જો તમે તમારા ગમગીદાર ટમેટાં ફેંકી રહ્યા છો, તો તમે માત્ર અમેરિકાની વિશાળ ખાદ્ય કચરોની સમસ્યામાં જ ફાળો આપી શકતા નથી - તમે તમારી જાતને એક ગંભીર અવલોકન પણ કરી રહ્યા છો. તમારા ઓવરરાઇપ ટામેટાં હજી પણ ઉપયોગી, ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ છે, સિવાય કે તેઓ મોલ્ડ એકઠા કરે. તે કિસ્સામાં, તમારે પરીક્ષણ રસોડું અનુસાર, આખી વસ્તુ ટssસ કરવી જોઈએ ડેટ્રોઇટ ફ્રી પ્રેસ . અથવા હજી વધુ સારું, તે ખાતર.
પરંતુ, તમારા ઓવરરાઇપ ટામેટાં સાથે શું કરવું તે પ્રશ્ન બાકી છે - તે જે હજી સુધી સડેલું નથી, પરંતુ તેમની દૃ firmતા ગુમાવી દીધી છે. તેઓ હવે રસદાર કreપ્રિસ કચુંબર બનાવશે નહીં અને તેઓ બીએલટીમાં ખૂબ સારી રીતે પકડશે નહીં. આનો અર્થ એ નથી કે તેમની સુંદર ટમેટા જીવન સમાપ્ત થઈ ગયું છે.
તમારા ટમેટા-સંબંધિત મુશ્કેલીઓ માટે એક સરળ ઉપાય છે: ચટણી બનાવો. અને અમે ફક્ત લાલ પાસ્તાની ચટણી વિશે વાત કરી રહ્યા નથી (જો કે તે ખૂબ સરસ લાગે છે). તમે લસણ, મીઠું અને ઓલિવ તેલ સાથે તમારા મનોહર, મીઠા ટામેટાંને સણસણવું કરી શકો છો - તો પછી, તમે અન્ય વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તેને તમારા ફ્રીઝરમાં પણ મૂકી શકો છો અને જ્યારે પણ, તે મુજબ ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ . સગવડ ઘણી?
એક સરળ, ધીમા રાંધેલા ટામેટાની ચટણી પાસ્તા વાનગી, સૂપ અથવા રિસોટ્ટો શરૂ કરવા માટે આધાર તરીકે સેવા આપી શકે છે. તમે ચટણીને સ્ટાર્ચી બનાવવા માટે ગરમ પાસ્તા પાણી ઉમેરી શકો છો અથવા કરી માટે મધ, લસણ અને ગરમ મસાલામાં ભેળવી શકો છો. અથવા, તમે ત્યાં થોડું માંસ કાiseી શકો છો. અનુસાર વિકલ્પો ઉત્તેજક અનંત છે બોન એપિટિટ્સ ટમેટા કેન્દ્રિત વાનગીઓની સૂચિ.
તમારા ઓવરરાઇપ ટામેટાં સાથે જમ્મી મેળવો
જ્યારે ફૂડ રાઇટર અને કુકબુક એડિટર ફ્રાન્સિસ લમને ખ્યાલ આવ્યો કે તેની પાસે હાથમાં લાલ ઘંટડી મરી છે, ત્યારે તેણે તેને સરળ રીતે રાંધવાનું નક્કી કર્યું - મૂળભૂત રીતે મીઠી મરીને કારમેલાઇઝ કરવા અને ટોસ્ટ અને સેન્ડવીચ ફેલાવવા માટે નરમ પાડે છે. તમે તમારી વધારાની પેદાશનો બગાડ ટાળી શકો છો, અને તે દરમિયાન તમે એક નવો ખંડ બનાવો. સુંદર પ્રતિભા (દ્વારા આ ન્યુ યોર્ક ટાઇમ્સ ).
ટમેટાં સાથે પણ આ જ કરી શકાય છે: ટમેટા જામ દાખલ કરો. ચાવી એ છે કે તમારા ઓવરરાઇપ ટામેટાંને મીઠું, ખાંડ, અને એસિડ, જેમ કે સરકો અથવા લીંબુનો રસ. વધારાની સીઝનીંગ તમારા પર છે - કેટલાક કૂક્સ વરિયાળીનાં દાણા ફેંકી દે છે, જ્યારે અન્ય જીરું પસંદ કરે છે. જામ ટોસ્ટ, સેન્ડવિચ અથવા ફટાકડા પર પીરસો શકાય છે, અને તે હળવા બ્રી અથવા કેમેમ્બરટ સાથે જોડી બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તે અનુસાર શેકેલા સ્ટીક માટે ચટણી તરીકે પણ કામ કરે છે કીચન .
અને જામ વિશે મહાન વસ્તુ? કેટલાક પ્રયત્નો સાથે, તે તૈયાર અને મહિનાઓ સુધી સાચવી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ કોષ્ટક. અને ચાલો પ્રમાણિક બનો: ટમેટાની enjoyતુનો આનંદ થોડો વધુ સમય માણવા કોણ નથી માંગતું?
