સરસવ - બર્ગર અને કૂતરાઓ માટેના અનાજ તરીકે મોટા ભાગે માનવામાં આવે છે - તેનો ઇતિહાસ લાંબો છે. પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમમાં સરસવના દાણા પેસ્ટ અથવા પાવડર (દ્વારા) ના રૂપમાં વપરાતા હતા પરડ્યુ યુનિવર્સિટી ). આજે, કરોડો પાઉન્ડ સરસવ ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ થાય છે વિશ્વભરમાં .
કોપીકેટ ચીઝકેક ફેક્ટરી ચીઝકેક
લોકપ્રિય સરસવ સરસવના છોડના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે સભ્ય છે બ્રેસિકા વનસ્પતિ કુટુંબ. સરસવના નજીકના પિતરાઇ ભાઇઓમાં અન્ય તંદુરસ્ત નાયકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે બ્રોકોલી, કોબી અને કોબીજ (દ્વારા આરોગ્ય પેર્ચ ). તેના સંબંધીઓની જેમ, સરસવના છોડના બીજ અને પાન બંને જરૂરી પોષક તત્ત્વોની ભરપુર તક આપે છે. 'સરસવના દાણા ટ્રેસ મિનરલ્સ સેલેનિયમ અને મેગ્નેશિયમના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે કેન્સર નિવારણમાં જ મદદ કરે છે, પણ અસ્થમા, સંધિવા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને માઇગ્રેઇન્સના લક્ષણોનું સંચાલન પણ કરી શકે છે,' ડ Deep.દીપ વર્માએ જણાવ્યું હતું. રોમાંચક .
સરસવના દાણામાં એન્ટીoxકિસડન્ટો પણ વધુ હોય છે, જે છોડના સંયોજનો માટે ફાયદાકારક છે જે આપણા શરીરને રોગથી બચાવવામાં ભૂમિકા ભજવે છે. તમારા સેન્ડવિચ પર ડિજ Slaનને છીનવી લેવું અથવા કચુંબરના ડ્રેસિંગમાં ચમચી ભરવાથી તમારા કી ગ્લુકોસિનોલેટ્સ (એક પ્રકારનો એન્ટીoxકિસડન્ટ) વધે છે. અનુસાર હેલ્થલાઇન , આધુનિક વિજ્ .ાન તમારા શરીરની ચેપ સામે લડવાની ક્ષમતા સાથે સરસવના સ્વાસ્થ્ય લાભને જોડે છે.
મસ્ટર્ડ કેન્સર અને રોગ સામે રક્ષણ આપી શકે છે
ગ્લુકોસિનોલેટ-મેળવેલ સંયોજનો આભાર, જેને આઇસોટીયોસાયટેટ્સ કહેવામાં આવે છે, હેલ્થલાઇન કહે છે કે મસ્ટર્ડ અમુક પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. લેબ સંશોધન, બંને પરીક્ષણ ટ્યુબ અને પ્રાણી પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરીને, પુરાવા પૂરા પાડે છે કે ગ્લુકોસિનોલેટ્સ કેટલાક કેન્સરના કોષોને ફેલાવવા અથવા વધતા અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
મસ્ટર્ડ તેના તીક્ષ્ણ અને મરીનો સ્વાદ અન્ય મહત્વપૂર્ણ ગ્લુકોસિનોલેટ-તારવેલી સંયોજન માટે ચૂકવણી કરે છે: સિનીગ્રીન. માનવામાં આવે છે કે સિનિગ્રીનમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે - જે સorરાયિસિસથી લીજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. લાંબી બળતરા સાથે વ્યવહાર કરતા સરસવ-પ્રેમીઓ માટે પણ આ સારા સમાચાર હોઈ શકે છે રોમાંચક ). મસ્ટર્ડની એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો, સહિતના રોગકારક જીવાતને રોકવા માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે. ઇ કોલી . જોકે તે અંગે જૂરી હજી બહાર છે.
જો તમે કોઈ શરદી અથવા સાઇનસની સમસ્યાઓથી પીડિત છો, તો મસ્ટર્ડ મદદ કરી શકે છે. એક ડીંજેસ્ટંટ અને કફનાશક તરીકે માનવામાં આવે છે, સરસવનો સળગતો સ્વાદ નાક અને ફેફસાંમાંથી લાળ કા drawવામાં મદદ કરવા માટે માનવામાં આવે છે. જો કે આ વૃદ્ધ ઘરનાં ઉપાયોમાં ઘણીવાર મસ્ટર્ડ બીજ અથવા તેલ શામેલ હોય છે, અને ફ્રેન્ચના ઉત્તમ નમૂનાના પીળા રંગની બોટલ નહીં કાર્બનિક તથ્યો ).
