નારંગી શું છે, વ્યક્તિગત રૂપે પ્લાસ્ટિકમાં લપેટાય છે અથવા ડેલી કાઉન્ટર પર કોઈ બ્લોક કાvedીને આવે છે, અને બર્ગર પર અથવા શેકેલા ચીઝ સેન્ડવિચમાં સ્વર્ગ જેવો સ્વાદ છે? જો તમે 'અમેરિકન ચીઝ' જવાબ આપ્યો હોય તો તમને નિર્દેશ કરે છે, 'યાન્કીથી બનાવેલા ચેડર (ઉર્ફે યાંકી ચીઝ) ના વંશજ અને એકવાર કોલ્બી અને ચેડર જેવા વિવિધ ચીઝના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે (દ્વારા ચમચી યુનિવર્સિટી ).
આજે, અમેરિકન ચીઝ ચેડર અથવા કોલબીથી બનાવવામાં આવતું નથી - હકીકતમાં, માનસિક ફ્લોસ અને ચમચી યુનિવર્સિટી બંને કહે છે કે અમેરિકન ચીઝ વાસ્તવિક ચીઝ નથી. તેના બદલે, તે પ્રોસેસ્ડ પનીર અથવા 'ચીઝ ફૂડ' તરીકે ઓળખાય છે. પ્રોસેસ્ડ પનીર બનાવવા માટે સંકળાયેલ ખ્યાલ અને અમલની શોધ રોબર્ટ એલ. ક્રાફ્ટ દ્વારા 1916 માં થઈ હતી અને 1930 સુધીમાં, ચમચી યુનિવર્સિટી કહે છે કે યુ.એસ. માં ખાવામાં આવતા ચીઝનો 40 ટકા હિસ્સો ક્રાફ્ટથી આવ્યો છે. આજે, કંપની એક વર્ષમાં 7.2 અબજ ક્રાફ્ટ સિંગલ્સનું ઉત્પાદન કરશે તેમ કહેવામાં આવે છે.
અમેરિકન ચીઝ ખરેખર ચીઝ છે?
અમેરિકન ચીઝ એક મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે જેમાં દૂધ, છાશ, દૂધની ચરબી, કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ (દૂધમાં જોવા મળતું કેલ્શિયમ), મીઠું, સોડિયમ સાઇટ્રેટ (એક મીઠું જે ચીઝને ક્રીમી રાખે છે જ્યારે તે ઓગળે છે), સોડિયમ ફોસ્ફેટ (બીજું મીઠું, આ એક લેવિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે), સોર્બિક એસિડ (પ્રિઝર્વેટિવ), પનીર સંસ્કૃતિ (બેક્ટેરિયા કે જે દૂધને પનીરમાં ફેરવવામાં મદદ કરે છે), ઉત્સેચકો, એનાટોટો અર્ક (રંગ માટે), અને વિટામિન ડી 3 (દ્વારા ગંભીર ખાય છે ).
અને જ્યારે તે ગંભીર કેમિકલ સૂપ જેવો લાગે છે, ત્યારે તે ઘટકો એક સાથે કામ કરે છે જે અમને 'પનીર' આપવા માટે કામ કર્યું છે, જેને આપણે જાણીએ છીએ અને આપણે પ્રેમ કરતા હોઈએ છીએ. પરંતુ અમારું પ્રેમ ક્રાફ્ટ સિંગલ્સને તે સ્તરે પહોંચાડવા માટે પૂરતું નથી જ્યાં તેને કાયદેસર રીતે 'પનીર' ગણી શકાય, કારણ કે એફડીએની વ્યાખ્યા મુજબ, ઓછામાં ઓછી 51 ટકા સામગ્રી સાથે 'ચીઝ' બનાવવાની જરૂર છે ... અને સારું, ક્રાફ્ટ સિંગલ્સ ફક્ત નથી (દ્વારા) હફપોસ્ટ ).
જો તમે વાસ્તવિક અમેરિકન ચીઝ પછી હેન્કિંગ કરી રહ્યાં છો, તો મેન્ટલ ફ્લોસ વિસ્કોન્સિનનો પ્લેઝન્ટ રિજ રિઝર્વ, Upપલેન્ડ ચીઝનો એવોર્ડ વિજેતા પ્રોડકટ અથવા ueરેગોનની ફંકી બ્લુ ચીઝ, ર Riverગ રિવર બ્લુની ભલામણ કરે છે. તેઓએ કાઉગર્લ ક્રિમેરીના માઉન્ટને પણ બોલાવ્યા છે. ઉત્તરીય કેલિફોર્નિયાથી તામ. અને જ્યારે તેઓ યુરોપ અથવા Australiaસ્ટ્રેલિયાના તેમના સાથીઓ જેટલા સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે, ફક્ત આમાંથી કોઈ પણ ચીઝ ગ્રીલ્ડ ચીઝ સેન્ડવિચ બનાવવાની અપેક્ષા રાખશે નહીં, જે રીતે ક્રાફ્ટ અમેરિકનની સ્લાઇસ કરી શકે છે.
