કોબીનો ઉપયોગ રસોઈની ઘણી જુદી જુદી શૈલીમાં થઈ શકે છે , પરંતુ દરેક પ્રકારની કોબી તમને બાબતો મળે છે, કેમ કે દરેકની પોતાની ગુણધર્મો અને શક્તિઓ છે જે વિવિધ એપ્લિકેશનમાં વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો કહે છે કે ત્યાં ખરેખર ચાર પ્રકારના કોબી છે જેને તમારે જાણવાની જરૂર છે; લીલી કોબી, લાલ કોબી, નાપા કોબી , અને સેવર કોબી. લીલો, નાપા અને સેવોય કોબી બધા લીલા રંગના હોય છે, જ્યારે લાલ કોબી તેમની સૂચિમાં એકમાત્ર 'લાલ' વિકલ્પ છે.
સ્પ્રુસ એક કોબી શોધવાનું સૂચન કરે છે જે ખરીદી માટે પસંદ કરતી વખતે તેના કદ માટે ભારે લાગે છે, સિવાય કે નાપા કોબીના કિસ્સામાં. જ્યારે તમે કોઈ કોબી પસંદ કરવા માંગતા નથી જે ગંભીર રીતે નુકસાન થાય છે, તો કોબી હેડ્સને સંપૂર્ણ બનવાની જરૂર નથી, કારણ કે જ્યારે તમે રસોઇ કરવા તૈયાર હો ત્યારે તમે ખામીયુક્ત બાહ્ય પાંદડા ખાલી કા .ી શકો છો. અનુસાર સમય , પ્લાસ્ટિકમાં લપેટાયેલા રેફ્રિજરેટરમાં જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો કોબી બે મહિના સુધી તાજી રહી શકે છે.
કેવી રીતે આ ચાર સામાન્ય કોબી જાતો વચ્ચે તફાવત છે
કીચન માંથી તમામ ચાર કોબી પર રન ડાઉન આપે છે બોન એપેટિટ્સ કોબી-થી-જાણવાની સૂચિ. તેઓ દાવો કરે છે કે લીલી કોબી એ સૌથી મૂળભૂત છે અને સંભવત: લોકો જ્યારે 'કોબી' શબ્દ સાંભળે છે ત્યારે તેઓ શું ચિત્રાવે છે. કાચો, લીલો કોબીનો પ્રકાશ અને સહેજ મરીનો સ્વાદ હોય છે જે તે રાંધતાની સાથે શાંત થઈ જાય છે. તેઓ સલાડ અથવા સ્લેવમાં કાપેલા કાચા લીલા કોબી ખાય છે, અને શેકી રહ્યા છે અથવા જાડા ફાચર શેકી રહ્યા છે.
ઇન્સ્ટાકાર્ટ ડ્રાઇવરો કેટલું બધું બનાવે છે
રસપ્રદ વાત એ છે કે, મોટાભાગની વાનગીઓમાં લીલી કોબી માટે લાલ કોબી બદલી શકાય છે જે ફક્ત 'ગ્રીન કોબી' તરીકે બોલાવે છે, કારણ કે બંને ખરેખર સ્વાદ અને સ્વરૂપમાં ખૂબ સમાન છે. લાલ કોબીનો વાઇબ્રેન્ટ હ્યુ ઘણી વાનગીઓમાં એક સરસ પ popપ ઉમેરશે, પરંતુ સાવચેત રહો, આ રંગ તમારી વાનગીમાં રહેલા અન્ય ઘટકોને ડાઘ કરી શકે છે.
ગિયાડા દ લૌરેન્ટીસ શેને ફોરલી
નાપા કોબી, જેને ચાઇનીઝ કોબી પણ કહેવામાં આવે છે, તે લાલ અને લીલી કોબી કરતા વધુ અંડાકાર આકાર ધરાવે છે. નાપા કોબીમાં કોમળ, ફ્રિલ, પીળા-લીલા પાંદડા અને એક મીઠી સ્વાદ હોય છે. કીચન જ્યારે તમે હળવા કોબીનો સ્વાદ શોધી રહ્યા હોવ, જ્યારે ડમ્પલિંગ અથવા જગાડવો-ફ્રાઈસ જેવી વાનગીઓમાં રાંધેલા હોય અને સલાડમાં કાચા હોય ત્યારે નાપા કોબીનો ઉપયોગ સૂચવે છે.
સૂચિબદ્ધ અંતિમ કોબી પ્રકાર એ સ્રોય કોબી છે. આ કોબી લાલ અને લીલા કોબી જેવા આકારમાં સમાન છે, પરંતુ તેમાં વધુ ઘાટા, deepંડા-લીલા રંગનો રંગ છે. સ્વાદ હળવા હોય છે, અને તેના પાંદડા અન્ય કોબી જાતો કરતા ઘણું ચપળ હોય છે. આ કારણોસર, તેઓ જણાવે છે કે શેકેલા અથવા શેકી જાય ત્યારે સ savવર કોબી શ્રેષ્ઠ છે.
