કોર્નમીલ એ અમેરિકન ફેવરિટ્સ જેવા કે કોર્નબ્રેડ અને હશ ગલૂડિયાઓ માટે વધારાનું છે, વધારાના ક્રંચ માટે પીત્ઝાના ક્રસ્ટ્સને ડસ્ટ કરે છે, બ્રેડિંગ તરીકે deepંડા તળેલા ખોરાકને મજબૂત બનાવે છે, અને ટોર્ટિલાઓનો આધાર બનાવે છે. અને, હા, તેનો ઉપયોગ પોલેન્ટા બનાવવા માટે થઈ શકે છે - પરંતુ બંનેને મૂંઝવણમાં ન લેવી જોઈએ અને શરતો વિનિમયક્ષમ નથી.
ટૂંકમાં, સફેદ કે પીળો કોર્નમિલ જમીન અને સૂકા મેદાનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પરિણામે કોર્ન--ન-ધ-કોબ પ્રકાર કરતા સ્ટાર્ચ છે (દ્વારા ફાઇન રસોઈ ). નોર્થ અમેરિકન મિલર્સ એસોસિએશન અનુસાર, આખા ગ્રાઉન્ડ અથવા સ્ટોન-ગ્રાઉન્ડ મિલ્સ સામાન્ય રીતે આખા ગ્રાઉન્ડ વ્હાઇટ મકાઈમાંથી કોર્નમીલ બનાવે છે, જે ન્યૂનતમ હલ અને સૂક્ષ્મજંતુને દૂર કરે છે. વધુ શુદ્ધ કોર્નમીલ એ 'સ્ટીલ રોલર્સવાળી જમીન,' મોટાભાગના હલ અને સૂક્ષ્મજંતુઓને દૂર કરીને 'શેલ્ફ પર તેની આયુષ્ય સુધારવા માટે (દ્વારા તમારા ભોજનનો આનંદ માણો ).
બીજી તરફ, પોલેન્ડન્ટાનો ઉત્તરી ઇટાલીનો deepંડો ઇતિહાસ છે. સ્પ્રુસ ખાય છે નોંધ્યું છે કે મકાઈ આધારિત પોલેન્ટા 16 મી સદીમાં આ પાકની રજૂઆતથી લોકપ્રિય છે; પરંપરાગત રીતે 'ગરીબો માટેનો ખોરાક' માનવામાં આવે છે, તે બાફેલી કોર્નમીલ (સામાન્ય રીતે, પીળો મકાઈ) પર આધારિત વાનગી છે.
તેથી, તરીકે ચૌહાઉન્ડ તૂટી જાય છે, 'પોલેન્ટા એ એક વાનગી છે, અને કોર્નમીલ એક ઘટક છે - ઘણીવાર તે વાનગીમાં મુખ્ય ઘટક હોય છે.'
પોલેન્ટા અને મકાઈની જાતો
ચૌહાઉન્ડ સમજાવે છે કે ભૂતકાળમાં પોલેન્ટાને અન્ય અનાજ સાથે બેઝ તરીકે રાંધવામાં આવતું હતું - ચેસ્ટનટ લોટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચણાનો લોટ અથવા બરછટ ગ્રાઈંગ ચોખા - અને તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી પ્રવાહીમાં રાંધીને બનાવવામાં આવે છે, તેમાં શક્ય તેટલા વધારાના માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વાદ પરિબળ. આજે, પોલેન્ટા વાનગીઓમાં મોટાભાગે કોર્નમેલને મુખ્ય ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઉત્પાદનો કે જેને ખાસ કરીને પોલેન્ટા તરીકે લેબલ લગાવવામાં આવે છે, તે વધુ મોટા ટેક્ચરલ પ packક (દ્વારા વાસ્તવિક સરળ ).
આ ભિન્નતા ગ્રાઇન્ડની ખરબચડી તરફ નીચે આવે છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો અહેવાલ આપે છે કે કોર્નમીલ દંડ, મધ્યમ અને બરછટ ટેક્સચરમાં ઉપલબ્ધ છે - બરછટ જાત પોલેન્ટા માટે સૌથી યોગ્ય છે.
તેવી જ રીતે, ત્યાં વિવિધ પ્રકારના પોલેન્ટા છે: બરછટ-જમીન, ઉડી જમીન, ત્વરિત, સફેદ અને નળીમાં પૂરેપૂરું. કોર્નેમલની જાતે વૈવિધ્યતાને ગુંજતી વખતે, પોલેન્ટા, મીઠાઇ અને સ્વાદિષ્ટ બંને વાનગીઓમાં તારાંકિત કરી શકે છે. વાસ્તવિક સરળ - તેના ક્રીમી રાંધેલા સ્વરૂપમાં; કિટ્ટેબલ સ્લેબમાં કઠણ, પીત્ઝા અથવા ચટણી-ટોચની કાપી નાંખ્યું માટે આધાર તરીકે; અથવા તો કેક અને કૂકીઝમાં શામેલ છે.
