, બેચ રાંધવા અને તમારા ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરવાનો અર્થ એ છે કે ભોજન એક સરળ કારણ માટે વિશેષ હશે: તમે તે બનાવ્યું, તમે સમય બચાવ્યો અને તમે ભારને દૂર કરી શકો છો. તે જ ક્યારેક ખાવાને ખાસ બનાવે છે.' (ફ્રીઝર-ફ્રેંડલી આ તંદુરસ્ત કેસરોલ્સ તપાસો.)
અમને એ પણ ગમે છે કે તમે તમારા મનપસંદ ઘટકો ક્યાંથી આવે છે તેના આંતરિક દેખાવ માટે તમારા શોમાં ખેડૂતો અને ખાદ્ય ઉત્પાદકોની મુલાકાત લો. તમે અત્યાર સુધીની સૌથી શાનદાર વસ્તુ કઈ શીખી છે?
'મેં એક ફાર્મની મુલાકાત લીધી જે યુકેના લગભગ તમામ મશરૂમ્સ સપ્લાય કરે છે, મોનાઘન મશરૂમ્સ . તેઓ લગભગ ઉત્પાદન કરે છે 2,000 અઠવાડિયામાં ટન. તે એક સાક્ષાત્કાર હતો! મને જાણવા મળ્યું કે હું જે વિવિધ કદના મશરૂમ ખરીદું છું તે બધા એક જ પ્રકારના મશરૂમ છે, પરંતુ તે માત્ર અલગ અલગ સમયે પસંદ કરવામાં આવે છે.'
પાણી વિતરણ સેવા કોસ્કો
ટોક્યોલંચસ્ટ્રીટ હંમેશા ટકાઉપણાને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. કયો પર્યાવરણીય મુદ્દો તમને સૌથી વધુ બોલે છે?
'કચરો એ એવી વસ્તુ છે જે ખરેખર મને ચિંતિત કરે છે, તેથી ફેંકી દેવાને બદલે અમારી પાસે જે છે તેનો ઉપયોગ કરવાનો હું મોટો ચાહક છું. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક વસ્તુઓ જે આપણે ટોસ કરીએ છીએ તેના બહુવિધ હેતુઓ હોય છે, જેમ કે બટાકા અને ગાજરની છાલ, જેને હું સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક સૂપ બનાવવા માટે મોટી ફ્રીઝર બેગમાં સાચવું છું. મને મારા ઈંડાના છીણને ધોવા, સૂકવવા અને ક્રશ કરવા પણ ગમે છે અને ગોકળગાય અને ગોકળગાયને રોકવા માટે તેને અમારા વેજીટેબલ પેચ અને ફ્લાવર બેડમાં ઉમેરવાનું પણ ગમે છે.' (તપાસો તમારા ખોરાકનો કચરો ઘટાડવાની 10 સરળ રીતો .)
