જો તમે ક્યારેય શ્રેષ્ઠ શોધ્યું હોય ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ વાનગીઓ , તો પછી તમે બંને ચાલાહ અને જોયા હશે બ્રિઓચે તે વાનગીઓના સ્મેટરિંગમાં ઉલ્લેખિત બ્રેડ્સ. તમારામાંના જે લોકોએ પહેલા બંને પ્રકારની બ્રેડનો પ્રયત્ન કર્યો હશે તેઓએ નોંધ્યું હશે કે તેઓ ખૂબ સરસ રીતે સ્વાદ લેતા હોય છે અને અંદર એક સમાન ટુકડો અથવા પોત ધરાવે છે. જ્યારે બંને બ્રેડ એકદમ સરખી હોય છે, ત્યાં બે પ્રકારની રોટલી વચ્ચે મોટો તફાવત છે.
આઇસ્ડ કોફી ચિક ફાઇલ એ
સૌથી મહત્વપૂર્ણ તફાવત એ છે કે ચાલાહ બ્રેડ એ યહૂદી પરંપરાનો એક ભાગ છે. તે કોશેર બ્રેડ છે, એટલે કે તે વિના બનાવવામાં આવે છે કોઈપણ ડેરી , જેમ કે માખણ અથવા દૂધ, જેથી ચલાઉ બધા જ ભોજન સાથે (બરાબર) ખાઇ શકાય મારી રેસિપિ ). ચલાહ બનાવવામાં આવે છે ફક્ત ઇંડા, લોટ, ખાંડ, ખમીર, પાણી અને મીઠું સાથે. એકવાર કણક બનાવવામાં આવે છે, તે ઘણી વખત લાંબા સ્ટ્રેન્ડમાં બ્રેઇડેડ હોય છે, તેમ છતાં તે કેટલીકવાર ગોળ બનાવે છે. છેવટે, શ્યામ ભુરો બાહ્ય સરસ મજાની પૂર્ણાહુતિ આપવા માટે, ઇંડા ધોવા સાથે રખડુ ટોચ પર આવે છે. જ્યારે તમે ચાલાહ બ્રેડને તેના પોતાના પર અથવા બીજી રેસિપિમાં ખાવા માટે ખુલ્લો કરો છો, ત્યારે તમને પીળો રંગ અને હળવા અને આનંદી ટેક્સચર મળશે (દ્વારા ચોઉ શિકારી ).
બ્રિઓચે ખૂબ માખણથી બનાવવામાં આવે છે
જ્યારે બંને બ્રેડ સમૃદ્ધ ખમીરવાળી બ્રેડ્સ હોય છે, બ્રોચો ફ્રેન્ચ અને ચાલાહ કરતાં વધુ સમૃદ્ધ છે. તેઓ અંદર અને પોપડા બંને સમાન પોતને વહેંચે છે, પરંતુ બ્રિઓશે પુષ્કળ માખણથી બનાવવામાં આવે છે. માખણ બ્રેડને વધુ હળવા, ફ્લફીઅર ટેક્સચર અને એક મધુર સ્વાદ આપવા માટે મદદ કરે છે - લગભગ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રીના હાઇબ્રિડની જેમ.
બ્રિઓચે ઘણા સમાન ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ચલાહ - ઇંડા, લોટ અને કેટલીકવાર ખાંડ હોય છે, પરંતુ તેમાં માખણ, દૂધ અને ક્રીમ પણ શામેલ છે, જે તેને કોશેરથી દૂર બનાવે છે. ફ્રાન્સમાં, જ્યાં તે ઉદ્ભવ્યો છે, બ્રિશો ઘણીવાર સાદા અથવા માખણ અને જામ સાથે ખાવામાં આવે છે. જો કે, તે ફળો અથવા બદામ જેવા મિક્સ-ઇન્સથી બનાવી શકાય છે. કેટલીકવાર બ્રોચોનો ઉપયોગ મીઠી પેસ્ટ્રી જેવા બન્સ અથવા રોલ્સ બનાવવા માટે પણ થાય છે. તે એક ઉત્સાહી બહુમુખી બ્રેડ છે જે બંને મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.
આગલી વખતે જ્યારે તમે કોઈ રેસીપી વધારવા માટે હળવા બ્રેડની શોધ કરી રહ્યાં છો, ત્યારે ચલહ અને બ્રુશે ધ્યાનમાં લો. ફક્ત નોંધ લો કે બ્રીચો ચોક્કસપણે ચલાહ કરતાં સમૃદ્ધ હશે, તેના માખણની સામગ્રીને આભારી છે.
