ડીજોન સરસવ અને પીળી સરસવ વચ્ચેનો વાસ્તવિક તફાવત

કેચઅપ અને મેયોની સાથે, સરસવ દલીલપૂર્વક સૌથી લોકપ્રિય મસાલાઓમાંની એક છે. ટેન્ગી અને મલાઈ જેવું, તે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ, બેઝબadiumલ સ્ટેડિયમ અને બેકયાર્ડ બરબેકયુઝ સમાન છે. એ YouGov સર્વે જણાયું છે કે યુ.એસ.ના 72 ટકા લોકો તેને તેમના હોટ ડોગ્સ પર ખાય છે અને 50 ટકા લોકો તેને તેના બર્ગર પર ખાય છે. અને અનુસાર ફર્સ્ટ વી ફિસ્ટ , અમેરિકનો દર વર્ષે લગભગ 41.3 મિલિયન પાઉન્ડ સરસવનો વપરાશ કરે છે.

કરિયાણાની દુકાનમાં કન્ડીમેન્ટ પાંખ નીચે જાવ, અને ફ્રેન્ચ, હેઇન્ઝ અને ગ્રે પouપonનની બોટલો વચ્ચે, તમે ઝડપથી શીખી શકશો કે ત્યાં ઘણા પ્રકારનાં મસ્ટર્ડ છે. જાતો મધ મસ્ટર્ડથી લઈને મસાલેદાર બદામીથી પથ્થરની જમીન સુધીની હોય છે, જેમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બે પીળી મસ્ટર્ડ અને ડિજોન સરસવ છે. તમે જાણતા હશો કે પ્રથમ નજરમાં, બંને શૈલીઓ કંઈપણ સરખી દેખાતી નથી - એક સીડ અને બ્રાઉન છે જ્યારે બીજી ક્રીમી અને તેજસ્વી પીળો છે - પરંતુ તમે કદાચ નથી બરાબર જાણો શું બે અલગ કરે છે. પીળા સરસવ ડિજોનથી અલગ કેવી રીતે છે તે અહીં છે.

પીળો સરસવ ડિજonન કરતાં અલગ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે

પીળો સરસવ અને ડિજોન સરસવ માત્ર દેખાવમાં અલગ નથી હોતા - તેઓ જે બનાવે છે તેનાથી પણ અલગ પડે છે. શરૂઆત માટે, ડિજોન સરસવ કાળા સરસવના દાણાથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે પીળો સરસવ સફેદ અને પીળા બીજથી બનાવવામાં આવે છે, ફૂડ્સ ગાય સમજાવે છે. આ તે છે જે ડીજોનને આપે છે જે પીળા સરસવના નિયોન રંગની તુલનામાં થોડો ઘાટા રંગ આપે છે.

જો તમે ક્યારેય ડીજોન અને પીળી સરસવ બંને ખાધા હોય, તો તમે જાણતા હશો કે તેમની પાસે ખૂબ જ અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ પણ છે. આ અંશત the બીજને લીધે છે (કાળા સરસવના દાણા વધુ હળવા પીળા બીજ કરતા મસાલા કરડવાથી હોય છે) પરંતુ તે એક કી ઘટકના તફાવતને કારણે પણ છે. માયરીસિપ્સ કહે છે કે ડીજોન સરસવ સફેદ વાઇનથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે પીળો સરસવ સરકોથી બનાવવામાં આવે છે. ડીજોન ખરેખર સરકોથી પણ બનાવવામાં આવતો હતો, પરંતુ તે 1850 ના દાયકાના અંતમાં બદલાઈ ગયો અને ત્યારબાદ તે સામાન્ય રીતે વાઇનથી બનાવવામાં આવ્યો છે.