રોબિન બેક / ગેટ્ટી છબીઓ એવું લાગે છે કે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી હલનચલન તાજેતરના વર્ષોમાં ટ્રેક્શન પ્રાપ્ત કરી રહી છે, પરંતુ એ ગેલઅપ 2018 ના મતદાન અલગ સૂચવે છે. તેમને જાણવા મળ્યું કે ફક્ત percent ટકા અમેરિકન લોકો શાકાહારી અને percent ટકા કડક શાકાહારી તરીકે ઓળખે છે. તેનો અર્થ એ કે શાકાહારીઓની સંખ્યા 2012 થી એકદમ સુસંગત રહી છે, અને કડક શાકાહારીએ માત્ર એક ટકાવારી પોઇન્ટ મેળવ્યા છે.
પરંતુ તે જ સમયે, પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાકનું વેચાણ વધી રહ્યું છે, અને તેનો અર્થ એ છે કે લોકો માંસને સંપૂર્ણ રીતે છોડ્યા વિના વધુ શાકાહારી ઉત્પાદનોનો બદલો કરવા માટે ખુલ્લા છે. અને તેનો અર્થ એ કે ઇમ્પોસિબલ ફુડ્સનો બજારમાં પ્રવેશવાનો યોગ્ય સમય છે.
અનુસાર સમય , ઇમ્પોસિબલ ફુડ્સના સ્થાપક ડો. પેટ્રિક બ્રાઉન, 2011 થી આ વિચારનો પ્રયોગ કરી રહ્યા છે. ત્યારથી ઇમ્પોસિબલ બર્ગરના કેટલાક જુદા જુદા સંસ્કરણો આવ્યા છે, પરંતુ તે આપેલ છે કે તેઓ 2018 માં આંતરરાષ્ટ્રીય ગયા (પ્રથમ હોંગકોંગ જતાં) અને વધુને વધુ ફાસ્ટ ફૂડ ચેન તેમના પ્લાન્ટ આધારિત આ બર્ગરને તેમના મેનૂમાં ઉમેરી રહ્યા છે, તે સલામત છે કે તે એક મોટી સફળ છે. પરંતુ આ ફauક્સ બીફ બર્ગર પાછળની વાસ્તવિક વાર્તા શું છે?
જે ટીમે તેને બનાવ્યું
ફેસબુક ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સની સ્થાપના કોઈ રસોઇયા અથવા ક્રાંતિકારી ફૂડિ દ્વારા નહોતી થઈ, તેની સ્થાપના પેટ્રિક બ્રાઉન નામના બાયોકેમિસ્ટ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેમણે તેમની કંપની શરૂ કરવાનું નક્કી કરતા પહેલા તેઓ સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીમાં કાર્યરત હતા, અને તે મુજબ પ્રકૃતિ , તેમણે શેફ અથવા ફૂડિઝ ભરતી કરી ન હતી. તેમણે તમામ પ્રકારના વૈજ્ .ાનિકોની ટીમને એસેમ્બલ કરી, જેમણે સંપૂર્ણ વેજિ બર્ગર બનાવવા માટે એક અલગ અભિગમ અપનાવ્યો: તેઓ પરમાણુ સ્તરથી શરૂ થતાં તેમના બર્ગરને ઇજનેરી આપી રહ્યા હતા.
બ્રાઉને કહ્યું સમય કે તેઓએ એક સવાલ સાથે પ્રારંભ કર્યો જે ધોરણથી થોડોક જુદો હતો. શા માટે શાકાહારી બનવાની જરૂર છે તે દરેકને કહેવાને બદલે, તેઓ એક બર્ગર બનાવવા માગે છે જે ફક્ત માંસના વાનગી કરતા વધુ સારી રીતે ચાખવામાં આવે છે, અને લોકોને તેમની પસંદગી પસંદ કરવા દે છે. તેજસ્વી, ખરું ને?
તેથી, તેઓ એક વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવતી ચીજોથી શરૂ કરી: પોત, સ્વાદ, કે જ્યારે તે જાળી પર રાંધતી હોય ત્યારે તે સિઝલ. તેઓ પ્લાન્ટ આધારિત સામગ્રી સાથે તેને ફરીથી બનાવવાનો માર્ગ શોધવા માંગતા હતા, અને બીફ બર્ગરને આટલું સારું બનાવે છે તે માટે કેટલાક વૈજ્ .ાનિક સંશોધન સાથે તે કરવાનું નક્કી કર્યું. ઇમ્પોસિબલ ફુડ્સ ટીમે પોતાનો પરિચય આપ્યો માધ્યમ , અને તમને આથો આનુવંશિક ક્ષેત્રમાં વિશેષતા ધરાવતા બાયોકેમિસ્ટ, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, નાના પરમાણુ રસાયણશાસ્ત્રી, જૈવિક મેક્રોમ્યુલેક્યુલ્સના નિષ્ણાત મળશે ... તમને આ વિચાર આવે છે. તેઓ રસોઇયા કરતાં વૈજ્ .ાનિકો છે, અને તેઓ સંપૂર્ણ બર્ગર ઇજનેરી કરી રહ્યાં છે. અથવા, ઓછામાં ઓછું કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે.
આયોલી અને મેયો વચ્ચેનો તફાવત
પરમાણુ કે જે બધા તફાવત બનાવે છે
ફેસબુક સ્થાપક પેટ્રિક બ્રાઉન કહે છે (દ્વારા માધ્યમ ) કે તેઓ કેવી રીતે કામ કરે છે તે આકસ્મિક સ્તર પર માંસનો અભ્યાસ કરવા માટે લગભગ છ વર્ષ ગાળ્યા, અને જ્યારે આપણે શિકાર અને આગ શોધી કા .્યા ત્યારથી મનુષ્ય તૃષ્ણા અનુભવી રહ્યું છે તે કેવી રીતે સર્જન કરે છે. તેઓએ શોધી કા .્યું કે ત્યાં એક જ પરમાણુ છે જે માંસનો સ્વાદ બનાવવા માટે જવાબદાર છે જેથી ગોશ રોન સારું થાય, અને તેને હેમે કહેવામાં આવે છે.
અને તમે હમણાં જ તેનાથી ભરાઈ ગયા છો - હકીકતમાં, બ્રાઉન કહે છે કે તમારા શરીરમાં, તમારી પાસે સમાન હિમ જેટલું છે જેટલું તમે લગભગ 300 ઇમ્પોસિબલ બર્ગર મેળવશો. હિમો એ હિમોગ્લોબિનમાં પ્રોટીન છે, જે તમારા લોહીના પ્રવાહમાં ઓક્સિજન વહન કરતી સામગ્રી છે. તે કેલરીને energyર્જામાં ફેરવવાની પ્રક્રિયામાં પણ મદદ કરે છે, અને તેનો અર્થ એ છે કે પ્રાણીની પેશીઓમાં તેમાં ઘણું બધું છે. જ્યારે તે પેશીઓને ખોરાકમાં ફેરવવામાં આવે છે, ત્યારે તે હેમ્સ છે જે માંસને આપે છે જે વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે જે તમે ફક્ત 'માંસલાળ' તરીકે વર્ણવી શકો છો. તમે એક જાણો છો.
હેમ છોડમાં પણ હાજર છે, અને ત્યાં તમામ પ્રકારના હોય છે. તેઓએ વનસ્પતિ આધારિત હેમેના વિવિધ પ્રકારોનું પરીક્ષણ કર્યું ત્યાં સુધી કે તેમને એક એવું પ્રાણી-આધારિત હીમ જેવું મળ્યું ન મળ્યું, અને લીમડાના મૂળમાંથી કા aેલા પ્રોટીન પર સ્થાયી થયા. તે પછી, તે છોડમાંથી હેમ કા extવાનો, તેમની વેગી બર્ગર અને પ્રેસ્ટોમાં મૂકવાનો માર્ગ શોધી રહ્યો હતો! એક માંસ-સ્વાદિષ્ટ વેગી બર્ગર!
એક વાનગી પાછળનું વિજ્ .ાન
રોબિન બેક / ગેટ્ટી છબીઓ ચાલો તેનો સામનો કરીએ, મોટાભાગના વેગી બર્ગર સુપર નિરાશાજનક છે. તેમની પાસે ફક્ત તે જ પે firmી રચના નથી જે માંસની વાનગી કરે છે, અને તેમની પાસે ચોક્કસ તે જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ નથી. તેથી, આ હેમ ક્યાં આવે છે અને આપણે તેનું શાકાહારી સંસ્કરણ કેવી રીતે મેળવીએ?
વાયર્ડ હેમે પાછળના વિજ્ atાન પર એક નજર નાખી, અને તે જટિલ છે. મૂળભૂત રીતે, સોયા મૂળમાં પ્રાણીના પેશીઓમાં રહેલા હીમની સમાન સમાન પરમાણુ માળખું હોય છે, જેનું મૂળ હિમ હોય છે. સોયા પાસે તેમાં જેટલું બધું નથી, તેમ છતાં, તેથી વૈજ્ .ાનિક પ્રતિભા અસંભવિત ખોરાક સોયા-આધારિત હેમેથી આનુવંશિક કોડ્સ લેવાનો અને તેને વિવિધ પ્રકારના ખમીરમાં દાખલ કરવાની રીત મળી. ત્યારબાદ તે ખમીરને તેને ગુણાકારમાં ખવડાવે છે, અને અહીં છે : સોયા અથવા ગાયના ક્ષેત્રો અને ક્ષેત્રોને ઉછેરવાની પર્યાવરણીય અસરો વિના, ભવ્ય ધોરણે, હેમ.
તે ફક્ત અડધી વાર્તા છે. બાકીના પઝલના ટુકડાઓ મેળવવા માટે, તેઓએ વાસ્તવિક માંસને રાંધ્યું અને તેને ગેસ ક્રોમેટોગ્રાફી માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી સિસ્ટમ કહેવાતી વસ્તુથી ખુલ્લું પાડ્યું. તે હાજર દરેક અણુ અને કમ્પાઉન્ડને અલગ પાડે છે જેણે તે રસોઈના માંસની ગંધ બનાવે છે, અને તેમને અસંભવિત બર્ગરમાં પણ તે 'માંસદાર' સુગંધ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેમને હેમ મૂકવા માટે જરૂરી બર્ગરની રચના આપી હતી.
તેની સલામતી અંગેની ચર્ચાઓ પૂરી થઈ નથી
રોબિન બેક / ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે લેબમાંથી બહાર આવતા ખોરાકની વાત આવે છે, સમય બ્રાઉને પૂછ્યું કે તેઓ કયા પ્રકારની અવરોધોનો સામનો કરી રહ્યા છે અને એન્જિનિયરિંગ ફૂડ સામેના વ્યાપક પ્રતિકારની સમસ્યા છે કે નહીં. બ્રાઉને ધ્યાન દોર્યું હતું કે સમગ્ર માનવ ઇતિહાસમાં, લોકોને ખાવું છે કે શું સારું છે, શું ખરાબ છે, અને તે હવે તેઓ શું કરી રહ્યા છે તે શોધવાનું છે - ફક્ત એક પ્રયોગશાળામાં. પરંતુ ઇમ્પોસિબલ બર્ગર સુરક્ષિત છે કે નહીં તે વિશે કેટલીક મોટી ચર્ચાઓ થઈ છે.
કેમ આપણામાં ડંકરૂઝ પર પ્રતિબંધ છે
બ્લૂમબર્ગ અહેવાલ આપ્યો છે કે એફડીએએ ઇમ્પોસિબલ ફુડ્સ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવતી સામગ્રી પર વર્ષો પસાર કર્યો છે, અને 2018 માં તેઓએ તેમના તારણોને પુષ્ટિ આપી હતી કે રાંધેલ વાનગી જીઆરએએસ છે, અથવા સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે. પરંતુ તે તેનો અંત પણ ન હતો. કેમ કે હેમ બર્ગરને લાલ રંગ આપે છે, હવે તેમને formalપચારિક રૂપે તેને રંગ એડિટિવ તરીકે નોંધણી કરવાની જરૂર હતી, મંજૂરી પ્રક્રિયામાં ફક્ત એક વધુ સ્તર ઉમેર્યો. અને તે બધુ જ મોટો સોદો છે, કેમ કે કાચા બર્ગર કરિયાણાની દુકાનના છાજલીઓને ફટકારે તે પહેલાં તેને મંજૂરી આપવી આવશ્યક છે.
પરંતુ, તે સલામત છે? ઇમ્પોસિબલ ફુડ્સ, એફડીએ અને એક નિષ્ણાત પેનલે સંભવિત એલર્જનથી લઈને વ્યક્તિગત પ્રોટીનની સલામતી સુધીની દરેક બાબતની શોધખોળ કરતી એક 1000-પૃષ્ઠની પિટિશન તૈયાર કરી છે અને દરેકની સંમતિ છે કે હા, તે સુરક્ષિત છે. હજી પણ, રંગને એડિટિવ તરીકે રજીસ્ટર કરવાથી ઉત્પાદન વધુ પ્રશ્નો, વધુ પરીક્ષણો અને વધુ વિરોધ સુધી ખોલશે.
પ્રોજેક્ટ પાછળનું લક્ષ્ય શું હતું?
ફેસબુક ક્યારે સમય આ પ્રોજેક્ટ વિશે પેટ્રિક બ્રાઉનનો ઇન્ટરવ્યૂ લીધો, તેઓએ તેમને પૂછ્યું કે શું તે કોઈ વ્યવસાય બનાવી રહ્યો છે કે વિશ્વને બચાવવા માટે પ્રયત્ન કરી રહ્યો છે, અને જવાબ? 'સારું, તે બંને છે.'
કંપનીની પાછળનો પ્રથમ ડ્રાઇવિંગ ફોર્સ એ છે કે આપણે ફક્ત ખોરાકની સાંકળમાં મૂકવા માટે કેટલા પ્રાણીઓને એકત્રિત કરવાની જરૂર છે તે બદલવાનું હતું. પર્યાવરણ પર માંસ અને ડેરી ઉદ્યોગોની જે અસર પડે છે તે વિનાશક છે, ગ્રીનહાઉસ વાહનોના વિશાળ જથ્થા માટે જવાબદાર છે, એક કલ્પનાશીલ જમીનો લે છે અને વન્યપ્રાણીઓને તેમના મૂળ વસાહતોમાંથી બહાર કા .ીને લુપ્ત કરવાનું કારણ બને છે. ઇમ્પોસિબલ ફુડ્સનો ધ્યેય તે બદલવામાં મદદ કરવાનો હતો, અને રસ્તામાં, તેઓએ શોધી કા .્યું કે જો તેઓ કંપનીને ઉપાડશે, તો તેઓ ઘણું બધુ કરી શકે છે.
'જો ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સ સફળ છે, તો અમે વિશ્વની સૌથી મોટી પર્યાવરણીય સમસ્યા હલ કરીએ છીએ, ખાદ્ય સુરક્ષાની સમસ્યાઓનું નિરાકરણ લાવીશું, અને વિરોધોને પણ ઘટાડીએ છીએ, જેમાંથી મોટાભાગની જમીન અને પાણીથી શરૂ થાય છે ... જ્યારે આપણે પૂરતા પ્રમાણમાં હાંસલ કરીશું, ત્યારે આપણે પેદા કરવામાં સમર્થ હોવા જોઈએ. માંસ કે જે માત્ર વધુ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ વધુ પોસાય તેમ છે. ખાસ કરીને પ્રોટીન, કુપોષણ અને આયર્નની ખામી સર્વસામાન્ય સ્થળોએ આની ભારે અસર પડશે. '
એવું લાગે છે કે તે માનવામાં ન આવે તેવા ઉચ્ચ લક્ષ્યો છે, પરંતુ ઇમ્પોસિબલ ફુડ્સે બિલ ગેટ્સ, ઓપન પરોપકારી પ્રોજેક્ટ, ગૂગલ વેન્ચર્સ અને શાંઘાઈ અને હોંગકોંગમાં રોકાણ કંપનીઓ (જેમ કે ફાઇનાન્સર્સને સમર્થન આપ્યું છે. ફૂડ બિઝનેસ સમાચાર ).
ખરેખર તે કેટલું ટકાઉ છે?
રોબિન બેક / ગેટ્ટી છબીઓ તેથી, ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સ પાસે અલ્ટ્રા-ટકાઉ, પર્યાવરણને અનુકૂળ માંસના વિકલ્પો બનાવવાનું લક્ષ્ય છે. તેઓ કેવી રીતે કરી રહ્યા છે?
તેઓએ નોકરી લીધી ગમે તે - ગૌમાંસના ઉત્પાદનની તુલનામાં તેમના પર્યાવરણીય પ્રભાવ પર એક નજર રાખવા માટે - એક કંપની કે જે તેમની પર્યાવરણીય સ્થિરતા નક્કી કરવા માટે કોર્પોરેશનો અને સંસ્થાઓનો અભ્યાસ કરે છે. પ્રથમ, અમે આ મેટ્રિક શેર કરીશું: માંસ આપણા કેલરીના સેવનનો લગભગ 3 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે, પરંતુ તે લગભગ તમામ કૃષિ ગ્રીનહાઉસ વાયુઓ અને વિશ્વના લગભગ અડધા જમીન વપરાશ માટે જવાબદાર છે. તે ખૂબ પાગલ છે.
તેની તુલનામાં, તેઓએ શોધી કા ready્યું કે તૈયાર કિલોગ્રામ માટે તૈયાર શિપ ઇમ્પોસિબલ બર્ગર, આ નવા માંસના વિકલ્પમાં percent less ટકા ઓછું પાણી, 96 percent ટકા ઓછું જમીન, percent percent ટકા ઓછું ગ્રીનહાઉસ વાયુઓ ઉત્પન્ન કરાયું અને પરિણામે percent २ ટકા ઓછું જળ પ્રદૂષક બન્યું.
એર ફ્રાયર ચિકન ફ્રાઇડ ટુકડો
અને ત્યાં ઘણી ઓછી વસ્તુઓ છુપાયેલી છે. ત્યાં કોઈ ખાતર ઉત્સર્જન નથી, energyર્જાના વપરાશમાં મોટો ઘટાડો છે (જે મુખ્યત્વે કતલખાનાઓમાંથી આવે છે જ્યારે તમે માંસ ઉદ્યોગ વિશે વાત કરો છો), અને તમે ફક્ત પશુઓના પર્યાવરણીય પ્રભાવોથી છૂટકારો મેળવવા જ નથી જોઈ રહ્યા, પરંતુ પાકને ઉગાડવાથી તમારે તેમને ખવડાવવાની જરૂર છે. તો હા - તે સુપર ટકાઉ છે, અને તે સારા સમાચાર છે.
સારા સમાચાર છે, પોષણયુક્ત રીતે
ફેસબુક ઇમ્પોસિબલ બર્ગર ગ્રહ માટે સારું હોઈ શકે, પરંતુ શું તે તમારા માટે સારું છે? અનુસાર હેલ્થલાઇન , ખરેખર તે ફauક્સ-બીફ બર્ગરમાં ઘણી બધી સારી સામગ્રી છે.
મૂળ ઘટકોમાં સોયા પ્રોટીન, સૂર્યમુખી તેલ, ખમીરનો અર્ક, બટાકાની પ્રોટીન અને વિટામિન અને પોષક તત્વોનો સંપૂર્ણ સમૂહ શામેલ છે. અને આશ્ચર્યજનક રીતે, જ્યારે તમે પોષક માહિતીનાં ચાર્ટ્સ પર નજર નાખશો, ત્યારે ઇમ્પોસિબલ બર્ગર 90 ટકા પાતળા બીફ બર્ગર જેવો જ દેખાય છે. બંને પેટીઝમાં 240 કેલરી હોય છે, ચરબીની સમાન માત્રાની આસપાસ (ઇમ્પોસિબલ બર્ગર માટે 14 ગ્રામ, બીફ બર્ગર માટે 13), અને ઝિંક અને નિયાસિન જેવા પોષક તત્વોની લગભગ સમાન ટકાવારી હોય છે.
ઇમ્પોસિબલ બર્ગર પ્રોટીનમાં ઓછું હોય છે પરંતુ ફાઈબરમાં વધારે હોય છે, અને તે વિટામિન બી 12, થાઇમિન અને આયર્ન જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોમાં પણ વધારે હોય છે. તે કેટલાક કારણોસર, ખાસ કરીને લોખંડ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે માત્ર નિયમિત લોખંડ નથી, તે હેમ આયર્ન છે - અને હેમ આયર્ન શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે. ઉપરાંત, તે શાકાહારીઓ અને કડક શાકાહારી લોકો કે જેઓ તેમના આહારમાં ઇમ્પોસિબલ બર્ગર ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, તેઓને વિટામિનનો વધારાનો ડોઝ મળી રહ્યો છે જે ઘણા શાકાહારી આહારમાંથી ગુમ છે. તેમ છતાં, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે તેમાંથી ઘણા વધારાના પોષક તત્વો અશક્યમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ કુદરતી રીતે માંસમાં બનતા હોય છે - ફક્ત ઓછી માત્રામાં.
ખરાબ સમાચાર, પોષણયુક્ત રીતે બોલતા
ફેસબુક હેલ્થલાઇન કહે છે કે ઇમ્પોસિબલ બર્ગરની નીચે બાજુઓની સંભાવના હજુ પણ છે, અને તે સંભવિત નકારાત્મકતાનો ભાગ ફક્ત તે હકીકત પરથી આવે છે કે - અને ખાસ કરીને પ્લાન્ટ આધારિત હેમ - ખરેખર inંડાઈથી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, અને લાંબા ગાળાની અસરો તે હજી અજ્ unknownાત છે.
સંભવિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અંગે પણ ચિંતાઓ રહેલી છે. ઇમ્પોસિબલ બર્ગર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, પરંતુ સોયાથી એલર્જી એ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં જોવા મળતી આઠ સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જીમાંની એક છે.
નિષ્ણાતો એમ પણ કહે છે કે જ્યારે વેજિ બર્ગરની વાત આવે છે ત્યારે તંદુરસ્ત વિકલ્પો હોય છે અને નિર્દેશ કરે છે કે ઇમ્પોસિબલ બર્ગરમાં સોડિયમની માત્રા વધારે છે અને તેમાં ઉમેરવામાં આવેલા પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફિલર્સ અને ફ્લેવરિંગ્સ શામેલ છે જે બધા વાસ્તવિક ગૌમાંસના સ્વાદ અને ટેક્સચરની નકલ કરવામાં મદદ કરવા માટે રચાયેલ છે. તમારે ચિંતા કરવી જોઈએ? એફડીએ ના કહે છે, પરંતુ જો તમે અથવા તમારા પરિવારના કોઈને સોયા પ્રત્યે સંવેદનશીલતા હોય, તો તમારે આને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ.
આપણે સોયા વિશે સાંભળેલી બધી હોરર વાર્તાઓ વિશે શું?
જોહાન્સ આઈઝલ / ગેટ્ટી છબીઓ ની ઘટક સૂચિ તપાસો ઇમ્પોસિબલ બર્ગર અને તમે જોશો કે બીજો ઘટક (પાણી પછી) સોયા પ્રોટીનનું કેન્દ્રિત છે. એલર્જનની સંભાવના સિવાય (જે તમારી પાસે હોય તો તે ખૂબ જ ડીલબ્રેકર છે), ત્યાં કેટલું તંદુરસ્ત અથવા અનિચ્છનીય સોયા હોઇ શકે તે અંગે ચર્ચાની એક ટન રહી છે. તો વર્તમાન વિજ્ what'sાન શું કહે છે?
પુરુષ ની તબિયત આ મુદ્દા પર નજર નાખી, અને નિષ્ણાતોએ તેઓ સાથે વાત કરી કે સૂચવે છે કે સોયા હ horર્મોન્સને વિક્ષેપિત કરવા જેવી બધી પ્રકારની ભયાનક બાબતો કરે છે તેવા ઘણા દાવાઓ મીડિયા દ્વારા પ્રમાણને આધારે મોટા પ્રમાણમાં ઉડાવી દેવામાં આવ્યા છે. અનુસાર હેલ્થલાઇન , અભ્યાસએ સોયાને નીચા કોલેસ્ટરોલ, પ્રજનનક્ષમતામાં સુધારો અને મેનોપોઝના લક્ષણોમાં ઘટાડો સાથે જોડ્યો છે.
લોકો કોકનો બહિષ્કાર કેમ કરી રહ્યા છે
જ્યારે તે અફવાવાળી ખરાબ સામગ્રીની વાત આવે છે - થાઇરોઇડ ફંક્શન, હોર્મોનનું સ્તરને નકારાત્મક અસર કરે છે, અને અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ વધારે છે - તેઓ ભાર મૂકે છે કે અભ્યાસ અનિર્ણિત છે, અને આમાંની કોઈ પણ નકારાત્મક આડઅસરોની વાસ્તવિક, નક્કર કડીઓ નથી.
તે ખરેખર તે સારું છે?
ફેસબુક તો, અહીં ઓરડામાં હાથી છે: શું ઇમ્પોસિબલ બર્ગર હાઇપ સુધી જીવે છે, અને શું તેનો ખરેખર સ્વાદ જેવો છે ગૌમાંસ ? દેખીતી રીતે, તે આધાર રાખે છે.
સી.એન.ઇ.ટી. પત્રકાર અને દાયકા લાંબી શાકાહારી જોન ઇ. સોલસમેને જણાવ્યું હતું કે છોડ આધારિત માંસ વાસ્તવિક માંસ જેવું હતું કે જેથી તેણીને તે સ્થળે પહોંચી ગઈ જ્યાં તે પોતાને થોડા કરડવાથી વધારે ખાવા લાવશે નહીં, એમ કહીને, ' પણ એક ખુશામત. હું માનું છું.'
ડિજિટલ પ્રવાહો તાજેતરમાં ફરીથી ડિઝાઇન કરેલા ઇમ્પોસિબલ બર્ગરને 'સીઈએસ 2019 માં પ્રદર્શન પરની સૌથી પ્રભાવશાળી વસ્તુ' કહે છે, અને તે પણ ખૂબ ખુશામત છે. તેઓએ કહ્યું કે, કંપનીએ આખરે સ્વાદ અને પોતથી લઈને ગંધ સુધીની બધી જ ચાવીરૂપ વસ્તુઓ મેળવી લીધી છે.
ન્યૂ યોર્કની ગ્રુબ સ્ટ્રીટ થોડો ઓછો રોમાંચિત હતો ... પરંતુ માત્ર થોડો. તેઓએ કહ્યું કે માત્ર એક વાનગી વાસ્તવિક વસ્તુ જેવો દેખાતો નથી, પરંતુ તેમાં ઘણાં શાકભાજી બર્ગર પાસેના કોઈ પણ બરછટ પોત નથી. તેઓએ ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે, જ્યારે મોટા ભાગના માંસ ખાનારા હજી પણ ચોક્કસપણે આંધળા સ્વાદની પરીક્ષામાં બંને વચ્ચેનો તફાવત જણાવી શકશે, તો પણ તેઓ એક પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરશે.
આવૃત્તિઓ 1.0 વિરુદ્ધ 2.0
માઈકલ થોમસ / ગેટ્ટી છબીઓ જે સંસ્કરણ 2019 માં રોલ કરવામાં આવ્યું છે તે ખરેખર બીજી સત્તાવાર રેસીપી છે: ઇમ્પોસિબલ બર્ગર 2.0. ન્યૂ યોર્કની ગ્રુબ સ્ટ્રીટ 2.0 અને મૂળ ઇમ્પોસિબલ બર્ગર બંનેનો સ્વાદ ચાખ્યો, અને કહ્યું કે ત્યાં એક ચોક્કસ, ચારે બાજુ સુધારો હતો અને નવું સંસ્કરણ નિશ્ચિતરૂપે વધુ માંસવાળું છે - તે હકીકત હોવા છતાં કે તે પહેલા જેટલું 'લોહી વહેવડાવે' એવું લાગતું નથી. સંસ્કરણ. તેથી, વાસ્તવિક તફાવત શું છે?
કહે છે, તે બધું નીચે છે લોકપ્રિય વિજ્ .ાન . વાપરવા માટે, હેમ પ્રોટીન સાથે બંધાયેલ હોવું જોઈએ. મૂળ ઇમ્પોસિબલ બર્ગરમાં ઘઉં પ્રોટીનનો ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ થોડી સમસ્યાઓ હતી. સૌથી મોટા? સંરચના અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય.
મૂળ ઇમ્પોસિબલ બર્ગરને ક્ષીણ થયા વિના માંસબોલ્સ જેવા કદના પીરસવામાં આકાર આપી શકાતો નથી. માંસ ક્ષીણ થઈ જતું નથી, જેથી રસોડામાં સુપર ક્રિએટિવ કંઈપણ માટે ઇમ્પોસિબલ માંસનો ઉપયોગ કરવાની કોઈપણ યોજનામાં થોડી મુશ્કેલીઓ મૂકો. ઘઉં આધારિત પ્રોટીનનો અર્થ પણ હતો કે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી, અને સોયા પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરવાની રેસીપીને ઓવરહોલ કરતી વખતે તે બંને સમસ્યાઓ હલ થઈ ગઈ છે.
તેથી, ત્યાં એક આવૃત્તિ 3.0 હશે? બ્રાઉન કહે છે કે તેની સંભવિત સંભાવના છે, અને તેઓ જે મોટા ફેરફારોની આશામાં છે તેમાંથી એક તે વધુ સસ્તું બનાવે છે.
મિકી ડી મીઠી ચા
જ્યાં તમે એક અજમાવી શકો છો
ડ્રો એંજરેર / ગેટ્ટી છબીઓ હવે, ખરેખર મહત્વની સામગ્રી: તમે એક ક્યાંથી મેળવી શકો છો?
વ્હાઇટ કેસલ જાહેરાત કરનારા પ્રથમ લોકોમાં તેઓ દેશભરમાં તેમના ઇમ્પોસિબલ બર્ગર સ્લાઇડર્સનો લઈ રહ્યા હતા. તે મોટું ઘટસ્ફોટ સપ્ટેમ્બર 2018 માં આવ્યું હતું સી.એન.બી.સી. ), પ્રારંભિક અજમાયશ પછી 140 સ્થાનો પર ચાલે છે. સીઇઓ લિસા ઇંગ્રમે કહ્યું, ભાગરૂપે, 'વેચાણ સરળતાથી અમારી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી ગયું.'
અને એપ્રિલ 2019 માં, બે મોટી ફાસ્ટફૂડ ચેઇનોએ જાહેરાત કરી કે તેઓ પણ તેમના મેનૂમાં ઇમ્પોસિબલ બર્ગર ઉમેરવા જઈ રહી છે. ઇમ્પોસિબલ વ્હિપરને ધીમે ધીમે સ્થાન પ્રમાણે બર્ગર કિંગના વ્હિપર કુટુંબમાં ઉમેરવામાં આવશે, અને કેલેન્ડર વર્ષના અંત સુધીમાં તેઓ દેશભરમાં દરેક બી.કે. પર ઉપલબ્ધ થવાની યોજના કરી રહ્યા હતા (દ્વારા વોક્સ ).
ચાહકો તમારી વસ્તુ નથી? કડોબાએ જાહેરાત કરી કે તેઓ ઇમ્પોસિબલ માંસ પ્રોટીનને ધીરે ધીરે રોલ કરવા જઈ રહ્યા છે. મિશિગનમાં એક સફળ પરીક્ષણ પછી, તે વધુ આગળ વધવાનું હતું: ડેનવર, લોસ એન્જલસ અને બ્રુકલિન તે મેળવવા માટે આગલા બજારો બનશે. જો તમે ત્યાં ન રહેતા હોવ તો ચિંતા કરશો નહીં - કડોબાએ વચન આપ્યું હતું (દ્વારા ક્યૂએસઆર મેગેઝિન ) કે અન્ય તમામ સ્ટોર્સ તેમને તરત મળી જશે. અને ચિંતા કરશો નહીં, ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સ ત્યાં અટકશે નહીં. તેમની એક ઝડપી નજર ફેસબુક પૃષ્ઠ બતાવે છે કે ત્યાં એક ટન રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ આંદોલન સાથે ચ .ી છે અને તેમના પોતાના સહી ઇમ્પોસિબલ બર્ગર બનાવે છે. તે એક અનોખો છે, અથવા તેઓ અહીં રહેવા માટે છે? માત્ર સમય જ કહેશે.
